สลัดเวียดนาม เครื่องปรุง ข้าวเกรียบงาเส้นผ่าศูนย์กลาง ๕ นิ้ว ๓ แผ่น ผักกาดแก้ว ๑ หัว ผักกาดหอม ๑ ต้น กะหล่ำปลีสีม่วง ๑/๒ หัว พริกหวานสีแดง ๑ เม็ด พริกหวานสีเหลือง ๑ เม็ด แตงร้าน ๑ ลูก น้ำมันพืชสำหรับทอด ๘ ถ้วย พริกชี้ฟ้าแดงหั่น ๒ เม็ด กระเทียมดอง ๒ หัว น้ำส้มสายชู ๑/๔ ถ้วย น้ำตาลทราย ๑/๔ ถ้วย เกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา วิธีทำ - ทำน้ำสลัดโดยโขลกพริกชี้ฟ้าแดงกับกระเทียมดองเข้าด้วยกัน ให้ละเอียด เคี่ยวน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ ด้วยไฟอ่อนจน น้ำตาลละลายและมีลักษณะข้นเล็กน้อย ใส่พริกชี้ฟ้าที่โขลก คนให้เข้ากัน - ล้างผักทุกชนิดให้สะอาด ผักกาดแก้ว ผักกาดหอม กะหล่ำปลี สีม่วง หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ พริกหวานทั้ง ๒ สี หั่นเป็นแท่งยาว ตามความยาวของเม็ดพริก แตงร้านฝานเอาแต่เนื้อหั่นเป็นแท่ง เท่ากับพริกหวาน จัดผักสดทั้งหมดใส่จาน นำเข้าตู้เย็น - เมื่อจะรับประทาน ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟกลาง ใส่ข้าว เกรียบงาลงทอดให้ฟูกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน จัดข้าว เกรียบงาทอดใส่จาน ใส่ผักสดบนข้าวเกรียบ ราดน้ำสลัด รับประทานทันที   Create Date : 05 ตุลาคม 2551 5 comments Last Update : 5 ตุลาคม 2551 8:06:30 น. Counter : 2148 Pageviews. Share Tweet

โอ๊ะโอ น่าอร่อยจังเลยค่า   โดย: บ้านหวานเย็น 5 ตุลาคม 2551 8:13:28 น.

น่า ทาน มั่ก ก้าบ   โดย: dogamania 5 ตุลาคม 2551 13:39:11 น.

ถ้ามีข้าวเกรียบงานี่เป็นสลัดเวียดนามละเนอะ คล้าย ๆ ของบ้านเราเลยเนอะ   โดย: wiyada_susi 5 ตุลาคม 2551 13:55:14 น.

ผักสดสีสวยน่าทานมากๆเลย อาหารสุขภาพมากๆเลยค่ะ   โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7 ) 5 ตุลาคม 2551 16:19:45 น.

น่าทานมากค่ะ อุดมไปด้วยวิตามิน   โดย: Petit Patty 5 ตุลาคม 2551 21:56:58 น.