Bloggang.com : Sweet_pills : Food For Fun::Hot Wok Return # 95 "อาหารกลางวัน"...เส้นหมี่หมูสับเห็ดหอม & บะหมี่ไก่ย่างพริกไทยดำ

Food For Fun::Hot Wok Return # 95 "อาหารกลางวัน"...เส้นหมี่หมูสับเห็ดหอม & บะหมี่ไก่ย่างพริกไทยดำ

Food For Fun : Hot Wok Return # 95 ประจำเดือนพฤษภาคม 2567
โดย คุณบอล (ทนายอ้วน) กับโจทย์ "อาหารกลางวัน"

อาหารจานเส้นสำหรับมื้อกลางวันเป็นเมนูที่ทำค่อนข้างบ่อยค่ะ
โดยเฉพาะช่วงที่มีเส้นสำเร็จรูปหรือกึ่งสำเร็จรูปติดบ้าน เพียงนำมาลวกพร้อมกับ
เตรียมส่วนประกอบอื่นอีกเล็กน้อยก็เป็นมื้ออร่อยอย่างง่ายได้เช่นสองเมนูนี้นะคะ

เส้นหมี่หมูสับเห็ดหอม
& บะหมี่ไก่ย่างพริกไทยดำ

ส่วนประกอบ

เส้นหมี่สำเร็จรูปไต้หวัน
หมูสับ
เห็ดหอมแห้ง
มะเขือเทศ
หอมหัวใหญ่
กระเทียม
ต้นหอม
ซอสหอยนางรม
ซีอิ๊วขาว
ซอสฝาเขียว
ผงกะหรี่
พริกไทย
แป้งข้าวโพด
น้ำม้นพืช
น้ำสะอาด
ผักฟิลเลย์ไอซ์เบิร์ก

วิธีทำ

1. ลวกเส้นหมี่ในน้ำเดือด 2 นาทีแล้วนำขึ้นสะเด็ดน้ำไว้

2. ใส่น้ำมันพืชในกระทะ พอร้อนใส่กระเทียมสับกับเห็ดหอมแห้งที่แช่น้ำจนนิ่มแล้วหั่นชิ้นลงไป
ผัดพอส่งกลิ่นหอม จากนั้นใส่หมูสับกับน้ำสะอาดเล็กน้อย ผัดพอหมูสุกใส่หอมหัวใหญ่
และมะเขือเทศหั่นชิ้น เติมน้ำสะอาด ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซอสฝาเขียว
ผงกะหรี่และพริกไทย

3. หลังจากส่วนผสมทุกอย่างสุกดี ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำสะอาดค่อยๆใส่ในส่วนผสม
คนจนแป้งสุกและส่วนผสมข้นตามต้องการ ชิมรสอีกครั้ง ปิดไฟ

เตรียมเสิร์ฟกับผักฟิลเลย์ไอซ์เบิร์ก

โรยต้นหอมซอยเล็กน้อย

สมัยคุณยายทำใช้ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ค่ะ
เป็นเมนูมื้อกลางวันวันหยุดของที่บ้านที่กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วันนี้ใช้เส้นหมี่ที่ให้ความเหนียวนุ่มก็ยังคงอร่อยกับเมนูนี้ค่ะ

น่องติดสะโพกไก่ที่ซื้อมา เลือกวิธีปรุงสุกในหม้อทอดไร้น้ำมัน เป็นอาหารมื้อกลางวัน
อีกวันที่ทำง่าย โดยนำไก่มาล้างน้ำเกลือให้สะอาดแล้วหมักด้วยซีอิ๊วขาว เกลือและพริกไทยดำ
แล้วนำไปย่างในหม้อทอดไร้น้ำมันจนสุกเหลือง

ในตู้เก็บของแห้งมีบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลีเหลืออยู่ 1 ห่อค่ะ เป็นรสที่ยังไม่เคยชิม
แกะซอง นำบะหมี่มาต้มในน้ำเดือดแล้วใส่เครื่องปรุงลงไป พอเส้นสุก ตักออกแยกกับน้ำซุป
เพราะอยากรับประทานแบบแห้งขึ้นมา

โรยต้นหอมซอย วางชิ้นไก่ย่างพริกไทยดำลงไปพร้อมกับมะนาวและผักสลัด
น้ำซุปร้อนๆอร่อยลงตัวไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มค่ะ ที่ต้องเพิ่มเบื้องหลังภาพนี้คือตักไก่ย่างออกมาใหม่
เพื่อเลาะกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ไม่ได้ถ่ายภาพไว้แต่เป็นอาหารกลางวันอีกมื้อที่อร่อยค่ะ

ส่งท้ายบล็อกด้วยเครื่องดื่มสมุนไพรอย่างน้ำหล่อฮังก๊วยผสมเก็กฮวย

โดยล้างทั้งหล่อฮังก๊วยและดอกเก็กฮวย สำหรับหล่อฮังก๊วยทุบให้เปลือกแตกแล้วบิเป็นชิ้นๆ
หล่อฮังก๊วยมีความหวาน จขบ.ใช้ 2 ลูก ดอกเก็กฮวยแห้งราว 15 กรัม ปริมาณน้ำเกือบสองลิตร
ชิมไปก็เพิ่มลดปริมาณตามชอบค่ะ ต้มจนเดือดราว 10-15 นาทีแล้วกรอง

เสิร์ฟแบบร้อนหรือเย็นก็ได้ เก็กฮวยมีฤทธิ์เป็นยาเย็น แก้ร้อนใน แก้กระหาย เพิ่มความสดชื่นได้
ส่วนหล่อฮังก๊วยอาจมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านการอักเสบและเป็นทางเลือก
สำหรับผู้ที่ต้องการจำกัดปริมาณการบริโภคน้ำตาล แต่ในปัจจุบันยังมีหลักฐานไม่เพียงพอ
ที่จะยืนยันประสิทธิผลชัดเจนของหล่อฮังก๊วย

เครดิต https://www.pobpad.com/

น้ำหล่อฮังก๊วยผสมเก็กฮวยเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรที่หอมหวานชื่นใจ
นำมาเป็นเครื่องดื่มมื้อกลางวันด้วยค่ะ

เครดิตโค๊ดแต่งบล็อก

https://chomporn.bloggang.com
https://jbunny.bloggang.com
https://pngtree.com
https://canva.com

Create Date : 30 พฤษภาคม 2567

Last Update : 30 พฤษภาคม 2567 6:08:45 น.

28 comments

Counter : 655 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณtanjira, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณหอมกร, คุณkae+aoe, คุณhaiku, คุณเนินน้ำ, คุณThe Kop Civil, คุณปัญญา Dh, คุณnonnoiGiwGiw, คุณอาจารย์สุวิมล, คุณEmmy Journey พากิน พาเที่ยว, คุณทนายอ้วน, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณmcayenne94, คุณปรศุราม, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณtoor36, คุณสองแผ่นดิน, คุณดอยสะเก็ด, คุณ**mp5**, คุณกาปอมซ่า, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณสมาชิกหมายเลข 3902534, คุณกะว่าก๋า, คุณpeaceplay, คุณไวน์กับสายน้ำ

สวัสดีค่ะคุณต๋า

เป็น 2 เมนูที่น่ากินมากเลยค่ะ
เส้นหมี่หมูสับน่าจะคล้ายๆก๋วยเตี๊ยวหมูสับนะคะ
พี่เคยกินที่ S&P ค่ะ พี่ลืมเมนูนี้ไปเลยนะคะ

เครื่องดื่มสมุนไพรนี่น่าชิมมากค่ะ
สมัยก่อนจะมีน้ำเก็กฮวยขายเป็นถ้วย พี่นี่ชอบมาก 555
ต้มเองไม่อร่อยเท่าไปซื้อกินค่ะคุณต๋า

บล็อกนี้พี่มาเจิมให้เลยนะคะนี่
มีความสุขในทุกๆวันนะคะคุณต๋า

โดย: tanjira

วันที่: 30 พฤษภาคม 2567 เวลา:6:28:53 น.

อิ่มอร่อยทั้ง 2 เมนูเลยค่ะ
ตบท้ายด้วยน้ำหล่อฮังก๊วยผสมเก็กฮวย
อยากได้แบบเย็น ๆ ชื่นใจดีค่ะ

ขอบคุณสำหรับกำลังใจด้วยนะคะ

โดย: ฟ้าใสวันใหม่

วันที่: 30 พฤษภาคม 2567 เวลา:7:24:17 น.

วันนี้มาสามอย่าง
น่าทานหมดทุกอย่างค่ะคุณต๋า

โดย: หอมกร

วันที่: 30 พฤษภาคม 2567 เวลา:7:50:28 น.

น่าทานทั้งสองเมนูเลยค่ะน้องต๋า
มื้อเที่ยงนี้อยากจะได้อย่างละจาน ^__^

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 30 พฤษภาคม 2567 เวลา:10:12:00 น.

ปล.ขอโจทย์หนึ่งโจทย์ด้วยนะคะ ไม่รีบค่ะ

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 30 พฤษภาคม 2567 เวลา:10:24:27 น.

น่องไก่น่ากินมากครับ

โดย: The Kop Civil

วันที่: 30 พฤษภาคม 2567 เวลา:10:36:00 น.

สวัสดี จ้ะ น้อง ต๋า

เดือนนี้ ไม่ได้ร่วมทำอาหารเลย โจทย์ก็ไม่ยาก
เนาะ แต่เดือนนี้และเดือนหน้าครูมีกิจกรรมมาก ๆ
เวลามีน้อย พ.ค.นี่ เพิ่งเสร็จผ้าป่า ยังไม่ประชุมสรุป
รายรับรายจ่าย ต้องประชุม พรุ่งนี้ กิจกรรมมอบทุน
การศึกษาอีก เดือน มิ.ย.มีทริปไป มะนาลี ซิมลาอีก
10 วัน อิอิ หัวโตเลย

อาหารกลางวันของต๋ามื้อนี้ ถูกใจครูมาก เพราะ
เป็นประเภทเส้น ต๋า มีเครื่องอลังการมาก ห้าห้าห้า
มีทั้งเห็ด หมู มะเขือเทศ ฯ ตกแต่งสวยงาม เหมือน
ราดหน้า น่ากินมาก ถ้าเป็นครูทำ อิอิ มีแต่หมูสับ
อย่างมากก็มีลูกชิ้นหมู โรยหอม ผักชี เท่านั้นแหละ
ชามที่สอง โห ! มีน่องไก่ติดสะโพกเหลืองอร่าม น่ากิน ขอสองอย่างเลยนะ อิอิ
แถม มีน้ำสมุนไพร เก๊กฮวยประสมหล่อฮั้งก๊วย
ทั้งเย็นและร้อน ตามใจชอบ อร่อยไปหมด
โหวดหมวด อาหารการกิน

โดย: อาจารย์สุวิมล

วันที่: 30 พฤษภาคม 2567 เวลา:14:25:59 น.

อยากไปชิมฝีมือแม่ครัวบ้านนี้เลยค่า

โดย: Emmy Journey พากิน พาเที่ยว

วันที่: 30 พฤษภาคม 2567 เวลา:14:33:41 น.

น่ากินทั้งสองเมนูเลยครับคุณต๋า

บอลชอบหล่อฮั่งก้วยมากครับ หอม สดชื่น ต้มน้ำทานแล้วชุ่มคอมากเลยครับ

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 30 พฤษภาคม 2567 เวลา:17:00:33 น.

ประณีตน่าทานอีกแล้ว ดูวิธีทำไม่ยากจะลองทำดูบ้างค่ะ

โดย: mcayenne94

วันที่: 30 พฤษภาคม 2567 เวลา:19:13:27 น.

ทำสองเมนูอีกแล้ว มีเครื่องดื่มอีกต่างหาก ดูน่ากินทั้งสองเมนูเลย แต่ในภาพผมชอบเมนูแรกมากกว่าครับ

โดย: คุณต่อ (toor36

) วันที่: 30 พฤษภาคม 2567 เวลา:23:13:31 น.

น่ากินทั้งสองเมนูครับ

โดย: สองแผ่นดิน

วันที่: 30 พฤษภาคม 2567 เวลา:23:25:52 น.

แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ

โดย: **mp5**

วันที่: 31 พฤษภาคม 2567 เวลา:10:31:55 น.

น่ากินมากค่ะ กำลังหิวพอดี

โดย: sawkitty

วันที่: 31 พฤษภาคม 2567 เวลา:17:41:05 น.

น่าทานมากค่ะพี่ต๋า เป็นเมนูที่สวยงาม และ อร่อยแน่ๆ

ช่วงนี้ฝนตกบ่อย รักษาสุขภาพนะคะพี่

โดย: กาปอมซ่า

วันที่: 31 พฤษภาคม 2567 เวลา:20:26:06 น.

สวัสดียามบ่ายค่ะ คุณต๋า

เมนูเส้นที่โปรดปรานค่ะ น่ากินทั้ง2เมนูเลย
ตอนนี้จันทร์กำลังเห่อเมนูเส้นหมี่ซั่วผัดกะเพรา ผัดพริกแห้ง และ ผัดขี้เมาค่ะ
กินเกือบทุกวัน เอาให้เบื่อกันไปข้างค่ะ 5555

หล่อฮังก๊วย มองแวบแรกนึกว่าหอยค่ะ
ยังว่าคุณต๋าทุบหอยเลยเหรอ ต้องเอาหน้าไปเพ่งใกล้ๆค่ะ 555555555

ขอให้เป็นวันที่ดีนะคะ

โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ

วันที่: 1 มิถุนายน 2567 เวลา:13:09:15 น.

อรุณสวัสดิ์ครับ

น่ากินแบบ 10 เต็ม 10 ทั้งสองเมนูเลยครับคุณต๋า
ถ้าให้เลือกคงเลือกไม่ถูก
ชอบทั้งสองแบบสองเส้นครับ

เมื่อวานมาดามก็เพิ่งผัดมาม่าผัดให้กินครับ

หล่อฮังก้วยกับเก็กฮวยนี่ผมกินบ่อยครับ
ช่วยแก้ร้อนในดีมากๆ

ศิลปะไม่มีถูกผิด ไม่มีสวยหรือไม่สวย
มีแต่ดูแล้วรู้สึกชอบหรือไม่ชอบ
เมื่อวานผมมีโอกาสได้นั่งสนทนากับอาจารย์คามิน
ท่านเป็นศิลปินที่ผมชื่นชอบในผลงานมาก
ไปดูงานแล้วท่านอยู่พอดี
เลยคุยกันยาวเลยครับ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 3 มิถุนายน 2567 เวลา:6:22:24 น.

สวัสดีครับคุณต๋า

โดย: ปัญญา Dh

วันที่: 3 มิถุนายน 2567 เวลา:8:50:10 น.

ขอบคุณคุณต๋าสำหรับกำลังใจค่ะ
ไม่มีใครขยันเท่าบ้านนี้อีกแล้ว ทำหลายเมนูเลย อิอิ

โดย: ฟ้าใสวันใหม่

วันที่: 3 มิถุนายน 2567 เวลา:9:06:03 น.

ขอบคุณคุณต๋า ไปเที่ยวด้วยกันค่ะ

โดย: mcayenne94

วันที่: 3 มิถุนายน 2567 เวลา:9:08:12 น.

สวัสดียามบ่ายค่ะ คุณต๋า

ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะคะ

โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ

วันที่: 3 มิถุนายน 2567 เวลา:14:21:18 น.

อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า

ความโลภทำลายทุกสิ่งจริงๆครับ

ใช่ครับ
เป็นต้นอ่อนของมะขาม
มันขึ้นตรงบริเวณที่พระเผาใบไม้แห้งเลยครับ
พอฝนตก มันก็ผลิใบอ่อนขึ้นมา

ผมพบอาจารย์คามินเป็นระยะเลยครับ
เพราะงานท่านเปลี่ยนทุก 3เดือน
ผมตั้งใจว่าจะไปดูให้ครบทุกงานในเวลา 5ปีที่ท่านจัดงานนี่ล่ะครับ

ครั้งที่ผ่านมานั่งคุยกันนานเลย

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 6 มิถุนายน 2567 เวลา:5:30:32 น.

สวัสดีครับคุณต๋า

ขอบคุณนะครับ

โดย: ปัญญา Dh

วันที่: 6 มิถุนายน 2567 เวลา:5:49:24 น.

ปอมว่า เมนูเส้นเมนูนี้ ดูกี่ครั้ง ก็ไม่เบื่อ น่าทานจริงๆค่ะพี่ต๋า

โดย: กาปอมซ่า

วันที่: 6 มิถุนายน 2567 เวลา:17:45:53 น.

สวัสดีครับพี่ต๋า

เรียกว่าครบเลยครับ อาหาร พร้อมเครื่องดื่ม

ผมชอบดื่มน้ำเก็กฮวยครับ เก็กฮวย แบบเก็กฮวยจริงๆ นะครับ 555555 น้ำเก็กฮวยของดอยคำใส่หล่อฮังก๊วยด้วยครับ
นี่ก็เพิ่งมาได้เห็นหล่อฮังก๊วยจริงๆ จากบล๊อกพี่ต๋าครับ

เส้นหมี่น่าทานมากๆ เลยครับ ไม่ว่าจะราดด้วยหนูสับเห็ดหอม หรือไก่พริกไทยดำก็น่าทาน เป็นอาหารจานเดียว ทำงานทานง่ายมาก ๆครับ

เมื่อช่วงหยุด 3 วันที่ผ่านมา ผมไปเที่ยวมาแล้วสั่งหมี่ผัดคะน้า มีแค่นั้นจริง ๆครับ แต่โห! อร่อยมากครับ

จากบล๊อก
เปิดประตูผิดก็เปิดประตูใหม่ เป็นทางออกที่ถูกต้องครัรบ อยู่ที่ใครจะหาทางกลับมาเปิดประตูใหม่เจอช้าหรือเร็วนี่แหละครับพี่ต๋า

ใช่ครับ สุดท้ายคนที่จะตัดสินใจมีแค่เจ้าตัวเท่านั้น
พวกผมมีหน้าที่เป็นเพื่อน ฟังแล้ว รับรู้แล้ว อะไรที่บอกได้ก็บอกแล้ว มันก็รู้ของมันอยู่แล้ว
ที่เหลือก็แค่ให้มันแก้ปมเชือกที่พันคอมันอยู่เองครับ

เรื่องแคกตัส....ผม....ผมเพิ่งถอยน้องแอสโตรวีมาใหม่ครับ ใส่กระถางปักชื่อไม่พอต้องปักราคาไว้ให้แม่3-4สาวที่บ้านระมัดระวังกันด้วยครับ 555555

โดย: จันทราน็อคเทิร์น

วันที่: 6 มิถุนายน 2567 เวลา:23:01:49 น.

น่ากินครับคุณต๋า

เมื่อก่อนอยู่เชียงใหม่ แม่หรือพี่จะใช้ "ขนมเส้น"
น่าจะชนิดหมัก..

ผัดใส่อะไรก็ได้อร่อย มีหมูชิ้นเล็ก ๆ ถ้าได้น่อง
ไก่โตแบบข้างบนก็เยี่ยมแล้วครับ 555

โดย: ไวน์กับสายน้ำ

วันที่: 7 มิถุนายน 2567 เวลา:4:40:42 น.

อรุณสวัสดิ์ครับคุณต๋า

เรื่องนี้เป็นเรื่องจริงด้วยนะครับ
อาจารย์เซนนี่สอนแบบหวาดเสียวมาก
เสี่ยงชีวิตจริงๆครับ 555

ครั้งหลังสุดที่คุยกับอาจารย์
เป็น deep talk มากๆครับ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 7 มิถุนายน 2567 เวลา:5:23:42 น.

สวัสดียามสายค่ะ คุณต๋า

วันนี้ขอให้เป็นวันดีๆนะคะ

โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ

วันที่: 7 มิถุนายน 2567 เวลา:9:42:40 น.