Food For Fun :: Hot Wok Return # 56 "Heartmade Food"...เส้นหมี่หมูสับ-ไข่ดาว
Food For Fun : Hot Wok Return # 56 ประจำเดือนกุมภาพันธ์ 64 เมนูที่ 4
"Heartmade Food"
เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ส่วนผสมหาง่าย มีประโยชน์และหลายอย่างมีติดบ้านอยู่แล้วค่ะ
สมัยคุณยายยังอยู่บ่อยครั้งที่ทำในวันหยุดโดยใส่ภาชนะแยกส่วนไว้ทั้งเส้นก๋วยเตี๋ยว
น้ำราดหน้าและผักสด ให้ตักกันเอง วันนี้เปลี่ยนจากก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ที่คุณยายเคยทำ
มาเป็นเส้นหมี่ข้าวกล้องให้ครอบครัว
เส้นหมี่หมูสับ-ไข่ดาว
ส่วนประกอบ
เส้นหมี่ข้าวกล้อง 80 กรัม
หมูสับ 100 กรัม
มะเขือเทศท้อ 2 ลูก
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนิ่ม 3-4 ดอก
เต้าหู้อ่อน 1 หลอด
กระเทียม 4-5 กลีบ
หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว
พริกหวานสีแดง 1/2 ลูก
ซอสหอยนางรม
ซีอิ๊วขาว
ซีอิ๊วดำ
ซุปก้อน 1/2 ก้อน
พริกไทยป่น
แป้งข้าวโพด
น้ำมันพืช
น้ำสะอาด
ผักเรดโอ๊คและกรีนโอ๊ค
วิธีทำ
1. ใส่น้ำมันพืชในกระทะหลังจากน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับและหอมใหญ่หั่นเต๋าลงไปผัดพอหอมใส
ตามด้วยเห็ดหอมและแครอทหั่นเต๋า
ใส่หมูสับลงไปผัดจนหมูสุกตามด้วยพริกหวานสีแดงและมะเขือเทศ
2. เติมน้ำเปล่าพอท่วมส่วนผสม ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาวและซุปก้อน 1/2 ก้อน
เคี่ยวส่วนผสมให้สุกดีแล้วใส่เต้าหู้อ่อนลงไป จากนั้นละลายแป้งข้าวโพดในน้ำค่อยๆเทลงในส่วนผสม
คนให้แป้งข้าวโพดสุก ชิมรส ท้ายสุดโรยพริกไทยป่น
3. นำเส้นหมี่ข้าวกล้องจากถุงมาแช่น้ำธรรมดาราว 4-5 นาที พอเส้นอ่อนตัวจึงนำขึ้นพักไว้ในกระชอน
จากนั้นให้น้ำมันพืชเคลือบกระทะบางๆ พอร้อนนำเส้นหมี่ที่พักไว้ลงกระทะตามด้วยซีอิ๊วดำเล็กน้อย
น้ำที่ยังคงชื้นๆอยู่ในเส้นและซีอิ๊วจะช่วยให้เส้นหมี่สุกโดยเส้นไม่ป่นขาด
4. ทอดไข่ดาวหัวใจโดยใส่ไข่แดงในพิมพ์เล็กก่อน หลังจากไข่แดงพอสุกวางพิมพ์กลมลงไป
แล้วค่อยๆเทไข่ขาวไปข้างๆไม่ให้กลบไข่แดง ใช้ไฟอ่อน รอไข่ขาวสุก ตักขึ้น
จัดผักกรีนโอ๊คและเรดโอ๊คใส่จาน
ราดส่วนผสมบนเส้นหมี่ผัดและวางไข่ดาว
เส้นหมี่หมูสับ-ไข่ดาว
พร้อมเสิร์ฟค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมานะคะ
โค๊ดแต่งบล็อก : บล็อกคุณป้าเก๋า (ชมพร)
| |
| Create Date : 19 กุมภาพันธ์ 2564 |
| Last Update : 19 กุมภาพันธ์ 2564 8:06:49 น. |
|
53 comments
|
| Counter : 1387 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณTui Laksi, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณSleepless Sea, คุณทนายอ้วน, คุณปรศุราม, คุณtoor36, คุณtuk-tuk@korat, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณnonnoiGiwGiw, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณThe Kop Civil, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณกะว่าก๋า, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณชีริว, คุณ**mp5**, คุณเริงฤดีนะ, คุณkatoy, คุณหอมกร, คุณเนินน้ำ, คุณnewyorknurse, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณSai Eeuu, คุณauau_py |
โดย: Tui Laksi   วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:9:11:13 น. |
|
|
|
โดย: ฟ้าใสวันใหม่  วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:9:18:45 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน  วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:9:37:28 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36  ) วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:12:16:05 น. |
|
|
|
โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ  ) วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:13:23:29 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:16:16:26 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94  วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:19:30:03 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า  วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:19:48:36 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ  วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:22:49:21 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:7:13:31 น. |
|
|
|
โดย: ชีริว  วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:11:32:37 น. |
|
|
|
โดย: **mp5**  วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:17:17:45 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:6:38:06 น. |
|
|
|
| โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:11:12:42 น. |
|
|
|
| โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:11:39:54 น. |
|
|
|
| โดย: ชีริว วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:15:24:48 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ  วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:20:38:04 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:23:01:12 น. |
|
|
|
โดย: newyorknurse  วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:0:27:32 น. |
|
|
|
| โดย: ป้าพรรณ (ประนม ) วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:1:39:02 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:5:11:24 น. |
|
|
|
| โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:5:46:39 น. |
|
|
|
| โดย: Tui Laksi วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:9:35:08 น. |
|
|
|
| โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:9:38:37 น. |
|
|
|
โดย: katoy  วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:13:15:39 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:19:51:41 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:5:45:28 น. |
|
|
|
| โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:8:22:07 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu  วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:16:59:03 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:19:53:01 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:5:52:30 น. |
|
|
|
| โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:7:00:35 น. |
|
|
|
| โดย: VELEZ วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:13:15:35 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:19:46:31 น. |
|
|
|
โดย: auau_py  วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:7:56:29 น. |
|
|
|
โดย: nonnoiGiwGiw  วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:10:55:39 น. |
|
|
|
|
|
น่าทานจังเลย มีเทคนิดทำไข่ดาวรูปหัวใจ
สวัสดัวันจันทร์ค่ะคุณต๋า
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 182 คน [
