Food For Fun :: Hot Wok Return # 68 "แทนที่หมู"...สลัดเต้าหู้ & น้ำสลัดครีมงาญี่ปุ่น









Food For Fun : Hot Wok Return # 68 ประจำเดือนกุมภาพันธ์ 65 "แทนที่หมู" 
โจทย์โดย คุณฟ้าใส (ฟ้าใสวันใหม่) น้องหนอน (nonnoiGiwGiw) และคุณ katoy
ชวนเพื่อนๆทำเมนูที่ใช้วัตถุดิบอะไรก็ได้ที่ไม่ใช่หมูเช่นข้าวกะเพราหมู
เปลี่ยนเป็นกะเพราไก่แทนหรือเน้นกินผักเยอะๆไปเลย อะไรประมาณนี้ค่ะ










ย้อนอ่านโจทย์อีกรอบ นอกจากใช้เนื้อสัตว์ชนิดอื่นแทนที่หมูแล้ว
โจทย์ยังเปิดโอกาสให้ทำเมนูที่เน้นกินผักเยอะๆได้อีกด้วยนะคะ
พูดถึงผักเยอะก็นึกถึงเมนูแนวสลัดทันที เลยเป็นที่มาของเมนูที่ 4 ที่เน้นผัก
และเพิ่มโปรตีนจากเต้าหู้แทนโปรตีนจากเนื้อหมูอีกหน่อยค่ะ






สลัดเต้าหู้ & น้ำสลัดครีมงาญี่ปุ่น











ส่วนประกอบ




เต้าหู้คินุ  1  ชิ้น  (300  กรัม)
น้ำมันมะกอก
ซอสเทอริยากิ





ส่วนประกอบสลัด
(ฟิลเลย์ไอซ์เบิร์ก มะเขือเทศ ข้าวโพด เผือก
มันม่วง แอปเปิ้ล หอมแดง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ฯลฯ)





ส่วนประกอบ
น้ำสลัดครีมงาญี่ปุ่น
 



งาขาว  3  ช้อนโต๊ะ
มายองเนส  2  ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูข้าว  2  ช้อนโต๊ะ
โชยุ  1 + 1/2  ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย  2  ช้อนชา
มิริน  1/2  ช้อนชา
น้ำมันงา  1  ช้อนชา










วิธีทำ




1. ล้างและหั่นผักต่างๆตามชอบเตรียมไว้



2. เลือกใช้เต้าหู้เนื้ออ่อนอย่างเต้าหู้คินุ นำมาหั่นเต๋า



เพิ่มรสชาติให้เต้าหู้สักหน่อยโดยใส่น้ำมันมะกอกในกระทะ พอน้ำมันร้อนใส่เต้าหู้ลงไป



ผิวพอตึงๆตัวใส่ซอสเทอริยากิผัดเบาๆให้ทั่วชิ้นเต้าหู้ ปิดไฟ






3. สำหรับน้ำสลัดเลือกทำน้ำสลัดครีมงาญี่ปุ่น
ประกอบด้วย งาขาว มายองเนส น้ำส้มสายชูข้าว โชยุ น้ำตาลทราย มิรินและน้ำม้นงา





คั่วงาขาวด้วยไฟกลางค่อนต่ำ คนเบาๆ ราว 2-3 นาที จนงามีความเงานิดๆ
และเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ จากนั้นนำมาทยอยบดในชามบดงาญี่ปุ่น




ได้งาขาวคั่วบดหอมๆแล้วใส่น้ำตาลทราย มายองเนส น้ำส้มสายชูข้าว โชยุ มิริน ลงไป
คนส่วนผสมให้เข้ากัน สุดท้ายใส่น้ำมันงา คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง 




ได้น้ำสลัดครีมงารสเปรี้ยว หวาน มัน เค็ม หอมงาคั่ว พร้อมเสิร์ฟกับสลัดแล้วค่ะ



























โจทย์ "แทนที่หมู" เน้นกินผักเยอะๆแทนอย่างอาหารจานสลัดนี้
ไม่ว่ามื้อไหนก็อร่อยได้โดยลืมเนื้อหมูไป (ชั่วคราว) เลยค่ะ ^-^



















เครดิตโค๊ด : บล็อกคุณป้าเก๋า (ชมพร)
https://pngtree.com
https://canva.com









 








Create Date : 23 กุมภาพันธ์ 2565
Last Update : 23 กุมภาพันธ์ 2565 23:06:12 น. 44 comments
Counter : 1532 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณnewyorknurse, คุณอุ้มสี, คุณเริงฤดีนะ, คุณกะว่าก๋า, คุณnonnoiGiwGiw, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณทนายอ้วน, คุณหอมกร, คุณปรศุราม, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณkatoy, คุณเพรางาย, คุณเนินน้ำ, คุณตะลีกีปัส, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณSleepless Sea, คุณlovereason, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณhaiku, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณkae+aoe, คุณtuk-tuk@korat, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณ**mp5**, คุณtoor36, คุณกิ่งฟ้า, คุณmariabamboo, คุณสองแผ่นดิน, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณThe Kop Civil, คุณNoppamas Bee, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณชีริว


 
เจิมค่ะ

สลัดน่าทานมากค่ะ


โดย: newyorknurse วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:1:22:18 น.  

 
น่ากินมากค่ะ


โดย: อุ้มสี วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:2:58:07 น.  

 
หมู..เหมอ
ไม่ต้องกิน
กินคลีน..Eat clean ไปเลยนะคะ

Yummy ..yummy


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:6:09:48 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับ

คุณต๋าทำอาหารน่ารับประทานมากๆ
เต้าหู้ยี่ห้อนี้มาดามกับหมิงชอบกินมากครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:6:19:52 น.  

 
น่ากินมว๊ากก อยากกินเต้าหู้ย่างเลยค้าาา


โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:7:14:05 น.  

 
น่าทานมากค่ะ
ให้คะแนนความขยันเป็นเลิศ
ทำเองแม้กระทั่งน้ำสลัด อิอิ


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:7:52:06 น.  

 
เต้าหู้แบบนี้นิ่มมากๆ คุณต๋าทอดออกมาได้สวยทุกชิ้นเลยครับ ฝีมือมากๆ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:8:02:18 น.  

 
สีสันสดสวยและดูอร่อยดีมีประโยชน์มากค่ะ



โดย: หอมกร วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:8:17:57 น.  

 
เอาเมนูนี้ให้ลูกสาวดูแล้วค่ะ
คงจะได้กินในไม่ช้า ทำเองไม่ไหวแล้ว
ขอบคุณสูตรนะคะ



โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:8:27:02 น.  

 
เห็นแล้วนึกอยากกินสลัดขึ้นมาเลยค่ะ มีมะเขือเทศ กับข้าวโพดดิบอยู่ หา เต้าหู้ ผัก และถั่วอื่นๆ กับเตรียมทำมายองเนสและน้ำสลัดเพิ่ม

แต่อุปสรรคใหญ่หลวงช่วงนี้คือ ฝนตกทุกวันเลยค่ะ ต้องรอจังหวะถึงจะออกจากบ้านได้


โดย: เพรางาย วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:10:17:18 น.  

 
สวัสดีมีสุขค่ะ

น่ากินมากๆค่ะ
เต้าหู้ เมนูโปรด ชอบๆๆๆๆ
ภาพ การจัดวาง สวยงาม
นึกว่าดูเมนูตามร้านดังเลยค่ะ


โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:10:55:33 น.  

 
สวัสดีครับพี่ต๋า
เห้นที่บดงาแล้วคิดถึงร้านอาหารญี่ปุ่นเลยครับ บดแล้วหอมกลิ่นงาขึ้นมากเลย
ผมชอบ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ครับ ทานเดียว ทานคู่กับอย่างอื่นได้หมด วันก่อนสั่งสลัดมาก็มีให้มาด้วยอร่อยดีครับ

สลัดงาแบบนี้ดีตรงที่น้ำสลัดมทันแคลลอรี่ต่ำด้วย ไม่ดรีมมี่เหมือนน้ำซีซ่า

จากบล๊อก
ยกมือว่าคิดถึงญี่ปุ่นแล้วหนึ่งครับ แฮ่.....
อยากกลับไปเดินชิบุยาที่คนเยอะๆ แบบไม่ต้องใส่แมสเหมือนเมื่อก่อน จะได้เห็นสาวญี่ปุ่นหน้าตาน่ารัก ๆ ด้วยครับ อิอิ


โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:11:35:58 น.  

 
น่าทานอีกแล้วค่ะน้องต๋า
ช่วงนี้ร่างกายโหยหาผัก อยากกินสลัดขึ้นมาทันทีเลยจ้า


โดย: เนินน้ำ วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:13:33:17 น.  

 
ทักทายสวัสดีครับ
สลัดเต้าหู้ ที่ดูน่าทานมาก
เครื่องเคียงส่วนประกอบทุกรายการ ชื่นชอบด้วยทั้งหมดเลยครับ


โดย: ถปรร วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:13:45:44 น.  

 
สวัสดีครับ

เมนูสุขภาพ
สีสันสวยงามน่ารักน่าทานมากครับ


โดย: Sleepless Sea วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:17:15:58 น.  

 
สวัสดีครับคุณต๋า

เมนูดี มีประโยชน์ กินแล้วคลีน แถมยังได้ผักถึงห้าสีด้วย เยี่ยมเลยครับ

และชอบภาพที่ตกแต่งหัวบล็อกมากเลยครับ


โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:20:12:48 น.  

 

อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า

ชีวิตที่งดงามของพวกเรา
ถูกเขย่าโดยโควิด
และการเมืองที่ไม่มีคุณภาพนะครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:6:05:30 น.  

 
ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมและส่งกำลังใจให้เสมอมา

คิดถึงๆๆๆๆๆ


โดย: เดหลีสีแดง วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:9:57:06 น.  

 
น่าทานสุด ๆ ค่ะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:13:09:24 น.  

 
สวัสดีครับพี่ต๋า

จากบล๊อก

ใช่ครับ ที่ชิบุยา พอไฟเขียวคนข้ามพร้อมๆ กัน ผมเห็นนักท่องเที่ยวเยอะมาก ๆที่จะตั้งกล้องถ่ายรูปเลย คนเยอะมากๆๆๆๆๆๆๆ แล้วมันสวยมาก ๆ ครับ

บางคนก็ถ่ายพรีเวดดิ้ง ห๊ะ?! ก็ได้หรอเนี้ย


โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:17:17:59 น.  

 
สวัสดีค่า พี่ต๋า
เปิดเจอเมนูนี้ถ้ายังไม่อ่านชื่อก็ว่าเหมือนเต้าหู้ปลาหั่นเป็นชิ้น ที่แท้ก็เป็นเต้าหู้แบบนี้ นุ่นไม่เคยกินเลยค่ะ พี่ต๋าเอามาผัดกับน้ำมันมะกออกเสร็จออกมาเหมือนขนมปังกรอบที่เค้าชอบใส่ในสลัดเลย อิอิ
แต่ว่าน่าจะอร่อยนุ่มหนึบมากเลยนะคะ
เมนูนี้น่ากินมากๆ เลย ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารน่าอร่อยค่า
นุ่นมาไม่ทันเมื่อคืนฝนตกไฟดับตั้งนานเลยไม่ได้อ่านของพี่ๆ เพื่อนๆ เลยค่ะ
ขอบคุณพี่ต๋ามากๆ ค่า


โดย: lovereason วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:20:45:09 น.  

 
สวัสดีครับคุณต๋า

ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะครับ
ถ้าคุณต๋าทำคอนซอมเม ขอปูเสื่อรอเลยครับ ^^


โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:21:50:34 น.  

 
แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ


โดย: **mp5** วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:9:16:39 น.  

 
น่าลองเหมือนกัน สลัดผมชอบทานกับเนื้อสัตว์สักอย่าง นี่ทานกับเต้าหู้ เต้าหู้ผมก็ใช้ยี่ห้อนี้เหมือนกันครับ เอาไปใช้ได้หลากหลายดีทำน้ำแกงซุปเต้าเจี้ยวก็ได้

บ้านนี้บดงาด้วย สู้ของผมไม่ได้หรอกซื้อสำเร็จรูปมาเลย คิวพี น้ำสลัดงาคั่วญี่ปุ่น (ง่ายดี) 555


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:15:07:40 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณต๋า เมนูสลัดจานนี้ลืมเนื้อหมูไปเลยจริงๆค่ะน่าทานมาก ได้อาหารมีประโยชน์ครบเลยค่ะ

ทั้งงาคั่วหอมๆเต้าหู้ ผัก เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ของชอบทั้งนั้นเลยค่ะ

โหวต อาหารนะคะ



โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:17:59:04 น.  

 
มาชมบล๊อกของกิน
เรียกน้ำย่อยครับ...

รักษาสุขภาพนะครับ


โดย: wicsir วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:9:45:42 น.  

 
หิวๆ


โดย: kae+aoe วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:16:21:28 น.  

 
มารับโจทย์อาหารเดือนใหม่ค่ะ
อาหารที่ทานอิ่มแล้วอิ่มได้อีก
เข้ากับสถานการณ์ตอนนี้จริงๆค่ะ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 1 มีนาคม 2565 เวลา:9:11:07 น.  

 
น่าทานมากค่ะพี่ต๋า ได้สุขภาพด้วยค่ะ


โดย: mariabamboo วันที่: 1 มีนาคม 2565 เวลา:9:45:26 น.  

 
ขอบคุณที่แวะไปชมแมวสาวๆ ค่ะ

สรุปว่าจนถึงวันนี้ก็ยังไม่ได้ทำสลัดซะที ช่วงนี้มีเหตุให้ไม่ได้ทำกับข้าวเองบ่อยๆ อาศัยแกงถุงแก้ขัดไปแทน


โดย: เพรางาย วันที่: 2 มีนาคม 2565 เวลา:8:25:04 น.  

 
สวัสดียามดึกค่ะคุณต๋า ขอบคุณมากนะคะที่ไปให้กำลังใจบล็อกตะพาบค่ะ
ตามมาชิมสลัดอีกรอบค่ะ คุณต๋าไปต่างจังหวัดนี่เองเดี๋ยวกลับมาคงมีภาพสวยๆจากต่างจังหวัดมารีวิวให้ชมนะคะ

หลับฝันดีค่ะ


โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 3 มีนาคม 2565 เวลา:1:16:11 น.  

 
ขอบคุณสำหรับกำลังใจค่ะ คุณต๋า
มีความสุข เดินทางปลอดภัยนะคะ


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 3 มีนาคม 2565 เวลา:7:32:04 น.  

 
ขอบคุณค่ะคุณอิ๋ว



โดย: หอมกร วันที่: 3 มีนาคม 2565 เวลา:8:48:35 น.  

 
ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะครับ


โดย: Sleepless Sea วันที่: 3 มีนาคม 2565 เวลา:16:02:22 น.  

 
สุขสันต์วันหยุดนะคะ
ขอบคุณสำหรับกำลังใจค่า
น่ารักจัง อิอิ


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 5 มีนาคม 2565 เวลา:8:14:34 น.  

 
สวัสดี จ้ะ น้องต๋า

ขอบใจจ้ะ ที่ไปให้กำลังใจที่บล็อก ตะพาบ จ้ะ

สลัดผักน้ำมันงา จานนี้ มีผักมาก ๆ ไม่มีเนื้อหมู
(ตอนนี้แพงเหลือเกิน หยุดกินก่อน อิอิ) ทำเสร็จจัด
ใส่จาน ดูน่าอร่อยมากจ้ะ
แต่กรรมวิธีและการเตรียมของดูเยอะเนาะ ที่
แน่ ๆ ต้องเป็นคนประณีตด้วย หั่นเต้าหู้ ทอดเต้าหู้
การทำน้ำสลัดงา โห! ขั้นตอนไม่น้อยเลย เนาะ รู้เลย
ว่าคนทำใส่ใจทำอย่างแน่นอน จึงออกมาสวยงาม
น่ากินมาก จ้ะ แม่ศรีเรือนจริง ๆ อิอิ เยี่ยมจ้ะ เห็นแล้วก็หิว เพราะเป็นคนชอบกินสลัดเหมือนกัน จ้ะ
โหวดหมวด อาหารการกิน


โดย: อาจารย์สุวิมล วันที่: 5 มีนาคม 2565 เวลา:8:57:50 น.  

 
ดีต่อสุขภาพแถมยังน่าทานอีกด้วยครับ


โดย: The Kop Civil วันที่: 5 มีนาคม 2565 เวลา:9:38:05 น.  

 
สวัสดีครับพี่ต๋า
เดี๋ยวนี้ออกไปไหนหน่อยก็ต้องมานั่งจิตว่า เราติดยังนะ นี่ถ้าเมื่อไหร่มีน้ำมูก ไอ จามละก็ ยิ่งกังวลไปใหญ่เลย
พี่ต๋ากลับจากต่างจังหวัดมาอาทิตย์นึงแล้วยังรอดอยู่ก็รอดแล้วครับ แต่เดี๋ยวนี้บางทีก็ติดกันมาแบบไม่รู้สาเหตุเลยครับว่าติดมาจากที่ไหน
ยังไงไม่ว่ากี่ซีซั่นเราก็ต้องรอดไปด้วยกันนะครับพี่

ผมเพิ่งฟื้นจากฉีดวัคซีนเข็ม 4 ไข้ขึ้น นอนไปเลยครับ นึกว่าไม่เท่าไหร่ ที่ทำงานรอดยากแต่ก็ต้องรอดให้ได้ครับ


โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 5 มีนาคม 2565 เวลา:14:40:14 น.  

 
หิวตามเบย


โดย: Noppamas Bee วันที่: 5 มีนาคม 2565 เวลา:19:28:21 น.  

 
สวัสดีวันเสาร์ครับคุณต๋า

ขอบคุณที่ไปเยี่ยมเยียนและส่งกำลังใจให้นะครับ
เล่มนี้ออกแนวฮา เล่ม2จะหนักไปทางแนวดราม่า จะมาลงไว้รอบหน้านะครับ


โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 5 มีนาคม 2565 เวลา:22:52:39 น.  

 
ผักบ้านพี่ต๋าสวยสมบูรณ์จริงๆ ถ้ามาอยู่บ้านผมคงอดใจไม่ไหวจับกินตั้งแต่ตอนเป็นวัตถุดิบแล้วครับ
สารพัดเต้าหู้ในห้างผมใช้ไม่ค่อยเป็นเลยครับ เคยเอามาทำอาหารแค่เต้าหู้ไข่ใส่แกงจืด กับเต้าหู้ทอดใส่พะโล้
เต้าหู้คินุน่าจะเป็นอันที่นิยมเอาไปทำเต้าหู้มาโบหรือเปล่าครับ
น้ำสลัดงาก็ทำเองด้วย ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์เพิ่มความหอมอร่อยและกรุบกรอบเข้าไปอีกครับ
จานนี้มีทั้งรสชาติ สีสัน และสารอาหาร ♥


โดย: ชีริว วันที่: 6 มีนาคม 2565 เวลา:16:11:49 น.  

 
ขอบคุณที่แวะไปดูฝอยทองค่ะ


โดย: เพรางาย วันที่: 6 มีนาคม 2565 เวลา:19:54:21 น.  

 
สวัสดียามเช้า กับเมนูที่น่าอร่อยๆ ค่ะ


โดย: kae+aoe วันที่: 7 มีนาคม 2565 เวลา:8:20:18 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณต๋า ดีใจที่คุณต๋ากลับมาแล้ว ขอบคุณที่ไปให้กำลังใจเมนูตุ๋นมะระยัดใส้หมูสับแบบบ้านๆนะคะ

พักผ่อนให้สบายๆหายเหนื่อยนัคะแล้วค่อยมาอัพบล็อกใหม่ค่ะ
จะรอชมบล็อกใหม่ค่ะ

หลับฝันดีนะคะ




โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 7 มีนาคม 2565 เวลา:22:23:46 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

BlogGang Popular Award#20


 
Sweet_pills
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 183 คน [?]






BlogGang Popular Award #18
BlogGang Popular Award #17
BlogGang Popular Award #16
BlogGang Popular Award #15
BlogGang Popular Award #14
BlogGang Popular Award #13
BlogGang Popular Award #12
BlogGang Popular Award #11
BlogGang Popular Award #10
BlogGang Popular Award #9
Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2565
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728 
 
23 กุมภาพันธ์ 2565
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Sweet_pills's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.