Bloggang.com : kobnon : ยำหกสมุนไพร

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

ยำหกสมุนไพร

สมุนไพรไทยขึ้นชื่อในเรื่องของสรรพคุณทางยาเพื่อสุขภาพ โดยเฉพาะความร้อนแรงนั้นมีส่วนในระบบการคลายความอืดแน่นเฟ้อได้อย่างดี บำรุงธาตุต่างๆ อีกทั้งแต่ละชนิดยังอุดมด้วยเส้นใยอาหารที่ให้ผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร ลองนำสมุนไพรต่างๆ มาปรุงรวมมิตรกันในรสชาติที่คุณชอบ ลองชิมดูกันสักจานดีกว่า รับรองว่าจานนี้เคี้ยวเพลิน คู่เครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ

ส่วนผสม
หอมแดง 80 กรัม
ขิง 80 กรัม
ตะไคร้ 50 กรัม
ถั่วทอด 50 กรัม
กระชายซอยทอด 50 กรัม
ใบมะกรูดทอด 10 กรัม
กุ้งแห้งทอด 30 กรัม
หมูสับรวนให้สุก 30 กรัม
ต้นหอมซอย 10 กรัม
พริกขี้หนูซอย 10 กรัม
มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
- หั่นหอมแดง ขิง ตะไคร้ เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ
- นำมาคลุกเล้าเข้ากับเครื่องปรุง คือ มะนาว น้ำปลา พริก ต้นหอมซอย
- ใส่ถั่ว กุ้งแห้ง และสมุนไพรทอดที่เหลืออื่นๆ ลงคลุกเคล้ารวมกันอีกครั้ง แล้วจัดเสิร์ฟ

เคล็ดลับ

เครื่องปรุงที่ต้องทอด ให้ทอดในน้ำมันร้อนจัด แล้วรีบตักขึ้นพักไว้ให้เย็น การคลุกเคล้าให้คลุกเคล้าแต่เบามือเพื่อไม่ให้สมุนไพรที่ทอดไว้ช้ำ

Create Date : 21 สิงหาคม 2551

Last Update : 21 สิงหาคม 2551 8:21:49 น.

1 comments

Counter : 779 Pageviews.