Bloggang.com : kobnon : สลัดกรีกกับมะเฟืองไทย

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

สลัดกรีกกับมะเฟืองไทย

ธรรมเนียมการเสิร์ฟอาหารของชาวโมร็อกโกอย่างหนึ่ง คือ หากมื้อนั้นมีคูสคูสอยู่ในสำรับต้องเสิร์ฟสลัดก่อนเสมอ มื้อเที่ยงนี้ประเดิมด้วยสลัดกรีกหลากสี โดยเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานแบบไทย ๆ อย่างมะเฟืองเข้าไป เพื่อช่วยชูโรงให้สลัดมีรสสดชื่นขึ้น และช่วยตัดรสกับอาหารจานถัดไป อีกทั้งมะเฟืองยังมีสรรพคุณช่วยขับของเสียออกทางปัสสาวะและฟอกเลือดได้ เหมาะกับผู้ที่ต้องการดูแลผิวพรรณอย่างยิ่ง

เวลาเตรียม 15 นาที เวลาปรุง 5 นาที
ส่วนผสมสำหรับ 2 ที่

•มะเฟืองหวานล้างสะอาด ตัดขอบผลทิ้ง หั่นเป็นแว่นรูปดาว 6 ชิ้น
•มะเขือเทศเนื้อล้างสะอาด หั่นเป็น 8 ส่วน 2 ผล
•มะกอกดำดอง ¼ ถ้วย
•เฟตต้าชีสหั่นเต๋าเล็ก ¼ ถ้วย
•ผักคอสล้างสะอาดหั่นเป็นท่อน 8 ใบ
•พริกหวานสามสีหั่นแว่นตามชอบ
•แตงกวาปอกเปลือก คว้านเมล็ดทิ้งหั่นเป็นชิ้นตามชอบ
•หอมใหญ่หั่นเป็นวง ๆ ตามชอบ
•น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วย
•ใบโรสแมรี่สด 1 ช้อนชา
•เลมอน 1 ซีก
•ผักสลัดสดอื่น ๆ ตามชอบ

วิธีทำ

•จัดมะเฟือง มะเขือเทศ มะกอกดอง ผักคอสและผักสลัด พริกหวาน แตงกวา หอมใหญ่ เฟตต้าชีสใส่จาน โรยน้ำมันมะกอกให้ทั่วตามด้วยโรสแมรี่สับ บีบน้ำเลมอนลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันก่อนรับประทาน
ล้อมกรอบ

•เฟตต้าชีส คือชีสที่ทำจากนม แพะ แกะ หรือวัว แต่ที่นิยมใช้ในสลัดกรีกมักทำจากนมแพะ เนื้อของเฟตตาชีสจับเป็นก้อนแข็งมีความนุ่มแต่ไม่นิ่ม รสเค็ม มีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไป

ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่มีประโยขน์จาก
//www.health&cuisine.com

Create Date : 04 สิงหาคม 2553

Last Update : 4 สิงหาคม 2553 16:54:21 น.

0 comments

Counter : 1381 Pageviews.