Food For Fun :: Hot Wok Return # 49 "ความสุขของกะทิ"...พะแนงไก่ & สมูทตี้เสาวรสกะทิ
Food For Fun : Hot Wok Return # 49 ประจำเดือนกรกฏาคม 63 "ความสุขของกะทิ" เมนูที่ 3
ใช้กะทิ 1 กล่องแบ่งทำเมนูอาหารคาวและเครื่องดื่มเย็นๆค่ะ
พะแนงไก่ & สมูทตี้เสาวรสกะทิ
ส่วนประกอบ
เนื้ออกไก่ 200 กรัม
หัวกะทิ 200 มิลลิลิตร
พริกแกงพะแนง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำตาลโตนด 1 ช้อนชา
ใบมะกรูดซอย
พริกชี้ฟ้าแดงซอย
วิธีทำ
1. ล้างและหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นพอคำ ตวงหัวกะทิ ซอยใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้าแดง เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะไฟกลางค่อนข้างอ่อน แบ่งกะทิมา 100 ml ใส่ลงไปตามด้วยพริกแกงพะแนง ผัดไปเรื่อยๆ
ค่อยๆเติมกะทิอีก 100 ml จนหมด ผัดจนแตกมันและมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไป
ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลโตนด ผัดจนเนื้อไก่สุกดี เบาไฟเคี่ยวต่อจนส่วนผสมงวด
ชิมรสอีกครั้ง ท้ายสุดโรยใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้าซอย ปิดไฟ
ตัดใส่ชาม โรยใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้าซอยอีกครั้ง
เสิร์ฟกับข้าวหอมมะลิร้อนๆ และใบโหระพาสด
พะแนงไก่เคี่ยวแบบค่อนข้างแห้ง พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยและไข่เจียวโหระพาร้อนๆค่ะ
สำหรับเครื่องดื่มใช้หัวกะทิที่เหลือในกล่องอีก 50 ml กับเสาวรสของโครงการหลวงจากเชียงใหม่
ทำเครื่องดื่มเย็นๆ
สมูทตี้เสาวรสกะทิ
ส่วนผสม
เสาวรส
น้ำผึ้ง
เกลือป่น
กะทิ 50 มิลลิลิตร
มะพร้าวอ่อน 100 กรัม
น้ำมะพร้าว
น้ำต้มสุก
วิธีทำ
1. ล้าง ผ่าและนำเนื้อเสาวรสออกมากรองในกระชอน จะได้น้ำเสาวรสส่วนที่ 1
ส่วนที่ไม่ผ่านกระชอนนำไปผสมน้ำต้มสุก น้ำผึ้งและเกลือป่นเล็กน้อย ปั่นละเอียดแล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง
จากนั้นนำส่วนนี้ไปผสมกับน้ำเสาวรสในข้อ 1 คนให้เข้ากัน ชิมรสแล้วใส่กล่องพลาสติกนำเข้าช่องแช่แข็งข้ามคืน
2. วันรุ่งขึ้นใช้ส้อมขูดส่วนผสมเสาวรสที่นำออกมาจากช่องแช่แข็ง
ใส่เครื่องปั่นโดยเติมน้ำต้มสุกลงไปเล็กน้อย ปั่นละเอียดแล้วตักใส่แก้วเตรียมไว้
3. ทำท็อปปิ้งกะทิมะพร้าวอ่อนโดยนำหัวกะทิ น้ำมะพร้าว เนื้อมะพร้าวอ่อนและเกลือป่น
ใส่เครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด
ราดท็อปปิ้งกะทิและเพิ่มเนื้อมะพร้าวอ่อนบนส่วนผสมเสาวรสปั่นที่เตรียมใส่แก้วไว้
จะได้สมูทตี้เสารสกะทิมีทั้งรสเปรี้ยวหอมหวานจากเสาวรสและความหอมมันของกะทิและเนื้อมะพร้าวอ่อน
เป็นเครื่องดื่มเย็นๆที่มีสองรสชาติมาผสมผสานกัน พร้อมดื่มค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมานะคะ
โค๊ดแต่งบล็อก : บล็อกคุณป้าเก๋า (ชมพร)
| |
| Create Date : 25 กรกฎาคม 2563 |
| Last Update : 25 กรกฎาคม 2563 12:40:27 น. |
|
46 comments
|
| Counter : 2220 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณtuk-tuk@korat, คุณปรศุราม, คุณธนูคือลุงแอ็ด, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณnonnoiGiwGiw, คุณกะว่าก๋า, คุณทนายอ้วน, คุณTui Laksi, คุณหอมกร, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณสองแผ่นดิน, คุณSleepless Sea, คุณhaiku, คุณmelody_bangkok, คุณnewyorknurse, คุณอุ้มสี, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณวลีลักษณา, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณauau_py, คุณSai Eeuu, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณตะลีกีปัส, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณชีริว, คุณRananrin, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณThe Kop Civil, คุณmcayenne94, คุณALDI, คุณtoor36, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณเนินน้ำ |
โดย: sawkitty  วันที่: 25 กรกฎาคม 2563 เวลา:16:27:40 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า  วันที่: 25 กรกฎาคม 2563 เวลา:18:58:50 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน  วันที่: 25 กรกฎาคม 2563 เวลา:19:15:14 น. |
|
|
|
โดย: Tui Laksi  วันที่: 25 กรกฎาคม 2563 เวลา:20:27:23 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 25 กรกฎาคม 2563 เวลา:20:47:41 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี  วันที่: 26 กรกฎาคม 2563 เวลา:4:36:57 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 26 กรกฎาคม 2563 เวลา:8:50:56 น. |
|
|
|
โดย: วลีลักษณา  วันที่: 26 กรกฎาคม 2563 เวลา:19:34:49 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 27 กรกฎาคม 2563 เวลา:19:56:04 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 28 กรกฎาคม 2563 เวลา:7:35:22 น. |
|
|
|
โดย: auau_py  วันที่: 28 กรกฎาคม 2563 เวลา:20:51:23 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu  วันที่: 28 กรกฎาคม 2563 เวลา:21:46:17 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 29 กรกฎาคม 2563 เวลา:7:06:44 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส  วันที่: 29 กรกฎาคม 2563 เวลา:14:27:56 น. |
|
|
|
โดย: ชีริว  วันที่: 29 กรกฎาคม 2563 เวลา:22:05:12 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 29 กรกฎาคม 2563 เวลา:23:27:44 น. |
|
|
|
| โดย: Rananrin วันที่: 29 กรกฎาคม 2563 เวลา:23:35:17 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ  วันที่: 30 กรกฎาคม 2563 เวลา:5:46:44 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 30 กรกฎาคม 2563 เวลา:7:13:48 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94  วันที่: 30 กรกฎาคม 2563 เวลา:19:11:00 น. |
|
|
|
โดย: ALDI  วันที่: 30 กรกฎาคม 2563 เวลา:20:25:51 น. |
|
|
|
| โดย: ชีริว วันที่: 30 กรกฎาคม 2563 เวลา:22:03:09 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36  ) วันที่: 30 กรกฎาคม 2563 เวลา:23:54:52 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ  วันที่: 31 กรกฎาคม 2563 เวลา:11:26:11 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 31 กรกฎาคม 2563 เวลา:12:18:59 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 31 กรกฎาคม 2563 เวลา:12:58:16 น. |
|
|
|
|
|
ว้าว...กรี๊ด ... ชอบทั้งสองเมนูเลยคร้าคุณต๋า
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 185 คน [
