Food For Fun :: Hot Wok Return # 40 "เข้ากั๊น...เข้ากัน"...ไก่ย่าง ส้มตำ
Food For Fun : Hot Wok Return # 40 ประจำเดือนตุลาคม 62 เมนูที่คิดว่า "เข้ากั๊น...เข้ากัน" โดยพี่โอ (เนินน้ำ) กำหนดให้ทำอะไรก็ได้ที่คิดว่าอร่อยและเข้ากันได้ดีแต่ขอให้มีภาพถ่ายเมนูคู่กันมาด้วย สำหรับโจทย์นี้นึกถึงคู่ของเมนูเบสิคที่ไม่ว่าจะสั่งที่ไหนหรือเมื่อไหร่ก็รู้สึกว่าเข้ากันได้ดีค่ะ ไก่ย่าง ส้มตำ ส่วนผสมหมักไก่ น่องติดสะโพกไก่ 2 ชิ้น ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ดอกเกลือ 1 ช้อนชา กระเทียมไทยบุบหยาบ 10 กลีบ พริกไทยป่นเล็กน้อย ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ลูก น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1/2 ช้อนชา หัวหอมแดงซอย ผักชีฝรั่งซอย ส่วนผสมส้มตำไทย มะละกอดิบ แครอท กระเทียมไทย 10 กลีบ พริกขี้หนู 5 เม็ด กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1 เส้น มะเขือเทศสีดา 2 ลูก ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ลูก น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ (ผักบุ้งไทยและถั่วฝักยาว) วิธีทำ 1. เด็ดพริกขี้หนูกับใบผักชีฝรั่งจากสวนครัวจิ๋วที่บ้าน ล้างผักทุกชนิด สับมะละกอผสมกับแครอท แช่ผักและเตรียมส่วนผสมต่างๆ 2. ล้างน่องติดสะโพกไก่ ซับน้ำ ใส่ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว ดอกเกลือ พริกไทยป่นและกระเทียมบุบลงไป ขยำให้เข้ากันแล้วหมักประมาณครึ่งชั่วโมง วอร์มเตาอบจากนั้นนำไก่เข้าอบที่อุณหภูมิ 160 องศาฯ ประมาณ 10 นาที แล้วลดไฟที่อุณหภูมิ 150 องศาฯ อบต่อราว 30-40 นาที หรือกระทั่งเนื้อไก่สุกและหนังสีเหลืองสวย 3. ทำน้ำจิ้มแจ่วโดยนำน้ำมะขามเปียกผสมน้ำตาลปี๊บตั้งไฟให้น้ำตาลปี๊บละลาย พักให้เย็นแล้วเติม น้ำมะนาว น้ำปลา พริกป่น หอมแดงซอยและผักชีฝรั่งซอยลงไป ชิมรสตามชอบ 4. ทำส้มตำไทยโดยโขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูพอแตก ใส่กุ้งแห้งกับถั่วฝักยาวหั่นท่อนลงไปโขลก จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาและน้ำมะนาว ใส่มะเขือเทศสีดา ถั่วลิสงคั่ว โขลกคลุกเคล้าเบาๆ ท้ายสุดใส่มะละกอผสมแครอทสับที่เตรียมไว้ โขลกคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี ชิมรส ตักใส่ชาม ข้าวเหนียวหุงร้อนๆสุกพอดีค่ะ น้ำจิ้มแจ่ว พร้อม ผักสดสองชนิด นำไก่ย่างมาสับเป็นชิ้น หอมกลิ่นกระเทียม เนื้อในสุกนุ่ม ข้าวเหนียวร้อนๆ กับไก่ย่าง น้ำจิ้มแจ่วและส้มตำ เซตเมนูที่คิดว่าเข้ากั๊น...เข้ากัน พร้อมรับประทานแล้วค่ะ ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมานะคะ ขอบคุณโค๊ดแต่งบล็อกจากคุณป้าเก๋า (ชมพร) และคุณเนยสีฟ้าค่ะ | |
Create Date : 10 ตุลาคม 2562 |
Last Update : 10 ตุลาคม 2562 6:47:19 น. |
|
50 comments
|
Counter : 3413 Pageviews. |
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณnewyorknurse, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณสองแผ่นดิน, คุณTurtle Came to See Me, คุณหอมกร, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณmcayenne94, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณThe Kop Civil, คุณJinnyTent, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณtuk-tuk@korat, คุณบ่งบ๊ง, คุณSai Eeuu, คุณโอพีย์, คุณRananrin, คุณเนินน้ำ, คุณเรียวรุ้ง, คุณhaiku, คุณเริงฤดีนะ, คุณkatoy, คุณทนายอ้วน, คุณกะว่าก๋า, คุณALDI, คุณชีริว, คุณRain_sk, คุณkae+aoe, คุณผีเสื้อยิปซี, คุณตะลีกีปัส, คุณTui Laksi, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณnonnoiGiwGiw |
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 10 ตุลาคม 2562 เวลา:8:06:41 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 10 ตุลาคม 2562 เวลา:8:10:00 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94 วันที่: 10 ตุลาคม 2562 เวลา:10:06:34 น. |
|
|
|
โดย: JinnyTent วันที่: 10 ตุลาคม 2562 เวลา:12:12:36 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 10 ตุลาคม 2562 เวลา:15:47:37 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 10 ตุลาคม 2562 เวลา:16:42:08 น. |
|
|
|
โดย: Rananrin วันที่: 10 ตุลาคม 2562 เวลา:17:15:44 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 10 ตุลาคม 2562 เวลา:18:37:27 น. |
|
|
|
โดย: เรียวรุ้ง วันที่: 10 ตุลาคม 2562 เวลา:20:51:02 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 11 ตุลาคม 2562 เวลา:10:32:10 น. |
|
|
|
โดย: JinnyTent วันที่: 11 ตุลาคม 2562 เวลา:11:46:53 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 11 ตุลาคม 2562 เวลา:11:54:46 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 11 ตุลาคม 2562 เวลา:19:21:10 น. |
|
|
|
โดย: Rananrin วันที่: 11 ตุลาคม 2562 เวลา:19:28:36 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 ตุลาคม 2562 เวลา:6:44:05 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 12 ตุลาคม 2562 เวลา:13:35:27 น. |
|
|
|
โดย: ชีริว วันที่: 12 ตุลาคม 2562 เวลา:14:41:57 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 ตุลาคม 2562 เวลา:6:35:55 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 13 ตุลาคม 2562 เวลา:11:10:21 น. |
|
|
|
โดย: Rananrin วันที่: 15 ตุลาคม 2562 เวลา:6:07:39 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 15 ตุลาคม 2562 เวลา:8:42:44 น. |
|
|
|
โดย: JinnyTent วันที่: 15 ตุลาคม 2562 เวลา:12:09:44 น. |
|
|
|
โดย: Rananrin วันที่: 16 ตุลาคม 2562 เวลา:4:08:41 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 16 ตุลาคม 2562 เวลา:8:11:24 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 16 ตุลาคม 2562 เวลา:9:44:02 น. |
|
|
|
โดย: Tui Laksi วันที่: 16 ตุลาคม 2562 เวลา:10:30:03 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 ตุลาคม 2562 เวลา:20:36:21 น. |
|
|
|
โดย: โอพีย์ วันที่: 17 ตุลาคม 2562 เวลา:5:16:01 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 ตุลาคม 2562 เวลา:6:22:16 น. |
|
|
|
โดย: wicsir วันที่: 17 ตุลาคม 2562 เวลา:8:09:53 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 17 ตุลาคม 2562 เวลา:10:43:05 น. |
|
|
|
โดย: sawkitty วันที่: 17 ตุลาคม 2562 เวลา:14:33:16 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 17 ตุลาคม 2562 เวลา:23:54:47 น. |
|
|
|
|
|
ไก่ย่างส้มตำ
ของโปรดเลยค่ะ
ไปร้านไหน ถ้ามีเมนูนี้ต้องสั่งทุกครั้งเลยค่ะ