Food For Fun :: Hot Wok Return # 56 "Heartmade Food"...เส้นหมี่หมูสับ-ไข่ดาว Food For Fun : Hot Wok Return # 56 ประจำเดือนกุมภาพันธ์ 64 เมนูที่ 4 "Heartmade Food" เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ส่วนผสมหาง่าย มีประโยชน์และหลายอย่างมีติดบ้านอยู่แล้วค่ะ สมัยคุณยายยังอยู่บ่อยครั้งที่ทำในวันหยุดโดยใส่ภาชนะแยกส่วนไว้ทั้งเส้นก๋วยเตี๋ยว น้ำราดหน้าและผักสด ให้ตักกันเอง วันนี้เปลี่ยนจากก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ที่คุณยายเคยทำ มาเป็นเส้นหมี่ข้าวกล้องให้ครอบครัว เส้นหมี่หมูสับ-ไข่ดาว ส่วนประกอบ เส้นหมี่ข้าวกล้อง  80  กรัม หมูสับ  100  กรัม มะเขือเทศท้อ  2  ลูก เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนิ่ม  3-4  ดอก เต้าหู้อ่อน  1  หลอด กระเทียม  4-5  กลีบ หอมหัวใหญ่  1/2  หัว พริกหวานสีแดง  1/2  ลูก ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ซุปก้อน 1/2 ก้อน พริกไทยป่น แป้งข้าวโพด น้ำมันพืช น้ำสะอาด ผักเรดโอ๊คและกรีนโอ๊ค วิธีทำ 1. ใส่น้ำมันพืชในกระทะหลังจากน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับและหอมใหญ่หั่นเต๋าลงไปผัดพอหอมใส ตามด้วยเห็ดหอมและแครอทหั่นเต๋า ใส่หมูสับลงไปผัดจนหมูสุกตามด้วยพริกหวานสีแดงและมะเขือเทศ 2. เติมน้ำเปล่าพอท่วมส่วนผสม ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาวและซุปก้อน 1/2 ก้อน เคี่ยวส่วนผสมให้สุกดีแล้วใส่เต้าหู้อ่อนลงไป จากนั้นละลายแป้งข้าวโพดในน้ำค่อยๆเทลงในส่วนผสม คนให้แป้งข้าวโพดสุก ชิมรส ท้ายสุดโรยพริกไทยป่น 3. นำเส้นหมี่ข้าวกล้องจากถุงมาแช่น้ำธรรมดาราว 4-5 นาที พอเส้นอ่อนตัวจึงนำขึ้นพักไว้ในกระชอน จากนั้นให้น้ำมันพืชเคลือบกระทะบางๆ พอร้อนนำเส้นหมี่ที่พักไว้ลงกระทะตามด้วยซีอิ๊วดำเล็กน้อย น้ำที่ยังคงชื้นๆอยู่ในเส้นและซีอิ๊วจะช่วยให้เส้นหมี่สุกโดยเส้นไม่ป่นขาด 4. ทอดไข่ดาวหัวใจโดยใส่ไข่แดงในพิมพ์เล็กก่อน หลังจากไข่แดงพอสุกวางพิมพ์กลมลงไป แล้วค่อยๆเทไข่ขาวไปข้างๆไม่ให้กลบไข่แดง ใช้ไฟอ่อน รอไข่ขาวสุก ตักขึ้น จัดผักกรีนโอ๊คและเรดโอ๊คใส่จาน ราดส่วนผสมบนเส้นหมี่ผัดและวางไข่ดาว เส้นหมี่หมูสับ-ไข่ดาว พร้อมเสิร์ฟค่ะ ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมานะคะ โค๊ดแต่งบล็อก : บล็อกคุณป้าเก๋า (ชมพร)     Create Date : 19 กุมภาพันธ์ 2564 53 comments Last Update : 19 กุมภาพันธ์ 2564 8:06:49 น. Counter : 1388 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณTui Laksi, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณSleepless Sea, คุณทนายอ้วน, คุณปรศุราม, คุณtoor36, คุณtuk-tuk@korat, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณnonnoiGiwGiw, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณThe Kop Civil, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณกะว่าก๋า, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณชีริว, คุณ**mp5**, คุณเริงฤดีนะ, คุณkatoy, คุณหอมกร, คุณเนินน้ำ, คุณnewyorknurse, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณSai Eeuu, คุณauau_py

เครื่องเยอะ น่ากินมากค่ะคุณต๋า   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 19 กุมภาพันธ์ 2564 8:58:14 น.

น่าทานจังเลย มีเทคนิดทำไข่ดาวรูปหัวใจ น่ารักมาก เห็นภาพตอนเปิดบล็อก ให้สงสัย ทำได้งัยน๊าแบบนี้ ...เฉลยแล้ว จะลองทำตามค่ะ และเพี๊ยบด้วยคุณประโยชน์ทางโภชนาการเยอะเลย ขอบคุณค่ะคุณต๋า   โดย: Tui Laksi 19 กุมภาพันธ์ 2564 9:11:13 น.

เป็นเมนูที่น่ารักน่ากิน ทำด้วยใจ ชิมด้วยสายตาก็อิ่มไปด้วยแล้วค่ะ อิอิ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 19 กุมภาพันธ์ 2564 9:18:45 น.

สวัสดีครับ สีสันสวยงามน่ารักน่าทานมากครับ   โดย: Sleepless Sea 19 กุมภาพันธ์ 2564 9:29:07 น.

บ้านเราทำราดหน้าหมูสับคล้ายๆกันครับ ไม่ใส่ผงกะหรี่ แต่ที่บ้านจะใส่หอมใหญ่กับมะเขือเทศเท่านั้นครับ รสจะออกหวานๆ เปรี้ยวๆ กินกับน้ำส้มพริกเหลืองตำ เปรี้ยวเผ็ด   โดย: ทนายอ้วน 19 กุมภาพันธ์ 2564 9:37:28 น.

มาแล้วค่ะ ประกี้ติดไปรับแม่ฟอกไตที่ ร.พ.ค่ะคุณต๋า อาหารน่าทาน ขอสามชุดเลยค่ะ มื้อเที่ยงนี้   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 19 กุมภาพันธ์ 2564 11:05:32 น.

อยากชิมจังค่ะ น่าจะเหมาะกับคนชรา แต่คงทำไม่ไหวแล้ว มือไม่เที่ยง เดี๋ยวทำไข่แตกหมด 55 ตักของคุณต๋าไปจานนึงละกันนะคะ   โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า 19 กุมภาพันธ์ 2564 11:23:10 น.

มาเห็นตอนกลางวันพอดีเลยด้วย ทำไข่ดาวให้เป็นหัวใจตามโจทย์ระบุเลย เครื่องเยอะดีนะครับ (ชอบ)   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 19 กุมภาพันธ์ 2564 12:16:05 น.

มาแอบชมค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 19 กุมภาพันธ์ 2564 13:08:59 น.

สวัสดีค่ะคุณต๋า... หิวแล้วคะ... โหวตให้เลย..   โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) 19 กุมภาพันธ์ 2564 13:23:29 น.

ใส่ใจในอาหาร เลยน่ากินครับคุณต๋า   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 19 กุมภาพันธ์ 2564 13:30:44 น.

น่าทานมากเลยครับ เมนูนี้ ชอบความไข่ดาวรูปหัวใจมาก ๆ อยากให้แฟนลองทำ แต่เกรงว่านางจะขี้เกียจทำ 55555 ทุกวันนี้ไข่ดาวแตกยังเรียกร้องไม่ได้เลยครับ 5555 จากบล๊อก มิตรภาพดีๆ มีเมื่อไหร่ก็ดีนะครับ ดีกันบ้าง ตีกันบ้างแต่ก็ยังรักกันดี 55555   โดย: จันทราน็อคเทิร์น 19 กุมภาพันธ์ 2564 14:35:00 น.

น่าทานมากครับ เครื่องเยอะ เก๋ตรงไข่ดาวรูปหัวใจนี่หละครับ ชวนให้อยากทานเพิ่มขึ้นอีก   โดย: The Kop Civil 19 กุมภาพันธ์ 2564 14:52:42 น.

ก๋วยเตี๋ยวหมูสับจานนี้สวยจนไม่กล้าทานค่ะ เดี๋ยวนี้ชอบใส่ไข่ในก๋วยเตี๋ยวกันนะคะ   โดย: หอมกร 19 กุมภาพันธ์ 2564 16:16:26 น.

ชอบหัวใจไข่ดาว น่ารัก อาหารน่ารับประทานมากค่ะ   โดย: mcayenne94 19 กุมภาพันธ์ 2564 19:30:03 น.

อาหาร + ศิลปะ คือ ความสวยงามในการกินเลยนะครับคุณต๋า คืออิ่มท้อง อิ่มตา อิ่มใจในคราวเดียวกัน   โดย: กะว่าก๋า 19 กุมภาพันธ์ 2564 19:48:36 น.

สวัสดีจ้ะ น้องต๋า อาหารราดหน้าหมูสับเส้นหมี่วันนี้ น่าจะเรียกว่า ราดหน้าหมูสับทรงเครื่องมากกว่านะ อิอิ แตกต่าง จากราดหน้าที่ครูเคยกิน น่ากินมาก ครูชอบกิน อาหารประเภทเส้น จ้ะ ขอบใจที่ช่วยดูงานเขียนของครูด้วย วัดสวนตาล จ้ะ ไม่ใช่ ตาลล้อม อิอิ แก้ไขแล้ว จ้ะ โหวดหมวด อาหารการกิน   โดย: อาจารย์สุวิมล 19 กุมภาพันธ์ 2564 20:00:18 น.

สวัสดีครับ เมนูของคุณSweet_pills มีดีเทล มีลูกเล่นทุกเมนูเลยครับ   โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา 19 กุมภาพันธ์ 2564 20:45:58 น.

น่าทานจังค่ะ สวยงามไปด้วย วันหน้าแวะมาใหม่นะคะ   โดย: เริงฤดีนะ 19 กุมภาพันธ์ 2564 22:49:21 น.

สวัสดียามเช้าครับคุณต๋า   โดย: กะว่าก๋า 20 กุมภาพันธ์ 2564 7:13:31 น.

ห๊ะ?! ทำให้เป็นรูปหัวใจเฉพาะไข่แดง อื้อหือ ขนาดไข่ดาวยังแอดวานซ์ได้ขนาดนี้อะครับ ไม่ใช่เส้นหมี่ธรรมดาด้วยนะ เป็นเส้นหมี่ข้าวกล้อง จานนี้เฮลตี้จริงๆ น้ำราดน่ากินมากครับ มีทั้งเห็ดหอมและเต้าหู้ ในบรรดาผักสลัดหรือของแต่งจานผมชอบกรีนโอ๊คกับเรดโอ๊คที่สุดแล้วครับ อร่อย ♥   โดย: ชีริว 20 กุมภาพันธ์ 2564 11:32:37 น.

แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ   โดย: **mp5** 20 กุมภาพันธ์ 2564 17:17:45 น.

สวัสดียามเช้าครับคุณต๋า ขอบคุณมากครับ พู่กันเดียวไม่ค่อยมีใครวาดแบบนี้ด้วยมั้งครับ เพื่อนบล็อกเลยอาจจำงานของผมได้ จริงๆถ้าผมรู้ภาษาจีนสักหน่อยน่าจะดี อยากเขียนอักษรจีนด้วยครับ   โดย: กะว่าก๋า 21 กุมภาพันธ์ 2564 6:38:06 น.

งดงามๆ และน่าอร่อยจริงๆค่ะ   โดย: เริงฤดีนะ 21 กุมภาพันธ์ 2564 11:12:42 น.

ที่ไปคุย มานะมานี มาอ่านตอนอายุมากขึ้น มันมีส่วนที่รู้สึกว่า เนื้อหาลึกอยู่เหมือนกันนะ หลายๆ ส่วนเลย https://saonday.com/maneemana/?fbclid=IwAR0CXUbijAujlImx34P_BxH2v25YH_h-UlsRCtJ3gt3oVSwt9Dpfw2Mulik   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 21 กุมภาพันธ์ 2564 11:39:54 น.

ขอบคุณที่แวะไปนะครับ   โดย: Sleepless Sea 21 กุมภาพันธ์ 2564 11:49:54 น.

ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชมครับพี่ต๋า วัดใหญ่จอมปราสาทข้างๆวิหารเก่าคือวิหารใหม่ครับ (ผมชอบแบบพังๆมากกว่า)   โดย: ชีริว 21 กุมภาพันธ์ 2564 15:24:48 น.

สวัสดีครับคุณSweet_pills ขอบคุณสำหรับกำลังใจครับ ตอนเฟดสีตัวหนังสือ ผมกะว่าจะให้เลือนๆ หายไปแล้วเชียยวนะครับ 55 ขอบคุณที่ชื่นชอบรูปปั้นนะครับ ที่จริงถ้าผมถ่ายโดยใช้แบคกราวน์ดำ น่าจะดูขลังๆ ดีนะครับ   โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา 21 กุมภาพันธ์ 2564 17:25:29 น.

น่าทานมาก ๆ เลยค่าาาาาา เห็นแล้วหิวรอบดึก ^__^   โดย: เนินน้ำ 21 กุมภาพันธ์ 2564 20:38:04 น.

ผมตามอ่านทุกฉบับเลยครับคุณต๋า เค้าทำนิตยสารออกมาสวยงามน่าอ่านดีนะครับ   โดย: กะว่าก๋า 21 กุมภาพันธ์ 2564 23:01:12 น.

บะหมี่น่าทานจัง ไข่ดาวรูปหัวใจด้วย >>> ขอบคุณที่แวะไปที่บล็อกนะคะ วันนี้อากาศดีอีก ต่อไปนี้อากาศจะเริ่มดีขี้น แทบทุกวันจะเริ่มเข้าหน้าใบไม้ผลิแล้ว จิตใจเบิกบานขี้นหน่อย ได้ไปเดินออกกำลัง กายนอกบ้าน   โดย: newyorknurse 22 กุมภาพันธ์ 2564 0:27:32 น.

สวัสดีจ้า น้องต๋า ขอบคุณที่จำบล๊อคป้าพรรณได้นะค่ะ ชื่นใจจัง หลังจากไม่ได้เข้ามาเล่นพันทิพมานานนับปี ด้วยว่ายุ่งกับงานเสีเหลือเกิน ตอนนี้ไม่ยุ่งแล้วเพราะ ลาออกจากงาน รอหางานใหม่ทำ อยู่จ้า(เลือกงาน) อิอิ ป้าพรรณก็สบายดีจ้า และหวังว่าน้องต๋าก็คงสบายดีนะ บล๊อคสวยงามมากถึงมากที่สุดเลยจ่ะ แล้วจะแวะมาทักทายใหม่นะจ๊ะ   โดย: ป้าพรรณ (ประนม ) 22 กุมภาพันธ์ 2564 1:39:02 น.

อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า   โดย: กะว่าก๋า 22 กุมภาพันธ์ 2564 5:11:24 น.

ส่งการบ้าน จานที่ 2 ค่ะ   โดย: เริงฤดีนะ 22 กุมภาพันธ์ 2564 5:46:39 น.

สวัสดัวันจันทร์ค่ะคุณต๋า ขอบคุณกำลังใจด้วยนะคะ สุขตลอดวันคร้าคุณต๋า   โดย: Tui Laksi 22 กุมภาพันธ์ 2564 9:35:08 น.

ขอบคุณกำลังใจค่ะ คุณต๋า เช้านี้ส่งการบ้าน 3F เจ้าของโจทย์ด้วยนะคะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 22 กุมภาพันธ์ 2564 9:38:37 น.

ส่งการบ้าน จานที่ 3 ครับ   โดย: katoy 22 กุมภาพันธ์ 2564 13:15:39 น.

สวัสดีตอนเย็นๆวันจันทร์ครับ มาชวนไปเที่ยว - วัดป่าสัก เชียงแสน เชียงราย ครับ   โดย: ทนายอ้วน 22 กุมภาพันธ์ 2564 19:51:41 น.

น่าทานมากค่ะ ส่งการบ้านแล้วค่ะคุณต๋า   โดย: ซองขาวเบอร์ 9 22 กุมภาพันธ์ 2564 20:02:36 น.

สวัสดียามเช้าครับคุณต๋า โลกมักส่งบททดสอบยากๆ มาทดสอบเราเสมอๆนะครับ   โดย: กะว่าก๋า 23 กุมภาพันธ์ 2564 5:45:28 น.

สััสดีครับผม... ตามมาชมเมนูสวยๆครับ   โดย: สมาชิกหมายเลข 4149951 23 กุมภาพันธ์ 2564 7:32:21 น.

ขอบคุณกำลังใจค่ะ คุณต๋า   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 23 กุมภาพันธ์ 2564 8:22:07 น.

น้องต๋า ทำอาหารอะไร ก็ดูน่ากินทุกอย่างเลยค่ะ เคยคิดทอดไข่แดงหัวใจเหมือนกันค่ะ แต่พิมพ์เล็กไม่ไม่มี เลยอดทำเลย   โดย: Sai Eeuu 23 กุมภาพันธ์ 2564 16:59:03 น.

สวัสดีตอนมืดๆวันอังคารครับ ขอบพระคุณสำหรับกำลังให้บล็อก - วัดป่าสัก เชียงแสน เชียงราย นะครับ   โดย: ทนายอ้วน 23 กุมภาพันธ์ 2564 19:53:01 น.

อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า ผมก็อยู่ในสภาวการณ์นี้ครับ ตอนนี้รออย่างเดียว ว่าทุกอย่างจะค่อยๆคลี่คลาย บอกตัวเองตลอด เดี๋ยวมันก็ผ่านไป เดี๋ยวโควิดก็ต้องผ่านไป   โดย: กะว่าก๋า 24 กุมภาพันธ์ 2564 5:52:30 น.

เพื่อนบล็อก ปลายแป้นพิมพ์ ส่งใบเหลียงมาจากปักษ์ใต้ จึงเกิดเมนู จากใจ อีกจาน ฝากส่งเจ้าของโจทย์ค่ะ   โดย: เริงฤดีนะ 24 กุมภาพันธ์ 2564 7:00:35 น.

ขอบคุณที่แวะไปนะครับ   โดย: Sleepless Sea 24 กุมภาพันธ์ 2564 12:10:35 น.

เป็นเมนู in love รับวาเลนไทน์เลยค่ะ ^^ ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมที่บล๊อกนะคะ   โดย: VELEZ 24 กุมภาพันธ์ 2564 13:15:35 น.

จากบล๊อก จอง 3 คันในไทยไม่ทันไม่เป็นไรครับ เพราะคนที่จองกว่าจะได้ก็ปี 2023 นู้นนนเลย เราเป็นกำลังใจดีกว่าครับ อิอิ   โดย: จันทราน็อคเทิร์น 24 กุมภาพันธ์ 2564 15:27:47 น.

สวัสดีตอนค่ำๆวันพุธครับ ชวนไปอร่อยที่ร้าน ลูกไก่ เขาใหญ่ ครับ   โดย: ทนายอ้วน 24 กุมภาพันธ์ 2564 19:46:31 น.

เลิฟเลยค่ะ น่ารัก น่าทานมากๆ ^^   โดย: auau_py 25 กุมภาพันธ์ 2564 7:56:29 น.

เอาผัดผักหลายใจ มาส่งการบ้านค้าาาา เดือนนี้ น้องงานวุ่นวายมากกก ได้สามเมนูนะคะ Heartmade Heartmade   โดย: nonnoiGiwGiw 25 กุมภาพันธ์ 2564 10:55:39 น.

น่าทานมากเลยค่า ">   โดย: สมาชิกหมายเลข 3450494 11 พฤษภาคม 2564 11:58:31 น.