Food For Fun :: Hot Wok Return # 57 "ทำง่าย...อร่อยด้วย"...ปลาดอลลี่ผัดขึ้นฉ่าย Food For Fun : Hot Wok Return # 57 ประจำเดือนมีนาคม 64 "ทำง่าย...อร่อยด้วย" โดยน้องหนอน เมนูที่ 4 ใช้วัตถุดิบที่หาซื้อง่ายอย่างปลาดอลลี่แช่แข็งมาทำอาหารจานผัดที่รับประทานกับข้าวสวยก็ได้ข้าวต้มก็ดีค่ะ ปลาดอลลี่ผัดขึ้นฉ่าย ส่วนประกอบ เนื้อปลาดอลลี่ ใบขึ้นฉ่าย ขิง พริกชี้ฟ้าแดง หอมหัวใหญ่ ต้นหอม กระเทียม ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว เต้าเจี้ยว แป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำมันพืช น้ำเปล่า วิธีทำ 1. ล้างและหั่นท่อนขึ้นฉ่าย ซอยขิง ซอยพริกชี้ฟ้าแดง หั่นหอมหัวใหญ่เป็นแว่น หั่นท่อนต้นหอมและสับกระเทียม เตรียมไว้ 2. นำชิ้นปลาดอลลี่มาละลาย ล้างให้สะอาด ซับน้ำแล้วนำไปคลุกเคล้ากับแป้งสาลีฯบางๆ จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันพืชกระทั่งสุกเหลือง ตักขึ้นซับน้ำมัน พักไว้ 3. ใส่น้ำมันพืชในกระทะเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับลงไปผัดพอหอม ตามด้วยหอมหัวใหญ่และขิงซอย ผัดพอหอมใหญ่ใส ใส่เนื้อปลาทอดลงไป ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม เต้าเจี้ยว ซีอิ๊วขาว เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดเบามือให้ส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นใส่ใบขึ้นฉ่าย ต้นหอมและพริกชี้ฟ้าแดงซอย ผัดให้เข้ากันสักครู่ ชิมรส ท้ายสุดโรยพริกไทย ครั้งนี้ตั้งใจไม่โรยเกลือก่อนนำปลาลงทอดทำให้กะเครื่องปรุงรสอื่นได้พอดีกว่าค่ะ เนื้อปลาดูดซับน้ำซอสได้รสชาติกำลังดี หอมขิงและขึ้นฉ่าย ผักที่ชอบ รับประทานกับข้าวไรซ์เบอรี่ร้อนๆ ปลาดอลลี่ผัดขึ้นฉ่าย พร้อมเสิร์ฟค่ะ ส่งท้ายแต่ไม่ส่งการบ้าน 3F บล็อกนี้กับ Fruit & Veggie Smoothie เครื่องดื่มที่ทำง่ายและอร่อยด้วย เพียงใส่ผักและผลไม้ที่มีในวันนั้นๆรวมถึงใบมินต์และยอดอ่อนทานตะวันที่ปลูกในเครื่องปั่น ใช้เวลาสั้นๆก็ได้สมูทตี้ผักผลไม้รวมที่เย็นชื่นใจแล้วค่ะ ผักผลไม้บางชนิดหั่นแช่ช่องแข็งไว้ก่อน เวลาทำจึงไม่ใส่น้ำแข็งเพิ่ม ส่วนความหวานได้ความหวานธรรมชาติจากผลไม้ค่ะ ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมานะคะ โค๊ดแต่งบล็อก : บล็อกคุณป้าเก๋า (ชมพร) https://www.pngtree.com     Create Date : 23 มีนาคม 2564 41 comments Last Update : 23 มีนาคม 2564 23:12:45 น. Counter : 2407 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณเนินน้ำ, คุณnonnoiGiwGiw, คุณtoor36, คุณkatoy, คุณเริงฤดีนะ, คุณตะลีกีปัส, คุณทนายอ้วน, คุณดอยสะเก็ด, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณThe Kop Civil, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณพันคม, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณSleepless Sea, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณกะว่าก๋า, คุณหอมกร, คุณkae+aoe, คุณSai Eeuu, คุณtuk-tuk@korat, คุณปรศุราม, คุณชีริว, คุณnewyorknurse, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณmariabamboo, คุณMax Bulliboo, คุณอุ้มสี, คุณTui Laksi

เจิมค่าาาาาาา น่าทานมาก ๆ ของชอบด้วยค่ะ ชิมคนแรกเลย ไม่เกรงใจนะคะ ปล.มียำวุ้นเส้นมาแลกนะคะ เก็บตกจากการบ้าน heartmade food ด้วยค่ะ   โดย: เนินน้ำ 23 มีนาคม 2564 9:58:51 น.

คึ่นช่ายคือของโปรดน้องเล้ยยยย หิวๆๆๆๆๆ   โดย: nonnoiGiwGiw 23 มีนาคม 2564 10:01:46 น.

เมนูนี้ที่บ้านเคยทำเหมือนกันครับ เอาข้าวใส่พิมพ์รูปหมีด้วย จะกินข้าวทีเหมือนต้องตัดคอน้องหมีเลย   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 23 มีนาคม 2564 10:36:30 น.

น่าทานมากๆครับ ส่งการบ้าน จาน ที่ 4   โดย: katoy 23 มีนาคม 2564 10:42:09 น.

อาหารสุขภาพที่อร่อย และทำง่ายๆ สุดยอดเลยค่ะ ชอบๆๆๆ   โดย: เริงฤดีนะ 23 มีนาคม 2564 10:47:46 น.

สวัสดีมีสุขค่ะ เมนูโปรดค่ะ ถ้ามีขิงและขึ้นฉ่าย มาบ้านนี้ อาหารชวนหิว จัดพร็อพชวนชิมมากๆค่ะ   โดย: ตะลีกีปัส 23 มีนาคม 2564 11:21:31 น.

ที่บ้านเบื่อปลาช่อนผัดคึ่นช่ายแล้วครับ เพราะขี้เกียจหลบก้าง วันหลังใช้ปลาดอลลี่บ้างดีกว่าคราบ   โดย: ทนายอ้วน 23 มีนาคม 2564 11:30:17 น.

ชอบเนื้อปลากะพงมากกว่าค่ะ ปลาดอลลี่้นื้อมันจะค่อนข้าเงละไปนะคะ พรุ่งนี้มาโหวตค่ะ   โดย: หอมกร 23 มีนาคม 2564 12:39:40 น.

แวะมาตอนตลาดวายแล้วสิเรา เมนูสุขภาพ น้ำผักผลไม้น่าลองจังค่ะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 23 มีนาคม 2564 12:54:53 น.

ทั้งสองอย่างน่าทานหมด แต่ไม่กล้าทานข้าวเลยค่ะ สงสาร แหะๆ   โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า 23 มีนาคม 2564 13:46:10 น.

เมนูนี้ดีต่อสุขภาพ น่าทานเลยครับ   โดย: The Kop Civil 23 มีนาคม 2564 15:05:32 น.

น่ากิน ของชอบป้าอิ๋ว แต่ไม่ค่อยทำ เพราะลุงแกไม่ปลื้มกินปลาค่ะ แอบเห็นน้องหมีข้าวไรซ์ น่ารักจังค่ะ   โดย: Sai Eeuu 23 มีนาคม 2564 15:57:09 น.

น่าทานทุกอย่างเลยครับแต่ทำไม่เป็นสักอย่าง   โดย: พันคม 23 มีนาคม 2564 16:07:41 น.

สวัสดีครับ น่าทานมากครับ เมนูชอบเลยครับ   โดย: Sleepless Sea 23 มีนาคม 2564 17:13:46 น.

แวะชิมยามเย็นๆค่ะคุณต๋า^^ น่าทานมากค่ะยั้งใจไม่ไว้โดดลงกระทะจับปลาดีไหม...อิอิ   โดย: สันตะวาใบข้าว 23 มีนาคม 2564 17:48:53 น.

รับประทานด้วยคนครับ คุณต๋า เดี๋ยวทำรับประทานบ้างครับ ปลาดอลลี่คิดไม่ออกก็ผัดกะเพราครับ   โดย: สองแผ่นดิน 23 มีนาคม 2564 23:31:57 น.

ติ๊งต่อง ติ๊งต่อง อ้าว วววว ว ประตูเปิดไว้นี่ คุณต๋าไปไหนล่ะ อุ๊ยยย ยย ย พี่หมี มานอนตรงนี้ทำไมล่ะ อ๋อ... อยากอยู่ใกล้ๆ ปลาดอลลี่นี่เอง เอ ...แต่ว่าปลาดอลลี่เค้าโดนเอาไปผัดขึ้นฉ่ายแล้วนะ หอมกลิ่นขึ้นฉ่ายมากๆ เลย อีกไม่กี่นาทีข้างหน้านี้ พี่หมีคงไม่รอดแน่ๆ พี่หมีคงจะรวมเป็นหนึ่งเดียวกับปลาดอลลี่และขึ้นฉ่ายในท้องใครสักคนแน่นอน ดูสิ... คุณต๋าเค้าเตรียมสมูทตี้ผักผลไม้รวมไว้ด้วย น่ากินชะมัดเลย พี่เมจิกคิดว่า หลังจากที่ใครสักคนกินพี่หมีกับปลาดอลลี่ผัดขึ้นฉ่ายแล้ว ก็คงตามด้วยสมูทตี้ผักผลไม้รวมแน่นอนเลย ไม่มีทางเป็นอย่างอื่นไปได้ พี่หมีจะรีบหนีไปกับพี่เมจิกมั๊ย ตอบมาเร็วๆ ก่อนคุณต๋าจะมา.... つづく   โดย: สีเมจิก (สมาชิกหมายเลข 5106714 ) 23 มีนาคม 2564 23:59:25 น.

สวัสดียามเช้าครับคุณต๋า เป็นอาหารและเครื่องดื่ม ที่ดูใส่ใจในสุขภาพ และมีความตั้งใจมากๆในการทำครับ   โดย: กะว่าก๋า 24 มีนาคม 2564 6:13:10 น.

ปลาดอลลี่น่าจะเคยกินครับ 555 เห็นวิธีการทำ ข้างบน อยากกินอีก แต่ ๆ หมดกระเป๋าเช้าเลยครับ   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 24 มีนาคม 2564 7:01:16 น.

ขอบพระคุณสำหรับกำลังใจที่บล็อก - ร้านปลาทู เรสตัวรองค์ ชะอำ ด้วยนะครับ   โดย: ทนายอ้วน 24 มีนาคม 2564 12:08:08 น.

มาเจอดึกๆนี่ทรมานมากเลยครับ55 ｡◕‿◕｡   โดย: สมาชิกหมายเลข 5722835 25 มีนาคม 2564 0:41:53 น.

"ถ้ากุ้ง หอยเชลล์ไปอยู่ในชามของนินจา ชาลีกินได้ ชาลีคงลืมชั่วขณะว่าไม่กินรสกุ้งกับหอยเชลล์นะคะ" 555 เหมือนสำนวนหนังจีนนะคะ "เลอะเลือนชั่วขณะ" เป็นธรรมดาที่เห็นอาหารในจานคนอื่น น่ากินกว่าอาหารในจานของตัวเอง   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 25 มีนาคม 2564 9:39:11 น.

มาทานด้วยคนคร่า   โดย: kae+aoe 25 มีนาคม 2564 10:26:13 น.

สวัสดีตอนค่ำวันพฤหัสคราบ ขอบคุณสำหรับกำลังใจที่บล็อก - The Baguette (เดอะ บักเก็ต) หัวหิน สาขา 3 บ่อฝ้าย นะคราบ   โดย: ทนายอ้วน 25 มีนาคม 2564 19:46:39 น.

ช่างทำจริง ๆ เยี่ยมค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 25 มีนาคม 2564 20:05:14 น.

ปลาดอลลี่เนื้อย่อยง่ายดีครับ ปกติกินที่อยู่ในจานสเต็ก ยังไม่เคยลองซื้อมาทำอาหารเองเลยครับ กลัวมันเละ จะว่าไปคลุกแป้งทอดแบบพี่ต๋าทำมันก็ไม่เละแล้วเนอะ ผัดคื่นช่ายเคยกินแต่ปลากะพง ปลาช่อน ดอลลี่ยังไม่เคยครับ พี่ต๋าทำออกมาสวยงามน่ากินม้าก ข้าวไรซ์เบอรี่รูปน้องหมีก็น่ารัก เมนูทิ้งท้ายคิดว่าเป็นสลัดซะอีก ปั่นกิน?!! พี่ต๋าว่าอร่อยแต่ผมนึกรสชาติไม่ออกเลย   โดย: ชีริว 27 มีนาคม 2564 0:24:19 น.

พี่ชอบปลาผัดคี้นฉ่ายมากค่ะ เห็นแล้วต้องไปหาปลามาทำบ้าง   โดย: newyorknurse 27 มีนาคม 2564 5:22:37 น.

ขอบคุณกำลังใจค่ะ คุณต๋า สุขสันต์วันหยุดนะคะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 27 มีนาคม 2564 8:14:57 น.

สวัสดีครับคุณต๋าาาา าาา า เงียบบบบ บบบ บ สงสัยรดน้ำต้นไม้อยู่แน่เลย อ้าว... พี่หมีกลับมานอนอยู่นี่เอง ว่าแล้วเชียว วันก่อนคุณต๋าไปตามพี่หมีที่บ้าน พี่หมีคิดถึงคุณต๋าใช่มั้ยล่าาาาา บอกมาซะดี ๆ .... พี่เมจิกรู้แล้วล่ะว่า พี่เมจิกทำกับข้าวไม่เป็น ทำได้แต่ไข่ดาว ไข่เจียว ไข่ต้ม พี่หมีก็เลยคิดว่ากลับมาบ้านคุณต๋าดีกว่า ของกินอร่อยๆ เพียบเลย ถ้าอยู่บ้านพี่เมจิกคงกินแต่ไข่ดาวทุกวันแน่ๆ เลย ถ้างั้นฝากพี่หมีบอกคุณต๋าด้วยนะว่า พี่เมจิกเอาไข่ดาวมาฝาก つづく   โดย: สีเมจิก (สมาชิกหมายเลข 5106714 ) 27 มีนาคม 2564 11:31:01 น.

สวยงาม น่ากินมาก ๆ ค่ะ   โดย: sawkitty 27 มีนาคม 2564 12:23:37 น.

จากบล็อก - ขอบคุณค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 27 มีนาคม 2564 13:12:04 น.

ขอบพระคุณสำหรับกำลังใจในบล็อก 3F - สามชั้นชุบแป้งทอดด้วยนะคราบ   โดย: ทนายอ้วน 27 มีนาคม 2564 19:55:08 น.

สวัสดีครับคุณต๋า ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมบล็อกและส่งกำลังใจนะครับ เข้ามาชมชิมปลาดอลลี่ผัดคื่นช่ายด้วยครับ เวลาผมเอาปลาดอลลี่มาปรุงทีไร เนื้อเละประจำ ผมใช้แบบที่แล่ชิ้นใหญ่ แสดงว่าผมใช่ผิดจุดประสงค์ใช่ไหมครับ ถ้าผัด ทอด ต้องเป็นแบบหั่นชิ้น เหมือนที่คุณต๋าทำ และเซอร์ไพรส์กับเมนูสมูทตี้มากครับ ผมขอจำเคล็ดลับที่ว่าเอาผักผลไม้แช่ช่องฟรีสไว้ก่อน ไปใช้บ้างนะครับ   โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา 27 มีนาคม 2564 20:41:10 น.

มาส่งเข้านอนค่ะน้องต๋า นอนหลับฝันดีนะคะ ใช่ค่ะ เวลาเห็นน้องต๋าทำเมนูปลาดอลลี่ พี่ก็ยิ้มและนึกถึงฉายาทุกครั้งเลย   โดย: เนินน้ำ 27 มีนาคม 2564 22:15:04 น.

ขอบคุณครับคุณต๋า ภารกิจยังไม่เสร็จครับ แต่พอมีเวลาเปิดคอมได้ เลยรีบมาทักทายเพื่อนบล็อกก่อนเลย 555   โดย: กะว่าก๋า 27 มีนาคม 2564 22:38:28 น.

ทำง่ายมากๆจริงด้วยค่ะ เคยแต่สั่งทานตอนอยู่ไทย ปลาผัดคึ่นไช่ สูตรมีแค่นี้ทำได้ง่ายๆ งั้นเราจะต้องขอลองบ้างล่ะค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะที่นำมาให้ชมกันค่ะ   โดย: Max Bulliboo 29 มีนาคม 2564 3:55:11 น.

น่ากินมากค่ะ   โดย: อุ้มสี 29 มีนาคม 2564 6:19:37 น.

สวัสดียามเช้าครับคุณต๋า   โดย: กะว่าก๋า 29 มีนาคม 2564 6:31:16 น.

ปลาดอลลี่นำมาปรุงเช่นนี้ อร่อยแถมเกร๋ไก่เลยนะคะ อรุณสวัสดิ์เช้าวันจันทร์ค่ะ   โดย: เริงฤดีนะ 29 มีนาคม 2564 7:17:54 น.

สวัสดีค่ะคุณต๋า ทำได้สวยงามน่าทานมากๆทั้ง 2 เมนูเลยค่ะ พร้อมขอขอบคุณกำลังใจที่ให้กัน ด้วยดีเสมอมาด้วยนะคะ จุ๊บๆ   โดย: Tui Laksi 29 มีนาคม 2564 7:44:20 น.

เมนูนี้น่าลองทำค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3450494 7 เมษายน 2564 12:47:49 น.