Food For Fun::Hot Wok Return # 91 "อาหารมงคลรับปีใหม่"...ไก่ตุ๋นยาจีน

 
 






วันขึ้นปีใหม่หลายคนเชื่อว่าเป็นวันที่เราจะได้เริ่มทำสิ่งใหม่ๆ
เริ่มต้นสิ่งดีๆ เราจึงนิยมไปทำบุญ ไหว้พระเพื่อขอพรให้พบแต่สิ่งดีๆ

การรับประทานอาหารมงคลก็อาจเป็นอีก 1 ความเชื่อค่ะว่ามีความหมายที่ดี
เมื่อรับประทานแล้วจะเสริมสุขให้โชค นำพาสิ่งที่เป็นสิริมงคลมาให้

เช่นปลาหมายถึงความมั่งคั่ง มีกินมีใช้ตลอดปี   ลาบพ้องเสียงกับคำว่าลาภ
หรืออาหารเส้นหมายถึงอายุยืนยาว ฯลฯ





Food For Fun : Hot Wok Return # 91 ประจำเดือนมกราคม 2567
เริ่มต้นปีใหม่นี้จึงอยากเชิญเพื่อนๆทำอาหารคาว-หวาน หรือของว่างค่ะ กับโจทย์




อาหารมงคลรับปีใหม่










เริ่มปีมังกรทองเมนูแรกเป็นเมนูน้ำซุปร้อนๆ มีความหมายมงคลเชื่อว่าเมื่อรับประทานแล้ว
จะช่วยเสริมชีวิตให้ราบรื่น คล่องตัว ไร้อุปสรรค ดั่งเช่นน้ำซุปที่ซดคล่องคอค่ะ







ไก่ตุ๋นยาจีน















ส่วนประกอบ





สันในไก่
เครื่องตุ๋นยาจีน
เห็ดหอม
เห็ดหูหนูดำ
เห็ดออรินจิ
รากผักชี
พริกไทยเม็ด
ซุปก้อน
ซีอิ๊วขาว
เกลือ
น้ำสะอาด
ผักชี












วิธีทำ





1. เครื่องตุ๋นยาจีน 1 ห่อประกอบด้วเก๋ากี้ ปักคี้ ฮ่วยซัว ตังกุยและเง็กเต็ก



วันนี้เลือกใช้เห็ดสามอย่างมีเห็ดหอมแห้ง เห็ดออรินจิและเห็ดหูหนูดำค่ะ



สำหรับสันในไก่นำมาล้างด้วยน้ำผสมเกลือ ล้างเครื่องตุ๋นยาจีน แช่เห็ดหอมให้นิ่ม
ล้างแล้วหั่นเห็ดหูหนูดำและเห็ดออรินจิ เตรียมไว้




2. บุบรากผักชีและพริกไทยเม็ดใส่ในหม้อ ใส่น้ำสะอาดตามด้วยเนื้อสันในไก่ลงไป
จากนั้นใส่เครื่องตุ๋นยาจีน ปรุงรสด้วยซุปไก่ก้อน ซีอิ๊วขาวและเกลือ
พอส่วนผสมเดือดใส่เห็ดหอม เห็ดหูหนูดำและเห็ดออรินจิ




ตั้งไฟกลางค่อนอ่อนตุ๋นไปเรื่อยๆจนส่วนผสมทุกอย่างสุกนุ่มดี ชิมรสอีกครั้ง ปิดไฟ



ไก่ตุ๋นยาจีนร้อนๆ หอมๆ โรยผักชี

 







อาหารมงคลนอกจากแฝงความเชื่อที่ว่ารับประทานแล้วจะนำพาสิ่งที่เป็นสิริมงคลมาให้
ที่สำคัญไม่แพ้กัน อาหารมงคลน่าจะเป็นอาหารที่อุดมด้วยประโยชน์ รับประทานแล้วมีความสุขค่ะ





เก๋ากี้ มีรสหวาน ช่วยบำรุงตับและไต ช่วยบำรุงสายตา มีวิตามินซีสูง มีสารแอนตี้ออกซิแดนท์
อุดมไปด้วยวิตามิน B1 B2 B6 และมีแร่ธาตุที่สำคัญอีกหลายชนิด


ตังกุย หรือ "โสมตังกุย" ชื่อไทยเรียกว่า "โกฐเชียง" รสหวาน เผ็ด ขมเล็กน้อย บำรุงตับ หัวใจ และม้าม
บำรุงเลือด ช่วยการไหลเวียนของเลือด ช่วยบรรเทาอาการปวดไมเกรนและปวดประจำเดือน เป็นยาระบาย


ฮ่วยซัว เป็นสมุนไพรที่ช่วยปรับพลังหยินในร่างกาย มีฤทธิ์เย็น ช่วยบำรุงร่างกาย ฟื้นฟูพละกำลัง
แก้เหนื่อยล้า บำรุงกระเพาะ ม้าม ไต บำรุงสมอง ขับของเสีย ช่วยเรื่องหวัดและแก้ร้อนใน


เง็กเต็ก เป็นพืชหัว มีฤทธิ์เย็น มีรสชาติหวานปนฝาดเล็กน้อย ช่วยขจัดความร้อนออกจากร่างกาย
บำรุงพลังหยิน แก้ร้อนใน ช่วยปรับสมดุลให้ร่างกาย รักษาอาการไอแห้งหรืออาการไอแบบมีเสมหะ


ปักคี้ เป็นพืชล้มลุกตระกูลถั่ว มีรสหวาน ช่วยบำรุงปอดและม้าม ระงับเหงื่อ ขับปัสสาวะ
ลดอาการบวม ทำให้เลือดลมไหลเวียนดี ระงับปวด ช่วยรักษาบาดแผลและสร้างเนื้อเยื่อ



เครดิต https://www.wongnai.com/food-tips/chinese-herbs





ไก่ตุ๋นยาจีน พร้อมรับประทานค่ะ






ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมานะคะ
ขอให้เพื่อนๆมีความสุขมากๆ มีสุขภาพแข็งแรง
และมีแต่สิ่งดีๆเข้ามาตลอดปีใหม่นี้ค่ะ








 

เครดิตโค๊ดแต่งบล็อก




https://chomporn.bloggang.com
https://jbunny.bloggang.com
https://pngtree.com
https://canva.com




 
 
 
 
 








Create Date : 04 มกราคม 2567
Last Update : 4 มกราคม 2567 0:48:15 น. 33 comments
Counter : 422 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณปัญญา Dh, คุณกะว่าก๋า, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณหอมกร, คุณทนายอ้วน, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณThe Kop Civil, คุณnewyorknurse, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณปรศุราม, คุณเนินน้ำ, คุณtoor36, คุณhaiku, คุณสองแผ่นดิน, คุณRain_sk, คุณtanjira, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณแมวเซาผู้น่าสงสาร, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณชีริว, คุณmcayenne94, คุณkae+aoe, คุณtuk-tuk@korat, คุณnonnoiGiwGiw, คุณEmmy Journey พากิน พาเที่ยว


 


โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 4 มกราคม 2567 เวลา:1:17:43 น.  

 
หิวเลยจ้า


โดย: อุ้มสี วันที่: 4 มกราคม 2567 เวลา:1:42:04 น.  

 
มาชมทำอาหารครับ


โดย: ปัญญา Dh วันที่: 4 มกราคม 2567 เวลา:2:52:25 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า

เมนูนี้ที่บ้านก็ทำบ่อยครับ
เมนูมงคล
เป็นอาหารที่ดูแลทั้งทางกายและทางใจไปพร้อมกัน
เป็นทั้งศาสตร์และศิลป์ของอาหารเลย

คุณต๋าทำอาหารออกมาได้น่ากินมากๆ
ไม่ว่าจะอาหารคาวหรือหวาน
ก็ทำออกมาได้สวยงามทุกเมนูครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 4 มกราคม 2567 เวลา:5:11:36 น.  

 
บล็อกดูสวยงาม
อาหารก็ดูน่ากินมากค่ะคุณต๋า
สวัสดีปีใหม่ 2567 ค่ะ



โดย: หอมกร วันที่: 4 มกราคม 2567 เวลา:7:29:23 น.  

 
บอลชอบรสขาติของเง็กเต็กมากครับ ทานแล้วชุ่มคอ ชื่นใจมากๆ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 4 มกราคม 2567 เวลา:8:57:21 น.  

 
ไก่ตุ๋นยาจีน ครบเครื่องน่าซดมากค่ะ
ชีวิตราบรื่นคล่องตัวดั่งเช่นน้ำซุปที่ซดคล่องคอนะคะ อิอิ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 4 มกราคม 2567 เวลา:9:20:49 น.  

 
สวัสดีครับพี่ต๋า

อ่า...งั้นผมได้ทานของมงคลละครับปีใหม่ เพราะจัดส้มตำ ลาบ คอหมูย่างมาแล้ว ^^

ไก่ตุ๋นยาจีนทานร้อนๆ ตอนอากาศเย็นๆ นี่สบายตัวเลยครับ ยาจีนน่าจะทำให้รู้สึกอุ่นขึ้น มีประโยชน์ ป้องกันหวัดได้ด้วย

หิวแล้ว.......อีกนานเลยครับกว่าจะเที่ยง ฮือออ


โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 4 มกราคม 2567 เวลา:9:43:03 น.  

 
เมนูมงคล แถมดีต่อสุขภาพด้วยครับ น่าทานอีกแล้วครับ


โดย: The Kop Civil วันที่: 4 มกราคม 2567 เวลา:9:45:28 น.  

 
สวัสดียามสายค่ะ คุณต๋า

ภาพปกน่ารักมากค่าาาาา
ตอนเด็กๆ พวกตุ๋นยาจีนนี่จันทร์ไม่เอาเลยนะคะ
พอแก่ตัวมากินได้หมดค่ะ 555555


โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ วันที่: 4 มกราคม 2567 เวลา:10:18:36 น.  

 
ตามกลิ่นหอม ๆ มาค่ะน้องต๋า
น่าทานมากเลย ต้นปีซดน้ำซุปไก่ตุ๋นยาจีน
ปีนี้ทำอะไรก็ราบรืนคล่องตัวไปทุกสิ่งอย่างค่ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 4 มกราคม 2567 เวลา:16:00:44 น.  

 
เป็นหนึ่งในน้ำแกงหลายๆ อย่างที่ผมชอบมากครับ ที่บ้านก็มีทำบ้าง ผมกินได้เป็นชาม (ก๋วยเตี๋ยว) เลย


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 4 มกราคม 2567 เวลา:21:13:12 น.  

 
น่ากินครับ


โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 4 มกราคม 2567 เวลา:23:53:34 น.  

 
สวัสดีปีใหม่ครับผม


โดย: Rain_sk วันที่: 5 มกราคม 2567 เวลา:3:01:58 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณต๋า

ไกตุ๋นยาจีน ได้กินคงชื่นใจนะคะ
ซดน้ำร้อนๆ เครื่องยาจีนมีประโยชน์ด้วยค่ะ

มีความสุขในทุกวันนะคะคุณต๋า



โดย: tanjira วันที่: 5 มกราคม 2567 เวลา:12:21:52 น.  

 
สวัสดีครับคุณต๋า

อุ๊ย จริงด้วย โจทย์มาแล้วแต่ผมไม่ทันเห็น ^^
มาดูคุณต๋าปรุงก่อน
ไก่ตุ๋นยาจีน เป็นเมนูมากประโยชน์หลายสรรพคุณเลยครับ น้ำซุปใสดี น่ากินครับ


โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 5 มกราคม 2567 เวลา:12:28:10 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า

ผมลืมนึกถึงในมุมที่คุณต๋าบอกเลยครับ
ถ้ามาวาดภาพตอนนี้
ภาพที่ผมจะเขียนก็คงเปลี่ยนไปเยอะมากจริงๆครับ

บางหน้าบางบทในหนังสือ
ผมอาจจะส่งกระดาษเปล่าไปให้อาจารย์ก็ได้ครับ 555



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 6 มกราคม 2567 เวลา:5:38:06 น.  

 
สวัสดียามสายค่ะ คุณต๋า

วันนี้ขอให้เป็นวันที่ดีนะคะ


โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ วันที่: 6 มกราคม 2567 เวลา:9:21:06 น.  

 
สวัสดีครับคุณต๋า

ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมบล็อก ส่งกำลังใจครับ

มีความสุขในวันหยุดนะครับ


โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 6 มกราคม 2567 เวลา:23:09:13 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า

พ่อแม่รังแกฉันมีเยอะมากครับในยุคนี้
หรือจะยุคไหนๆก็ตาม

ความรัก หรือการปกป้องช่วยเหลือ
ถ้าทำมากเกินไป
ก็เป็นการทำร้ายลูกโดยไม่รู้ตัวจริง

ปีนี้ผมใส่เสื้อหนาวไม่ถึง 10 วันเลยครับ 555




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 7 มกราคม 2567 เวลา:5:53:55 น.  

 
อาหารเพื่อสุขภาพ ทานพอไหวครับคุณต๋า
มันจืด แหะ ๆ


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 7 มกราคม 2567 เวลา:8:16:48 น.  

 
เอาสปาเก็ตตี้มาแลกไก่ตุ๋นนะคะ
(ที่จริงแล้วเมนูเส้นควรจะเป็นเส้นยาว ๆ แบบหมี่ซั่วหรือขนมจีนค่ะ) แต่พี่ประยุกต์เอาตามวัตถุดิบที่มีอยู่จ้า เจ้าของโจทย์ไม่ปรับตกน๊าาา ^__^


โดย: เนินน้ำ วันที่: 7 มกราคม 2567 เวลา:16:17:56 น.  

 
สวัสดียามเย็นค่ะ คุณต๋า

จากบล็อกขอบคุณมากนะคะ

ขอให้คุณต๋าพบเจอแต่สิ่งดีๆนะคะ


โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ วันที่: 7 มกราคม 2567 เวลา:17:35:31 น.  

 
สวัสดี จ้ะ น้องต๋า

บล็อกวันนี้มาในสไตล์อาหารจีน เครื่องยาจีน
มากมาย พอรู้จักบ้าง อาหารไก่ตุ๋นยาจีน ทำเสร็จ
แล้วน่าซดมากจ้ะ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ คล่องคอมาก
แน่นอน จ้ะ
ขอบใจที่แวะไปชิมสายบัวขาวผัดหมูกุ้ง เมนูนี้
เพิ่งทำครั้งแรก สืบเนื่องจากไปนครนายกและแม่ค้า
นำผลผลิตจากสวนมาขาย ให้ช่วยซื้อสายบัวขาว ครูก็ช่วยซื้อ 20 บาท ถุงใหญ่มาก จ้ะ ผัดได้สองมื้อเลย
ลองทำดู ก็โอเค ความหมายพอจะตรงกับโจทย์ของ
ต๋าด้วย เมนูต่อไป ยังคิดไม่ออกนะเนี่ย อิอิ
โหวดหมวด อาหารการกิน


โดย: อาจารย์สุวิมล วันที่: 7 มกราคม 2567 เวลา:18:11:10 น.  

 
ช่วงนี้เป็นหวัด (เกือบหายละ) อยากกินไก่ตุ๋นครับ
สมุนไพรแต่ละตัวมีประโยชน์ทั้งนั้น
สูตรพี่ต๋าสารพัดเห็ดเลย ทั้งเห็ดหอม ออรินจิ เห็ดหูหนู ชอบทั้งสามเลยครับ

สวัสดีปีใหม่ครับพี่ต๋า ขอให้สุขภาพแข็งแรง และแบ่งปันความอร่อยต่อไป


โดย: ชีริว วันที่: 7 มกราคม 2567 เวลา:18:48:02 น.  

 
กลิ่นหอมฉุยออกมานอกจอ
ประณีตบรรจงน่าทานมากค่ะ


โดย: mcayenne94 วันที่: 7 มกราคม 2567 เวลา:21:40:47 น.  

 
มอนิ่งค่ะ


โดย: kae+aoe วันที่: 8 มกราคม 2567 เวลา:8:26:38 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า

หลายปีก่อน
หนาวตอนเมษายน
แปลกดี แต่ชอบครับ 555

มาดามไม่กล้าเม้นท์อะไรที่เฟซบุ๊กผม
เธอบอกมีแต่คนพิมพ์สาธๆๆๆๆ เต็มไปหมด 555

นานๆลงรูปหมิง
คนกดไลค์เยอะ เพื่อนบล็อกเก่าๆมาชวนคุย
เธอชอบแบบนั้นมากกว่าครับ 555



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 มกราคม 2567 เวลา:5:23:16 น.  

 
การทำอาหารเป็นทั้งศาสตร์และศิลป์
โจทย์สวยกินได้เป็นอีกโจทย์ที่ประทับใจค่ะคุณฟ้าใส
ทั้งคิดเมนู เสาะหาวัตถุดิบ+ดอกไม้
ประกอบอาหารและตกแต่ง

ทุกวันนี้เดินไปเจอดอกพวงชมพู
ยังนึกถึงโจทย์นี้อยู่ค่ะ

------------

เห็นด้วยตามนั้นเลยค่ะ ดีใจที่คุณต๋าชอบนะคะ
โจทย์สวยกินได้ทำให้สนุก บันเทิงมากเลยค่ะ อิอิ
เจ้าของโจทย์เล่นคนเดียวซะ 13 เมนู มากสุดเป็นประวัติการณ์
จริง ๆ ก็ยังมีดร้าฟท์ไว้อีกหลายเมนูที่ยังไม่ได้อัพบล็อกด้วยนะคะ
เวลาหมดซะก่อน เหมือนที่เขาว่าเวลาแห่งความสุขผ่านไปรวดเร็วเสมอ 555



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 9 มกราคม 2567 เวลา:9:13:30 น.  

 
สวัสดีครับพี่ต๋า

จากบล๊อก
พี่เพ็ญกลับมานี่ดีใจกันทั้งบ้านครับ 55555
ตั้งแต่บ้านเสร็จ บ้านผมก็เป็นบ้านหลักในการปาร์ตี้เลยครับ เพราะเป็นบ้านวันรุ่นๆ หน่อย พื้นที่เหมาะ ใครเมาก็ลากไปนอนได้

1 ปีผ่านไปเร็วมากครับ แต่ปีนี้พร้อมปาร์ตี้กว่าเดิม ครับพี่ 5555


โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 9 มกราคม 2567 เวลา:9:41:55 น.  

 
ชุ่มคอมากนะคะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 9 มกราคม 2567 เวลา:13:07:11 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณต๋า



โดย: tanjira วันที่: 9 มกราคม 2567 เวลา:15:09:20 น.  

 
สวัสดีปีใหม่ 2567 ค่ะ


โดย: Emmy Journey พากิน พาเที่ยว วันที่: 10 มกราคม 2567 เวลา:15:31:44 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Sweet_pills
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 182 คน [?]






BlogGang Popular Award #18
BlogGang Popular Award #17
BlogGang Popular Award #16
BlogGang Popular Award #15
BlogGang Popular Award #14
BlogGang Popular Award #13
BlogGang Popular Award #12
BlogGang Popular Award #11
BlogGang Popular Award #10
BlogGang Popular Award #9
Group Blog
 
<<
มกราคม 2567
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
4 มกราคม 2567
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Sweet_pills's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.