Food For Fun :: Hot Wok Return # 49 "ความสุขของกะทิ"...สาคูเปียกลำไยอัญชัน
Food For Fun : Hot Wok Return # 49 ประจำเดือนกรกฏาคม 63 "ความสุขของกะทิ" เมนูสุดท้ายสำหรับโจทย์นี้
ได้ลำไยเป็นของฝากจากลำพูนมาค่ะ กินสดแล้วยังเหลือจึงนำมาทำขนมน้ำกะทิเมนูนี้
สาคูเปียกลำไยอัญชัน
ส่วนประกอบ
สาคูเม็ดเล็ก 1 ถ้วยตวง
ลำไยคว้านเมล็ด 300 กรัม
มะพร้าวอ่อน 100 กรัม
เผือกนึ่งสุกหั่นเต๋า 100 กรัม
ข้าวโพดต้มสุก 50 กรัม
น้ำดอกอัญชันเข้มข้น 4-5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะพร้าวอ่อน 1 ลูก
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 450 มิลลิลิตร
ส่วนประกอบสีจากดอกอัญชัน
ดอกอัญชันสด 50 กรัม
น้ำร้อน 500 มิลลิลิตร
ส่วนประกอบน้ำกะทิ
หัวกะทิ 250 มิลลิลิตร
เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. เตรียมส่วนประกอบต่างๆ โดยล้าง แกะเปลือกและคว้านเมล็ดลำไย
หั่นเต๋าเผือกนึ่งสุก แกะเมล็ดข้าวโพดจากฝัก
ทำน้ำอัญชันเข้มข้นโดยค่อยๆดึงกลีบเลี้ยงดอกอัญชันออก ล้างแล้วนำไปแช่ในน้ำร้อน
ใช้ทัพพีคนๆ กดๆจนสีดอกซีดจึงนำไปกรองผ่านกระชอน ส่วนประกอบที่ใช้นี้ได้น้ำอัญชันปริมาณมากหน่อยค่ะ
สำหรับเมนูนี้แบ่งมาใช้เพียง 4-5 ช้อนโต๊ะ
สำหรับน้ำมะพร้าวอ่อนมาจากมะพร้าวอ่อน 1 ลูก ลูกนี้ตวงน้ำมะพร้าวได้ประมาณ 390 ml
สาคูเม็ดเล็กล้างผ่านน้ำแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน พักไว้
2. ใส่น้ำมะพร้าวอ่อน น้ำเปล่าและสีอัญชันในหม้อ ตั้งไฟให้เดือดแล้วใส่สาคูที่พักไว้ลงไป
คนเบาๆด้วยไฟอ่อนจนเม็ดสาคูเริ่มใส
ใส่น้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลทรายละลายดี จากนั้นใส่ลำไย เผือกหั่นเต๋าและเนื้อมะพร้าวอ่อน
ใส่ข้าวโพด คนส่วนผสมให้เข้ากัน ชิมรส ปิดไฟ
3. ทำน้ำกะทิสำหรับราดหน้าขนมโดยใส่หัวกะทิและเกลือป่นในหม้อ ตั้งไฟอ่อน
คนให้เข้ากันพอเดือดอย่าให้แตกมัน ปิดไฟ
จะได้สาคูเปียกลำไยอัญชันหอม มัน หวานน้อยเจือเค็มเล็กน้อยจากกะทิ
สาคูเปียกลำไยอัญชัน
พร้อมเสิร์ฟค่ะ
สรรพคุณดอกอัญชัน 30 ข้อ https://medthai.com/
ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมานะคะ
โค๊ดแต่งบล็อก : บล็อกคุณป้าเก๋า (ชมพร)
| |
| Create Date : 31 กรกฎาคม 2563 |
| Last Update : 31 กรกฎาคม 2563 13:34:27 น. |
|
40 comments
|
| Counter : 2395 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณnonnoiGiwGiw, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณเริงฤดีนะ, คุณปรศุราม, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณSleepless Sea, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณtuk-tuk@korat, คุณRananrin, คุณสองแผ่นดิน, คุณThe Kop Civil, คุณhaiku, คุณtoor36, คุณกะว่าก๋า, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณlife for eat and travel, คุณทนายอ้วน, คุณหอมกร, คุณnewyorknurse, คุณauau_py, คุณธนูคือลุงแอ็ด, คุณmcayenne94, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณชีริว, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณkae+aoe, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณMax Bulliboo, คุณตะลีกีปัส, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณ**mp5**, คุณเนินน้ำ |
โดย: เริงฤดีนะ   วันที่: 31 กรกฎาคม 2563 เวลา:15:17:01 น. |
|
|
|
| โดย: Rananrin วันที่: 31 กรกฎาคม 2563 เวลา:21:31:29 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน  วันที่: 31 กรกฎาคม 2563 เวลา:23:53:18 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36  ) วันที่: 1 สิงหาคม 2563 เวลา:0:39:45 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า  วันที่: 1 สิงหาคม 2563 เวลา:7:47:15 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 1 สิงหาคม 2563 เวลา:10:12:39 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน  วันที่: 1 สิงหาคม 2563 เวลา:20:44:05 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 1 สิงหาคม 2563 เวลา:22:02:20 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 2 สิงหาคม 2563 เวลา:6:55:02 น. |
|
|
|
โดย: auau_py  วันที่: 2 สิงหาคม 2563 เวลา:7:40:14 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 2 สิงหาคม 2563 เวลา:20:29:41 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94  วันที่: 2 สิงหาคม 2563 เวลา:20:32:15 น. |
|
|
|
โดย: ชีริว  วันที่: 2 สิงหาคม 2563 เวลา:21:51:06 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 4 สิงหาคม 2563 เวลา:6:51:44 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส  วันที่: 4 สิงหาคม 2563 เวลา:11:19:48 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 5 สิงหาคม 2563 เวลา:7:16:06 น. |
|
|
|
| โดย: หอมกร วันที่: 5 สิงหาคม 2563 เวลา:8:08:31 น. |
|
|
|
| โดย: Rananrin วันที่: 5 สิงหาคม 2563 เวลา:8:43:37 น. |
|
|
|
โดย: **mp5**  วันที่: 5 สิงหาคม 2563 เวลา:9:59:51 น. |
|
|
|
| โดย: mcayenne94 วันที่: 5 สิงหาคม 2563 เวลา:13:26:31 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ  วันที่: 7 สิงหาคม 2563 เวลา:16:54:32 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 183 คน [
น่ากิน มากกกๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ก ไก่ล้านตัว
อีกแล้วค่ะพี่ ของสองถ้วยเลยคร้าาาา