Bloggang.com : kobnon : ขนมดอกโสน

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

ขนมดอกโสน

"ขนมดอกโสน" เป็นขนมโบราณอีกอย่างหนึ่งของไทยเรา แม้ในปัจจุบันยังมีดอกโสนออกดอกบานสะพรั่งให้เห็นช่วงฤดูฝนอยู่ แต่ขนมดอกโสนกลับไม่ค่อยนิยมทำกัน ทั้งที่เป็นขนมที่อร่อย ทำก็ไม่ยาก

คราวนี้ถ้าคุณเห็นดอกโสนมากๆ นึกอยากจะเอามาจิ้มน้ำพริกก็ลองเผื่อ
มาทำขนมดอกโสนรับประทานแทนขนมฝรั่งดูบ้าง จะได้บรรยากาศแบบไทยๆ และยังได้สอนลูกหลานให้รู้จักขนมไทยๆ ที่ไม่รู้ว่าจะสูญหาย
ไปจริงๆ อีกเมื่อไร

ส่วนผสม

มะพร้าวขูดขาว 400 กรัม
โสนเด็ดเป็นดอกๆ 2 ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
แป้งมัน 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. แบ่งมะพร้าวไว้ 100 กรัม ที่เหลือนำมาคั้นใส่น้ำอุ่น คั้นให้
ได้ 1 1/4 ถ้วย
2. หั่นดอกโสนเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมกับแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำตาล
กะทิ เข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลละลาย
3. เทใส่ถาด 8x8 นิ้ว โรยหน้าด้วยมะพร้าวที่แบ่งไว้ นึ่งในลังถึง
ไฟแรง น้ำเดือด ประมาณ 25 นาที จนขนมสุกทั่ว
4. ตัดเป็นชิ้นกินกับน้ำมะตูม

Create Date : 03 กันยายน 2551

Last Update : 3 กันยายน 2551 8:29:26 น.

0 comments

Counter : 1296 Pageviews.