ยังมีโหระพา ต้นหอม ผักชี พริกชี้ฟ้าแดงและขึ้นฉ่ายอีก 4-5 ต้น



คิดในใจคร่าวๆแล้วก็นำทุกอย่างมาล้างและหั่นเตรียมไว้ก่อนค่ะ



2. ตอนแรกจะทำเห็ดหูหนูผัดไข่ใส่เต้าหู้แล้วเปลี่ยนใจนำเต้าหู้มาย่างซอสเทอริยากิแทน
โดยใส่น้ำมันพืชในกระทะเล็กน้อยแล้วนำเต้าหู้แข็งที่หั่นแล้วลงไปย่าง
โดยค่อยๆทาซอสเทอริยากิย่างไปจนน้ำซอสเคลือบเต้าหู้แล้วตักขึ้นพักไว้ก่อน



3. ใส่น้ำมันพืชในกระทะ ตามด้วยกระเทียมสับ หลังจากกระเทียมส่งกลิ่นหอมใส่เห็ดหูหนูดำลงไปผัดพอสุก
ใส่ไข่ไก่ 2 ฟองลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาวและซอสฝาเขียว



จากนั้นใส่ผักใบที่มีอย่างใบโหระพา ต้นหอมและผักชี รวมถึงพริกชี้ฟ้าแดง ท้ายสุดโรยพริกไทย



4. ไข่ไก่อีกฟองที่เตรียมไว้ แทนการทำไข่เจียวแยกต่างหาก
นำมาตีผสมกับผักชีเหยาะน้ำปลาเล็กน้อยแล้วทอดเป็นแผ่น
พอสุกวางเห็ดหูหนูผัดไข่ไว้ด้านหนึ่งแล้วพับครึ่ง








หั่นครึ่งสำหรับสองจานค่ะ



เต้าหู้ย่างซอสเทอริยากิโรยงาขาวคั่วเล็กน้อย



เห็ดหูหนูผัดไข่กลิ่นโหระพา อาหารจานผัดที่ได้ความหวานของเต้าหู้ย่างซอสเทอริยากิมาเสริม อร่อยค่ะ



นอกจากของที่นำมาเรียงแล้ว ยังมีกะหล่ำปลีล้างหั่นเรียบร้อยแล้วอีก 1 ถุงกับเห็ดหอม
ที่แช่น้ำแล้วเหลือจากทำเมนูอื่น ก่อนหน้านี้ไปกดสั่งวัตถุดิบอย่างหนึ่งซึ่งไม่เคยซื้อมาก่อน
คือน้ำปลาร้าค่ะ แทนกะหล่ำปลีผัดน้ำปลาที่เคยทำ เสิร์ชใน YouTube ได้ไอเดียดีๆ
เลยเป็นที่มาของเมนูข้าวกะหล่ำปลีผัดน้ำปลาร้าอีกเมนูนะคะ






ข้าวกะหล่ำปลีผัดน้ำปลาร้า













ส่วนประกอบ





กะหล่ำปลี
เห็ดหอม
กุ้งแห้ง
กระเทียม
ต้นหอม
ซอสหอยนางรม
น้ำปลาร้า
พริกไทย
น้ำมันพืช
น้ำสะอาด


(แครอท ข้าวโพดอ่อน)




วิธีทำ





1. แครอท 1 หัวกับข้าวโพดอ่อน หากไม่นำมาใช้ให้หมดคงเสียเลยนำมาใส่กระทะ
ใส่น้ำมันพืชและเติมน้ำสะอาดเล็กน้อย ผัดจนสุกดี ตักขึ้นใช้เป็นเครื่องเคียง

นำกุ้งแห้งมาล้าง ทอดแล้วซับน้ำมัน พักไว้



2. ใส่น้ำมันพืชในกระทะ ใส่กระเทียมสับและเห็ดหอมลงไปผัดจนส่งกลิ่นหอม
ตามด้วยกระหล่ำปลี ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าราว 1-2 ช้อนโต๊ะ และซอสหอยนางรม
ผัดพอกะหล่ำปลีสุก ใส่ต้นหอมหั่นท่อนและโรยพริกไทย ชิมรส



กะหล่ำปลีผัดน้ำปลาร้าโรยกุ้งแห้งทอด








เสิร์ฟกับข้าวกล้องผสมข้าวไรซ์เบอร์รี่













น้ำปลาร้าที่ใส่เล็กน้อยให้รสและกลิ่นหอมเฉพาะ เป็นความแปลกใหม่ของที่บ้านที่อร่อยถูกใจค่ะ

















เครดิตโค๊ดแต่งบล็อก



https://chomporn.bloggang.com
https://jbunny.bloggang.com
https://pngtree.com
https://canva.com