Bloggang.com : kobnon : น้ำพริกปลาดุกฟู

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

น้ำพริกปลาดุกฟู

ส่วนผสม

ปลาดุกนึ่งแล้วยีเอาแต่เนื้อทอดให้ฟู 1 ถ้วย
พริกแห้งเม็ดใหญ่ 10 เม็ด
หอมแดง 10 หัว
กระเทียม 5 หัว
ข่าหั่นละเอียดคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
มะขามเปียกใหม่ๆ สับละเอียด 1/4 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ล้างพริกให้สะอาดปล่อยให้สะเด็ดน้ำ เผาพริกให้กรอบ
ให้สีออกแดง อย่าให้ดำจะขม
2.หอม กระเทียมปอกเปลือก เผาให้หอม
3.โขลกพริก หอม กระเทียม และข่า ให้ละเอียด
4.ใส่เกลือ และส้มมะขามเปียกที่สับละเอียดแล้ว โขลกให้
เข้ากัน ใส่เนื้อปลาดุกฟู เคล้าจนเข้ากัน ชิมรสตามชอบ
5.รับประทานกับผักสดหรือผักต้มแล้วแต่ชอบ

ขอบคุณสูตรอาหารจาก //www.hewhew.com

Create Date : 08 สิงหาคม 2552

Last Update : 8 สิงหาคม 2552 10:08:12 น.

0 comments

Counter : 1994 Pageviews.