Food For Fun :: Hot Wok Return # 63 "เมนูเดียว...อิ่มทั้งบ้าน"...สปาเก็ตตี้ผัดแหนม Food For Fun : Hot Wok Return # 63 ประจำเดือนกันยายน 64 "เมนูเดียว...อิ่มทั้งบ้าน"  โจทย์โดยป้าอิ๋ว (Sai Eeuu) เมนูที่ 3 เป็นอาหารจานเส้นได้ไอเดียจากบ้านน้องสาวค่ะ เมนูนี้ทำง่ายโดยใช้เพสโต้ซอสสำเร็จรูปหรือทำเองล่วงหน้าใส่ขวดโหลแช่เย็นเก็บไว้ก็ได้ ก่อนรับประทานเพียงลวกเส้นสปาเก็ตตี้แล้วผัดกับส่วนผสมอื่นอีกเล็กน้อย ก็จะได้อาหารจานเส้นกระทะใหญ่ที่อิ่มอร่อยได้แล้วค่ะ สปาเก็ตตี้ผัดแหนม ส่วนประกอบ ซอสเพสโต้ (Pesto Sauce) เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ  50  กรัม พาร์มีซานชีส  30  กรัม น้ำมันมะกอก  125  มิลลิลิตร ใบโหระพา  45  กรัม กระเทียม  3  กลีบ เกลือ พริกไทย ส่วนประกอบ เส้นสปาเก็ตตี้  200  กรัม แหนมหมู ซอสเพสโต้ มะเขือเทศท้อ พริกขี้หนู พริกแห้ง กระเทียม เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก ใบโหระพา วิธีทำ 1. ลวกเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเดือดที่ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อยประมาณ 10 นาที แล้วนำขึ้นสะเด็ดน้ำ คลุกเคล้าด้วยน้ำมันมะกอก เตรียมไว้ 2. สำหรับซอสเพสโต้เลือกทำเองโดยทำใส่ขวดแช่เย็นเก็บไว้จากสูตรเดิมที่เคยทำลงบล็อกไปค่ะ ใส่น้ำมันมะกอก เม็ดมะม่วงหิมพานต์และพาร์มีซานชีสลงในโถปั่นตามด้วยกระเทียมและใบโหระพา ปั่นส่วนผสมให้เข้ากันดี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยจะได้เพสโต้ซอสรสเค็มๆมันๆบวกกลิ่นหอมของโหระพา 2. เลือกใช้ชนิดของแหนมตามชอบ วันนี้ใช้แหนมหมูผสมหนังนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ซอยกระเทียมเป็นแผ่นบางๆ หั่นพริกขี้หนูและพริกแห้ง หั่นมะเขือเทศและเด็ดใบโหระพาเตรียมไว้ 3. ใส่น้ำมันมะกอกในกระทะเล็กน้อย พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียม พริกแห้งและพริกขี้หนูลงไปผัดพอหอม จากนั้นใส่แหนมลงไปผัดพอสุกใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลวกสุกตามลงไป ตามด้วยซอสเพสโต้และมะเขือเทศ ปรุงรสเพิ่มด้วยเกลือและพริกไทย ท้ายสุดใส่ใบโหระพา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรส ปิดไฟ สปาเก็ตตี้ผัดแหนม อาหารจานเส้นที่ผสมผสมผสานความหอมมันของชีสและกลิ่นโหระพา แทรกด้วยรสเปรี้ยวๆของมะเขือเทศและแหนมกับความเผ็ดของพริก ไอเดียจากเมนูบ้านน้องสาวที่นำมาอร่อยต่อในบ้านเรา พร้อมเสิร์ฟค่ะ คลิปสปาเก็ตตี้ผัดแหนม ( Spicy Pasta with Fermented Pork) บ้านน้องสาวค่ะ   เครดิตโค๊ด : บล็อกคุณป้าเก๋า (ชมพร)  https://www.piktochart.com https://canva.com     Create Date : 25 กันยายน 2564 17 comments Last Update : 25 กันยายน 2564 8:08:42 น. Counter : 154 Pageviews. (โหวต blog นี้)  Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณหอมกร, คุณkatoy, คุณเริงฤดีนะ, คุณhaiku, คุณtuk-tuk@korat, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณทนายอ้วน, คุณเนินน้ำ, คุณปรศุราม, คุณThe Kop Civil, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณกะว่าก๋า, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณnewyorknurse, คุณlovereason, คุณสองแผ่นดิน

น่าทานได้มาตรฐานอินเตอร์ค่ะ   โดย: หอมกร 25 กันยายน 2564 8:18:39 น.

น่าทานมากๆค่ะ อิ่มทนไปทั้งวันด้วย   โดย: เริงฤดีนะ 25 กันยายน 2564 8:31:42 น.

ดูคลิปเพลินเลยค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 25 กันยายน 2564 9:27:36 น.

น่าทานจุงเบย อิอิ ทำซอสเพสโต้เองด้วย ฟ้าใสได้แต่จะ ๆ ไม่ได้ทำซักที มันผิดคอนเซ็ปต์แม่ครัวที่บ้านค่ะ 555   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 25 กันยายน 2564 9:37:22 น.

เด็กเส้นมาแล้ววววววววววว มาต่อแถวขอรับสปาเก็ตตี้ผัดแหนม 1 จานค่ะ ^__^   โดย: เนินน้ำ 25 กันยายน 2564 10:08:49 น.

เมนูฟิวชั่น ..เก๋ไก๋ค่ะพี่โอ   โดย: เริงฤดีนะ 25 กันยายน 2564 11:18:51 น.

น่าทานอีกแล้วครับ ได้กลิ่นหอมใบโหระพาด้วย หิว ๆ ครับ   โดย: The Kop Civil 25 กันยายน 2564 12:32:31 น.

น่ากินอีกแล้วค่ะคุณต๋า เมนูฟิวชั่นแบบนี้ชอบค่า   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 25 กันยายน 2564 12:33:09 น.

เห็นแล้วหิวเลยค่ะ น่ากินมาก ๆ   โดย: sawkitty 25 กันยายน 2564 14:34:07 น.

เห็นวิธีการทำแล้ว น่ากินมาก ๆ ครับ.. ถ่ายภาพแล้วตัดต่อ กระชับดีจังครับคุณต๋า   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 25 กันยายน 2564 15:51:18 น.

ปกติผมจะผัดกับไส้อั่วครับ ยังไม่เคยลองแหนม แต่ผมว่าน่าจะอร่อยเลย ปล. เวลาคุณต๋าทำอาหาร ผมว่าจุดนั้นก็เป็นสมาธิแล้วนะครับ ถ้ารักษาจิตให้นิ่งอยู่กับการทำอาหาร เวลาผมวาดรูป ผมก็รู้สึกจดจ่อต่อเนื่องกับมัน ถึงแม้จะเป็นเวลาไม่นาน แต่ก็เป็นสมาธิเลยล่ะครับ   โดย: กะว่าก๋า 25 กันยายน 2564 16:56:55 น.

สวัสดีครับคุณต๋า จานนี้สีสันสวยน่ากินครับ นอกจากภาพถ่ายแล้ว ยังชอบการจัดวางภาพด้วยครับทั้งแบบ 1/3 และ 4/4 ซอสเพสโต้สีแปลกตาดีครับ (ภาพจำว่าเป็นสีแดง) รู้สึกว่าผมยังไม่ได้เข้ามาขอบคุณสำหรับกำลังใจครั้งล่าสุด ขอบคุณนะครับคุณต๋า ^^ ขอบคุณที่แวะไปพูดคุยด้วยครับ ทงกุเป็นตอนที่จุกที่สุด การรอคอยอะไรสักอย่างมันช่างดูยาวนานครับ   โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา 25 กันยายน 2564 22:11:24 น.

น่ากินมากค่ะ พี่ชอบแหนม แต่ที่นี่ต้องไปซื้อร้านไทย นานๆไปที่ เอามาทำข้าวผัดแหนม   โดย: newyorknurse 26 กันยายน 2564 4:56:38 น.

อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า   โดย: กะว่าก๋า 26 กันยายน 2564 5:47:43 น.

โดย: สมาชิกหมายเลข 4149951 26 กันยายน 2564 11:10:24 น.

สวัสดีค่ะพี่ต๋า สปาเก็ตตี้ผัดแหนมไม่เคยกินค่ะ น่าอร่อยมากเลยค่ะ ซื้อเส้นมาละเดี๋ยวให้แม่จัดตามสูตรพี่ต๋าอีก เย้ ชอบกินแต่แบบเบสิคค่ะ สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศ แบบผัดขี้เมาก็ไม่ชอบ แต่แหนมนี่ปกติชอบอยู่แล้ว ยิ่งมีหนังผสมเยอะๆ ด้วยนี่ชอบมากเลยค่ะ จัดๆๆ ได้ยินเสียงช่องยูทูปรีบไปส่องนึกว่าพี่ต๋าเปิดช่องเอง อิอิ พอกลับมาอ่าน ช่องน้องสาวนี่เองแต่กดติดตามไว้แล้วค่ะ สปาเก็ตตี้ผัดแหนม มะม่วงหิมพานต์มีแล้ว แต่คือต้องใช้ซอสเพสโต้เหรอคะ นุ่นไม่มีอะ ต้องไปซื้อๆ ต้องอร่อยแน่ๆ เลย ขอบคุณพี่ต๋าสำหรับสูตรเด็ดค่ะ นุ่นไม่ได้เข้าบล็อกสามวันมีงานด่วนมากๆ เข้ามา แหะๆ เลยมาตอบช้าค่ะ นิยายอีกสองสามวันค่อยลงค่ะพี่ต๋า ต้องไปตจว.สองวัน ไม่ค่อยได้อยู่บ้านเลยค่ะ อาจารย์ทองยังค้างเติ่งอยู่ที่ท่าน้ำเลย แงงงง ขอบคุณสำหรับกำลังใจ ขอบคุณพี่ต๋ามากๆ เลยค่า   โดย: lovereason 26 กันยายน 2564 11:13:27 น.

ขอบคุณครับ รับประทานด้วยคนครับ คุณต๋า เมนูเส้นของชอบเลยครับ   โดย: สองแผ่นดิน 26 กันยายน 2564 23:22:50 น.