Food For Fun::Hot Wok Return # 90 "เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินด้วย"...หมูแดดเดียว

 
 






Food For Fun : Hot Wok Return # 90 ประจำเดือนธันวาคม 66 กับโจทย์
"เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินด้วย" โดย พี่โอ (เนินน้ำ) ชวนเพื่อนๆมาทำอาหารอร่อยส่งท้ายปีกันค่ะ
เป็นอาหารที่ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ จะเป็นอาหารคาว-หวาน หรือของว่างก็ได้












หมูแดดเดียวเป็นการถนอมอาหารที่ขั้นตอนน้อย ทำง่าย เก็บได้หลายวัน
นำมาทอดร้อนๆ จะกินเล่น กินกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวร้อนๆที่เด็กๆกินได้
หรือจะเสริมเครื่องเคียงอีกนิดหน่อย ผู้ใหญ่ก็ได้เพิ่มความอร่อยด้วยค่ะ








หมูแดดเดียว













ส่วนประกอบ





เนื้อหมูสะโพก  1  กิโลกรัม
ซอสหอยนางรม
ซอสปรุงรส
ซีอิ๊วขาว
ดอกเกลือ
น้ำมันงา












วิธีทำ





1.  ล้างเนื้อหมู ซับน้ำแล้วหั่นเป็นเส้นไม่เล็กมาก
ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ดอกเกลือและน้ำม้นงา
นวดส่วนผสมให้เข้ากันแล้วหมักอย่างน้อย  1  ชั่วโมง



2. นำเนื้อหมูที่หมักไว้เรียงบนกระด้ง ปิดด้วยผ้าขาวบาง นำไปตากแดด



พลิกชิ้นหมูบ้างค่ะ ใช้เวลาตากประมาณสองชั่วโมงขึ้นกับความแรงของแดด
ก็จะได้หมูแดดเดียวที่พร้อมนำไปทอด



3. ทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันใบเล็ก 180 องศาฯ ประมาณ 10 นาทีแล้วกลับด้าน
ทอดต่ออีกประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าหมูจะสุก



จะได้หมูแดดเดียวรสเค็มอ่อนๆ ไม่เหนียวเพราะหั่นขวางเส้นเนื้อหมู เด็กกินได้ค่ะ



เสิร์ฟกับข้าวญี่ปุ่นโรยสาหร่ายและงาขาวคั่ว



ขิงและแครอทที่ดองไว้เพิ่มรสเปรี้ยวๆหวานๆสำหรับผู้ใหญ่ได้ด้วย







พร้อมรับประทานค่ะ






วันต่อมานึกอยากใส่งาขาวคั่วเพิ่มความหอมด้วยเลยทำหมูแดดเดียวอีกรอบ
เหลือหมูสันนอก 1 ชิ้น 250 กรัม เลยนำมาล้าง หั่นแล้วหมักกับซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว
เกลือชมพู พริกไทย น้ำมันงาและงาขาวคั่ว นวดคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันดี



ใส่ถุงซิปล็อกหมัก 2 ชั่วโมง ประเดิมตากหมูในคอนโดตากของที่สั่งซื้อมา รูดซิปปิดเรียบร้อย



ตาข่ายโปร่งแบบนี้เลยไม่พลิกเนื้อหมูค่ะ



ใช้เวลาตากราวสองชั่วโมง นำหมูแดดเดียวมาทอดในน้ำมันพืชจนสุกเหลือง ใช้ไฟกลางๆ



ถึงขั้นตอนนี้เด็กกินได้แล้วค่ะ



 สำหรับผู้ใหญ่มีน้ำจิ้มเพิ่มรสชาติให้ โดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลา พริกป่น ผักชีซอยเข้าด้วยกัน



เสิร์ฟกับผักสลัดและผักชี












หมูแดดเดียวที่ทอดใน 1 มื้อ เป็นเมนูอาหารคาวที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่อร่อยร่วมกันได้ค่ะ












 









เครดิตโค๊ดแต่งบล็อก



https://chomporn.bloggang.com
https://jbunny.bloggang.com
https://pngtree.com
https://canva.com




 
 
 
 
 








Create Date : 08 ธันวาคม 2566
Last Update : 8 ธันวาคม 2566 7:59:08 น. 21 comments
Counter : 609 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณThe Kop Civil, คุณปัญญา Dh, คุณเนินน้ำ, คุณtuk-tuk@korat, คุณกะว่าก๋า, คุณหอมกร, คุณแมวเซาผู้น่าสงสาร, คุณnonnoiGiwGiw, คุณnewyorknurse, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณปรศุราม, คุณhaiku, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณสองแผ่นดิน, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณtoor36, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณJohnV, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณpeaceplay, คุณเริงฤดีนะ, คุณเจ้าหญิงไอดิน


 
ทานกับข้าวเหนียว แนมกับส้มตำ
หรือจิ้มแจ่วก็แซ่บไปอีกนะคะ


โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 8 ธันวาคม 2566 เวลา:8:29:09 น.  

 
น่าทานมากครับ อยากได้ข้าวเหนียวขึ้นมาทันทีเลยครับ


โดย: The Kop Civil วันที่: 8 ธันวาคม 2566 เวลา:10:40:53 น.  

 
สวัสดีครับ

น่าทานครับ


โดย: ปัญญา Dh วันที่: 8 ธันวาคม 2566 เวลา:11:34:08 น.  

 
น่ากินสี่สุดค่ะน้องต๋า ของโปรดพี่เลยค่ะ ^__^
ทานกับข้าวเหนียว ข้าวสวยหรือข้าวต้มก็อร่อย
แนมกับส้มตำก็เข้ากันดี
ช่วงนี้แดดกำลังดีด้วยค่ะ สงสัยต้องทำบ้างแล้ว
แต่วันนี้แอบหยิบของน้าต๋ามาชิมก่อนนะคะ ^__^


โดย: เนินน้ำ วันที่: 8 ธันวาคม 2566 เวลา:12:32:38 น.  

 
ว่าจะทำเอง ไม่ได้ทำสักทีเลยค่ะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 8 ธันวาคม 2566 เวลา:13:23:32 น.  

 
ผมมีเพื่อนหลายคน
ไม่ว่าจะไปกินข้าวร้านไหน
ก็ต้องสั่ง หมูแดดเดียว ครับ
เป็นเมนูที่ไม่เคยลืมสั่งจริงๆ

ส่วนตัวผมก็ชอบครับ
กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ
เข้ากันมากๆ

คุณต๋าจัดจานออกมาสวยงาม
นึกถึงอาหารญี่ปุ่นครับ
ให้ความรู้สึกแบบนั้นเลย

ขอบคุณเช่นกันนะครับ
ผมชอบอ่านงานของท่านกฤษณมูรติมากๆ
อ่านเกือบทุกเล่มที่มีแปลออกมา
บางเล่มก็เข้าใจยากจริงๆครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 8 ธันวาคม 2566 เวลา:13:28:19 น.  

 
ในท้องตลาดก็นิยมหันชิ้นแบบนี้ค่ะคุณต๋า



โดย: หอมกร วันที่: 8 ธันวาคม 2566 เวลา:14:05:03 น.  

 
ของชอบเลยครับคุณต๋า กินกับข้าวเหนียวนุ่มอุ่น ๆ
เห็นวิธีการตากแล้ว ปลอดภัยแน่

เคยเห็นเขาทำแถวตลาดสด แมงง๋น (คุณต๋าจำได้
เปล่า..ก็แมลงวัน) จับหมูเนื้อ..เลยไม่กล้าซื้อ



โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 8 ธันวาคม 2566 เวลา:17:31:08 น.  

 
น่ากินครับ


โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 8 ธันวาคม 2566 เวลา:22:51:35 น.  

 
สวัวดีครับพี่ต๋า

โอ้ ของโปรดครับ คนสนิทๆ ผมนี่รู้เลยว่า ถ้าไปทานข้าวที่ร้านกับผม ผมสั่งหมูแดดเดียวแน่นอน

หมูแดดเดียวของพี่ต๋าน่าทานมากครับ ทำเองก็ใช้เนื้อเน้นๆ กินฟินๆ ไม่ต้องนั่งเขี่ยมันเหมือนกินที่ร้าน
ยิ่งได้สูตรนี้ หมูพริกไทย หอมงาคั่วนี่ ข้าวถ้วยนึงอาจจะไม่พอครับ ^^

จากบล๊อก
หลานน่ะเจ้าหญิงครับ แต่ผมนี่ไม่ใช่เจ้าชายนะครับ พี่สาวบอกว่าผมเหมือนนางสนองพระโอษฐ์55555
ถ้าเห็นหลานนั่งอยู่บนโซฟา จะเห็นผมนั่งอยู่ที่พื้น ถ้าเค้าชี้ไปที่จักรยาน จะเห็นผมเดินไปยกจักรยานมาตั้งให้ขี่ ถ้าเค้ากินอะไรแล้วสะกิดผมนี่ เอามือรองปากได้เลย เพราะนางจะคาย ..... รับใช้ใกล้ชิดมากครับ ซึ่งเค้าไม่ใช้แม่นะครับ บอกว่ารักแม่เค้า 5555

จริงๆ ผมเป็นคนถ่ายพระจันทร์ไม่ดีเลยครับ
คนที่ถ่ายพระจันทร์ดีคือ คนที่ผมสนิท 2 คน คือ พัท กับ เทป และผมพบว่า เป็นที่มือถือครับ....ไอโฟนไม่ถูกใจสิ่งนี้


โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 8 ธันวาคม 2566 เวลา:22:54:10 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 ธันวาคม 2566 เวลา:5:43:35 น.  

 
จัดออกมาได้ 2 แบบเลย แบบนึงออกแนวญี่ปุ่น อีกแบบนี่แบบบ้านเราเลย

แต่โดยรวมผมชอบกินแบบเป็นกับแก้มมากกว่าครับ (แบบสอง)


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 9 ธันวาคม 2566 เวลา:9:27:15 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับคุณต๋า

งานบทกวีเปอร์เซียชุดนี้
มี 3 เล่ม
แต่ละเล่มหนาๆทุกเล่ม
อ่านยากด้วยครับ
เพราะผมไม่ค่อยได้อ่านงานแนวอิสลาม
การตีความ แนวคิด วิธีการเขียน
เป็นอะไรที่ไม่คุ้นเคย
แต่ก็อ่านแล้วได้ข้อคิดดีดีเยอะเลยครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 10 ธันวาคม 2566 เวลา:6:28:00 น.  

 
เด็กกินได้..
แถมผู้ใหญ่กินเพลินเลยค่ะ
โดยเฉพาะ..คอสุรา
555
ส่งการบ้านเมนู แรกค่ะ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 10 ธันวาคม 2566 เวลา:12:19:20 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับคุณต๋า

การเงียบเป็นศิลปะอย่างหนึ่งในการสนทนาเลยนะครับ
มีหลายคนที่ชอบคิดว่าการได้พูดเยอะๆ
หรือครองบทสนทนาบนโต๊ะคือคนพูดเก่ง
ซึ่งเป็นคนละเรื่องเลยกับการเป็นผู้พูดที่ดี
ผมคิดว่าคุณสมบัติที่สำคัญอย่างหนึ่งของคนพูดดี
ก็คือการเป็นนักฟังที่ดีด้วยครับ

เมื่อวานตอนที่กำลังจะไปกินข้าวเย็นนอกบ้าน
ลมพายุมาอย่างน่ากลัวเลยครับ
พอไปถึงร้านอาหารก็มีฝนตกลงมาสักสองนาที 5555
พื้นดินยังไม่ทันเปียกฝน
ฝนก็หายไปหมดเลยครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 11 ธันวาคม 2566 เวลา:5:59:01 น.  

 
สวัสดีครับคุณต๋า

ทุกขั้นตอนแสดงให้เห็นว่า
ทำอาหารเองต้องอดทน ^^
กว่าจะได้หนึ่งเมนู
หมูแดดเดียว เรียงชิ้นสวย สีสวย
สวยตั้งแต่ระหว่างกรรมวิธีแล้ว
และจัดเสิร์ฟมู้ดญี่ปุ่นๆ สวยงามและน่ากินครับ


โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 11 ธันวาคม 2566 เวลา:11:47:40 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า

ปีนี้ดูแล้วเผลอๆอาจไม่เจอลมหนาวเลยครับ 555
อากาศแปลกที่สุดตั้งแต่เคยอยู่เชียงใหม่
ผมจำได้ว่ามีปีนึงเดือนเมษาแล้วยังหนาว
แต่ปีนี้ดูจะร้อนจัดแน่ๆและน่าจะลามไปถึงปีหน้าเลยล่ะครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 ธันวาคม 2566 เวลา:4:59:27 น.  

 
เป็นดังนั้นค่ะ
หมูแดดเดียวทำเองสะอาด
ทน ร่อยทั้งเด็กและผู้ใหญ่

แถมถอเคี้ยทานเล็ก
เป็น snack ก็ได้
แต่จะถูกผู้ใหญ่ดูว่า..

แต่ก็จะทานต่อไป..
อิ อิ


โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 12 ธันวาคม 2566 เวลา:6:30:28 น.  

 
สวัสดียามบ่ายค่ะ คุณต๋า

เป็นเมนูที่ทานได้ทุกผู้ทุกวัยจริงๆค่าาาา
แต่ที่สำคัญต้องมีฟันนะคะ งั้นจะเคี้ยวไม่อร่อย


โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ วันที่: 12 ธันวาคม 2566 เวลา:14:04:52 น.  

 
สวัสดีครับคุณต๋า

ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมครัวนะครับ


โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 12 ธันวาคม 2566 เวลา:23:52:20 น.  

 
น่าทานนะคะ


โดย: เจ้าหญิงไอดิน วันที่: 14 ธันวาคม 2566 เวลา:18:16:25 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Sweet_pills
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 182 คน [?]






BlogGang Popular Award #18
BlogGang Popular Award #17
BlogGang Popular Award #16
BlogGang Popular Award #15
BlogGang Popular Award #14
BlogGang Popular Award #13
BlogGang Popular Award #12
BlogGang Popular Award #11
BlogGang Popular Award #10
BlogGang Popular Award #9
Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2566
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
8 ธันวาคม 2566
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Sweet_pills's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.