Food For Fun :: Hot Wok Return # 55 "อาหารผู้สูงวัย"...ผัดวุ้นเส้น & มะระผัดไข่
Food For Fun : Hot Wok Return # 55 ประจำเดือนมกราคม 64 "อาหารผู้สูงวัย" เมนูที่ 4 ใช้แปะก๊วยที่สั่งออนไลน์มาเป็นส่วนประกอบในเมนูนี้ค่ะ ผัดวุ้นเส้น ส่วนประกอบ วุ้นเส้น 80 กรัม เต้าหู้แข็ง 1 แผ่น ผักกาดขาว เห็ดหูหนูขาว เห็ดหอม 2-3 ดอก แปะก๊วยต้มสุก ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว กระเทียม พริกไทย น้ำมันพืช น้ำสะอาด วิธีทำ 1. แช่วุ้นเส้นให้อ่อนตัว นำขึ้นสะเด็ดน้ำ แช่เห็ดหอมและเห็ดหูหนูขาวให้นิ่มแล้วหั่นเป็นชิ้น หั่นและทอดเต้าหู้พอเหลือง ล้างและหั่นผักกาดขาว เตรียมไว้ 2. ใส่น้ำมันพืชในกระทะ ใส่กระเทียมสับและเห็ดหอมลงไปผัดพอหอม ตามด้วยเห็ดหูหนูขาวและวุ้นเส้น ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและซีอิ๊วขาว เติมน้ำลงไปเล็กน้อย ผัดพอวุ้นเส้นดูดซับน้ำเครื่องปรุง ใส่แปะก๊วยลงไป ผัดส่วนผสมให้เข้ากันสักพักจากนั้นใส่เต้าหู้ทอดและผัดกาดขาว ผัดส่วนผสมให้สุกเข้ากันดี ชิมรส โรยพริกไทยป่น ปิดไฟ ตกแต่งด้วยใบขึ้นฉ่ายที่ปลูก ผัดวุ้นเส้น พร้อมเสิร์ฟค่ะ ส่งท้ายอาหารผู้สูงวัยอีกเมนูกับผักรสขมๆอย่างมะระจีน มะระผัดไข่ วิธีทำ : ล้าง หั่นและนำไส้มะระออกแล้วคลุกเคล้าชิ้นมะระกับเกลือป่น ทิ้งไว้ราว 10 นาที จากนั้นล้างและลวกด้วยน้ำร้อนสักสองน้ำแล้วนำแช่ในน้ำเย็นสักครู่จึงนำขึ้นมาหั่นชิ้นเตรียมไว้ ใส่น้ำมันพืชในกระทะ ตามด้วยกระเทียมสับ หลังจากกระเทียมส่งกลิ่นหอมใส่มะระลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและซีอิ๊วขาว หลังจากมะระสุกดีใส่ไข่ไก่ ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรส ปิดไฟ มะระผัดไข่โรยกระเทียมเจียวและผักชี พร้อมเสิร์ฟค่ะ ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะเยี่ยมบล็อกนะคะ โค๊ดแต่งบล็อก : บล็อกคุณป้าเก๋า (ชมพร) | |
Create Date : 28 มกราคม 2564 |
Last Update : 29 มกราคม 2564 7:41:04 น. |
|
52 comments
|
Counter : 2211 Pageviews. |
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณnewyorknurse, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณกะว่าก๋า, คุณkatoy, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณหอมกร, คุณเริงฤดีนะ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณSleepless Sea, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณTui Laksi, คุณtoor36, คุณnonnoiGiwGiw, คุณkae+aoe, คุณhaiku, คุณSai Eeuu, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณสองแผ่นดิน, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณThe Kop Civil, คุณRain_sk, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณทนายอ้วน, คุณชีริว, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณเนินน้ำ, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณRananrin, คุณ**mp5**, คุณผีเสื้อยิปซี, คุณธนูคือลุงแอ็ด, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน |
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 28 มกราคม 2564 เวลา:5:24:33 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 28 มกราคม 2564 เวลา:7:19:48 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 28 มกราคม 2564 เวลา:7:20:11 น. |
|
|
|
โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 28 มกราคม 2564 เวลา:9:13:50 น. |
|
|
|
โดย: Tui Laksi วันที่: 28 มกราคม 2564 เวลา:11:29:03 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 28 มกราคม 2564 เวลา:11:57:20 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 28 มกราคม 2564 เวลา:14:32:04 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 28 มกราคม 2564 เวลา:23:59:43 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 29 มกราคม 2564 เวลา:5:32:08 น. |
|
|
|
โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 29 มกราคม 2564 เวลา:6:49:49 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 29 มกราคม 2564 เวลา:8:48:20 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 29 มกราคม 2564 เวลา:9:22:19 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 29 มกราคม 2564 เวลา:19:55:04 น. |
|
|
|
โดย: ชีริว วันที่: 30 มกราคม 2564 เวลา:15:21:07 น. |
|
|
|
โดย: sawkitty วันที่: 30 มกราคม 2564 เวลา:16:33:54 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 30 มกราคม 2564 เวลา:19:48:03 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 30 มกราคม 2564 เวลา:22:36:12 น. |
|
|
|
โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 30 มกราคม 2564 เวลา:23:36:15 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 31 มกราคม 2564 เวลา:6:11:47 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 31 มกราคม 2564 เวลา:10:08:55 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 31 มกราคม 2564 เวลา:20:26:26 น. |
|
|
|
โดย: ชีริว วันที่: 31 มกราคม 2564 เวลา:21:41:05 น. |
|
|
|
โดย: **mp5** วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:11:46:38 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:20:41:10 น. |
|
|
|
โดย: Tui Laksi วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:5:02:59 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:6:05:53 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:11:45:49 น. |
|
|
|
โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:6:44:22 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:12:41:39 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:6:21:13 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:7:57:54 น. |
|
|
|
โดย: sawkitty วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:11:58:38 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:20:05:33 น. |
|
|
|
|
|
ชอบทั้งสองอย่างเลยค่ะ