สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ
ซีซาร์สลัด สูตรต้นตำรับ



ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
เวลาเตรียม 20 นาที เวลาปรุง 5 นาที

  • ผักกาดโรมาเน่ (Romine Lettuce) 1 หัวใหญ่

  • ผักคอสจากโครงการหลวง (Cos Lettuce) 1 หัวใหญ่

  • กระเทียมกลีบใหญ่ฝนละเอียด 2 กลีบ

  • น้ำมันมะกอกชั้นดี 3/4 ถ้วย

  • ขนมปังกรูตองชนิดไม่ปรุงรส 2 ถ้วย

  • เลมอน 1 ลูก

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง

  • พาร์มีซานชีสชั้นดีขูดเป็นแผ่น 1/4 ถ้วย

  • วูสเตอร์ไชร์ซอส

  • พริกไทย

  • เกลือ

  • กระดาษทิชชูแผ่นใหญ่

  • ชามไม้และช้อนส้อมไม้สำหรับคลุกสลัด

วิธีทำ

  1. แยกผักเป็นใบ ล้างอย่างเบามืออย่าให้ช้ำ สลัดน้ำให้หมด แล้วห่อด้วยกระดาษทิชชู นำเข้าแช่เย็นไว้

  2. ต้มไข่ไก่ทั้งเปลือกในน้ำเดือด 1 นาที ตักขึ้นพักไว้

  3. ผสมน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ ¼ ช้อนชา และกระเทียมเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมใส่กระทะตั้งไฟพอร้อน ใส่กรูตอง ลงผัดให้น้ำมันกระเทียมซึมเข้าเนื้อขนมปัง ผัดต่อจนกรอบดีปิดไฟ ตักใส่ถ้วยพักไว้

  4. จัดเครื่องปรุงต่าง ๆ เตรียมไว้ให้พร้อม เมื่อถึงเวลาเสิร์ฟ ใส่ผักลงในชามไม้ โรยน้ำมันมะกอกลงไป 4 ช้อนโต๊ะ ใช้ช้อนส้อมสำหรับคลุกสลัด เคล้าผักเบา ๆ ด้วยวิธีเคล้าวนเป็นวงจากบนลงล่างอย่างเบามือ เพื่อป้องกันผักช้ำ

  5. โรยเกลือ ¼ ช้อนชาลงบนผัก บิดขวดพริกไทยเพื่อใส่พริกไทย 8 หน เติมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะเคล้าสลัดด้วยวิธีเดิม แล้วบีบน้ำเลมอนลงไปตามชอบ และเหยาะวูสเตอร์ไชร์ซอสอีก 6 หยด ตอกไข่ลงไป โรยชีสแล้วคลุกอีกหนึ่งครั้ง

  6. โรยขนมปังกรูตองแล้วเคล้าสลัดอีกสองครั้ง ตักใส่จานเสิร์ฟ

Tip

  • ควรใช้น้ำมันมะกอกชนิด Extra Virgin เพราะมีความบริสุทธิ์สูง มีกลิ่นรสมะกอกชัดเจน เข้ากับอาหารจานสลัดได้ดี


 


 


 






ขอบคุณสูตรอาหารจาก
//www.healthandcuisine.com


Create Date : 25 ธันวาคม 2553
Last Update : 25 ธันวาคม 2553 10:10:40 น. 0 comments
Counter : 3103 Pageviews.
Share

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

kobnon
Location :
นนทบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 92 คน [?]

.
สาระน่ารู้ประจำวัน
1.โรคข้อสันหลังอักเสบติดยึด
2. บุหรี่ ทำนมยาน หูตึง
3. Upside down pineapple cake


music
Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2553
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
25 ธันวาคม 2553
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add kobnon's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.