Food For Fun :: Hot Wok Return # 33 "เมนูประหยัด"...ข้าวต้มไก่
 โจทย์ Food For Fun : Hot Wok Return # 33 ประจำเดือนมีนาคม 62 "เมนูประหยัด" โดยป้าอิ๋ว (Sai Eeuu) และคุณอ้อ (เริงฤดีนะ) ค่ะ "เนื่องจากยุคนี้เศรษฐกิจไม่ค่อยดีและบางทีปลายๆเดือนบางครอบครัวต้องประหยัดค่าใช้จ่าย จึงอยากให้เพื่อนๆที่ทำอาหารทานเอง ทำอาหาร "เมนูประหยัด" มา 1 จาน โดยมีงบประมาณไม่เกิน 30 บาท (ถ้าเพื่อนที่อยู่ต่างประเทศเพิ่มให้เป็นเมนูละ 40 บาท) โดยไม่คิดรวมเครื่องปรุงที่เป็นของเหลว ถ้าเป็นกะปิ หอม กระเทียม ก็ให้คิดราคาตามปริมาณที่ใช้จริงแบบเหมารวม"  ถูกใจกับโจทย์ "เมนูประหยัด" นี้ค่ะ เพราะการทำอาหารที่บ้านนอกจากสะดวก สะอาด ปลอดภัยสบายใจแล้ว ความประหยัดก็เป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ลืมไม่ได้ เงินในกระเป๋าเท่ากัน หากเลือกซื้อวัตถุดิบได้ประหยัดกว่า จำนวนเมนูที่ทำก็ทำได้มากขึ้นด้วยนะคะ สำหรับโจทย์นี้เลือกเมนูที่ดูเบาๆแต่ก็อิ่มท้องได้ ข้าวต้มไก่  ถอดราคาอาหารครั้งนี้ลุ้นไปด้วยค่ะว่าข้าวต้มไก่จะเป็นเมนูประหยัดได้หรือไม่ ก่อนอื่นไปดูราคาวัตถุดิบหลักคือข้าวกับเนื้อไก่กันค่ะ ข้าวขาวหอมมะลิ 100% พนมรุ้ง 5 กิโลกรัม จากเทสโก้ โลตัส ราคา 159 บาท เมนูข้าวต้มนี้ใช้ข้าวสาร 1 ถ้วยตวง น้ำหนักประมาณ 140 กรัม คิดเป็นราคา 4.45 บาท  อกไก่เนื้อล้วนลอกหนังของเทสโก้ โลตัสเหมือนกัน ราคากิโลกรัมละ 65 บาท ใช้อกไก่ 1 ชิ้น น้ำหนัก 187 กรัม คิดเป็นราคา 12.16 บาท  กระเทียมจีนซื้อจากตลาด ราคากิโลกรัมละ 50 บาท ใช้ 1 หัว น้ำหนัก 29 กรัม คิดเป็นราคา 1.45 บาท  ซุปไก่ก้อน 1 กล่องมี 8 ก้อน ราคา 25 บาท ใช้ครึ่งก้อนเป็นราคา 1.56 บาท ขิง กิโลกรัมละ 50 บาท จากตลาด ใช้โรยหน้าราว 20 กรัม ในราคา 1 บาท วัตถุดิบสี่ชนิดคือข้าวสาร เนื้อไก่ กระเทียม ซุปไก่ก้อนและขิง รวมราคาได้ 20.62 บาท สำหรับเครื่องปรุงใช้เต้าเจี้ยวและซอสหอยนางรมอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา เกลือป่นและพริกไทยป่นเล็กน้อย โจทย์ระบุไม่คิดราคาเครื่องปรุงที่เป็นของเหลว ขอคิดค่าเครื่องปรุงแบบเหมารวมในส่วนนี้ราว 3 บาทค่ะ  ในงบประมาณ 30 บาท ใช้ไปแล้ว 23.62 บาท ยังเหลือเงินอีก 6.38 บาท รูปล่างคิดราคาขิงและกระเทียมไปแล้ว สำหรับขึ้นฉ่ายและต้นหอมผักชีซื้อได้ราคาถูกจากตลาดนัดกลางคืน ในราคากำละ 5 บาท เมนูนี้ใช้ใบขึ้นฉ่ายและต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้าข้าวต้มเพียงเล็กน้อย ผักชีที่ขายมัดรวมมากับต้นหอมใช้ 3 รากใส่น้ำข้าวต้ม หากคิดราคาขึ้นฉ่าย ต้นหอมผักชี รวมถึงน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ อย่างละ 2 บาท สามชนิดเป็นราคา 6 บาท ราคาวัตถุดิบในเมนูนี้ใช้งบทั้งสิ้นประมาณ 29.38 บาท ค่ะ  ส่วนผสม ข้าวขาวหอมมะลิ 100% 140 กรัม (4.45 บาท) อกไก่เนื้อล้วนลอกหนัง 187 กรัม (12.16 บาท) กระเทียมจีน 1 หัว 29 กรัม (1.45 บาท) ซุปไก่ก้อน 1/2 ก้อน (1.56 บาท) ขิง 20 กรัม (2 บาท) ต้นหอม ขึ้นฉ่าย รากผักชี 3 ราก เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา เกลือป่น 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่นเล็กน้อย น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1 ลิตร  วิธีทำ 1. ทำส่วนของข้าวต้มก่อนค่ะโดยใส่น้ำเปล่าในหม้อ เพิ่มความหอมด้วยรากผักชี ตามด้วยข้าวหุงสุก (จากข้าวสาร 140 กรัม หุงแล้วได้ข้าวสวยราวสองถ้วยตวงกว่า) ใช้ไฟแรง ปรุงรสด้วยซุปไก่ก้อน 1/2 ก้อนและเกลือป่น 1/2 ช้อนชา พอให้รสไม่จืดเกินไป หลังจากน้ำเดือด ลดเป็นไฟอ่อนต้มต่อราว 10 นาที ปิดไฟ  2. ใส่น้ำมันพืชในกระทะ ตามด้วยกระเทียมสับ 1 หัว ผัดจนกระเทียมส่งกลิ่นหอมใส่เนื้อไก่สับลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาวและพริกไทยป่นเล็กน้อย  ไก่ผัดกระเทียมที่ได้  ตักข้าวต้มใส่ชาม ตามด้วยไก่ผัดกระเทียม  โรยขิงซอยและต้นหอมซอย  ตามด้วยใบขึ้นฉ่ายและพริกไทยป่น  ข้าวต้มไก่ที่ทำครั้งนี้แบ่งได้สามถึงสี่ชามตามชอบค่ะ  กระเทียมที่ตั้งใจใส่ 1 หัว ให้ความหอมแทนกระเทียมเจียวไปในตัว  เป็นข้าวต้มกึ่งโจ๊กที่ใส่ผักโรยหน้าที่ชอบอย่างขิง ขึ้นฉ่ายและต้นหอม  ข้าวต้มไก่สำหรับมื้อเช้าหรือกลางคืนนี้เป็นเมนูเบาๆที่อิ่มได้ในงบราว 29.38 บาท หากตักสามชามก็ตกชามละเกือบ 10 บาท ตักสี่ชาม ราคาต่อชามยิ่งถูกลง นับเป็นเมนูประหยัดสำหรับครอบครัวได้ค่ะ  ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมานะคะ ขอบคุณโค๊ดแต่งบล็อกจากคุณป้าเก๋า (ชมพร) และคุณเนยสีฟ้าค่ะ     | |
Create Date : 08 มีนาคม 2562 |
Last Update : 12 มีนาคม 2562 22:21:05 น. |
|
44 comments
|
Counter : 3190 Pageviews. |
 |
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณเรียวรุ้ง, คุณJinnyTent, คุณกาบริเอล, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณmcayenne94, คุณเกศสุริยง, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณทนายอ้วน, คุณชีริว, คุณอุ้มสี, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณhaiku, คุณกะว่าก๋า, คุณวลีลักษณา, คุณSai Eeuu, คุณโอพีย์, คุณข้ามขอบฟ้า, คุณผีเสื้อยิปซี, คุณสองแผ่นดิน, คุณหอมกร, คุณtuk-tuk@korat, คุณTurtle Came to See Me, คุณล้งเล้งลัลล้า, คุณkae+aoe, คุณThe Kop Civil, คุณตะลีกีปัส, คุณเนินน้ำ, คุณnewyorknurse, คุณซองขาวเบอร์ 9 |
โดย: เรียวรุ้ง วันที่: 8 มีนาคม 2562 เวลา:11:39:54 น. |
|
|
|
โดย: JinnyTent วันที่: 8 มีนาคม 2562 เวลา:12:17:24 น. |
|
|
|
โดย: กาบริเอล วันที่: 8 มีนาคม 2562 เวลา:12:45:27 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94 วันที่: 8 มีนาคม 2562 เวลา:13:38:18 น. |
|
|
|
โดย: เกศสุริยง วันที่: 8 มีนาคม 2562 เวลา:14:01:06 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 8 มีนาคม 2562 เวลา:21:36:14 น. |
|
|
|
โดย: ชีริว วันที่: 8 มีนาคม 2562 เวลา:23:17:30 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 8 มีนาคม 2562 เวลา:23:50:51 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 มีนาคม 2562 เวลา:19:52:56 น. |
|
|
|
โดย: วลีลักษณา วันที่: 9 มีนาคม 2562 เวลา:20:43:11 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 มีนาคม 2562 เวลา:22:51:36 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 10 มีนาคม 2562 เวลา:1:53:10 น. |
|
|
|
โดย: โอพีย์ วันที่: 10 มีนาคม 2562 เวลา:4:54:45 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 10 มีนาคม 2562 เวลา:6:24:12 น. |
|
|
|
โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 10 มีนาคม 2562 เวลา:6:57:24 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 11 มีนาคม 2562 เวลา:5:51:37 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 11 มีนาคม 2562 เวลา:8:26:31 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 11 มีนาคม 2562 เวลา:10:33:31 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 11 มีนาคม 2562 เวลา:17:01:27 น. |
|
|
|
โดย: VELEZ วันที่: 11 มีนาคม 2562 เวลา:21:54:36 น. |
|
|
|
โดย: ชีริว วันที่: 11 มีนาคม 2562 เวลา:21:55:36 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 มีนาคม 2562 เวลา:5:58:42 น. |
|
|
|
โดย: wicsir วันที่: 12 มีนาคม 2562 เวลา:8:08:20 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 12 มีนาคม 2562 เวลา:9:22:12 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 12 มีนาคม 2562 เวลา:11:26:21 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 12 มีนาคม 2562 เวลา:16:55:57 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94 วันที่: 12 มีนาคม 2562 เวลา:18:59:27 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 มีนาคม 2562 เวลา:6:43:01 น. |
|
|
|
|
|
กับการอัพบล็อก 30 บาทกับเมนู
คุณต๋าทำน่าทานมากค่ะ