สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ
ราดหน้าปลาเต้าหู้ยี้



ส่วนผสม

เนื้อปลาเก๋าหั่นชิ้นใหญ่ 500 กรัม
เห็ดหอมแห้งดอกเล็กแช่น้ำจนนิ่ม 15 ดอก
ถั่วฝักยาวหั่นเส้น 2 ถ้วย
แครอทหั่นเส้น 2 ถ้วย
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 500 กรัม
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

ส่วนผสมน้ำซอสเต้าหู้ยี้

เต้าหู้ยี้ 4 ก้อน
น้ำเต้าหู้ยี้ 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 4 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริกสูตรเผ็ดกลาง 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ผสมส่วนผสมน้ำซอสให้เข้ากันโดยบี้ผ่านกระชอนเพื่อให้เนียนละเอียด ชิมรสให้ออกเค็มหวานและเผ็ดเล็กน้อย พักไว้

2.ผัดขิงและกระเทียมกับน้ำมันพืชจนเหลืองใส่เห็ดหอมผัดให้หอม เร่งไฟแรงใส่เนื้อปลารอจนสุก(อย่าคนไปมาเนื้อปลาจะเละและมีกลิ่นคาว) ใส่ซอสที่ทำไว้ เติมน้ำรอให้เดือด หรี่ไฟเคี่ยวสักครู่ให้ซอสข้นและเนื้อปลาดูดรส ชิมรสตามชอบยกลงจากเตา

3.เมื่อจะเสิร์ฟลวกเส้นคลุกน้ำมันพืชเล็กน้อยใส่จานเตรียมไว้ ลวกถั่วฝักยาวและแครอทตกแต่งให้สวยงาม ราดด้วยปลาผัดเต้าหู้ยี้ที่เตรียมไว้ กินขณะร้อน

tip

ปลาผัดเต้าหู้ยี้ควรให้รสจัดเพราะเมื่อกินคู่กับเส้นและผักลวกจะพอดี ถ้าชอบเผ็ดเติมพริกขี้หนูป่นละเอียดในซอสเต้าหู้ยี้ได้เล็กน้อย หรืออาจเลือกใช้ซอสพริกสูตรเผ็ดมากก็ได้



ขอบคุณสูตรอาหารจากนิตยสาร Health & Cuisine



Create Date : 12 มกราคม 2553
Last Update : 12 มกราคม 2553 9:48:23 น. 6 comments
Counter : 955 Pageviews.

 
อยากรู้ความจริงนักเช่นกันค่ะ ว่าเมนูข้างบนเนี่ยอร่อยมากมายเพียงใด น้ำลายไหลแล้วค่ะ คิคิ


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 12 มกราคม 2553 เวลา:10:33:02 น.  

 
ขอเก็บไปลองทำดูนะคะ
คุณแม่ชอบทานราดหน้าปลามากๆ


โดย: sayuri_ko วันที่: 12 มกราคม 2553 เวลา:10:38:23 น.  

 
สวัสดีตอนเช้าๆ คับ
วันอังคารแว้วว อีกแป๊ปเดียวก็จะได้หยุดแล้วเนอะ ^^


โดย: ผมชอบกินข้าวมันไก่ วันที่: 12 มกราคม 2553 เวลา:10:46:05 น.  

 
เมนูปลาที่เก็บไว้ในสต๊อกคะ


โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 13 มกราคม 2553 เวลา:9:10:36 น.  

 
แวะเข้ามาชิมครับ


โดย: yokieboy วันที่: 13 มกราคม 2553 เวลา:13:04:20 น.  

 
น่าทานอีกแล้ว


โดย: kp ข้าวโพด วันที่: 14 มกราคม 2553 เวลา:16:26:14 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

kobnon
Location :
นนทบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 92 คน [?]




.
สาระน่ารู้ประจำวัน
1.โรคข้อสันหลังอักเสบติดยึด
2. บุหรี่ ทำนมยาน หูตึง
3. Upside down pineapple cake


music
Group Blog
 
<<
มกราคม 2553
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
12 มกราคม 2553
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add kobnon's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.