Food For Fun :: Hot Wok Return # 56 "Heartmade Food"...เส้นหมี่หมูสับ-ไข่ดาว
![](https://www.bloggang.com/data/s/sweet-pills/picture/1612408780.jpg) Food For Fun : Hot Wok Return # 56 ประจำเดือนกุมภาพันธ์ 64 เมนูที่ 4 "Heartmade Food" ![](https://i687.photobucket.com/albums/vv237/4-one/4-1/ICON-1/H-49.gif) เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ส่วนผสมหาง่าย มีประโยชน์และหลายอย่างมีติดบ้านอยู่แล้วค่ะ สมัยคุณยายยังอยู่บ่อยครั้งที่ทำในวันหยุดโดยใส่ภาชนะแยกส่วนไว้ทั้งเส้นก๋วยเตี๋ยว น้ำราดหน้าและผักสด ให้ตักกันเอง วันนี้เปลี่ยนจากก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ที่คุณยายเคยทำ มาเป็นเส้นหมี่ข้าวกล้องให้ครอบครัว เส้นหมี่หมูสับ-ไข่ดาว ![](https://www.bloggang.com/data/s/sweet-pills/picture/1612397955.jpg) ส่วนประกอบ เส้นหมี่ข้าวกล้อง 80 กรัม หมูสับ 100 กรัม มะเขือเทศท้อ 2 ลูก เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนิ่ม 3-4 ดอก เต้าหู้อ่อน 1 หลอด กระเทียม 4-5 กลีบ หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว พริกหวานสีแดง 1/2 ลูก ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ซุปก้อน 1/2 ก้อน พริกไทยป่น แป้งข้าวโพด น้ำมันพืช น้ำสะอาด ผักเรดโอ๊คและกรีนโอ๊ค ![](https://c.share.photo.xuite.net/j461205/1cfbfb0/19637334/1097458778_x.jpg) วิธีทำ 1. ใส่น้ำมันพืชในกระทะหลังจากน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับและหอมใหญ่หั่นเต๋าลงไปผัดพอหอมใส ตามด้วยเห็ดหอมและแครอทหั่นเต๋า ![](https://www.bloggang.com/data/s/sweet-pills/picture/1612397626.jpg) ใส่หมูสับลงไปผัดจนหมูสุกตามด้วยพริกหวานสีแดงและมะเขือเทศ ![](https://www.bloggang.com/data/s/sweet-pills/picture/1612397639.jpg) 2. เติมน้ำเปล่าพอท่วมส่วนผสม ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาวและซุปก้อน 1/2 ก้อน เคี่ยวส่วนผสมให้สุกดีแล้วใส่เต้าหู้อ่อนลงไป จากนั้นละลายแป้งข้าวโพดในน้ำค่อยๆเทลงในส่วนผสม คนให้แป้งข้าวโพดสุก ชิมรส ท้ายสุดโรยพริกไทยป่น ![](https://www.bloggang.com/data/s/sweet-pills/picture/1612397651.jpg) ![](https://www.bloggang.com/data/s/sweet-pills/picture/1612397829.jpg) 3. นำเส้นหมี่ข้าวกล้องจากถุงมาแช่น้ำธรรมดาราว 4-5 นาที พอเส้นอ่อนตัวจึงนำขึ้นพักไว้ในกระชอน จากนั้นให้น้ำมันพืชเคลือบกระทะบางๆ พอร้อนนำเส้นหมี่ที่พักไว้ลงกระทะตามด้วยซีอิ๊วดำเล็กน้อย น้ำที่ยังคงชื้นๆอยู่ในเส้นและซีอิ๊วจะช่วยให้เส้นหมี่สุกโดยเส้นไม่ป่นขาด ![](https://www.bloggang.com/data/s/sweet-pills/picture/1612397693.jpg) 4. ทอดไข่ดาวหัวใจโดยใส่ไข่แดงในพิมพ์เล็กก่อน หลังจากไข่แดงพอสุกวางพิมพ์กลมลงไป แล้วค่อยๆเทไข่ขาวไปข้างๆไม่ให้กลบไข่แดง ใช้ไฟอ่อน รอไข่ขาวสุก ตักขึ้น ![](https://www.bloggang.com/data/s/sweet-pills/picture/1612397720.jpg) จัดผักกรีนโอ๊คและเรดโอ๊คใส่จาน ![](https://www.bloggang.com/data/s/sweet-pills/picture/1612397856.jpg) ราดส่วนผสมบนเส้นหมี่ผัดและวางไข่ดาว ![](https://www.bloggang.com/data/s/sweet-pills/picture/1612397843.jpg) ![](https://www.bloggang.com/data/s/sweet-pills/picture/1612397735.jpg) ![](https://www.bloggang.com/data/s/sweet-pills/picture/1612411669.jpg) ![](https://www.bloggang.com/data/s/sweet-pills/picture/1612397794.jpg) เส้นหมี่หมูสับ-ไข่ดาว พร้อมเสิร์ฟค่ะ ![](https://www.bloggang.com/data/s/sweet-pills/picture/1612397955.jpg) ![](https://www.bloggang.com/data/kungguenter/picture/1220173010.gif) ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมานะคะ โค๊ดแต่งบล็อก : บล็อกคุณป้าเก๋า (ชมพร) ![](https://www.bloggang.com/data/c/chomporn/picture/1328633666.gif) | |
Create Date : 19 กุมภาพันธ์ 2564 |
Last Update : 19 กุมภาพันธ์ 2564 8:06:49 น. |
|
53 comments
|
Counter : 1517 Pageviews. |
![](../images/bg-follower.png) |
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณTui Laksi, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณSleepless Sea, คุณทนายอ้วน, คุณปรศุราม, คุณtoor36, คุณtuk-tuk@korat, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณnonnoiGiwGiw, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณThe Kop Civil, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณกะว่าก๋า, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณชีริว, คุณ**mp5**, คุณเริงฤดีนะ, คุณkatoy, คุณหอมกร, คุณเนินน้ำ, คุณnewyorknurse, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณSai Eeuu, คุณauau_py |
โดย: Tui Laksi วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:9:11:13 น. |
|
|
|
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:9:18:45 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:9:37:28 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:12:16:05 น. |
|
|
|
โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:13:23:29 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:16:16:26 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94 วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:19:30:03 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:19:48:36 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:22:49:21 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:7:13:31 น. |
|
|
|
โดย: ชีริว วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:11:32:37 น. |
|
|
|
โดย: **mp5** วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:17:17:45 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:6:38:06 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:11:12:42 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:11:39:54 น. |
|
|
|
โดย: ชีริว วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:15:24:48 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:20:38:04 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:23:01:12 น. |
|
|
|
โดย: newyorknurse วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:0:27:32 น. |
|
|
|
โดย: ป้าพรรณ (ประนม ) วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:1:39:02 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:5:11:24 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:5:46:39 น. |
|
|
|
โดย: Tui Laksi วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:9:35:08 น. |
|
|
|
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:9:38:37 น. |
|
|
|
โดย: katoy วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:13:15:39 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:19:51:41 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:5:45:28 น. |
|
|
|
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:8:22:07 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:16:59:03 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:19:53:01 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:5:52:30 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:7:00:35 น. |
|
|
|
โดย: VELEZ วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:13:15:35 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:19:46:31 น. |
|
|
|
โดย: auau_py วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:7:56:29 น. |
|
|
|
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2564 เวลา:10:55:39 น. |
|
|
|
|
|