Bloggang.com : kobnon : ยำผักย่าง

สวัสดีค่ะ ภาระหน้าที่ทำให้ต้องเดินทางไกลมาถึงบัวโนสไอเรส แต่ยังคิดถึงเพื่อนบล็อกทุกคนนะค่ะ

ยำผักย่าง


	เพียงย่างพริกหวาน มะเขือม่วง มะเขือเทศ เห็ดเข็มทอง เห็ดนางฟ้า และกุ้งบนกระทะย่างจนสุก ราดน้ำยำรสแซ่บ เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จสิ้น ยิ่งถ้าได้กินกับข้าวกล้องร้อนๆสักจานรับรองว่าอิ่มท้อง อิ่มอร่อยแถมยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ส่วนผสม พริกหวานแดงเอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้น 1 ลูก พริกหวานเหลืองเอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้น 1 ลูก มะเขือม่วงหั่นแว่น 1 ลูก มะเขือเทศหั่นเป็น 4 ชิ้น 1 ลูก มะเขือเทศสีส้ม 3 ลูก เห็ดเข็มทอง 1 ขีด เห็ดนางฟ้า 1 ขีด กุ้งแชบ๊วยตัดหนวด แกะเปลือก ผ่าหลัง 10 ตัว น้ำยำ 1 ถ้วย ส่วนผสมน้ำยำ พริกชี้ฟ้าเหลืองแดง 2 เม็ด หอมเล็กหั่นครึ่งปอกเปลือก 3 หัว กระเทียมปอกเปลือก 5 กลีบ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง(เล็กน้อย) วิธีทำ - ย่างกุ้งบนกระทะย่างจนสุก พักไว้ - ย่างผักทั้งหมดบนกระทะย่างจนสุก - จัดใส่จาน ราดน้ำยำ พร้อมเสิร์ฟ วิธีทำน้ำยำ - ย่างพริกชี้ฟ้า กระเทียม หอมเล็ก จนสุกหอม แล้วปอกเปลือกพริกชี้ฟ้า - โขลกพริกชี้ฟ้า กระเทียม หอมเล็กพอแหลก - ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายแดง Tip : ย่างพริกเสร็จแล้วเอาใส่ถุงรัดด้วยหนังยางจะทำให้เปลือกนิ่มและแกะได้ง่ายขึ้น ขอขอบคุณข้อมูลจาก ชีวจิต

Create Date : 01 ธันวาคม 2551

Last Update : 1 ธันวาคม 2551 9:11:55 น.

5 comments

Counter : 776 Pageviews.

ได้เมนูที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์มากมายอีกเมนูแล้ว
ขอบคุณนะคะ *บล็อกน่ารักสดใสจัง^_^

โดย: บุษบาหน้าจอ

วันที่: 1 ธันวาคม 2551 เวลา:10:38:00 น.

เข้ามาเพราะชื่ออาหารเลยนะเนี่ย ยังงงๆ อยู่ว่าผักอะไรน๊อ เอามาย่างได้ พอเห็นส่วนผสมแล้ว อ๋อ เป็นฉะนี้นี่เองน่าทานมากๆ ค่ะ ประโยชน์เยอะดีค่ะ ไว้จะไปลองหัดทำทานดูบ้าง ขอบคุณนะคะ