Food For Fun :: Hot Wok Return # 57 "ทำง่าย...อร่อยด้วย"...ปลาดอลลี่ผัดขึ้นฉ่าย
Food For Fun : Hot Wok Return # 57 ประจำเดือนมีนาคม 64 "ทำง่าย...อร่อยด้วย" โดยน้องหนอน
เมนูที่ 4 ใช้วัตถุดิบที่หาซื้อง่ายอย่างปลาดอลลี่แช่แข็งมาทำอาหารจานผัดที่รับประทานกับข้าวสวยก็ได้ข้าวต้มก็ดีค่ะ
ปลาดอลลี่ผัดขึ้นฉ่าย
ส่วนประกอบ
เนื้อปลาดอลลี่
ใบขึ้นฉ่าย
ขิง
พริกชี้ฟ้าแดง
หอมหัวใหญ่
ต้นหอม
กระเทียม
ซอสหอยนางรม
ซีอิ๊วขาว
เต้าเจี้ยว
แป้งสาลีอเนกประสงค์
น้ำมันพืช
น้ำเปล่า
วิธีทำ
1. ล้างและหั่นท่อนขึ้นฉ่าย ซอยขิง ซอยพริกชี้ฟ้าแดง
หั่นหอมหัวใหญ่เป็นแว่น หั่นท่อนต้นหอมและสับกระเทียม เตรียมไว้
2. นำชิ้นปลาดอลลี่มาละลาย ล้างให้สะอาด ซับน้ำแล้วนำไปคลุกเคล้ากับแป้งสาลีฯบางๆ
จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันพืชกระทั่งสุกเหลือง ตักขึ้นซับน้ำมัน พักไว้
3. ใส่น้ำมันพืชในกระทะเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับลงไปผัดพอหอม ตามด้วยหอมหัวใหญ่และขิงซอย
ผัดพอหอมใหญ่ใส ใส่เนื้อปลาทอดลงไป ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม เต้าเจี้ยว ซีอิ๊วขาว
เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดเบามือให้ส่วนผสมเข้ากันดี
จากนั้นใส่ใบขึ้นฉ่าย ต้นหอมและพริกชี้ฟ้าแดงซอย ผัดให้เข้ากันสักครู่ ชิมรส ท้ายสุดโรยพริกไทย
ครั้งนี้ตั้งใจไม่โรยเกลือก่อนนำปลาลงทอดทำให้กะเครื่องปรุงรสอื่นได้พอดีกว่าค่ะ
เนื้อปลาดูดซับน้ำซอสได้รสชาติกำลังดี หอมขิงและขึ้นฉ่าย ผักที่ชอบ
รับประทานกับข้าวไรซ์เบอรี่ร้อนๆ
ปลาดอลลี่ผัดขึ้นฉ่าย
พร้อมเสิร์ฟค่ะ
ส่งท้ายแต่ไม่ส่งการบ้าน 3F บล็อกนี้กับ Fruit & Veggie Smoothie เครื่องดื่มที่ทำง่ายและอร่อยด้วย
เพียงใส่ผักและผลไม้ที่มีในวันนั้นๆรวมถึงใบมินต์และยอดอ่อนทานตะวันที่ปลูกในเครื่องปั่น
ใช้เวลาสั้นๆก็ได้สมูทตี้ผักผลไม้รวมที่เย็นชื่นใจแล้วค่ะ
ผักผลไม้บางชนิดหั่นแช่ช่องแข็งไว้ก่อน เวลาทำจึงไม่ใส่น้ำแข็งเพิ่ม
ส่วนความหวานได้ความหวานธรรมชาติจากผลไม้ค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมานะคะ
โค๊ดแต่งบล็อก : บล็อกคุณป้าเก๋า (ชมพร)
https://www.pngtree.com
| |
| Create Date : 23 มีนาคม 2564 |
| Last Update : 23 มีนาคม 2564 23:12:45 น. |
|
41 comments
|
| Counter : 2390 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณเนินน้ำ, คุณnonnoiGiwGiw, คุณtoor36, คุณkatoy, คุณเริงฤดีนะ, คุณตะลีกีปัส, คุณทนายอ้วน, คุณดอยสะเก็ด, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณThe Kop Civil, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณพันคม, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณSleepless Sea, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณกะว่าก๋า, คุณหอมกร, คุณkae+aoe, คุณSai Eeuu, คุณtuk-tuk@korat, คุณปรศุราม, คุณชีริว, คุณnewyorknurse, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณmariabamboo, คุณMax Bulliboo, คุณอุ้มสี, คุณTui Laksi |
โดย: เนินน้ำ   วันที่: 23 มีนาคม 2564 เวลา:9:58:51 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36  ) วันที่: 23 มีนาคม 2564 เวลา:10:36:30 น. |
|
|
|
โดย: katoy  วันที่: 23 มีนาคม 2564 เวลา:10:42:09 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ  วันที่: 23 มีนาคม 2564 เวลา:10:47:46 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส  วันที่: 23 มีนาคม 2564 เวลา:11:21:31 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน  วันที่: 23 มีนาคม 2564 เวลา:11:30:17 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 23 มีนาคม 2564 เวลา:12:39:40 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu  วันที่: 23 มีนาคม 2564 เวลา:15:57:09 น. |
|
|
|
| โดย: พันคม วันที่: 23 มีนาคม 2564 เวลา:16:07:41 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน  วันที่: 23 มีนาคม 2564 เวลา:23:31:57 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า  วันที่: 24 มีนาคม 2564 เวลา:6:13:10 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 24 มีนาคม 2564 เวลา:12:08:08 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe  วันที่: 25 มีนาคม 2564 เวลา:10:26:13 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 25 มีนาคม 2564 เวลา:19:46:39 น. |
|
|
|
โดย: ชีริว  วันที่: 27 มีนาคม 2564 เวลา:0:24:19 น. |
|
|
|
| โดย: sawkitty วันที่: 27 มีนาคม 2564 เวลา:12:23:37 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 27 มีนาคม 2564 เวลา:19:55:08 น. |
|
|
|
| โดย: เนินน้ำ วันที่: 27 มีนาคม 2564 เวลา:22:15:04 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 27 มีนาคม 2564 เวลา:22:38:28 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี  วันที่: 29 มีนาคม 2564 เวลา:6:19:37 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 29 มีนาคม 2564 เวลา:6:31:16 น. |
|
|
|
| โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 29 มีนาคม 2564 เวลา:7:17:54 น. |
|
|
|
โดย: Tui Laksi  วันที่: 29 มีนาคม 2564 เวลา:7:44:20 น. |
|
|
|
|
|
สวัสดีค่ะคุณต๋า
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 182 คน [
น่าทานมาก ๆ ของชอบด้วยค่ะ
ชิมคนแรกเลย ไม่เกรงใจนะคะ
ปล.มียำวุ้นเส้นมาแลกนะคะ เก็บตกจากการบ้าน heartmade food ด้วยค่ะ