Bloggang.com : kobnon : ข้าวผัดปลาทู

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

ข้าวผัดปลาทู

ข้าวกับปลานับเป็นอาหารจานสุขภาพของคนไทยมาแต่ไหนแต่ไร โดยเฉพาะข้าวกับปลาทู ปลาทะเลราคาไม่แพง คุณค่าทางอาหารสูง เป็นอาหารจานอร่อยที่เตรียมไม่ยาก ถ้าผัดหอมเล็กให้สุกพร้อมข้าว แทนที่จะโรยหน้ากินสดๆ จะอร่อยยิ่งขึ้นค่ะ

ส่วนผสม (2 คน)

ข้าวกล้องหุงสุก 2 ถ้วย
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
ปลาทู 2 ตัว
กระเทียมสับหยาบ 1/2 ช้อนโต๊ะ
หอมเล็กซอย 1/4 ถ้วย
ต้นหอมซอย 1-2 ต้น
ขิงซอยสำหรับโรยหน้าตามชอบ
พริกขี้หนูซอยตามชอบ
น้ำปลา ซีอิ๊ว

วิธีทำ

1. ทอดปลาทูให้สุก แกะเนื้อเป็นชิ้นๆ พักไว้
2. เจียวกระเทียมในกระทะพอหอม แบ่งเนื้อปลา 2/3 ลงผัดให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊ว ค่อยๆ ใส่ข้าวลงผัดให้เข้ากัน แล้วจึงใส่หอมเล็ก ต้นหอม พริกขี้หนู ผัดหอมเล็กพอสุกเพื่อลดกลิ่นลง
3. ตักข้าวใส่จาน โรยเนื้อปลาที่แบ่งไว้

Tip

- ถ้าชอบจะโรยหน้าด้วยหอมเล็กและขิงสดก็ได้
- ข้าวกล้องที่นำมาผัด หากใช้ข้าวค้างคืนที่แห้งๆ จะอร่อยยิ่งขึ้น
- ถ้าไม่มีปลาทู ลองใช้ปลาสลิดก็อร่อยดีค่ะ

Create Date : 15 ธันวาคม 2551

Last Update : 15 ธันวาคม 2551 9:49:28 น.

4 comments

Counter : 1580 Pageviews.