Food For Fun::Hot Wok Return # 97 "อ้วนไม่กลัว...กลัวไม่อิ่ม"...ไข่ทอดเม็กซิกัน & มัฟฟินมะม่วง

 
 







Food For Fun : Hot Wok Return # 97 ประจำเดือนกรกฏาคม 2567
โดย
 เพื่อนสมาชิกหมายเลข 5658761 
กับโจทย์ "อ้วนไม่กลัว...กลัวไม่อิ่ม" 










 

ไข่อาหารประจำบ้านเป็นแหล่งโปรตีนสูงที่ช่วยสร้างความแข็งแรงให้กล้ามเนื้อ
มีแคลอรีต่ำ มีธาตุเหล็ก วิตามินบี โอเมก้า 3 และแร่ธาตุต่างๆที่มีประโยชน์ต่อร่างกายนะคะ
เมนูอาหารคาววันนี้นอกจากนำไข่มาต้มแล้วก็นำมาทอดต่อในน้ำมันแบบอ้วนไม่กลัวตามโจทย์
โดยได้ไอเดียจากตำราอาหาร
"เมนูอร่อยใน 5 ขั้นตอน" สำนักพิมพ์แม่บ้าน หน้า 86-87 
ส่วนอาหารหวานก็ยังมีไข่เป็นส่วนประกอบอยู่เล็กน้อยกับสองเมนูนี้ค่ะ








ไข่ทอดเม็กซิกัน
& มัฟฟินมะม่วง














ส่วนประกอบ
ไข่ทอดเม็กซิกัน






ไข่ไก่ต้มสุก  4  ฟอง
หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น
พริกหวานสามสีหั่นชิ้น
ข้าวโพด
ซอสมะเขือเทศ  2+1/2  ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม  1  ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย  1  ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว  1  ช้อนชา
น้ำเปล่า  3  ช้อนโต๊ะ
ผงปาปริก้า  1  ช้อนชา
กระเทียมสับละเอียด  2  ช้อนชา
ใบกระวาน  2  ใบ
ออริกาโน  1/2  ช้อนชา
น้ำมันพืช






สูตรต้นฉบับ













วิธีทำ





1. ต้มไข่ไก่แล้วปอกเปลือก ล้างแล้วหั่นหอมหัวใหญ่ มะเขือเทศและพริกหวานสามสี 
ฝานข้าวโพดและสับกระเทียม เตรียมไว้




2.นำไข่ต้มลงทอดในน้ำมันพืชไฟปานกลางจนสุกเหลืองแล้วตักขึ้นซับน้ำมัน



3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่กระเทียมและใบกระวานลงผัดให้หอม
จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ พริกหวานสามสีและข้าวโพดลงไปผัดจนสุก

4. ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย




เติมน้ำเปล่า ผงปาปริก้าและออริกาโน ผัดให้เข้ากันดี ชิมรส ปิดไฟ



5. ผ่าครึ่งไข่ต้มสุกที่ทอดไว้ แล้วราดด้วยซอส








เสิร์ฟกับผักฟิลเลย์ไอซ์เบิร์ก



โรยผงปาปริก้าเพิ่มรสเผ็ดอีกหน่อยค่ะ



ไข่ทอดเม็กซิกันรสเปรี้ยวๆหวานๆ หอมพริกหวานสามสี กินกับข้าวสวย อร่อยค่ะ




มีอาหารคาวแล้ว กลัวไม่อิ่ม ต่อด้วยอาหารหวานเป็นขนมอบที่ใช้เวลาทำไม่มากอย่างมัฟฟิน
มะม่วงน้ำดอกไม้สุกเหลืออยู่ 3 ลูก หยิบมาใช้ 2 ลูก ส่วนไข่ไก่ยังตามมาเป็นส่วนประกอบในเมนูนี้ค่ะ








มัฟฟินมะม่วง













ส่วนประกอบ





มะม่วงสุก  80  กรัม + มะม่วงหั่นชิ้น
แป้งสาลีอเนกประสงค์  80  กรัม
แป้งโฮลวีทอย่างหยาบ  20  กรัม
ไข่ไก่  1  ฟอง
น้ำตาลทราย  80 กรัม
นมสด  100  มิลลิลิตร
น้ำมันคาโนล่า  20  มิลลิลิตร
เกลือป่น












วิธีทำ





1. เตรียมส่วนประกอบและวอร์มเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส



2. หั่นมะม่วงเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในภาชนะ ใส่น้ำตาลทราย นมสดและเกลือ ปั่นจนละเอียด



3. ตอกไข่ใส่ภาชนะ ตีจนเนียนแล้วนำส่วนผสมมะม่วงใส่ลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำมันคาโนล่า



4. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์กับผงฟูใส่ในส่วนผสมข้อ 3  ตามด้วยแป้งโฮลวีทหยาบ
ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันดีแล้วตักใส่พิมพ์ โรยหน้าด้วยมะม่วงหั่นชิ้นเล็กๆ
นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที หรือจนมัฟฟินสุก


 

นำออกจากเตาอบ พักบนตะแกรง



มัฟฟินมะม่วงหวานน้อย บางชิ้นก็สีอ่อน ส่วนภาพล่างสีเข้มไปฝั่งนึงค่ะ
ถึงหน้าตาไม่ค่อยสวยแต่เนื้อนุ่ม ได้ความหวานของชิ้นมะม่วง
ชิมไป 1 ชิ้น ส่วนที่เหลือก็ใส่กล่องเก็บในตู้เย็นได้ เป็นความอร่อยยามค่ำค่ะ















 


เครดิตโค้ดแต่งบล็อก


https://chomporn.bloggang.com
https://jbunny.bloggang.com
https://canva.com





 
 
 
 
 








Create Date : 20 กรกฎาคม 2567
Last Update : 20 กรกฎาคม 2567 19:05:25 น. 19 comments
Counter : 870 Pageviews.
Share to Facebook

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณกะว่าก๋า, คุณปรศุราม, คุณปัญญา Dh, คุณสองแผ่นดิน, คุณnonnoiGiwGiw, คุณดอยสะเก็ด, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณชีริว, คุณหอมกร, คุณtoor36, คุณkae+aoe, คุณเนินน้ำ, คุณThe Kop Civil, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณtanjira, คุณEmmy Journey พากิน พาเที่ยว, คุณจันทราน็อคเทิร์น


 
ไข่ทอดเม็กซิกัน & มัฟฟินมะม่วง
น่าอร่อยทั้ง 2 เมนูเลยค่ะ อยากกิน ๆ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 20 กรกฎาคม 2567 เวลา:19:17:05 น.  

 
คาว หวาน
น่ากินทั้งสองเมนูเลยครับคุณต๋า

ผมเพิ่งกินอาหารเม็กซิโกเป็นเมื่อไม่นานมานี้ครับ
หมิงชวนไปกิน 555

ผมเพิ่งหัดเล่น Open D ยังไม่ถึงเดือนครับ
นี่ก็หยิบมาเล่นเกือบทุกวัน
เพื่อให้คุ้นเคยกับวิธีการจับคอร์ดแบบใหม่
นั่งไล่เสียงไปเรื่อยๆ
ลองเล่นแบบไม่ดูคลิปสอนด้วยครับ
อยากฝึกเอง 555



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 กรกฎาคม 2567 เวลา:20:09:54 น.  

 
น่าทานครับ


โดย: ปัญญา Dh วันที่: 20 กรกฎาคม 2567 เวลา:21:33:37 น.  

 
น่ากินทั้งคาวและหวานครับ


โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 20 กรกฎาคม 2567 เวลา:22:50:36 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 21 กรกฎาคม 2567 เวลา:5:04:59 น.  

 
ขอบคุณ คุณต๋า มากค่ะ

เกิดความผิดพลาดนิดหน่อยค่ะ แหะ ๆ
ขออภัยนะคะ แก้ไขใหม่แล้วค่ะ

ขอให้คุณต๋าเดินทางปลอดภัย
สุขสดชื่นตลอดวันนี้และทุก ๆ วันนะคะ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 21 กรกฎาคม 2567 เวลา:7:51:01 น.  

 
สมัยก่อนมีแค่ร้านเฟรนไชส์ไม่กี่สาขาตามห้างใหญ่ๆ แต่เดี๋ยวนี้อาหารเม็กซิกันเริ่มเป็นที่นิยมในบ้านเรานะครับ
มีผักสดกับเครื่องเทศ ดีต่อสุขภาพ แล้วก็ไม่เครื่องเทศจัดขนาดอาหารอินเดียที่คนไม่ชอบก็จะไม่ชอบเลย โจนสลัดก็เพิ่มเมนูเม็กซิกัน อร่อยเลยครับ
เมนูไข่ทอดเม็กซิกันไม่เคยเห็นแต่น่ากินเช่นกันครับ
หน้านี้เมนูมะม่วงออกเยอะ มัฟฟินมะม่วงน่าสนครับ
บ้านนี้สวยยันมะม่วง สุกเหลืองทั่วผล อบมาน่ากินเลย


เที่ยวสุพรรณให้สนุกนะครับพี่ต๋า เป็นอีกจังหวัดที่ผมชอบมาก เที่ยวได้ทุกอำเภอเลย ถนนดี เดินทางง่ายด้วย


โดย: ชีริว วันที่: 21 กรกฎาคม 2567 เวลา:9:36:04 น.  

 
ขอบคุณเช่นกันครับ


โดย: ปัญญา Dh วันที่: 21 กรกฎาคม 2567 เวลา:9:38:00 น.  

 
สวัสดี จ้ะ น้องต๋า

เปิดบล็อกน้องต๋า เจออาหารฝรั่ง หน้าตาอร่อย
เห็นไก่ทอด คิดถึงตอนไปเที่ยวอินเดีย กินแต่อาหาร
อินเดียทุกมื้อ เอ้อ ! วันท้าย ๆ มื้อกลางวัน มองหา
ร้านแม็คระหว่างเดินทางเลย ปรกติไม่ค่อยชอบกิน
แต่ตอนนี้ เหมือนอร่อยสุด ๆ ในชีวิต ห้าห้าห้า
"มัฟฟินมะม่วง" หน้าตาน่าอร่อย แต่เห็นอาหารแต่ละอย่างที่น้องต๋าทำ มีละเมียดละไม
เครื่อง ก็เตรียมมากมาย ครูไม่สู้ จ้ะ อิอิ
โหวดหมวด อาหารการกิน

อ่านจากบล็อก น้องก๋า ว่า ต๋าจะเดินทางไป
เชียงใหม่ เหรอ ไปเยี่ยมคุณแม่ใช่ไหม เดินทางโดย
สวัสดิภาพ นะจ๊ะ


โดย: อาจารย์สุวิมล วันที่: 21 กรกฎาคม 2567 เวลา:9:54:18 น.  

 
เดินทางโดยสวัสดิภาพครับคุณต๋า

วันนี้อากาศเชียงใหม่ครึ้มๆ
เหมือนฝนจะตก แต่ยังไม่ตกครับ

"ช่างมันเถอะ" คำนี้ผมก็ใช้บ่อยนะครับ
เวลาเกิดอะไรขึ้นก็บอกตัวเองด้วยคำนี้เลยครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 21 กรกฎาคม 2567 เวลา:15:17:47 น.  

 
มัฟฟินน่าสใจมากค่ะคุณต๋า



โดย: หอมกร วันที่: 21 กรกฎาคม 2567 เวลา:20:37:23 น.  

 
อาหารเม็กซิกันผมไม่ค่อยคุ้นเลยครับ แต่น่าลองนะ ชอบลองอาหารรสชาติใหม่ๆ

ไข่ทอดเม็กซิกัน เอาไข่ต้มไปทอดซ้ำผมนึกถึงไข่ลูกเขย แต่มันราดหน้าไม่เหมือนกัน

มัฟฟินมะม่วง น่าสนใจครับ ขนมหวานหลังอาหารเลย


โดย: toor36 วันที่: 21 กรกฎาคม 2567 เวลา:21:47:31 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 22 กรกฎาคม 2567 เวลา:5:30:54 น.  

 
เห็นมัฟฟินแล้วหอมกลิ้นมะม่วงเลยครับ ไข่ทอดก็น่าทานครับ


โดย: The Kop Civil วันที่: 23 กรกฎาคม 2567 เวลา:14:16:45 น.  

 
มาพาพี่ต๋าไปเที่ยวจีนกันครับ อันนี้เที่ยวตามยากแระ อิอิ


โดย: ชีริว วันที่: 23 กรกฎาคม 2567 เวลา:22:44:59 น.  

 
น่ากินมาก ๆ ค่ะ หิวเลย


โดย: sawkitty วันที่: 24 กรกฎาคม 2567 เวลา:11:40:48 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณต๋า

ไข่ทอดเม็กซิกัน ก็น่าจะคล้ายไข่ลูกเขยนะคะคุณต๋า
ต่างกันตรงน้ำราดนะคะ

มัฟฟินมะม่วงน่ากินมากๆเลยค่ะคุณต๋า
อยากหยิบติดมือกับบ้านค่ะ

ขอให้คุณต๋ามีความสุขกับทุกๆวันนะคะ



โดย: tanjira วันที่: 24 กรกฎาคม 2567 เวลา:12:18:07 น.  

 
สวัสดีครับพี่ต๋า

ไข่แม็กซิโกน่าทานมากครับ นอกจากสีสวยแล้ว รสชาตน่าจะจัดจ้าน เข้มข้นอร่อยแน่ๆ ครับ

ใบกระวานนี่เพิ่งเคยเห็นครับ
ตอนนี้หลานผมชอบไข่ลูกเขยแบบทอดมากครับบอกให้คุณยายทำให้ทานบ่อย ผมก็ได้อานิสงค์ไปด้วยครับ 55555

มัฟฟินมะม่วง เห็นแล้วนึกถึงสตาร์บัคเลยครับ
ผมชอบสั่งมัฟฟินกล้วยหอมมานั่งกินกับกาแฟครับ อยากลองกินมัฟฟินมะม่วงเหมือนกันครับพี่ต๋า


จากบล๊อก
ขอบคุณมากครับพี่ต๋า ผมกับหลานหายดีกันแล้วครับ ผมหายคนแรก 55555 เด็กที่ว่า recover เร็วนี่รอบนี้สู้ไม่ได้ เพราะผมไม่ติดซ้ำติดซากจาก รร เหมือนหลานครับ 55555

เนื่องจากผมเป็นภูมิแพ้ตั้งแต่เด็กครับ ประถมกับม.ต้นนี่เป็นบ่อยมาก แล้วนอนซมเลย แต่ไม่มีไข้ครับ ถ้ามีก็ไข้ต่ำๆ นอนตื่นมาก็ไม่มีไข้แล้ว แต่หลานไข้จะ38 แล้ว ไม่น่าใช่ครับ

หลานไม่ต้องพ่นยาไป 6 เดือนครับ แค่ 2 อาทิตย์คุ้มอาการจบก็จบ ^^ ดีเลยครับ
พี่ต๋ารักษาสุขภาพด้วยนะครับ อากาศเปลี่ยนครับช่วงนี้


โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 24 กรกฎาคม 2567 เวลา:16:26:27 น.  

 
ไข่ทอดเม็กซิกันเคยทำเหมือนกันค่ะ วัตถุดิบหลากสีสันน่าทานค่ะ
มัฟฟินมะม่วงหน้าตาสวยงามนะคะ คงจะได้ความหอมหวานของมะม่วงด้วย ค่ำคืนนี้อยากได้สักชิ้นหนึ่งค่ะ ^__^


โดย: เนินน้ำ วันที่: 24 กรกฎาคม 2567 เวลา:21:12:18 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Sweet_pills
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 187 คน [?]






BlogGang Popular Award #18
BlogGang Popular Award #17
BlogGang Popular Award #16
BlogGang Popular Award #15
BlogGang Popular Award #14
BlogGang Popular Award #13
BlogGang Popular Award #12
BlogGang Popular Award #11
BlogGang Popular Award #10
BlogGang Popular Award #9
Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2567
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
20 กรกฏาคม 2567
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Sweet_pills's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.