Bloggang.com : kobnon : ไส้กรอกอีสาน

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

ไส้กรอกอีสาน

ส่วนประกอบ

1.เนื้อหมูปนมันแข็งเล็กน้อย
2.พริกไทยเม็ดคั่วโขลกหยาบ
3.กระเทียมสับหยาบๆ
4. เกลือป่น
5. รากผักชีโขลกละเอียด
6.ไส้หมู

วิธีเตรียมไส้หมู

ล้างไส้หมู แล้วกลับข้างในออก
โรยเกลือป่นขยำแล้วล้างให้หมดเมือก
อาจจะใช้ใบตะไคร้ น้ำส้มสายชู แป้ง สาล
ีขยำอีกครั้ง ล้างจนหมดกลิ่นคาว
จึงกลับด้านนอกออกแขวนไว้ให้แห้ง
จึงนำไปใช้

วิธีทำ

1. ล้างเนื้อหมู สับให้ละเอียด
2.โขลกพริกไทย กระเทียม เกลือป่นรากผักชีเข้าด้วยกัน
3.ผสมเนื้อหมูกับเครื่องที่โขลกไว้บรรจุใส่ในไส้หมู รัดเป็นท่อนด้วยเชือกกล้วย
4.ใช้เข็ม แทงให้ลมออก นำไปแขวนผึ่งแดด 1-2 แดดพอแห้ง ปิ้งให้สุก
ทั่วกัน ตัดเป็นท่อน จัดใส่ภาชนะรับประทานกับผักสด

Create Date : 12 กุมภาพันธ์ 2552

Last Update : 12 กุมภาพันธ์ 2552 11:28:30 น.

0 comments

Counter : 1325 Pageviews.