สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ
ยำเส้นหมี่ข้าวกล้อง




เมนูนี้สะดุดตาด้วยสีสันของผักทั้งสีเหลือง สีส้ม ที่อุดมด้วยเบต้าแคโรทีนบำรุงสายตาและผิวพรรณให้สดใส ส่วนเส้นหมี่ข้าวกล้องที่เหนียวนุ่มก็เข้ากันดีกับน้ำยำ หลายคนได้ชิมคำแรกแล้ววางไม่ลง กินเยอะหน่อยไม่เป็นไร เพราะเมนูนี้เน้นผัก (มากกว่าเส้น) นะจ๊ะ

ส่วนผสม

เส้นหมี่ข้าวกล้อง 2 ถ้วย
แครอทหั่นเป็นเส้น 1 ถ้วย
ดอกโสน 1 ถ้วย
ถั่วงอก 1 ถ้วย
กุ้งสดลวก 5 ตัว
กุ้งแห้งทอด 1/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งหั่น 1/2 ถ้วย
ถั่วลิสงคั่วบุบ 1/2 ถ้วย
มะนาว 1 ลูก

ส่วนผสมน้ำยำ

น้ำสะอาด 1/4 ถ้วย
น้ำปลา 1/4 ถ้วย
น้ำตาลปึก 1/2 ถ้วย
น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย
พริกป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำน้ำยำ

เทน้ำสะอาดใส่กระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปึก เคี่ยวจนละลาย
ใส่พริกป่นลงไป ดับไฟ ตักใส่ถ้วยพักไว้

วิธีทำยำเส้นหมี่ข้าวกล้อง

ลวกเส้นหมี่ข้าวกล้องในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้น นำลงล้างในน้ำอุณหภูมิปกติ สงขึ้นให้สะเด็ดน้ำ พักไว้
ลวกถั่วงอก แครอท ดอกโสน ตักขึ้น นำลงแช่น้ำอุณหภูมิปกติสักครู่ สงขึ้นให้สะเด็ดน้ำ พักไว้
ใส่เส้น ผักทุกชนิด และกุ้งแห้ง ลงในชาม คุลกเคล้าให้เข้ากัน
ใส่กุ้งลวก โรยถั่วลิสงคั่ว ราดน้ำยำ บีบมะนาวลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน แต่งหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

อาจจะใส่ผักสีสวยอื่นๆ ลงไปด้วยก็ได้ เพื่อทำให้อาหารมีสีสันสดใสน่ากิน
ระวังอย่าใส่พริกป่นจนรสจัด ควรใส่พริกป่นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
น้ำมะนาวนอกจากจะช่วยเพิ่มรสเปรี้ยวแล้ว ยังให้กลิ่นหอมน่ากินยิ่งขึ้น



Create Date : 31 สิงหาคม 2551
Last Update : 31 สิงหาคม 2551 13:32:50 น. 1 comments
Counter : 1292 Pageviews.

 
ท่าทางจะแซ่บจังเลยค่ะ
แต่ไม่เอาถั่วงอกได้ไหมคะ อิอิ^^


โดย: Limegirl วันที่: 31 สิงหาคม 2551 เวลา:15:58:55 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

kobnon
Location :
นนทบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 92 คน [?]




.
สาระน่ารู้ประจำวัน
1.โรคข้อสันหลังอักเสบติดยึด
2. บุหรี่ ทำนมยาน หูตึง
3. Upside down pineapple cake


music
Group Blog
 
 
สิงหาคม 2551
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
31 สิงหาคม 2551
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add kobnon's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.