Food For Fun :: Hot Wok Return # 38 "เมนูราดข้าว"...ข้าวราดแกงเผ็ดหน่อไม้ลูกชิ้นปลาและพะโล้






โจทย์ Food For Fun : Hot Wok Return # 38 ประจำเดือนสิงหาคม 62 "เมนูราดข้าว" โดยพี่โอ (เนินน้ำ)
กำหนดให้ทำเมนูอะไรก็ได้ขอให้ตักราดข้าว จะราดอย่างเดียวหรือหลายอย่างก็ได้ค่ะ

พูดถึงเมนูราดข้าวเป็นเมนูที่ทำบ่อยเพราะสะดวกโดยเฉพาะช่วงที่รับประทานอาหารไม่พร้อมกัน
สำหรับโจทย์นี้ได้หน่อไม้รวกต้มใหม่ๆมาจากตลาดใกล้บ้านเป็นวัตถุดิบค่ะ ส่วนอีกเมนูหนึ่งเป็นเมนูที่ทำก่อนหน้า
เรียกว่าอุ่นแล้วอุ่นอีกก็ยังอร่อย




ข้าวราดแกงเผ็ดหน่อไม้ลูกชิ้นปลา
และพะโล้








ส่วนผสม



หัวกะทิ  250  กรัม
หางกะทิ  100  กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด  1  ช้อนโต๊ะ
หน่อไม้ไผ่รวก  250  กรัม
ลูกชิ้นปลา  200 กรัม
ใบโหระพา
ใบมะกรูด
พริกชี้ฟ้าแดง  1  เม็ด
น้ำปลา  2  ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น  1/2  ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ  1  ช้อนชา








วิธีทำ



1. ปอกเปลือกหน่อไม้แล้วหั่นเป็นท่อนๆ ล้างแล้วหั่นแฉลบพริกชี้ฟ้าแดง เด็ดใบโหระพาและฉีกใบมะกรูด
ลวกลูกชิ้นปลาเตรียมไว้






2. เทหัวกะทิในกระทะตามด้วยน้ำพริกแกงเผ็ด ผัดพอแตกมันใส่ลูกชิ้นปลาและหน่อไม้ตามลงไป



3. เติมหางกะทิรอส่วนผสมเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือป่นและน้ำตาลปี๊บ ชิมรส
ท้ายสุดใส่ใบมะกรูด ใบโหระพาและพริกชี้ฟ้าแดงคนให้เข้ากัน ปิดไฟ




จะได้แกงเผ็ดหน่อไม้ลูกชิ้นปลาแบบเผ็ดน้อยและน้ำขลุกขลิก



ส่วนพะโล้เป็นเมนูที่ทำล่วงหน้าสองวันโดยใช้สูตรเดิมที่เคยทำ
สูตรพะโล้
 คลิกที่นี่ค่ะ





พะโล้ที่ทำเสร็จวันแรก



ไข่พะโล้หลังจากอุ่นสองวันสีเข้มขึ้น







รับประทานกับข้าวกล้องผสมข้าวไรซ์เบอรี่หุงสุก





ข้าวราดแกงเผ็ดหน่อไม้ลูกชิ้นปลาและพะโล้

พร้อมรับประทานค่ะ









ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมานะคะ
ขอบคุณโค๊ดแต่งบล็อกจากคุณป้าเก๋า (ชมพร)
และคุณเนยสีฟ้าค่ะ







 







 

Create Date : 15 สิงหาคม 2562
39 comments
Last Update : 15 สิงหาคม 2562 0:20:30 น.
Counter : 255 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณอุ้มสี, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณnewyorknurse, คุณTurtle Came to See Me, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณสองแผ่นดิน, คุณkae+aoe, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณnonnoiGiwGiw, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณตะลีกีปัส, คุณThe Kop Civil, คุณหอมกร, คุณเริงฤดีนะ, คุณhaiku, คุณkatoy, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณTui Laksi, คุณmcayenne94, คุณกะว่าก๋า, คุณเรียวรุ้ง, คุณJinnyTent, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณtuk-tuk@korat, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณALDI, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณขุนเพชรขุนราม, คุณบ่งบ๊ง, คุณเนินน้ำ, คุณชีริว

 


บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
toor36 Cartoon Blog ดู Blog
Sweet_pills Food Blog ดู Blog

เจิม....หิวเลยค่ะ
อยากกินไข่พะโล้ 555

 

โดย: อุ้มสี 15 สิงหาคม 2562 1:24:12 น.  

 

น่าทานมากค่ะคุณต๋ารูปสวยเช่นเคยค่ะคุณต๋า

 

โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 15 สิงหาคม 2562 1:58:47 น.  

 

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Sweet_pills Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

 

โดย: Turtle Came to See Me 15 สิงหาคม 2562 3:41:30 น.  

 

ใช่เลยไข่พะโล้ต้องสีคล้ำหน่อย เห็นลูกชิ้นน้ำ
แกง น่ากินมากครับคุณต๋า

 

โดย: ไวน์กับสายน้ำ 15 สิงหาคม 2562 5:26:57 น.  

 



สวัสดียามเช้าครับคุณต๋า

นักคิด นักพูด นักสร้างแรงบันดาลใจ
มักมอบข้อคิดดีดีไว้ให้เราได้คิด ได้นำไปปฏิบัติ
ผมจึงชอบซื้อหนังสือแนวนี้มาอ่านมากเป็นพิเศษเลยครับ

 

โดย: กะว่าก๋า 15 สิงหาคม 2562 6:24:24 น.  

 

สวยงาม ทูอินวันเลยนะคะ
มีทั้งเมนูเผ็ดและไม่เผ็ดตัดกันในตัวด้วย

 

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 15 สิงหาคม 2562 8:07:52 น.  

 

รับประทานมื้อเช้าด้วยครับ คุณต๋า
เป็นเมนูโปรดทั้งสองเมนูเลยครับ
พะโล้ก็ชอบอุ่นแล้วอุ่นอีก จนไข่สีเข้ม

 

โดย: สองแผ่นดิน 15 สิงหาคม 2562 8:28:21 น.  

 

น่ากินทั้งสองอย่างเลยคุณต๋า

เราชอบไข่พะโล้ที่เคี่ยวไข่ให้ไข่ขาวหนึบๆ หน่อยอะค่ะ หากินย้ากยาก

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
กะว่าก๋า Photo Blog ดู Blog
tuk-tuk@korat Diarist ดู Blog
ภาวิดา คนบ้านป่า Diarist ดู Blog
อุ้มสี Topical Blog ดู Blog
Sweet_pills Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

 

โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 15 สิงหาคม 2562 9:12:59 น.  

 

โอ๊ยย อยากกินพะโลขร่ะ.. ว่าแต่พะโล้ถ้าเราทำแบบไม่ใส่น้ำตาลมันจะอร่อยไม๊นะ

 

โดย: nonnoiGiwGiw 15 สิงหาคม 2562 9:20:26 น.  

 

น่าทานจังเลยครับ เห็นแล้วชักเริ่มหิว
ผมชอบทั้ง 2 เมนูเลยครับ แต่ไข่พะโล้นี่ ส่วนใหญ่จะทานที่บ้าน เพราะเวลาทานร้านข้าวแกง มันชอบเป็นไข่พันปี... บางทีถึงฟันจะดีแต่ก็เมื่อยอ่ะครับ เหอะๆๆ

แกงเผ็ดลูกชิ้นปลานี่ชอบมากครับ เห็นเมื่อไหร่สั่งทานตลอดเลย เพื่อนยังงงว่าปกติไม่เห็นผมทานหน่อไม้ แต่พออยู่กับเมนูนี้ กินได้เฉยเลย

ขอบคุณสำหรับกำลังใจกับกรุงเทพมาราธอนนะครับพี่

 

โดย: จันทราน็อคเทิร์น 15 สิงหาคม 2562 10:07:49 น.  

 

สวัสดีมีสุขค่ะ

อั๊ยหยา...ไข่พะโล้แข็งปัง ของโปรดค่ะ
ของแท้ที่บ้านต้องสีดำๆด้วย
ข้าวก่ำแบบนี้ก็ชอบ
สรุป ขอยกจานนี้กลับบ้านนะคะ

 

โดย: ตะลีกีปัส 15 สิงหาคม 2562 10:12:02 น.  

 

ไข่พะโล้ของชอบเลยครับ

 

โดย: The Kop Civil 15 สิงหาคม 2562 11:34:57 น.  

 

น่าทานได้มาตรฐานเดิมค่ะ

 

โดย: หอมกร 15 สิงหาคม 2562 11:41:04 น.  

 


ต้องขออนุญาตบอกว่าเมนูนี้
อร่อยแวบสุดๆ
ชอบๆๆๆจังค่ะ

 

โดย: เริงฤดีนะ 15 สิงหาคม 2562 14:45:40 น.  

 

น่ากินจังค่ะ คุณต๋า
พี่จะต้องหาเวลาทำสักเมนูแล้ว
ไม่อยากต้องไปกระหืดกระหอบทำตอนสิ้นเดือน
แล้วก็อยากให้ดาวพิษจบเร็วๆแล้วด้วย

 

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า 15 สิงหาคม 2562 19:43:37 น.  

 

สวยงามน่าทานอีกแร๊ะคุณต๋า
ทูอินวัน ...เราชอบแกงเผ็ดหน่อไม้ลูกชิ้นปลาค่ะ
เพิ่งรู้ว่ามาทานกับไข่พะโล้ ช่วยชูรสเพิ่มจ้า

 

โดย: Tui Laksi 15 สิงหาคม 2562 21:39:24 น.  

 

มาชิมไปตั้งแต่เช้าแล้วค่ะ
แกเผ็ดลูกชิ้นปลา อาหาราดข้าวที่ขายได้เรื่อยไปมีติดทุกร้าน เย็นก็ซื้อทานบ่อยๆค่ะ แต่ส่วนมากจะเป็นเนื้อปลากราย ไม่ร่อยเห็นลูกชิ้นกลมๆแบบนี้. ไข่พะโล้สองวันสีสวยน่าทานค่ะ เพิ่งจะทราบว่าสีเข้มเพราะผ่านไปหลายวัน สมัยเด็กๆคุณแม่ทำก็หมดซะก่อนจะได้เปลี่ยนสีค่ะ

 

โดย: mcayenne94 15 สิงหาคม 2562 22:24:31 น.  

 


สวัสดียามเช้าครับคุณต๋า

วันนี้สองเมนูในจานเดียว
ผมจะชินครับกับการราดน้ำแกงหรือน้ำพะโล้เยอะๆ 555
แต่พอคุณต๋าจัดจานสวยๆ
ไม่ต้องราดน้ำจนโชก
กลับดูน่ากินกว่าขึ้นมากกว่าเดิมอีกครับ

 

โดย: กะว่าก๋า 16 สิงหาคม 2562 6:20:18 น.  

 

น่าทานแพ็คคู่เลยค่ะคุณต๋า

 

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 16 สิงหาคม 2562 7:50:52 น.  

 

อยากหม่ำทั้งสองเมนูเลย

ไข่พะโล้ต้มเสร็จวันแรกรุ้งไม่หม่ำอะ
รอวันที่สอง โห...รสเข้มข้นโดนมาก
ไข่พะโล้ที่บ้านใส่เต้าหู้พวงค่ะ อ้อใส่ฟักแก่ด้วย
ฟักนี่หมดไวมากอะ เหมือนใส่เท่าไหร่ก็ไม่พอ
ส่วนนึงมันเละไปกับน้ำด้วยมั้ง

 

โดย: เรียวรุ้ง 16 สิงหาคม 2562 9:54:57 น.  

 

สวัสดีอกีรอบค่าคุณต๋า

อ้าววว ไปออกไทเฟล็กซ์ด้วยเหรอคะ เป็นงานที่เราอยากไปมาก แต่ยังไม่มีโอกาสสักทีเลยค่ะ แง

 

โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 16 สิงหาคม 2562 10:08:50 น.  

 

น่ากินอีกแล้วคุณต๋า
ทำอะไรก็น่ากินไปเสียหมด
ขนาดอิ่มแล้ว ยังอยากจะกินต่อเลยค่ะ
ชอบข้าวไร้เบอรี่ แต่ทานติด ๆ กันก็ไม่ไหว
ต้องทานสลับกันกับข้าวหุงสีขาว
ให้คุณประโยชน์เหมือนกันเนอะ

 

โดย: JinnyTent 16 สิงหาคม 2562 20:20:53 น.  

 


สวัสดียามเช้าครับคุณต๋า

หนังสือเล่มนี้อ่านง่ายครับ
รุปเล่มก็น่ารักดี
เดี๋ยวนี้หนังสือเกาหลีแนวจิตวิทยา
คำคมความรัก
มีแปลออกมาหลายเล่มเลยครับในบ้านเรา

 

โดย: กะว่าก๋า 17 สิงหาคม 2562 6:17:12 น.  

 

แกงหน่อ ของโปรดเลยค่ะ

 

โดย: tuk-tuk@korat 17 สิงหาคม 2562 6:27:34 น.  

 

ขอบคุณเม้นท์กำลังใจของคุณต๋า
ที่อ่อนโยนอ่อนหวานเสมอค่ะ

 

โดย: mcayenne94 17 สิงหาคม 2562 10:40:33 น.  

 

ทำได้น่ากินมาก ๆ ค่ะ

 

โดย: sawkitty 17 สิงหาคม 2562 13:57:58 น.  

 

เรื่องฝาครอบเลนส์นี่บางทีก็​เหมือนมหากาฟ​ หายแล้วหายอีก หลังๆ​ คือ​ เอาใส่ไปว้ในรถเลย​ ลงจากรถมะต้องพก555

 

โดย: nonnoiGiwGiw 17 สิงหาคม 2562 18:26:03 น.  

 

น่ากินมากค่ะ ของชอบทั้งจานเลย
หน่อไม้ ลูกชิ้นปลา ไข่พะโล้ หิว ๆ

 

โดย: ALDI 17 สิงหาคม 2562 21:38:07 น.  

 

น่าชิมมากเลยค่ะคุณต๋า^^

ชอบทั้งสองอย่างเลยค่ะ
สุขสันต์คืนวันพักผ่อน หลับฝันดีนะคะ..

 

โดย: สันตะวาใบข้าว 17 สิงหาคม 2562 22:08:17 น.  

 

 

โดย: ขุนเพชรขุนราม 18 สิงหาคม 2562 4:47:21 น.  

 

ขาประจำข้าวราดแกง "ครัวแม่ต๋า" มาแล้วค่ะ
ตามกลิ่นแกงเผ็ดมา อู้หูวว แกงเผ็ดหน่อไม้นั่นเอง
ถูกใจสาวกคนชอบกินหน่อไม้มาก ใส่ลูกชิ้นปลา

ถูกใจอีกแล้วกับไข่พะโล้แข็งปัง อุ่นสามวันยิ่งอร่อย
ไข่ขาวแข็ง ๆ กระเด้งกระดอนแบบนี้ ชอบมากค่ะ
อุ่นหลายวันไข่ขาวจะมีกลิ่นหอมเฉพาะ ฟินสุด ๆ

เอาข้าวราดแกงเผ็ดหน่อไม้ โปะไข่พะโล้จานนึง
เร็ว ๆ หน่อยน๊ะแม่ค้า ลูกค้าหิวไส้จะขาดแล้ว อิอิ

 

โดย: บ่งบ๊ง 18 สิงหาคม 2562 15:53:04 น.  

 

ตามมาทานด้วยคนค่ะ หน้าตาดี ต้องอร่อยแน่ๆ เลย

 

โดย: kae+aoe 19 สิงหาคม 2562 8:14:41 น.  

 

สวัสดีวันจันทร์ค่าคุณต๋าาา

 

โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 19 สิงหาคม 2562 9:15:20 น.  

 

ของชอบทั้งสองอย่างเลยค่ะน้องต๋า
ไข่พะโล้พี่ชอบแบบนี้เลยค่ะอุ่นแล้วอุ่นอีก ไข่เหนียว ๆ อร่อยดี
หน่อไม้อ่อน ๆ ก็ชอบ แต่มาช้าป่านนี้สงสัยจะหมดแล้วแน่เลย
คืนนี้นอนหลับฝันดีนะคะ

 

โดย: เนินน้ำ 19 สิงหาคม 2562 21:05:08 น.  

 

หน่อไม้รวกพอทำอาหารแล้วมันต่างกับหน่อไม้ทั่วไปยังไงหว่า เหมือนเคยซื้อมาทำหนนึงเหมือนกันครับ แต่จำไม่ได้แหล่ว
ไม่เคยซื้อแบบเป็นหัวๆด้วยครับ หั่นไม่เป็นแหะๆ แต่ระดับพี่ต๋าเรื่องแค่นี้สบายบรื๋อ
แกงเผ็ดแบบนี้เป็นแกงที่ผมชอบที่สุดเลยครับ แต่ขอเปลี่ยนจากลูกชิ้นเป็นไก่หรือเนื้อนะ

เมนูเดียวง่ายไป เดี๋ยวไม่สมศักดิ์ศรีพี่ต๋า มีพะโล้มาอีก! อันนี้ก็เป็นเมนูที่ผมทำบ่อยนะครับ เพราะมันเก็บได้นานดี
หรือไม่บางทีก็ต้องการโละไข่ในตู้เย็น ก็มีพะโล้นี่แหละ ใช้ไข่เยอะสุดๆ
ไข่พะโล้บ้านนี้สีสวยน่ากินมาก ความพะโล้น่าจะแทรกซึมถึงไข่แดง ♥

 

โดย: ชีริว 19 สิงหาคม 2562 23:29:04 น.  

 



สวัสดียามเช้าครับคุณต๋า

ขอบคุณครับ

 

โดย: กะว่าก๋า 20 สิงหาคม 2562 6:19:59 น.  

 

ชอบไข่พะโล้อุ่นหลายๆครั้งที่สุดครับ ไข่เหนียวๆ ไข่แดงแข็งๆ เข้มข้นมากๆ

 

โดย: ทนายอ้วน 20 สิงหาคม 2562 13:54:36 น.  

 

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตค่ะคุณต๋า

 

โดย: JinnyTent 20 สิงหาคม 2562 16:59:49 น.  

 

ขอบคุณกำลังใจที่บ้านด้วยค่ะ

 

โดย: mcayenne94 20 สิงหาคม 2562 19:13:26 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 


Sweet_pills
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 173 คน [?]






BlogGang Popular Award #14
BlogGang Popular Award #13
BlogGang Popular Award #12
BlogGang Popular Award #11
BlogGang Popular Award #10
BlogGang Popular Award #9
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2562
 
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
15 สิงหาคม 2562
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Sweet_pills's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.