|
วันนี้ขอแนะนำอาหารทานเล่นสำหรับน้ำชายามบ่าย
ลองไปทำทานดูนะค่ะ
เครื่องปรุง
ข้าวตัง 300 กรัม
กุ้งแห้งตัวใหญ่ 1/2 ถ้วย
มะม่วงดิบซอยเป็นเส้นเล็ก 1 ถ้วย
พริกแห้งเม็ดใหญ่ 5 เม็ด
หอมแดงซอย 1/2 ถ้วย
กระเทียมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ 1/4 ถ้วย
เกลือป่น 2 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟกลาง พอ
น้ำมันร้อนใส่ข้าวตัง ทอดให้เหลืองกรอบ
ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน พอเย็นเก็บใส่ภาชนะ
ปิดฝาให้สนิท
2. พริกแห้งแกะเมล็ดออกแช่น้ำพอนุ่ม
เจียวหอมและกระเทียมให้เหลืองกรอบ
(แยกเจียวทีละอย่าง)
3. โขลกกุ้งแห้งให้เนื้อฟูเป็นปุย โขลก
พริกแห้งให้ละเอียด ใส่หอมแดงเจียว
กระเทียมเจียวโขลกเข้าด้วยกัน ใส่เกลือ
กุ้งแห้ง โขลกรวมกัน ใส่กะปิ โขลกให้
เข้ากันอีกครั้งหนึ่ง ใส่มะม่วงเคล้าเบาๆ
พอทั่ว
4. ใส่น้ำมันลงในกระทะ 2 ช้อนโต๊ะ
ตั้งไฟกลางพอร้อน ใส่น้ำพริกที่โขลกใน
ข้อ 3 ผัดให้ทั่วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล
ผัดเข้าด้วยกัน ผัดพอแห้ง ตักใส่ถ้วย
วิธีจัดเสิร์ฟ ตักน้ำพริกเผาผัด ทาบนข้าวตัง
บางๆ ให้ทั่ว จัดวางในจาน อย่าวางซ้อนกัน
| |
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 92 คน [
คงจะอร่อยมากๆๆเลย ถ้ามีน้ำผลไม้สักแก้ว จะชื่นใจมากๆๆเลยคะ
เวลาทานคู่กันได้ไม่ติดคอ อิอิ