2. วางผักกาดขาวในภาชนะตามด้วยปลากะพง
วางเห็ดหอมบนปลา โรยขิง ต้นหอม ผักชี ขึ้นฉ่ายและพริกชี้ฟ้าแดง
ผสมซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส พริกไทยกับน้ำสะอาดในชามผสมแล้วราดบนตัวปลา



หลังจากน้ำเดือด ใช้เวลานึ่ง 15 นาที จะได้ปลากะพงนึ่งซีอิ๊วที่สุกพอดีค่ะ



ย้ายปลากระพงหั่นครึ่งมาใส่จาน



โรยต้นหอมและพริกชี้ฟ้าแดงเพิ่ม ปิดรอยหั่น ^^








ทำน้ำจิ้มโดยสับกระเทียม พริกขี้หนู ผักชี บีบมะนาวและใส่น้ำปลาลงไป
ปลากะพงนึ่งซีอิ๊วเตรียมเสิร์ฟค่ะ




ในตู้เย็นมีเห็ดชิเมจิขาวกับเห็ดนางฟ้ารวมถึงสมุนไพรอื่นอยู่ ส่วนกุ้งมีเหลือแค่ 5 ตัวค่ะ
พอจะทำต้มยำได้เลยได้ต้มยำกุ้งน้ำใสอีกชาม






ต้มยำกุ้งน้ำใส












ส่วนประกอบ





กุ้งสด  5  ตัว
เห็ดชิเมจิขาว
เห็ดนางฟ้า
มะเขือเทศ
ข่า
ตะไคร้
ใบมะกรูด
มะนาว
ต้นหอม
ผักชี
ผักชีฝรั่ง
หอมหัวใหญ่
พริกขี้หนู
น้ำปลา
เกลือ
ซุปก้อน
น้ำสะอาด











วิธีทำ





1. ปอกเปลือกกุ้ง ผ่าหลังนำเส้นดำออก ล้างเตรียมไว้
ล้างและหั่นข่า ตะไคร้ ฉีกเส้นกลางใบมะกรูด หั่นมะเขือเทศ
หั่นและล้างผ่านน้ำเห็ดชิเมจิและเห็ดนางฟ้า



2. ใส่น้ำสะอาดในหม้อ ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดและหอมหัวใหญ่ลงไป พอเดือดสักพัก
ใส่เห็ดชิเมจิขาวและเห็ดนางฟ้าตามด้วยมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยซุปก้อน น้ำปลาและเกลือ
จากนั้นใส่กุ้งตามลงไป พอกุ้งสุก ชิมรส ปิดไฟ



ก่อนเสิร์ฟ บีบมะนาวลงในชาม บุบพริกขี้หนูลงไปตามชอบ ตักต้มยำกุ้งใส่ชาม ชิมรส
โรยด้วยต้นหอม ผักชีและผักชีฝรั่ง



เนื้อปลากะพงขาวนุ่ม หอมกลิ่นขิงและขึ้นฉ่าย กับน้ำจิ้มที่ทำไว้



อาหารจานสมุนไพร : ปลากะพงนึ่งซีอิ๊วกับต้มยำกุ้งน้ำใส พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ


















เครดิตโค๊ดแต่งบล็อก



https://chomporn.bloggang.com
https://jbunny.bloggang.com
https://pngtree.com
https://canva.com