|
แกงเหลืองยอดฟักแม้ว เป็นอีกเมนูหนึ่ง
เพื่อสุขภาพเหมาะกับลิ้นรสคนไทยที่ชอบ
ความจัดจ้าน ร้อนแรงและต้องการรักษาหุ่น
เพราะมากด้วยเส้นใยจากผัก และสารสีเหลือง
ของขมิ้นที่เรียกว่า เคอร์คูมิน เป็นน้ำมันหอม
ระเหยที่ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อ
แบคทีเรียและเชื้อรา ช่วยขับลม คลายอาการ
แน่น จุกเสียด รักษาแผลในกระเพาะอาหาร
ได้อย่างดี
ส่วนผสม
ฟักทอง 20 กรัม
ยอดมะพร้าว 20 กรัม
หน่อไม้สดลวก 10 กรัม
ยอดฟักแม้ว 30 กรัม
น้ำซุปปลา 2 ถ้วย
น้ำปลา มะนาว น้ำตาลปี๊บ
เครื่องแกง
พริกชี้ฟ้าแห้ง 10 กรัม
พริกขี้หนูแห้ง 10 กรัม
กระเทียม 50 กรัม
หอมแดง 30 กรัม
ขมิ้น 10 กรัม
กะปิ 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
- นำพริกแกงมาโขลกรวมกันให้ละเอียด
ผัดพริกแกงจนหอม เติมน้ำซุปและใส่ฟักทอง
ยอดมะพร้าว หน่อไม้สด ต้มจนนิ่ม ตามด้วย
ยอดฟักแม้ว ปรุงรสตามชอบด้วยน้ำปลา
น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ เสิร์ฟกับข้าวกล้อง
ร้อนๆ อร่อยจับใจ
| |
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 92 คน [
