โจทย์ประจำเดือนพฤศจิกายน "Food For Fun : Hot Wok Return #5 : อาหารจานเดียว (เมนูเร่งด่วนแต่อิ่มอร่อย)"
โจทย์นี้ถูกใจมากค่ะ เมนูเร่งด่วนแต่อิ่มอร่อย ปฏิบัติการรื้อค้นตู้เย็นและตู้เก็บของจึงเริ่มอีกครั้ง
วัตถุดิบที่ไม่ต้องซื้อหาใหม่ที่บ้านม่ีเหลือหลายอย่าง แต่จะเลือกสิ่งไหนมาผสมผสานกันให้เป็นเมนูอาหารจานเดียวดี
แซลมอนแช่แข็ง เมล็ดถั่วลันเตาแช่แข็งและหนำเลี๊ยบกระป๋อง รู้สึกสะดุดตาเป็นพิเศษค่ะ
จึงคิดทำเมนูที่ใช้วัตถุดิบทั้งสามเป็นหลักก่อน ส่วนเครื่องเคียงอื่นๆขาดเหลืออะไรก็เสาะหาแถวบ้านได้ไม่ยาก
ข้าวผัดหนำเลี๊ยบแซลมอนทอด
ส่วนผสม
เนื้ือปลาแซลมอน 150 กรัม
เมล็ดถั่วลันเตา
หนำเลี๊ยบ 4 เมล็ด
ข้าวกล้องหุงสุก 1 ถ้วยตวง
กระเทียม 4-5 กลีบ
พริกไทย
พริกชี้ฟ้าแดง
ผงปรุงรส
น้ำมันพืช
เครื่องเคียงตามชอบ
ไข่ไก่ (ทำไข่ดาว)
มะนาว
หอมแดงซอย
ถั่วลิสงทอด
แตงกวา
แครอท
ผักชี
วิธีทำ
1. หุงข้าวกล้องผสมกันสองสี หุงให้เป็นเม็ดๆค่ะ เนื้อปลาแซลมอนนำมาละลาย ล้างและซับน้ำให้แห้ง
แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ สับกระเทียม สับหนำเลี๊ยบ ละลายเมล็ดถั่วลันเตาแช่แข็งและสับพริกชี้ฟ้าแดงไว้
2. ใส่น้ำมันพืชในกระทะ พอน้ำมันร้อนนำชิ้นปลาแซลมอนลงทอดพอสุก ตักขึ้นซับน้ำมัน พักไว้
3. เทน้ำมันที่ทอดปลาแซลมอนออก เหลือไว้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมสับกับหนำเลี๊ยบสับลงไป
หลังจากผัดพอกระเทียมมีกลิ่นหอม ใส่ข้าวกล้องหุงสุกลงไปผัด ปรุงรสด้วยผงปรุงรสเพียงเล็กน้อย
ผัดพอเมล็ดข้าวตึงตัวจึงใส่เมล็ดถั่วลันเตาและพริกชี้ฟ้าแดงสับ
4. ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ชิ้นปลาแซลมอนที่เตรียมไว้ โรยพริกไทยเล็กน้อย ปิดไฟค่ะ
รับประทานข้าวผัดกับไข่ดาวสักฟองน่าจะดี เลยทอดไข่ดาวน้ำ 1 ฟอง
จัดจานค่ะ นอกจากไข่ดาวแล้ว วางชิ้นแตงกวาและแครอทผัดน้ำมันลงไป
มะนาวหั่นชิ้นเล็กๆ หอมแดงซอยไม่บางมาก
ถั่วลิสงดิบทอดทั้งเปลือกและร่อนเปลือกออก
ผักชี คราวนี้ไม่นำมาโรยหน้าค่ะ
ข้าวผัดหนำเลี๊ยบแซลมอนทอด
อาหารจานเดียวที่ได้กลิ่นหอมและรสเค็มของหนำเลี๊ยบเข้ากันได้ดีกับแซลมอนทอดชิ้นเล็กๆที่ทอดโดยไม่ปรุงรส
นอกจากนั้นยังได้ความมันของเมล็ดถั่วลันเตาและถั่วลิสง รสเปรี้ยวของมะนาว เผ็ดนิดหน่อยของพริก
ได้รับประทานผักตามชอบ นับเป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ลองทำแล้วถูกใจค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมานะคะ
ขอบคุณคุณป้าเก๋าและคุณพีชสำหรับของแต่งบล๊อก
พบกันใหม่บล๊อกหน้าค่ะ
| |
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 183 คน [
ชอบทั้งหนำเลี๊ยบ+แซลมอน
คุณต๋าใส่ถั่วลันเตาด้วย ยิ่งเพิ่มความอร่อยนะคะ
ชอบไข่ดาวรูปหัวใจจังค่ะ น่ารักดี
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Maeboon Klaibann Blog ดู Blog
The Kop Civil Sports Blog ดู Blog
Sweet_pills Food Blog ดู Blog