Food For Fun :: Hot Wok Return # 31 "เมนูที่อยากทำ"...คีนัวกับกุ้งผัดพริกขี้หนูสด
โจทย์ Food For Fun : Hot Wok Return # 31 ประจำเดือนมกราคม 62 "เมนูที่อยากทำ" โดยพี่บี๊ห์ (บ่งบ๊ง)
โจทย์มีอยู่ว่า อยากเห็นเมนูที่เพื่อนๆอยากทำแต่ยังไม่ได้ลงมือทำสักที จะเป็นเมนูใหม่ที่อยากลองทำ
เมนูที่เคยเห็นแล้วต้องเก็บภาพและสูตรไว้ด้วยความชอบและชวนให้อยากลองทำมากหรือเมนูที่เคยทำเมื่อนานมากแล้ว
ซึ่งอร่อยและติดใจแต่ยังไม่ได้ลองทำซ้ำอีกสักที จะเป็นอาหารคาวหรือขนมหวานได้ทั้งนั้น
ปกติ จขบ. ไม่กินอาหารเผ็ด เวลาทำอาหารมักออกแนวไม่ใส่พริกค่ะ โจทย์ 3F ครั้งนี้เปิดโอกาสให้ได้ทำเมนูที่อยากทำ
จึงเลือกเมนูที่ใส่พริกรสเผ็ดเพื่อทำให้คนที่บ้านบ้าง นอกจากนั้นยังต้องการลองใช้วัตถุดิบชนิดหนึ่งซึ่งซื้อมาพักหนึ่งแล้ว
ยังไม่ได้เปิดซองคือคีนัว (Quinoa) จึงได้เป็นเมนูนี้ค่ะ
คีนัวกับกุ้งผัดพริกขี้หนูสด
ส่วนผสม
คีนัว 1 ถ้วยตวง
น้ำเปล่าสำหรับหุงคีนัว 2 ถ้วยตวง
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง 12 ตัว
พริกขี้หนูสวนซอย 10 เม็ด
พริกขี้หนูเม็ดเล็ก 10 เม็ด
กระเทียมสับ
ซอสหอยนางรม
ซีอิ๊วขาว
น้ำปลา
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
ใบผักชีสำหรับตกแต่ง
คีนัวเป็นพืชตระกูลข้าวชนิดหนึ่ง มีลักษณะเป็นเม็ดกลมๆ หน้าตาคล้ายกับธัญพืชทั่วๆไป พบมากในประเทศแถบอเมริกาใต้
เช่น โบลีเวีย เปรู เอกวาดอร์ โคลัมเบีย มีประโยชน์มากจนได้รับฉายาว่า "ซูเปอร์ฟู้ด" หรือธัญพืชที่คุณค่าทางอาหารสูง
สามารถใช้กินแทนข้าวได้โดยมีโปรตีนที่สูงกว่า คุณประโยชน์คล้ายๆกับข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์
คีนัวที่ซื้อมาเป็นแบบ Quinoa Mix มีสามสี พิมพ์หน้าซองว่า Organic Superfoods
วิธีทำ
1. ตวงคีนัว 1 ถ้วยตวง ล้างแล้วหุงเหมือนหุงข้าวปกติโดยใช้น้ำ 2 ถ้วยตวง
2. ระหว่างรอคีนัวสุก มาเตรียมทำกุ้งผัดพริกขี้หนูสด โดยสูตรกุ้งผัดพริกขี้หนูสดมาจากตำราอาหาร
"70 เมนูอาหารไทย" ของพี่บี๊ห์ หน้า 30-31 แต่ปริมาณกุ้งจะน้อยกว่าสูตรต้นฉบับค่ะ
เตรียมสับกระเทียม ซอยพริกขี้หนู ผสมซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำปลาและน้ำเปล่าไว้
3. ใส่น้ำมันพืชในกระทะ ใส่กระเทียมสับลงเจียวพอส่งกลิ่นหอมตามด้วยพริกขี้หนูซอย ผัดให้เข้ากัน
จากนั้นใส่น้ำปรุงรสที่เตรียมไว้ในข้อ 2 ใส่เนื้อกุ้งผัดเร็วๆ เติมพริกขี้หนูเม็ดเล็ก ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ
ตักคีนัวที่หุงสุกแล้วใส่จาน ตกแต่งด้วยใบผักชี
กุ้งผัดพริกขี้หนูสด เมนูร้อนๆจากกระทะลงจานเรียบร้อยแล้วค่ะ
กุ้งผัดพริกขี้หนูสดจากตำราของพี่บี๊ห์
เพียงใช้วัตถุดิบไม่กี่ชนิดและเวลาในการปรุงสั้นๆก็ได้เมนูเผ็ดรสอร่อยไว้ประจำบ้านอีกหนึ่งเมนู
เข้ากันกับคีนัวสุกที่มีความนุ่มและกรุบนิดๆในตัว
คีนัวกับกุ้งผัดพริกขี้หนูสด
พร้อมเสิร์ฟค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมานะคะ
ขอแสดงความยินดีกับเพื่อนทุกท่านที่ได้รับรางวัล BlogGang Popular Award #14
และขอขอบคุณสำหรับทุกคะแนนโหวตให้กับบล็อก Sweet_pills ค่ะ
ขอบคุณโค้ดแต่งบล็อกจากคุณป้าเก๋า (ชมพร) และคุณเนยสีฟ้าค่ะ
| |
| Create Date : 19 มกราคม 2562 |
| Last Update : 20 มกราคม 2562 23:06:40 น. |
|
49 comments
|
| Counter : 3306 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณmcayenne94, คุณเริงฤดีนะ, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณกะว่าก๋า, คุณเกศสุริยง, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณkatoy, คุณauau_py, คุณจารุพิชญ์, คุณtuk-tuk@korat, คุณตะลีกีปัส, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณhaiku, คุณJinnyTent, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณวลีลักษณา, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณRinsa Yoyolive, คุณnewyorknurse, คุณล้งเล้งลัลล้า, คุณmoresaw, คุณALDI, คุณอุ้มสี, คุณ**mp5**, คุณmariabamboo, คุณหอมกร, คุณkae+aoe, คุณทนายอ้วน, คุณเนินน้ำ, คุณmambymam, คุณสองแผ่นดิน |
โดย: mcayenne94   วันที่: 19 มกราคม 2562 เวลา:7:38:37 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ  วันที่: 19 มกราคม 2562 เวลา:8:07:54 น. |
|
|
|
โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ  ) วันที่: 19 มกราคม 2562 เวลา:8:16:46 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า  วันที่: 19 มกราคม 2562 เวลา:9:15:53 น. |
|
|
|
โดย: เกศสุริยง  วันที่: 19 มกราคม 2562 เวลา:10:44:16 น. |
|
|
|
โดย: auau_py  วันที่: 19 มกราคม 2562 เวลา:11:42:45 น. |
|
|
|
โดย: จารุพิชญ์  วันที่: 19 มกราคม 2562 เวลา:11:43:14 น. |
|
|
|
| โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 19 มกราคม 2562 เวลา:12:07:55 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส  วันที่: 19 มกราคม 2562 เวลา:14:00:20 น. |
|
|
|
โดย: JinnyTent  วันที่: 19 มกราคม 2562 เวลา:17:15:28 น. |
|
|
|
โดย: วลีลักษณา  วันที่: 19 มกราคม 2562 เวลา:19:01:25 น. |
|
|
|
โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า  ) วันที่: 19 มกราคม 2562 เวลา:19:29:38 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี  วันที่: 19 มกราคม 2562 เวลา:23:41:15 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 มกราคม 2562 เวลา:6:28:46 น. |
|
|
|
| โดย: อุ้มสี วันที่: 20 มกราคม 2562 เวลา:16:13:18 น. |
|
|
|
| โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 20 มกราคม 2562 เวลา:17:11:33 น. |
|
|
|
โดย: ALDI  วันที่: 21 มกราคม 2562 เวลา:0:01:46 น. |
|
|
|
| โดย: อุ้มสี วันที่: 21 มกราคม 2562 เวลา:0:58:36 น. |
|
|
|
| โดย: อุ้มสี วันที่: 21 มกราคม 2562 เวลา:0:59:29 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 21 มกราคม 2562 เวลา:6:29:34 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe  วันที่: 21 มกราคม 2562 เวลา:10:04:21 น. |
|
|
|
โดย: **mp5**  วันที่: 21 มกราคม 2562 เวลา:13:49:34 น. |
|
|
|
| โดย: auau_py วันที่: 21 มกราคม 2562 เวลา:18:53:55 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 22 มกราคม 2562 เวลา:6:30:21 น. |
|
|
|
โดย: mariabamboo  วันที่: 22 มกราคม 2562 เวลา:7:09:54 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 22 มกราคม 2562 เวลา:8:10:12 น. |
|
|
|
| โดย: kae+aoe วันที่: 22 มกราคม 2562 เวลา:8:14:14 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน  วันที่: 22 มกราคม 2562 เวลา:20:08:21 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ  วันที่: 22 มกราคม 2562 เวลา:21:09:34 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 มกราคม 2562 เวลา:15:27:54 น. |
|
|
|
| โดย: sawkitty วันที่: 24 มกราคม 2562 เวลา:20:37:02 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 25 มกราคม 2562 เวลา:6:47:13 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 182 คน [
ทั้งกุ้ง ทั้งคีนัว นัวกันไปหมด อิอิ
นี่แหละค่า เมนูที่อยากกิน