Food For Fun :: Hot Wok Return # 68 "แทนที่หมู"...คัตสึด้ง(ดอลลี่)









Food For Fun : Hot Wok Return # 68 ประจำเดือนกุมภาพันธ์ 65 "แทนที่หมู" 
โจทย์โดย คุณฟ้าใส (ฟ้าใสวันใหม่) น้องหนอน (nonnoiGiwGiw) และคุณ katoy
ชวนเพื่อนๆทำเมนูที่ใช้วัตถุดิบอะไรก็ได้ที่ไม่ใช่หมู







พูดถึงคัตสึด้งจะนึกถึงข้าวหน้าหมูชุบเกล็ดขนมปังทอดกรอบนอกนุ่มในชุ่มน้ำซอสชามโตนะคะ
เมนูที่ 2 นี้ใช้วัตถุดิบที่หาซื้อง่าย ราคาต่อกิโลกรัมอยู่ที่ร้อยกว่าบาทอย่างปลาดอลลี่มาแทนที่หมูค่ะ





คัตสึด้ง(ดอลลี่)










ส่วนประกอบ




เนื้อปลาดอลลี่  1  ชิ้น
ไข่ไก่  2  ฟอง
หอมหัวใหญ่
โชยุ  1  ช้อนโต๊ะ
มิริน  1  ช้อนโต๊ะ
ดาชิ  100  มิลลิลิตร
(สาหร่ายคอมบุ 20 กรัม)
แป้งทอดกรอบ
เกล็ดขนมปัง
ต้นหอมซอย
น้ำมันพืช
น้ำเปล่า










วิธีทำ




1. สำหรับดาชิหรือน้ำซุปใช้สาหร่ายคอมบุแห้ง 20 กรัมล้างให้สะอาด แช่ในน้ำเปล่า 1,000 มิลลิลิตร
มีก้านเห็ดหอมที่หั่นไว้ตอนทำเมนูเห็ดหวานเลยแช่ไปพร้อมกับสาหร่ายแล้วนำเข้าตู้เย็นค้างคืนค่ะ
วันรุ่งขึ้นนำมากรองจะได้น้ำซุปกลิ่นสาหร่ายและเห็ดหอมจางๆ สูตรนี้ใช้ดาชิเพียง 100 มิลลิลิตร
ส่วนที่เหลือนำเข้าตู้เย็นสำหรับทำเมนูอื่นได้ค่ะ




ซอยต้นหอม หั่นหอมหัวใหญ่ เตรียมข้าวสวยไว้



2. ล้างชิ้นปลาดอลลี่ ซับน้ำให้แห้งแล้วคลุกแป้งทอดกรอบ ชุบไข่แล้วชุบเกล็ดขนมปัง 







นำชิ้นปลาลงทอดในน้ำมันพืช วันนี้ทอดไฟแรงไปนิดสีดูเข้มๆแต่ได้ความกรอบนอกและเนื้อปลาสุกดีค่ะ



3. ใส่น้ำมันพืชในกระทะ พอน้ำมันร้อนใส่หอมใหญ่ลงไปผัดพอหอมสุกใส เทคอมบุดาชิที่ผสมกับโชยุและมิรินลงไป
หากชอบรสหวานจะใส่น้ำตาลเพิ่มก็ได้ พอน้ำซุปเดือดวางชิ้นปลาชุบเกล็ดขนมปังทอดที่หั่นสามท่อนลงไป
แล้วราดชิ้นปลาด้วยไข่ไก่ที่ใช้ตะเกียบคนเบาๆพอไข่แดงแตก




ปิดฝา ระยะเวลาขึ้นกับความต้องการระดับความสุกของไข่



เปิดฝา ตักปลาและส่วนผสมในกระทะทั้งหมดราดข้าวสวยได้เลยค่ะ



ไข่ยังมีความเยิ้มนิดๆ



โรยหอมซอยที่เตรียมไว้



คัตสึด้ง(ดอลลี่) ชิ้นปลาดูดซับน้ำซอสได้ดี ได้ความหวานของหอมใหญ่ ความนุ่มของไข่
เป็นเมนูแทนที่หมูที่อร่อยถูกใจค่ะ





























เครดิตโค๊ด : บล็อกคุณป้าเก๋า (ชมพร)
https://pngtree.com
https://canva.com









 








Create Date : 12 กุมภาพันธ์ 2565
Last Update : 17 กุมภาพันธ์ 2565 0:32:56 น. 44 comments
Counter : 1920 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณThe Kop Civil, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณกะว่าก๋า, คุณเริงฤดีนะ, คุณปรศุราม, คุณหอมกร, คุณnonnoiGiwGiw, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณทนายอ้วน, คุณเนินน้ำ, คุณtoor36, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณกิ่งฟ้า, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณSleepless Sea, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณnewyorknurse, คุณkatoy, คุณตะลีกีปัส, คุณlovereason, คุณTurtle Came to See Me, คุณวลีลักษณา, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณmariabamboo, คุณอุ้มสี, คุณถปรร, คุณTui Laksi, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณชีริว, คุณtuk-tuk@korat, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณkae+aoe


 
น่าทานมาก ๆ ครับ เป็นอีกเมนูนึงที่ผมชอบสั่งทานตลอดเลยครับ


โดย: The Kop Civil วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:1:02:06 น.  

 
เห็นวิธีทำน้ำซุปแย็นด้วย เพิ่งทราบครับคุณต๋าเพราะ
เคยเห็น ต้มกระดูก

อาหารข้างบนน่าทานมากครับคุณต๋า


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:5:37:55 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับ

ถ้าหมิงมาเห็นเมนูนี้ในบล็อกคุณต๋า
ก็จะต้องบอกว่า
น่ากินมากๆๆๆๆ
มาดามได้ทำแน่ๆครับ 555



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:6:36:36 น.  

 
สวยงามไปจังค่ะ
น่ารับประทานมากๆเลยค่ะ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:7:23:44 น.  

 
ขอบคุณค่ะ กรอบนุ่มละมุมลิ้นทะลุบล็อกมาเลยค่ะ



โดย: หอมกร วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:8:44:39 น.  

 
สวยงามน่สกินมว๊ากกกกกกก..
เอาปลามาทำแบบนี้ได้ด้วย ตื่นมาหิวเลยค่ะพี่
ขอบคุณที่แวะไปส่งกำลังใจให้น้องนะคะ
เช้านี้..พร้อมเข้าครัวแล้วเหมือนกันค่าา อิอิ


โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:8:46:14 น.  

 
สวยงามน่าทาน ระดับร้านชื่อดังอายเลยค่า อิอิ


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:9:26:43 น.  

 
ดอลลี่คัตสึด้งตอนที่ยังไม่ราดไข่เหลือง สวย น่ากินมากๆครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:9:46:04 น.  

 
มิสดอลลี่มาแล้ววววว ^__^
หน้าตาสวยงาม น่าอร่อยเช่นเคยค่ะน้องต๋า


โดย: เนินน้ำ วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:10:35:45 น.  

 
น่ากินครับ ออกแนวอาหารญี่ปุ่นเลย

กินปลาก็ดีครับ โปรตีนย่อยง่าย

เห็นปลาทอดผมชอบนึกถึงร้าน สกายลาร์ค แต่ผมก็ไม่ได้กินร้านนี้นานแล้วเพราะคุณภาพมันตกลงแบบน่าใจหาย น่าจะเกิน 5 ปีแล้วมั้ง ไม่รู้ตอนนี้ยังมีร้านนี้อยู่มั้ย


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:11:51:32 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณต๋า ขอบคุณที่ไปให้กำลังใจที่บล็อกกล้วยไม้นะคะ

ตามมาชิม คัตสึด้ง(ดอลลี่) น่าทานมากค่ะคุณต๋า
เห็นแล้วหิวเลยค่ะ
เนื้อปลาต้องกรอบนอกนุ่มในอร่อยมากๆค่ะ

โหวตค่ะ



โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:15:21:18 น.  

 
น่ารับประทานมากค่ะ คุณต๋า


โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:16:24:06 น.  

 
สวัสดีครับ

น่าทานมากครับ ทานปลามีประโยชน์ครับ


โดย: Sleepless Sea วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:16:32:43 น.  

 
น่ากินมากค่ะ


โดย: newyorknurse วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:4:34:06 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับคุณต๋า

การคิดไปเอง
ทำให้คนเป็นทุกข์เพิ่มขึ้นโดยไม่รู้ตัวด้วยนะครับ

ภาพชุดนี้ผมถ่ายเก็บไว้นานมากเลยครับคุณต๋า
มีอยู่ 2-3 ปีที่ผมถ่ายเถาตำลึงเกือบทุกวัน
ถ่ายเก็บไว้เป็นพันๆภาพเลยครับ 555



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:7:18:06 น.  

 
เมนูคัตสึด้ง(ดอลลี่) น่าชิม น่าทาน ๆ มาก ๆ เลยครับ

เมื่อวานยังได้ซื้อทงคัตสึมาทานกันอยู่เหมือนกันครับ


โดย: ถปรร วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:9:27:30 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

น่ากินมากๆค่ะ
ชอบปลาค่ะ ย่อยง่ายดีสำหรับสว.

ขอบคุณกำลังใจที่ให้ผัดกระเพราปลากะพงด้วยค่ะ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:11:03:33 น.  

 
สวัสดีค่าพี่ต๋า
วันนี้เมนูคัตสึด้งดอลลี่ น่ากินมากเลยค่ะ
นุ่นชอบปลาดอลลี่มากกว่าแซลมอนเพราะมันไม่มีกลิ่นคาว อิอิ
เมนูนี้น่าอร่อยมากเลย จะเอาให้แม่ดูด้วยค่ะ เผื่อเค้าอยากลองทำดู
ขอบคุณพี่ต๋ามากๆ ค่า

บล็อกโควิดตอน2 ยังไม่ได้ลงค่ะ เขียนค้างไว้อยู่เลย ช้ามากค่ะ >//<
เดี๋ยวเสร็จแล้วจะเอามาลงให้อ่านค่า



โดย: lovereason วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:12:46:06 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณต๋า มาชิมปลาดอลลี่อีกวันค่ะ ชอบที่ทำออกมาได้ความสวยงามและน่าทานมากค่ะ ฝีมือเยี่ยมเลยค่ะ



โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:13:55:57 น.  

 
น่าทานมากค่ะคุณต๋า สุดยอดฝีมือจริงๆค่ะ


โดย: วลีลักษณา วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:19:31:20 น.  

 
สวัสดีครับคุณต๋า

คัตสึด้งปลา น่ากินมากครับ ภาชนะเสิร์ฟสวยงามเข้ากัน
เห็นแล้วคงจะต้องทำตามบ้าง แต่จะได้เรื่องไหม ถ้าทำแล้วจะอัพเดทนะครับ ข้อเสียเรื่องนึงของผมตอนทำกับข้าวคือไม่ได้ถ่ายระหว่างทำ ^^ เลยไม่มีอะไรมาประกอบการนำเสนอเลยครับ

ขอบคุณที่ไปส่งกำลังใจให้ด้วยนะครับ


โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:21:59:48 น.  

 
ผมตั้งชื่อเมนูให้ใหม่เป็น......ซากินะด้ง ครับพี่ต๋า
แต่ผมว่าผมต้องชอบมากกว่าหมูแน่นอน
ยิ่งช่วงหมูแพงแบบนี้ เมินหมูได้เมินครับพี่่

จากบล๊อก
การดูซีรีย์เกาหลีคงเหมือนผมครับ ดูจนจำตอนก่อนหน้าไม่ได้ เพราะกว่าจะกลับมาดูอีกทีนานเลย
นี่เพิ่งดูจบครับ สนุกจนหยดสุดท้าย


โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:17:21:27 น.  

 
เห็นแล้วหินเลยค่ะพี่ต๋า
อร่อยและสุขภาพด้วยค่ะเมนูนี้ รักเลยค่า


โดย: mariabamboo วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:5:39:47 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า

แค่ดูหมิงโต
ก็รู้เลยครับว่าตัวเองแก่เร็วมาก 555



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:5:46:51 น.  

 
หิวตามเลยค่ะ


โดย: อุ้มสี วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:6:11:47 น.  

 
ทักทายสวัสดีครับ
ดีใจที่กลับมายังทัน blog นี้ ... เมื่อวานมีโอกาสไปช่วยงานจิตอาสาช่วยงานฉีดวัคซีน พอช่วงพักมื้อเที่ยง มีเมนูคัตสึด้ง(ปลาดอลลี่)เป็นอาหารกล่องให้ทานกันด้วยครับ ... เลยรีบกลับมา blog และจะได้ชื่นชมกันด้วยว่า ภาพถ่ายของเมนู คัตสึด้ง(ปลาดอลลี่) เมนูนี้ทำขายกันได้เลยนะครับ ดูหรูหรา น่าทานกันมาก ๆ ครับ


โดย: ถปรร วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:6:21:02 น.  

 
โอ้ว...ว้าว ๆ ๆ เปิดร้านอาหารญี่ปุ่นได้เลยคร้าคุณต๋า
สวัสดีคร้า...ทำได้น่าทานมั๊กมากกกกก...จ้า
น้ำซุปก็ปรุงเอง เป็นเมนูปลาที่เราชอบมากด้วยค่ะ
(แต่ไม่เคยทำเองเลยอ่ะ...เศร้า !)
ขอบคุณสูตรและขั้นตอนการปรุงที่ดีเยี่ยมมากๆค่ะคุณต๋า
สุขสันต์วันแห่งความรัก...นะคะ จุ๊บๆ


โดย: Tui Laksi วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:9:41:22 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณต๋า ขอบคุณที่ไปส่งความรักวันวาเลนไทน์ค่ะขอให้คุณต๋ามีความสุขเช่นกันนะคะ



โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:12:27:17 น.  

 
ขอบคุณค่ะ คุณต๋า
สุขสันต์วันวาเลนไทน์เช่นกันค่ะ
มาช้าไป ขอโทษด้วยนะคะ


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:12:27:32 น.  

 
สุขสันต์วันวาเลนไทน์เช่นกันครับ^^


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:14:12:17 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณต๋า...

เคยทานแต่คัตสึด้งที่เป็นหมูทอด..

เป็นปลาดอลลี่แทน..สุดยอดคะ..

หน้าตาน่าทานจัง..



โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:15:11:25 น.  

 
จากบล๊อก

อุย.....ผมพิมผิดครับ ซากะนะด้งครับ 55555

มุกวิญญาณยังสิงในหมอนนี่ที่แผนกผมใช้กันตลอดเวลาต้องเข้างาน over night แล้วทำงานต่อวันรุ่งขึ้นครับ 55555 เหมือนซอมบี้เลย

ครั้งหน้าผมว่าผมต้องหางานวิ่งค่ำๆ ครับ ตอนนั้นเครื่องร้อนแน่นอน ตอนเช้าตรู่นี่อ่อนเพลียละเหี่ยใจมากๆ ครับ แต่ดึกไปก็ไม่ไหว ง่วงอีกเหมือนกันครับ


โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:16:22:36 น.  

 
ขอบคุณสำหรับกำลังใจให้บล็อก - วัดต้นมะขาม อุทยานประวัติศาสตร์ สุโขทัย ด้วยนะครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:18:50:48 น.  

 
โอ้ วันนี้พี่ต๋ามาพร้อมอาหารญี่ปุ่น!

คัตสึด้งคือข้าวหน้าหมู
ใช้ปลาดอลลี่มันต้องอะไรด้งนะครับ จำชื่อไม่ได้ละ
ทำน้ำซุปจากสาหร่ายคอมบุเองด้วยนะเนี่ย เนี้ยบทุกขั้นตอนจริงๆ
ทอด/อบไข่ออกมากรอบสวย น่ากินมากครับ

ป.ล. BG สีนี้ ชื่อสมาชิกจมเลยครับ


โดย: ชีริว วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:20:36:01 น.  

 
สวัสดีครับคุณต๋า

ไว้จะมาลงบล็อกหมวดอาหารอีกนะครับ


โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:22:53:07 น.  

 
ว๊าว น่าทานค่ะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:17:20:22 น.  

 
ขอบคุณครับคุณต๋า

ฝันดีเช่นกันนะครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:23:20:51 น.  

 
อรุณสวัสดิ์
Good morning...
แวะมาหามื้อเช้ารับประทานค่ะ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:6:05:04 น.  

 

อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:6:24:54 น.  

 
ขอบคุณค่ะ



โดย: หอมกร วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:9:16:38 น.  

 
ขอบคุณครับ


โดย: The Kop Civil วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:12:06:21 น.  

 
ขอบคุณสำหรับกำลังใจให้บล็อก - ครัวชุกโดน กาญจนบุรี ด้วยนะครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:19:08:06 น.  

 
สวัสดีครับคุณต๋า

ขอบคุณที่ไปชมภาพดอกไม้และส่งกำลังใจให้นะครับ


โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:20:30:51 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณต๋าขอบคุณที่ไปให้กำลังใจที่บล็อกฟันรัน นะคะ

ตามมมาชิมคัตสิตังอีกรอบค่ะ
คืนนี้คุณต๋าหลับฝันดีนะคะ


โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:22:03:42 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

BlogGang Popular Award#20


 
Sweet_pills
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 183 คน [?]






BlogGang Popular Award #18
BlogGang Popular Award #17
BlogGang Popular Award #16
BlogGang Popular Award #15
BlogGang Popular Award #14
BlogGang Popular Award #13
BlogGang Popular Award #12
BlogGang Popular Award #11
BlogGang Popular Award #10
BlogGang Popular Award #9
Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2565
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728 
 
12 กุมภาพันธ์ 2565
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Sweet_pills's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.