Food For Fun :: Hot Wok Return # 38 "เมนูราดข้าว"...ข้าวราดแกงเผ็ดหน่อไม้ลูกชิ้นปลาและพะโล้
โจทย์ Food For Fun : Hot Wok Return # 38 ประจำเดือนสิงหาคม 62 "เมนูราดข้าว" โดยพี่โอ (เนินน้ำ) กำหนดให้ทำเมนูอะไรก็ได้ขอให้ตักราดข้าว จะราดอย่างเดียวหรือหลายอย่างก็ได้ค่ะ พูดถึงเมนูราดข้าวเป็นเมนูที่ทำบ่อยเพราะสะดวกโดยเฉพาะช่วงที่รับประทานอาหารไม่พร้อมกัน สำหรับโจทย์นี้ได้หน่อไม้รวกต้มใหม่ๆมาจากตลาดใกล้บ้านเป็นวัตถุดิบค่ะ ส่วนอีกเมนูหนึ่งเป็นเมนูที่ทำก่อนหน้า เรียกว่าอุ่นแล้วอุ่นอีกก็ยังอร่อย ข้าวราดแกงเผ็ดหน่อไม้ลูกชิ้นปลา และพะโล้ ส่วนผสม หัวกะทิ 250 กรัม หางกะทิ 100 กรัม น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ หน่อไม้ไผ่รวก 250 กรัม ลูกชิ้นปลา 200 กรัม ใบโหระพา ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/2 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา วิธีทำ 1. ปอกเปลือกหน่อไม้แล้วหั่นเป็นท่อนๆ ล้างแล้วหั่นแฉลบพริกชี้ฟ้าแดง เด็ดใบโหระพาและฉีกใบมะกรูด ลวกลูกชิ้นปลาเตรียมไว้ 2. เทหัวกะทิในกระทะตามด้วยน้ำพริกแกงเผ็ด ผัดพอแตกมันใส่ลูกชิ้นปลาและหน่อไม้ตามลงไป 3. เติมหางกะทิรอส่วนผสมเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือป่นและน้ำตาลปี๊บ ชิมรส ท้ายสุดใส่ใบมะกรูด ใบโหระพาและพริกชี้ฟ้าแดงคนให้เข้ากัน ปิดไฟ จะได้แกงเผ็ดหน่อไม้ลูกชิ้นปลาแบบเผ็ดน้อยและน้ำขลุกขลิก ส่วนพะโล้เป็นเมนูที่ทำล่วงหน้าสองวันโดยใช้สูตรเดิมที่เคยทำ สูตรพะโล้ คลิกที่นี่ค่ะ พะโล้ที่ทำเสร็จวันแรก ไข่พะโล้หลังจากอุ่นสองวันสีเข้มขึ้น รับประทานกับข้าวกล้องผสมข้าวไรซ์เบอรี่หุงสุก ข้าวราดแกงเผ็ดหน่อไม้ลูกชิ้นปลาและพะโล้ พร้อมรับประทานค่ะ ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมานะคะ ขอบคุณโค๊ดแต่งบล็อกจากคุณป้าเก๋า (ชมพร) และคุณเนยสีฟ้าค่ะ | |
Create Date : 15 สิงหาคม 2562 |
Last Update : 15 สิงหาคม 2562 0:20:30 น. |
|
74 comments
|
Counter : 3262 Pageviews. |
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณอุ้มสี, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณnewyorknurse, คุณTurtle Came to See Me, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณสองแผ่นดิน, คุณkae+aoe, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณnonnoiGiwGiw, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณตะลีกีปัส, คุณThe Kop Civil, คุณหอมกร, คุณเริงฤดีนะ, คุณhaiku, คุณkatoy, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณTui Laksi, คุณmcayenne94, คุณกะว่าก๋า, คุณเรียวรุ้ง, คุณJinnyTent, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณtuk-tuk@korat, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณALDI, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณRain_sk, คุณบ่งบ๊ง, คุณเนินน้ำ, คุณชีริว, คุณmariabamboo, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณเพรางาย, คุณSai Eeuu, คุณวลีลักษณา, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณพันคม |
โดย: อุ้มสี วันที่: 15 สิงหาคม 2562 เวลา:1:24:12 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 สิงหาคม 2562 เวลา:6:24:24 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 15 สิงหาคม 2562 เวลา:8:28:21 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 15 สิงหาคม 2562 เวลา:10:12:02 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 15 สิงหาคม 2562 เวลา:11:41:04 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 15 สิงหาคม 2562 เวลา:14:45:40 น. |
|
|
|
โดย: Tui Laksi วันที่: 15 สิงหาคม 2562 เวลา:21:39:24 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94 วันที่: 15 สิงหาคม 2562 เวลา:22:24:31 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 สิงหาคม 2562 เวลา:6:20:18 น. |
|
|
|
โดย: เรียวรุ้ง วันที่: 16 สิงหาคม 2562 เวลา:9:54:57 น. |
|
|
|
โดย: JinnyTent วันที่: 16 สิงหาคม 2562 เวลา:20:20:53 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 สิงหาคม 2562 เวลา:6:17:12 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94 วันที่: 17 สิงหาคม 2562 เวลา:10:40:33 น. |
|
|
|
โดย: sawkitty วันที่: 17 สิงหาคม 2562 เวลา:13:57:58 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 17 สิงหาคม 2562 เวลา:21:38:07 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 18 สิงหาคม 2562 เวลา:15:53:04 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 19 สิงหาคม 2562 เวลา:8:14:41 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 19 สิงหาคม 2562 เวลา:21:05:08 น. |
|
|
|
โดย: ชีริว วันที่: 19 สิงหาคม 2562 เวลา:23:29:04 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 สิงหาคม 2562 เวลา:6:19:59 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 20 สิงหาคม 2562 เวลา:13:54:36 น. |
|
|
|
โดย: JinnyTent วันที่: 20 สิงหาคม 2562 เวลา:16:59:49 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94 วันที่: 20 สิงหาคม 2562 เวลา:19:13:26 น. |
|
|
|
โดย: mariabamboo วันที่: 20 สิงหาคม 2562 เวลา:20:48:48 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 21 สิงหาคม 2562 เวลา:6:31:54 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 21 สิงหาคม 2562 เวลา:13:22:36 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 21 สิงหาคม 2562 เวลา:13:39:19 น. |
|
|
|
โดย: เพรางาย วันที่: 21 สิงหาคม 2562 เวลา:17:16:18 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 22 สิงหาคม 2562 เวลา:8:04:04 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 23 สิงหาคม 2562 เวลา:3:24:24 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 สิงหาคม 2562 เวลา:6:21:04 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 23 สิงหาคม 2562 เวลา:9:00:35 น. |
|
|
|
โดย: sawkitty วันที่: 23 สิงหาคม 2562 เวลา:11:39:24 น. |
|
|
|
โดย: JinnyTent วันที่: 23 สิงหาคม 2562 เวลา:12:07:37 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 23 สิงหาคม 2562 เวลา:12:20:32 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94 วันที่: 24 สิงหาคม 2562 เวลา:11:44:44 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 24 สิงหาคม 2562 เวลา:15:07:46 น. |
|
|
|
โดย: วลีลักษณา วันที่: 24 สิงหาคม 2562 เวลา:16:53:48 น. |
|
|
|
โดย: katoy วันที่: 24 สิงหาคม 2562 เวลา:19:55:46 น. |
|
|
|
โดย: haiku วันที่: 24 สิงหาคม 2562 เวลา:22:14:59 น. |
|
|
|
โดย: พันคม วันที่: 25 สิงหาคม 2562 เวลา:16:45:41 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 26 สิงหาคม 2562 เวลา:8:31:57 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94 วันที่: 26 สิงหาคม 2562 เวลา:13:29:57 น. |
|
|
|
|
|
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
toor36 Cartoon Blog ดู Blog
Sweet_pills Food Blog ดู Blog
เจิม....หิวเลยค่ะ
อยากกินไข่พะโล้ 555