Bloggang.com : kobnon : สเต๊กเต้าหู้ ปลาเค็ม

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

สเต๊กเต้าหู้ ปลาเค็ม

ส่วนผสม

เต้าหู้คินุ 1 ก้อน
งาดำ 1 ช้อนโต๊ะ
งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย
เกลือ 1/4 ช้อนชา
พริกไทย 1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ถ้วย
ปลาอินทรีย์เค็มทอด 1 ชิ้น
ผักสลัดหรือร๊อกเก็ต (ตามชอบ)
น้ำสลัด 1 ถ้วย

วิธีทำ

-ซับน้ำในเต้าหู้ให้แห้ง(ถ้าไม่แห้งแป้งจะจับเป็นก้อน) นำไปคลุกกับแป้งข้าวโพดที่ผสมงาดำ งาขาว เกลือ และพริกไทย
-ตั้งน้ำมันในกระทะจนร้อน ทอดเต้าหู้จนเหลือง(ใช้ไฟปานกลาง) ตักขึ้น พักไว้
-จัดผักสลัด และเต้าหู้ใส่จาน
-แกะปลาเค็มเป็นชิ้นเล็กๆ โรยหน้าให้ทั่ว
-ราดน้ำสลัด พร้อมเสิร์ฟ

ส่วนผสม น้ำสลัด

น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย
น้ำส้มบาลซามิก 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทย 1/2 ช้อนชา
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว 1 ช้อนชา

วิธีทำ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

ขอบคุณภาพและข้อมูลจาก //www.cheewajit.com

Create Date : 27 พฤษภาคม 2552

Last Update : 27 พฤษภาคม 2552 8:51:38 น.

0 comments

Counter : 1256 Pageviews.