Food For Fun :: Hot Wok Return # 48 "เมนูเป็นเหตุ..."...ไก่ผัดน้ำพริกเผามะพร้าวอ่อน
Food For Fun : Hot Wok Return # 48 ประจำเดือนมิถุนายน 63 โดยคุณบอล (ทนายอ้วน) "เมนูเป็นเหตุ..." หลังจากเสิร์ชหาสวนสาธารณะที่ไม่ต้องฝ่ารถติดในเมืองก็พบสวนสมเด็จพระศรีนครินทร์ นนทบุรี ค่ะ สวนแห่งนี้เดินทางจากบ้านสะดวก มีประตูทางเข้าหลายทาง ใกล้กับประตูทางเข้าหลักมีร้านขายของตั้งอยู่หลายร้าน หนึ่งในนั้นเป็นร้านของคุณลุงเจ้าของสวนที่อัมพวา คุณลุงอัธยาศัยดีค่ะ ผลิตผลจากสวนที่ตั้งโต๊ะก็ขายในราคามิตรภาพ วันหยุดมาเดินออกกำลังกายที่นี่และได้อุดหนุนผักผลไม้ร้านคุณลุงด้วย ครั้งล่าสุดนอกจากซื้อฟักทองลูกเล็กเนื้อแน่น และกล้วยน้ำว้าแล้วยังซื้อมามะพร้าวอ่อนมา 7 ลูก กลับถึงบ้านที่ในตู้เย็นพอจะเก็บมะพร้าวได้เพียงสองลูก ที่เหลือก็เฉาะนำน้ำและเนื้อมะพร้าวใส่ถุงแช่ตู้เย็นธรรมดาบ้างแช่ช่องแข็งบ้าง และเหตุที่มีเนื้อมะพร้าวอ่อนเพียงพอ นอกจากกินพร้อมน้ำมะพร้าวแล้ววันนี้ลองนำมาทำอาหารจานผัดสำหรับโจทย์ 3F เป็นเมนูที่ 2 ดูค่ะ ไก่ผัดน้ำพริกเผามะพร้าวอ่อน ส่วนผสม เนื้ออกไก่ 200 กรัม เนื้อมะพร้าวอ่อน 100 กรัม หัวหอมใหญ่ กระเทียม ใบโหระพา น้ำพริกเผา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า วิธีทำ 1. ตักเนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเส้น ล้างและหั่นเนื้อไก่ ล้างและหั่นแครอทแล้วนำไปนึ่งพอสุก ซอยหัวหอมใหญ่และบุบกระเทียม เตรียมไว้ 2. ใส่น้ำมันพืชในกระทะ หลังจากน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดพอส่งกลิ่นหอมตามด้วยเนื้อไก่ ผัดจนเนื้อไก่พอสุกใส่แครอท ผัดให้เข้ากัน 3. ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนและหอมใหญ่ซอยตามลงไป นำซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำพริกเผาและน้ำสะอาด ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะ ผัดจนทุกอย่างสุกเข้ากันดี ชิมรส ท้ายสุดเด็ดใบโหระพาจากต้นตามลงไป ปิดไฟ เนื้อมะพร้าวอ่อนช่วยให้อาหารจานนี้มีรสหวานธรรมชาติโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล ผสมกับความหวานของผักอย่างหอมหัวใหญ่และแครอทเจือด้วยกลิ่นโหระพา ข้าวไรซ์เบอร์รี่ และน้ำมะพร้าวแช่เย็นอีกสักแก้ว เพียงเท่านี้ไก่ผัดน้ำพริกเผามะพร้าวอ่อนก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมานะคะ โค๊ดแต่งบล็อก : บล็อกคุณป้าเก๋า (ชมพร) | |
Create Date : 28 มิถุนายน 2563 |
Last Update : 28 มิถุนายน 2563 13:53:46 น. |
|
45 comments
|
Counter : 2939 Pageviews. |
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณวลีลักษณา, คุณชีริว, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณหอมกร, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณThe Kop Civil, คุณSleepless Sea, คุณสองแผ่นดิน, คุณtoor36, คุณnonnoiGiwGiw, คุณtuk-tuk@korat, คุณhaiku, คุณnewyorknurse, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณkae+aoe, คุณkhimyo, คุณmcayenne94, คุณทนายอ้วน, คุณlife for eat and travel, คุณmelody_bangkok, คุณอุ้มสี, คุณเริงฤดีนะ, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณkatoy, คุณกะว่าก๋า, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณ**mp5**, คุณSai Eeuu, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณTui Laksi, คุณตะลีกีปัส, คุณเจ้าหญิงไอดิน |
โดย: วลีลักษณา วันที่: 28 มิถุนายน 2563 เวลา:14:28:28 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 28 มิถุนายน 2563 เวลา:19:17:48 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 28 มิถุนายน 2563 เวลา:20:47:16 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 28 มิถุนายน 2563 เวลา:23:05:18 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94 วันที่: 29 มิถุนายน 2563 เวลา:13:25:51 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 29 มิถุนายน 2563 เวลา:14:38:32 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 30 มิถุนายน 2563 เวลา:6:13:12 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 30 มิถุนายน 2563 เวลา:7:08:26 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 30 มิถุนายน 2563 เวลา:8:25:51 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 30 มิถุนายน 2563 เวลา:14:33:34 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 30 มิถุนายน 2563 เวลา:22:18:32 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 1 กรกฎาคม 2563 เวลา:5:43:51 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94 วันที่: 1 กรกฎาคม 2563 เวลา:9:50:00 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 1 กรกฎาคม 2563 เวลา:12:18:51 น. |
|
|
|
โดย: **mp5** วันที่: 1 กรกฎาคม 2563 เวลา:16:17:36 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 1 กรกฎาคม 2563 เวลา:22:07:10 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 1 กรกฎาคม 2563 เวลา:23:04:41 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 2 กรกฎาคม 2563 เวลา:5:52:17 น. |
|
|
|
โดย: Tui Laksi วันที่: 2 กรกฎาคม 2563 เวลา:18:28:00 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 2 กรกฎาคม 2563 เวลา:21:44:01 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 3 กรกฎาคม 2563 เวลา:5:37:55 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 3 กรกฎาคม 2563 เวลา:8:59:49 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 4 กรกฎาคม 2563 เวลา:6:39:01 น. |
|
|
|
|
|
ผัดไก่คงอร่อยมากแน่ๆเลยค่ะ