Food For Fun :: Hot Wok Return # 13 "เมนูน้ำพริก-เครื่องจิ้ม"...น้ำพริกมะขามอ่อน (แบบผัด)
หนึ่งปีมาแล้วค่ะกับเมนูแรกและการร่วมกิจกรรม Food For Fun : Hot Wok Return เป็นครั้งแรก
ตอนทำเมนูแรกของกิจกรรมได้ตั้งชื่อกรุ๊ปบล๊อกใหม่คือ Food For Fun : Hot Wok Return
ทั้งที่ตอนนั้นไม่แน่ใจเท่าไหร่ค่ะว่า จะทำอาหารได้ครบตามที่โจทย์กำหนด
แต่เพราะมีเพื่อนบล๊อกร่วมกันทำอาหาร แบ่งปันสูตรเพื่อส่งการบ้านในแต่ละเดือน ทำให้รู้สึกสนุกและมีกำลังใจ
ขอขอบคุณพี่โอ (เนินน้ำ) และทีมงาน BlogGang.com นะคะที่ทำให้กิจกรรมดีๆนี้กลับมาอีกครั้ง
สำหรับโจทย์ Food For Fun : Hot Wok Return #13 ประจำเดือนกรกฎาคม 60 นี้
เป็น "เมนูน้ำพริก-เครื่องจิ้ม" โดย คุณไก่ (aitai)
เมนูน้ำพริกทำที่บ้านบ้างแต่ไม่บ่อยนัก การได้รับโจทย์เดือนนี้มาทำให้ได้ทำเมนูใหม่ๆต่างจากที่เคยทำค่ะ
น้ำพริกมะขามอ่อน(แบบผัด)
ส่วนผสม
มะขามอ่อน 140 กรัม
เนื้อหมูบด 200 กรัม
กุ้งแห้งป่น 1/2 ถ้วยตวง
กระเทียม 10 กลีบ
พริกขี้หนู 5 เม็ด
กะปิ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาบปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น
น้ำเปล่า
น้ำมันพืช
ผักสดและผักลวกตามชอบ
วิธีทำ
1. มะขามอ่อนซื้อมา 1 ถุงราคา 30 บาท นำมาชั่งดูได้น้ำหนัก 140 กรัม เมนูนี้จึงใช้ทั้งหมดนะคะ
จากนั้นนำแปรงมาขัดผิวมะขามอ่อนเบาๆ แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด
ตวงส่วนผสมกะปิ น้ำตาลปี๊บ สำหรับมะขามอ่อนนำมาหั่นเป็นท่อนๆแล้วโขลกละเอียด
ล้างกุ้งแห้ง ซับน้ำ แล้วนำมาโขลกเป็นกุ้งแห้งป่น
2. โขลกกระเทียมและพริกขี้หนู(ตามชอบ) จากนั้นใส่มะขามอ่อนที่เตรียมไว้ในข้อ 1
ตามด้วยกะปิ น้ำตาลปี๊บ กุ้งแห้งป่นและเนื้อหมูบด โขลกส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำมันพืชในกระทะ พอน้ำมันร้อนใส่ส่วนผสมในข้อ 2 ลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลา
ผัดจนเนื้อหมูสุกตามรูปที่ 3 ก็ใช้ได้แล้วนะคะ แต่คนที่บ้านชอบแบบผัดจนแห้งจึงได้เป็นภาพที่ 4 ค่ะ
4. ผักต่างๆที่มี นำมาล้างแล้วหั่นรับประทานแบบสดหรือลวกตามชอบค่ะ
ใส่เกลือป่นเล็กน้อยในน้ำเดือดก่อนนำผักลงไปลวก
จัดผักลวกและผักสดใส่จานค่ะ
น้ำพริกมะขามอ่อน (แบบผัด) ตกแต่งด้วยพริกขี้หนูและผักชี
จานที่วางใกล้ๆกันเป็นปลาดุกย่างและไก่ย่างค่ะ
ทำไข่ เต้าหู้ และหมูพะโล้อีกเมนู
น้ำพริกมะขามอ่อน (แบบผัด)
พร้อมรับประทานค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมานะคะ
ขอบคุณคุณป้าเก๋า คุณพีชและคุณเนยสีฟ้าสำหรับของแต่งบล๊อกค่ะ
| |
| Create Date : 06 กรกฎาคม 2560 |
| Last Update : 6 กรกฎาคม 2560 18:47:57 น. |
|
51 comments
|
| Counter : 5180 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณTui Laksi, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณบ่งบ๊ง, คุณSai Eeuu, คุณClose To Heaven, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณโอพีย์, คุณhaiku, คุณสองแผ่นดิน, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณข้ามขอบฟ้า, คุณกะว่าก๋า, คุณmariabamboo, คุณmambymam, คุณเนินน้ำ, คุณกิ่งฟ้า, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณพันคม, คุณAdrenalineRush, คุณALDI, คุณปรัซซี่, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณnewyorknurse, คุณmoresaw, คุณtuk-tuk@korat, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณกาปอมซ่า, คุณkae+aoe, คุณเกศสุริยง, คุณ**mp5** |
โดย: mambymam   วันที่: 6 กรกฎาคม 2560 เวลา:19:20:01 น. |
|
|
|
โดย: Tui Laksi  วันที่: 6 กรกฎาคม 2560 เวลา:19:31:08 น. |
|
|
|
โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า  ) วันที่: 6 กรกฎาคม 2560 เวลา:20:02:35 น. |
|
|
|
| โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 6 กรกฎาคม 2560 เวลา:20:10:09 น. |
|
|
|
| โดย: Sai Eeuu วันที่: 6 กรกฎาคม 2560 เวลา:21:02:32 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า  วันที่: 6 กรกฎาคม 2560 เวลา:23:14:33 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน  วันที่: 7 กรกฎาคม 2560 เวลา:0:23:13 น. |
|
|
|
โดย: ข้ามขอบฟ้า  วันที่: 7 กรกฎาคม 2560 เวลา:4:56:10 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 7 กรกฎาคม 2560 เวลา:6:46:25 น. |
|
|
|
โดย: mariabamboo  วันที่: 7 กรกฎาคม 2560 เวลา:7:16:09 น. |
|
|
|
| โดย: mambymam วันที่: 7 กรกฎาคม 2560 เวลา:7:39:10 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ  วันที่: 7 กรกฎาคม 2560 เวลา:9:23:30 น. |
|
|
|
| โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) วันที่: 7 กรกฎาคม 2560 เวลา:10:40:57 น. |
|
|
|
| โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 7 กรกฎาคม 2560 เวลา:10:55:11 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 7 กรกฎาคม 2560 เวลา:14:27:38 น. |
|
|
|
| โดย: พันคม วันที่: 7 กรกฎาคม 2560 เวลา:17:05:21 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 8 กรกฎาคม 2560 เวลา:6:38:44 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี  วันที่: 8 กรกฎาคม 2560 เวลา:11:03:10 น. |
|
|
|
โดย: ปรัซซี่  วันที่: 8 กรกฎาคม 2560 เวลา:19:27:56 น. |
|
|
|
| โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 9 กรกฎาคม 2560 เวลา:2:01:57 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 กรกฎาคม 2560 เวลา:6:29:58 น. |
|
|
|
โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ  ) วันที่: 9 กรกฎาคม 2560 เวลา:7:05:00 น. |
|
|
|
โดย: moresaw  วันที่: 9 กรกฎาคม 2560 เวลา:7:54:49 น. |
|
|
|
| โดย: กาปอมซ่า วันที่: 9 กรกฎาคม 2560 เวลา:20:24:18 น. |
|
|
|
| โดย: กาปอมซ่า วันที่: 10 กรกฎาคม 2560 เวลา:11:56:56 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe  วันที่: 10 กรกฎาคม 2560 เวลา:13:06:32 น. |
|
|
|
โดย: เกศสุริยง  วันที่: 10 กรกฎาคม 2560 เวลา:16:56:16 น. |
|
|
|
| โดย: NENE77 วันที่: 10 กรกฎาคม 2560 เวลา:17:59:29 น. |
|
|
|
| โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 11 กรกฎาคม 2560 เวลา:3:20:38 น. |
|
|
|
| โดย: moresaw วันที่: 11 กรกฎาคม 2560 เวลา:5:50:47 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 11 กรกฎาคม 2560 เวลา:6:11:12 น. |
|
|
|
| โดย: mambymam วันที่: 11 กรกฎาคม 2560 เวลา:8:21:58 น. |
|
|
|
| โดย: เนินน้ำ วันที่: 11 กรกฎาคม 2560 เวลา:10:22:29 น. |
|
|
|
โดย: **mp5**  วันที่: 11 กรกฎาคม 2560 เวลา:15:19:04 น. |
|
|
|
| โดย: mariabamboo วันที่: 11 กรกฎาคม 2560 เวลา:18:24:43 น. |
|
|
|
| โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 26 กรกฎาคม 2560 เวลา:19:16:35 น. |
|
|
|
|
|
เป็นเมนูโปรดของหลายๆคนเลยนะคะคุณต๋า
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 183 คน [
ผักเยอะๆแบบนี้ชอบมากๆ
ยามนี้อยากได้ข้าวสวยสักจานสองจาน
น้ำลายไหลรัวๆค่ะ
ไว้แวะมาใหม่ค่ะ