Bloggang.com : kobnon : บร็อคโคลีซอสปู

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

บร็อคโคลีซอสปู

ส่วนผสม

บร็อคโคลีหั่นเป็นดอก 1 หัว
เนื้อปู 1/2 ถ้วย
แครอท สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะพูน
น้ำซุป 1 1/2 ถ้วย
เหล้าจีน (ไม่ใส่ก็ได้) 1/2 ช้อนชา
ไข่ขาว 1 ฟอง
น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
เกลือ พริกไทย เล็กน้อย
น้ำมันพืช เล็กน้อย
แป้งมันฮ่องกงหรือแป้งข้าวโพดละลายน้ำเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ผัดเนื้อปูกับเหล้าจีนพักไว้
2. ลวกบร็อกโคลี่ในน้ำใส่เกลือจนสุก ใส่น้ำเย็น ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
ตั้งกระทะให้ร้อนจัดใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยใส่บร็อกโคลีที่ลวกไว้ลงผัดไฟแรงและเร็วสักครู่ ตักขึ้นใส่จานพักไว้
3. ตั้งน้ำซุปให้เดือดปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำมันงา ชิมรสตามชอบ เทใข่ขาวผ่านกระชอนลงในน้ำซุป ตามด้วยเนื้อปู แครอท รอจนเดือด ใส่แป้งมันละลายน้ำให้เหนียวข้น ตักราดบนบร็อคโคลีที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยพริกไทยเล็กน้อย

Create Date : 03 กันยายน 2551

Last Update : 3 กันยายน 2551 12:25:34 น.

0 comments

Counter : 1707 Pageviews.