Food For Fun :: Hot Wok Return # 33 "เมนูประหยัด"...ข้าวต้มไก่
โจทย์ Food For Fun : Hot Wok Return # 33 ประจำเดือนมีนาคม 62 "เมนูประหยัด"
โดยป้าอิ๋ว (Sai Eeuu) และคุณอ้อ (เริงฤดีนะ) ค่ะ
"เนื่องจากยุคนี้เศรษฐกิจไม่ค่อยดีและบางทีปลายๆเดือนบางครอบครัวต้องประหยัดค่าใช้จ่าย
จึงอยากให้เพื่อนๆที่ทำอาหารทานเอง ทำอาหาร "เมนูประหยัด" มา 1 จาน
โดยมีงบประมาณไม่เกิน 30 บาท (ถ้าเพื่อนที่อยู่ต่างประเทศเพิ่มให้เป็นเมนูละ 40 บาท)
โดยไม่คิดรวมเครื่องปรุงที่เป็นของเหลว ถ้าเป็นกะปิ หอม กระเทียม ก็ให้คิดราคาตามปริมาณที่ใช้จริงแบบเหมารวม"
ถูกใจกับโจทย์ "เมนูประหยัด" นี้ค่ะ เพราะการทำอาหารที่บ้านนอกจากสะดวก สะอาด ปลอดภัยสบายใจแล้ว
ความประหยัดก็เป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ลืมไม่ได้ เงินในกระเป๋าเท่ากัน หากเลือกซื้อวัตถุดิบได้ประหยัดกว่า
จำนวนเมนูที่ทำก็ทำได้มากขึ้นด้วยนะคะ สำหรับโจทย์นี้เลือกเมนูที่ดูเบาๆแต่ก็อิ่มท้องได้
ข้าวต้มไก่
ถอดราคาอาหารครั้งนี้ลุ้นไปด้วยค่ะว่าข้าวต้มไก่จะเป็นเมนูประหยัดได้หรือไม่
ก่อนอื่นไปดูราคาวัตถุดิบหลักคือข้าวกับเนื้อไก่กันค่ะ
ข้าวขาวหอมมะลิ 100% พนมรุ้ง 5 กิโลกรัม จากเทสโก้ โลตัส ราคา 159 บาท
เมนูข้าวต้มนี้ใช้ข้าวสาร 1 ถ้วยตวง น้ำหนักประมาณ 140 กรัม คิดเป็นราคา 4.45 บาท
อกไก่เนื้อล้วนลอกหนังของเทสโก้ โลตัสเหมือนกัน ราคากิโลกรัมละ 65 บาท
ใช้อกไก่ 1 ชิ้น น้ำหนัก 187 กรัม คิดเป็นราคา 12.16 บาท
กระเทียมจีนซื้อจากตลาด ราคากิโลกรัมละ 50 บาท
ใช้ 1 หัว น้ำหนัก 29 กรัม คิดเป็นราคา 1.45 บาท
ซุปไก่ก้อน 1 กล่องมี 8 ก้อน ราคา 25 บาท ใช้ครึ่งก้อนเป็นราคา 1.56 บาท
ขิง กิโลกรัมละ 50 บาท จากตลาด ใช้โรยหน้าราว 20 กรัม ในราคา 1 บาท
วัตถุดิบสี่ชนิดคือข้าวสาร เนื้อไก่ กระเทียม ซุปไก่ก้อนและขิง รวมราคาได้ 20.62 บาท
สำหรับเครื่องปรุงใช้เต้าเจี้ยวและซอสหอยนางรมอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
เกลือป่นและพริกไทยป่นเล็กน้อย โจทย์ระบุไม่คิดราคาเครื่องปรุงที่เป็นของเหลว
ขอคิดค่าเครื่องปรุงแบบเหมารวมในส่วนนี้ราว 3 บาทค่ะ
ในงบประมาณ 30 บาท ใช้ไปแล้ว 23.62 บาท ยังเหลือเงินอีก 6.38 บาท
รูปล่างคิดราคาขิงและกระเทียมไปแล้ว สำหรับขึ้นฉ่ายและต้นหอมผักชีซื้อได้ราคาถูกจากตลาดนัดกลางคืน
ในราคากำละ 5 บาท เมนูนี้ใช้ใบขึ้นฉ่ายและต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้าข้าวต้มเพียงเล็กน้อย
ผักชีที่ขายมัดรวมมากับต้นหอมใช้ 3 รากใส่น้ำข้าวต้ม
หากคิดราคาขึ้นฉ่าย ต้นหอมผักชี รวมถึงน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ อย่างละ 2 บาท สามชนิดเป็นราคา 6 บาท
ราคาวัตถุดิบในเมนูนี้ใช้งบทั้งสิ้นประมาณ 29.38 บาท ค่ะ
ส่วนผสม
ข้าวขาวหอมมะลิ 100% 140 กรัม (4.45 บาท)
อกไก่เนื้อล้วนลอกหนัง 187 กรัม (12.16 บาท)
กระเทียมจีน 1 หัว 29 กรัม (1.45 บาท)
ซุปไก่ก้อน 1/2 ก้อน (1.56 บาท)
ขิง 20 กรัม (2 บาท)
ต้นหอม
ขึ้นฉ่าย
รากผักชี 3 ราก
เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่นเล็กน้อย
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ลิตร
วิธีทำ
1. ทำส่วนของข้าวต้มก่อนค่ะโดยใส่น้ำเปล่าในหม้อ เพิ่มความหอมด้วยรากผักชี
ตามด้วยข้าวหุงสุก (จากข้าวสาร 140 กรัม หุงแล้วได้ข้าวสวยราวสองถ้วยตวงกว่า) ใช้ไฟแรง
ปรุงรสด้วยซุปไก่ก้อน 1/2 ก้อนและเกลือป่น 1/2 ช้อนชา พอให้รสไม่จืดเกินไป
หลังจากน้ำเดือด ลดเป็นไฟอ่อนต้มต่อราว 10 นาที ปิดไฟ
2. ใส่น้ำมันพืชในกระทะ ตามด้วยกระเทียมสับ 1 หัว ผัดจนกระเทียมส่งกลิ่นหอมใส่เนื้อไก่สับลงไปผัดให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาวและพริกไทยป่นเล็กน้อย
ไก่ผัดกระเทียมที่ได้
ตักข้าวต้มใส่ชาม ตามด้วยไก่ผัดกระเทียม
โรยขิงซอยและต้นหอมซอย
ตามด้วยใบขึ้นฉ่ายและพริกไทยป่น
ข้าวต้มไก่ที่ทำครั้งนี้แบ่งได้สามถึงสี่ชามตามชอบค่ะ
กระเทียมที่ตั้งใจใส่ 1 หัว ให้ความหอมแทนกระเทียมเจียวไปในตัว
เป็นข้าวต้มกึ่งโจ๊กที่ใส่ผักโรยหน้าที่ชอบอย่างขิง ขึ้นฉ่ายและต้นหอม
ข้าวต้มไก่สำหรับมื้อเช้าหรือกลางคืนนี้เป็นเมนูเบาๆที่อิ่มได้ในงบราว 29.38 บาท
หากตักสามชามก็ตกชามละเกือบ 10 บาท ตักสี่ชาม ราคาต่อชามยิ่งถูกลง
นับเป็นเมนูประหยัดสำหรับครอบครัวได้ค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมานะคะ
ขอบคุณโค๊ดแต่งบล็อกจากคุณป้าเก๋า (ชมพร)
และคุณเนยสีฟ้าค่ะ
| |
| Create Date : 08 มีนาคม 2562 |
| Last Update : 12 มีนาคม 2562 22:21:05 น. |
|
44 comments
|
| Counter : 3190 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณเรียวรุ้ง, คุณJinnyTent, คุณกาบริเอล, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณmcayenne94, คุณเกศสุริยง, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณทนายอ้วน, คุณชีริว, คุณอุ้มสี, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณhaiku, คุณกะว่าก๋า, คุณวลีลักษณา, คุณSai Eeuu, คุณโอพีย์, คุณข้ามขอบฟ้า, คุณผีเสื้อยิปซี, คุณสองแผ่นดิน, คุณหอมกร, คุณtuk-tuk@korat, คุณTurtle Came to See Me, คุณล้งเล้งลัลล้า, คุณkae+aoe, คุณThe Kop Civil, คุณตะลีกีปัส, คุณเนินน้ำ, คุณnewyorknurse, คุณซองขาวเบอร์ 9 |
โดย: เรียวรุ้ง   วันที่: 8 มีนาคม 2562 เวลา:11:39:54 น. |
|
|
|
โดย: JinnyTent  วันที่: 8 มีนาคม 2562 เวลา:12:17:24 น. |
|
|
|
| โดย: กาบริเอล วันที่: 8 มีนาคม 2562 เวลา:12:45:27 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94  วันที่: 8 มีนาคม 2562 เวลา:13:38:18 น. |
|
|
|
โดย: เกศสุริยง  วันที่: 8 มีนาคม 2562 เวลา:14:01:06 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน  วันที่: 8 มีนาคม 2562 เวลา:21:36:14 น. |
|
|
|
โดย: ชีริว  วันที่: 8 มีนาคม 2562 เวลา:23:17:30 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี  วันที่: 8 มีนาคม 2562 เวลา:23:50:51 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า  วันที่: 9 มีนาคม 2562 เวลา:19:52:56 น. |
|
|
|
โดย: วลีลักษณา  วันที่: 9 มีนาคม 2562 เวลา:20:43:11 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 มีนาคม 2562 เวลา:22:51:36 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu  วันที่: 10 มีนาคม 2562 เวลา:1:53:10 น. |
|
|
|
| โดย: โอพีย์ วันที่: 10 มีนาคม 2562 เวลา:4:54:45 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 10 มีนาคม 2562 เวลา:6:24:12 น. |
|
|
|
โดย: ข้ามขอบฟ้า  วันที่: 10 มีนาคม 2562 เวลา:6:57:24 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 11 มีนาคม 2562 เวลา:5:51:37 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน  วันที่: 11 มีนาคม 2562 เวลา:8:26:31 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 11 มีนาคม 2562 เวลา:10:33:31 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe  วันที่: 11 มีนาคม 2562 เวลา:17:01:27 น. |
|
|
|
| โดย: VELEZ วันที่: 11 มีนาคม 2562 เวลา:21:54:36 น. |
|
|
|
| โดย: ชีริว วันที่: 11 มีนาคม 2562 เวลา:21:55:36 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 มีนาคม 2562 เวลา:5:58:42 น. |
|
|
|
| โดย: wicsir วันที่: 12 มีนาคม 2562 เวลา:8:08:20 น. |
|
|
|
| โดย: kae+aoe วันที่: 12 มีนาคม 2562 เวลา:9:22:12 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส  วันที่: 12 มีนาคม 2562 เวลา:11:26:21 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ  วันที่: 12 มีนาคม 2562 เวลา:16:55:57 น. |
|
|
|
| โดย: mcayenne94 วันที่: 12 มีนาคม 2562 เวลา:18:59:27 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 มีนาคม 2562 เวลา:6:43:01 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 182 คน [
กับการอัพบล็อก 30 บาทกับเมนู
คุณต๋าทำน่าทานมากค่ะ