สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ
ซุปลูกชิ้นกุ้งกับปวยเล้ง



ส่วนผสม

กุ้งบดปรุงรส ดูวิธีทำ 150 กรัม
ขิงสับละเอียด 1 ช้อนชา
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ปวยเล้ง 200 กรัม
น้ำสต๊อกไก่ 3 1/2 ถ้วย
แครอท (กดดอก) 4 ชิ้น
เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำมันงา 1 ช้อนชา

น้ำสต๊อกไก่

โครงไก่ 2 โครง
น้ำ 10 ถ้วย
ขิงแก่ 1 แง่ง
กระเทียมไทยกลีบเล็ก 5 กลีบ
ต้นหอมหั่นท่อนขนาด 2 นิ้ว 2 ต้น
เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ทำน้ำสต๊อกไก่โดยล้างโครงไก่แล้วลวกน้ำร้อนเพื่อเอามันออก 1 ครั้ง
2. ใส่ลงในมห้ ใส่น้ำ ยกขึ้นตั้งบนเตา เปิดไฟแกรง พอเดือดลดเป็นอ่อน ช้อนฟองทิ้ง
3. ทุบขิงและกระเทียมพอแตก ใส่ ใส่ต้นหอม เกลือ เคี่ยวนานประมาณ 1-2 ชั่วโมง หรือจนน้ำสต๊อกไก่ใสและมีรสหวาน กลิ่นหอมจึงปิดไฟ
4. ทำลูกชิ้นกุ้งโดยผสมกุ้งบดปรุงรสกับขิงและต้นหอมเข้าด้วยกันในอ่างผสมจนเหนียวเข้ากันดี นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา
5. ล้างปวยเล้งทั้งต้น ตัดรากและก้านออก ใส่พักในตะแกรงเตรียมไว้
6. ต้มน้ำสต๊อกไก่ในหม้อด้วยไฟกลางจนร้อน ใส่แครอทลงต้มจนสุก ใช้ 2 2 ชันตักลูกชิ้นเป็นก้อนรีใส่ลงต้มจนสุกเป็นสีส้ม ใส่เหล้าจีน เกลือ เคี่ยวนานประมาณ 2 นาทีหรือจนมีกลิ่นหอม ใส่ปวยเล้ง ต้มต่อจนสุกแล้วปิดไฟ
7. ตักใส่ถ้วย ใส่น้ำมันงา เสิร์ฟร้อนๆ



ขอบคุณสูตรอาหารจาก
//www.horapa.com/content.php?
Category=Chinese&No=721


Create Date : 29 สิงหาคม 2553
Last Update : 29 สิงหาคม 2553 8:29:13 น. 1 comments
Counter : 972 Pageviews.

 
มารับซุปคร้า หอมน่าทานจิงๆน้า


โดย: prettypar วันที่: 29 สิงหาคม 2553 เวลา:8:52:58 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

kobnon
Location :
นนทบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 92 คน [?]




.
สาระน่ารู้ประจำวัน
1.โรคข้อสันหลังอักเสบติดยึด
2. บุหรี่ ทำนมยาน หูตึง
3. Upside down pineapple cake


music
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2553
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
29 สิงหาคม 2553
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add kobnon's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.