(*_*)ผัดดอกหอมใส่ตับหมู(*_*)

ส่วนตัวไม่กินเครื่องในสักเท่าไร เพราะไม่สู้กับกลิ่นของเครื่องใน  แต่มีเครื่องในอย่างหนึ่งที่กินได้นั้นก็คือตับ แต่หากอยากกินก็จะทำเอง ด้วยความที่มั่นใจในกลิ่นคาวของตับว่าจะไม่มีแน่นนอน  ซึ่งตนเองจะมีวิธีล้างทำความสะอาดอย่างดี





ส่วนผสม ตับหมู ดอกหอม กระเทียม ซีอิ๊วขาว  น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาล  น้ำมันสำหรับผัด








วิธีทำ ล้างตับให้สะอาด นำมาหั่นเป็นชิ้น ล้างน้ำเปล่าจนกระทั้งไม่เห็นสีเลือดในน้ำ จากนั้นนำตับที่ได้หมักด้วยแป้งมันประมาณ 30 นาทีและล้างออกให้หมดแป้ง 








ล้างหั่นดอกหอมให้สะอาด นำไปหั่นเป็นท่อนพอดีคำ ปลอกเปลือกกระเทียม แล้วนำไปสับหยาบๆ






ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเทียมสับลงผัดจนหอม และเปลี่ยนสีเล็กน้อย ใส่ตับลงไปให้พอเริ่มสุก






ใส่ดอกหอมที่หั่นไว้ลงในกระทะ ใส่น้ำเปล่าพอให้มีน้ำคลุกคลิก คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย ซอสปรุงรส ชิมรสตามชอบ





ผัดจนดอกหอมสุก ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ











 

Create Date : 08 เมษายน 2568		1 comments
Last Update : 23 เมษายน 2568 15:42:58 น.
Counter : 92 Pageviews.
(โหวต blog นี้)  Share Tweet