จากโจทย์ "Food For Fun :: Hot Wok Return #3 : เมนูผัก" ของคุณบอล (ทนายอ้วน)
ทำให้คิดทำเมนูซึ่งมีทั้งผักอบและผักสดเมนูนี้ค่ะ
สลัดไก่อบซอสมะเขือเทศ
ส่วนผสม
อกไก่ 3 ชิ้น
พริกหวานเหลือง แดง อย่างละครึ่งหัว
หอมแขกหัวใหญ่ 1 หัว
มะเขือเทศท้อ 1 ผล
ยอดอ่อนทานตะวัน
มะเขือเทศราชินี
ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโน 1 ช้อนชา
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
พริกไทย
เกลือป่น
น้ำมันมะกอก
วิธีทำ
1. ล้างและหั่นพริกหวานเหลืองแดงกับหอมแขกเป็นแว่นๆ
คลุกเคล้าพริกหวานและหอมแขกด้วยน้ำมันมะกอก พริกไทยและเกลือป่น พักไว้
2. หั่นมะเขือเทศท้อเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปผสมในซอสมะเขือเทศ ออริกาโนและผงปรุงรส ให้เข้ากัน
3. ล้างอกไก่ให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง หมักด้วยน้ำมันมะกอก เกลือป่นเล็กน้อย พริกไทย
และส่วนผสมซอสมะเขือเทศในข้อสองประมาณ 15-20 นาที
4. ปูอะลูมิเนียมฟอยล์ในถาดอบ ใส่พริกหวาน อกไก่ที่หมักแล้วและหอมแขกลงไป
นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 150 องศาเซสเซียส
เวลาผ่านไป 25 นาทีนำไก่อบออกจากเตาอบ
หั่นเพื่อเช็คดูค่ะ เนื้อไก่มีความฉ่ำแต่ยังไม่สุกดี จึงนำเข้าเตาอบต่ออีก 10 นาที
5. หลังจากใช้เวลาอบรวม 35 นาที ได้เนื้อไก่ที่สุกดีแล้ว จัดจานค่ะ
นำยอดอ่อนทานตะวันและมะเขือเทศราชินีที่ล้างและหั่นครึ่งใส่จาน
วางหอมและพริกหวานอบลงไป
เนื้ออกไก่หั่นเป็นชิ้นวางตามลงไป ราดด้วยซอสมะเขือเทศ
เนื้อไก่สุกนุ่มและไม่แห้ง
ได้รสเปรี้ยวๆของมะเขือเทศกับกลิ่นออริกาโนจากส่วนผสมซอสมะเขือเทศ
รับประทานกับผักสดสีเขียวและแดง และผักอบสีแดง เหลือง และขาว
สลัดไก่อบซอสมะเขือเทศ
เมนูผักทำง่าย พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆทุกท่านที่แวะมานะคะ
ขอบคุณคุณป้าเก๋าและคุณพีชสำหรับของแต่งบล๊อก
พบกันใหม่บล๊อกหน้าค่ะ
| |
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 185 คน [
สลัดไก่อบซอสมะเขือเทศน่าหม่ำมากค่ะคุณต๋า
เข้ามาหิวรอบดึก
Sweet_pills Food Blog
ราตรีสวัสดิ์ค่ะ