Bloggang.com : kobnon : แกงจืดผักกาดขาวไส้กุ้ง

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

แกงจืดผักกาดขาวไส้กุ้ง

ส่วนผสม

ใบผักกาดขาวประมาณ 10 ใบ
กุ้งชีแฮ้สด (ขนาดปานกลาง) 10 ตัว
ต้นหอมประมาณ 3-4 ต้น
ปลาแห้งญี่ปุ่น 3/4 ถ้วย
น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วย
โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ลวกใบผักกาดขาว และใบต้นหอมพอสลด แช่น้ำเย็นไว้
2. ปอกเปลือกกุ้งคลุกเกลือ พริกไทยไว้สักครู่
3. ต้มน้ำพอเดือดใส่ปลาแห้ง แล้วปิดไฟ พักไว้ประมาณ 10-20 นาที กรองน้ำมาทำน้ำซุป
4. นำใบผักกาดขาวห่อกุ้ง แล้วผูกด้วยใบต้นหอมให้สวยงาม พักไว้
5. ตั้งน้ำซุปพอเดือด ใส่โชยุ เกลือ มิริน ชิมรส ใส่กุ้งที่ห่อไว้ รอให้เดือดจนกุ้งสุก (ไฟปานกลาง) โรยดอกผักกวางตุ้ง ตักรับประทานร้อนๆ

Create Date : 16 มกราคม 2552

Last Update : 16 มกราคม 2552 8:55:48 น.

2 comments

Counter : 1324 Pageviews.