FOOD FOR FUN :: HOT WOK MISSION RETURN #26"ข้าวแกง-อาหารตามสั่ง" ผัดเผ็ดหน่อไม้ลูกชิ้นหมู" ผัดเผ็ดหน่อไม้ลูกชิ้นหมู Hot Wok Return #ข้าวแกง-อาหารตามสั่ง" เวลามีโอกาสไปกินข้าวแกง เมนูประจำที่มักจะชี้สั่งแน่นอน คือผัดเผ็ดหน่อไม้สด จะใส่อะไรก็ชอบกิน อาจจะเป็นเพราะสมัยเด็กๆ มีแม่บ้านคนสวยที่ผัดเผ็ดหน่อไม้ใส่พริกกระหน่ำให้กินได้อร่อยสุดๆ ทำให้เรากินเผ็ดมากๆ จนถึงบัดนี้ ช่วงนี้ของปีเป็นฤดูกาลของหน่อไม้เพราะฝนชุก จะได้กินหน่อไม้อ่อนๆ สดๆ กันบ่อย ได้ลูกชิ้นหมูจากร้านเจ้าอร่อยแถวศรีนครินทร์มาพอดี จะให้ครบเครื่อง ต้องมีไข่ดาวสักลูกกับน้ำปลาพริก ผัดเผ็ดหน่อไม้ ทำไม่ยากแต่ก็คงเหมือนอาหารทุกชนิด มันก็มีเคล็ดไม่ลับเล็กๆน้อยๆ ที่จะทำให้ออกมาอร่อย สูตรไม่มีอะไรเป๊ะๆ แล้วแต่ความชอบของคนทำ สูตร หน่อไม้สด (เราใช้หน่อไม้รวกต้ม) ลูกชิ้นหมู กระเทียมสับ พริกเหลืองสับ ใบโหระพาสด ใบมะกรูดสด น้ำมันสำหรับผัด(ใช้น้ำมันรำข้าว) เครื่องปรุงรสที่ใช้ เกลือทะเล น้ำปลานิดหน่อย น้ำซุปหรือน้ำเปล่า วิธีทำ - เตรียมหน่อไม้ที่ได้มาโดยการนำไปต้มให้เดือดอีกสักรอบสองรอบ เผื่อคนขายต้มมาไม่ดีจะมีรสขื่นๆ ต้มทิ้งสักสองรอบจะดีกว่า เสร็จแล้วหั่นเป็นเส้นขนาดตามชอบ - ลูกชิ้นหมู ลวกน้ำร้อนเร็วๆ อีกทีแล้วผ่าครึ่ง - กระเทียมสับ และพริกเหลืองสับ เตรียมไว้ โหระพาเด็ด ใบมะกรูดฉีก - ตั้งกระทะไฟแรงปานกลาง ใส่น้ำมันรำข้าวลงไป พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับลงผัดสักครู่พอให้หอม ใส่เกลือทะเลนิดหน่อย ตามด้วยพริกเหลืองสับ - ผัดจนกระเทียมและพริกร้อนและหอม เร่งไฟแรงใส่หน่อไม้ที่เตรียมไว้ลงผัดให้ทั่ว ตามด้วยเกลือ น้ำปลา เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงไปให้ท่วมหน่อไม้ ลดไฟลงเป็นปานกลาง เคี่ยวสักพักให้หน่อไม้ได้รสเข้าเนื้อ  พอน้ำลดลงเหลือขลุกขลิก ชิมรสตามชอบ เร่งไฟแรงอีกครั้งใส่ลูกชิ้นที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน  สุดท้ายใส่ใบมะกรูดและโหระพาลงไป ผัดเร็วๆ ให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลย Cooking tip: เวลาผัดหน่อไม้ ควรจะให้เวลาตอนเคี่ยวบ้าง ถ้าผัดเร็วเกินไปหน่อไม้จะไม่ได้รสชาดจากเครื่องปรุง เวลาไปสั่งกินจะรู้เลยว่าคนทำผัดนานหรือไม่นาน ถ้าเปลี่ยนจากลูกชิ้นเป็นหมู ไก่ หรือเนื้อ ใส่ส่วนนี้ลงไปก่อนหน่อไม้ แต่เนื่องจากเราใช้ลูกชิ้นซึ่งสุกมาแล้วและต้องการเคี่ยวหน่อไม้จึงใส่ทีหลัง เราใช้ลูกชิ้นหมู เตรียมลวกไว้ก่อน ได้หน่อไม้รวกมา อ่อนและดูดีน่ากิน ต้มทิ้งไปสองสามรอบ ผัดหน่อไม้ใส่พริกเหลืองก็จะได้กลิ่นหอมเฉพาะตัวของพริกสีนี้ กระเทียมสับเยอะๆ ใช้กระเทียมสับเยอะขนาดนี้ สับพริกเหลือง หรือเอาลงเครื่องปั่นหยาบๆ ใส่เกลือไปนิดหน่อย หั่นหน่อไม้เป็นเส้น ผ่าครึ่งลูกชิ้น ลงกระทะตามลำดับ เสร็จแล้ว เสิร์ฟกับข้าวกล้องและไข่ดาว ของมันต้องมี เสริฟบนถาดสเตนเลสเพื่อให้ได้บรรยากาศร้านข้าวแกง เป็นอีกหนึ่งเมนูที่กินได้ไม่มีเบื่อ เจอทีไรเป็นต้องสั่ง ทำอร่อยหรือไม่อร่อยก็ยังชอบกิน แม้ว่าคุณนายแม่จะขู่ว่ากินหน่อไม้มากๆ แล้วจะปวดหลัง ฟังดูเหมือนเรื่องปรัมปรา แต่ก็เป็นความจริง เพราะหน่อไม้มี oxalate หรืออ๊อกซาเลทที่มีฤทธิ์ยับยั้งการดูดซึมของแคลเซียมและแร่ธาตุของร่างกาย กินมากๆ อาจจะไม่ดี แต่ก็นะ นานๆกินที พูดแบบนี้ทุกครั้งที่โดนท้วง ขอให้มีความสุขกับการทำอาหารที่เราชอบ ได้กินอย่างที่อยากกิน และถูกใจเพราะได้รสชาดในอุดมคติของอาหารตามต้องการ ขอบคุณทุกๆท่านที่แวะมาใช้เวลาด้วยกัน ณ ที่นี้เสมอมาค่ะ   Create Date : 31 สิงหาคม 2561 46 comments Last Update : 31 สิงหาคม 2561 16:19:25 น. Counter : 10182 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณวลีลักษณา, คุณเรียวรุ้ง, คุณmambymam, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณSweet_pills, คุณauau_py, คุณschnuggy, คุณnewyorknurse, คุณอุ้มสี, คุณSertPhoto, คุณNoppamas Bee

เจิมก่อนนนนนนน ของโปรดเลยค่ะ ได้หน่อไม้อ่อน ๆ ผัดรสจัด ๆ หน่อยอร่อยแบบเบิ้ลข้าวเชียวล่ะ   โดย: เนินน้ำ 31 สิงหาคม 2561 16:52:53 น.

ผัดหน่อไม้ใส่พริกเหลืองนี่อร่อยที่สุดเลยค่ะ แต่แถวนี้หาพริกเหลืองไม่ได้ ต้องใส่พริกแดงแทน เมนูผัดหน่อไม้สั่งกินบ่อยมาก ๆ ด้วยค่ะ   โดย: ALDI 31 สิงหาคม 2561 17:02:59 น.

น่าทานจังเลยค่ะ   โดย: วลีลักษณา 31 สิงหาคม 2561 20:19:41 น.

น่ากินจังค่ะ รุ้งก็ชอบสั่งผัดเผ็ดหน่อไม้ค่ะ จะสดหรือจะดองได้หมดอะ จะผัดไก่หรือลูกชิ้นก็รับหมดเช่นกัน เห็นแล้วหิวเลยค่ะ   โดย: เรียวรุ้ง 31 สิงหาคม 2561 21:34:31 น.

เมนูโปรดเลยค่ะพี่โส่ย ชอบมากๆผัดหน่อไม้ ทานคู่กับไข่ดาว เข้ากันที่สุดค่ะ มาชมเวลานี้ ทำเอาหิวข้าวเลย   โดย: mambymam 1 กันยายน 2561 3:34:19 น.

ขอบคุณพี่โส่ยที่แวะชมสวนด้วยกันค่ะ และขอบคุณคำชมเรื่องภาพด้วยค่ะ ยังถ่ยไม่ค่อยเก่ง อิอิ   โดย: mambymam 1 กันยายน 2561 19:57:21 น.

ผัดเผ็ดหน่อไม้ลูกชิ้นหมู พี่โส่ยใช้พริกเหลืองยิ่งทำให้สีของผัดเผ็ดสวยมาก น่าหอมอร่อยมากค่ะ ต๋าทานเผ็ดได้แต่น้อยซึ่งตรงกันข้ามกับคนที่บ้าน เลยต้องทำสองแบบหรือมีพริกแยกต่างหากค่ะพี่โส่ย ขอบคุณพี่โส่ยสำหรับเคล็ดลับและสูตรอร่อยนะคะ เมนูนี้จะได้ทำโดยไม่ต้องแยกพริกแล้วค่ะ ขอบคุณพี่โส่ยสำหรับกำลังใจค่ะ   โดย: Sweet_pills 1 กันยายน 2561 23:31:00 น.

ใจตรงกับพี่โส่ยค่ะ ตั้งแต่ซื้อเครื่องปั่นพลังสูงมา ต๋าก็ใส่งาดำ งาขาว flaxseed และมะนาวทั้งเปลือกด้วยค่ะ ทำน้ำผักผลไม้ปั่น สนุกตรงมีอะไรก็ใส่นะคะ แต่เก๋ากี้ต๋ายังไม่เคยใส่ ขอบคุณพี่โส่ยสำหรับไอเดียค่ะ   โดย: Sweet_pills 3 กันยายน 2561 23:17:11 น.

เมนูโปรดเลยค่ะ อร่อย ทานกับข้าวร้อนๆนะคะ ฟิน   โดย: auau_py 4 กันยายน 2561 12:04:41 น.

น่ากินมากค่ะพี่โส่ย   โดย: อุ้มสี 4 กันยายน 2561 15:05:22 น.

น่ากิน   โดย: jedsalid IP: 212.47.252.101 6 กันยายน 2561 21:42:47 น.

ชอบหน่อไม้ผัดเผ็ดเหมือนกันค่ะ   โดย: newyorknurse 7 กันยายน 2561 2:43:01 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต อาจารย์สุวิมล Book Blog ดู Blog mambymam Home & Garden Blog ดู Blog กะว่าก๋า Book Blog ดู Blog เกศสุริยง Education Blog ดู Blog kae+aoe Parenting Blog ดู Blog ruennara Literature Blog ดู Blog สาวไกด์ใจซื่อ Review Travel Blog ดู Blog บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog secreate Food Blog ดู Blog น่ากินค่ะพี่โส่ย   โดย: อุ้มสี 13 กันยายน 2561 8:52:10 น.

Happy Birthday ค่ะพี่โส่ย ขอให้พี่โส่ยมีความสุขมากๆ มีสุขภาพแข็งแรง และสมปรารถนาในทุกสิ่งที่ตั้งใจนะคะ   โดย: Sweet_pills 29 ตุลาคม 2561 23:42:12 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต newyorknurse Business Blog ดู Blog จันทร์ใส Technology Blog ดู Blog กะว่าก๋า Art Blog ดู Blog Kavanich96 Funniest Blog ดู Blog ALDI Hobby Blog ดู Blog haiku Art Blog ดู Blog ขุนเพชรขุนราม Cartoon Blog ดู Blog aitai อ่านว่า อะอิไต้ Food Blog ดู Blog พายุสุริยะ Travel Blog ดู Blog secreate Food Blog ดู Blog   โดย: จากเพื่อนถึงเพื่อน 19 ธันวาคม 2561 7:41:18 น.

สวัสดีปีใหม่ 2562 ค่ะ ขอกราบอาราธนาคุณพระศรีรัตนตรัยและสิ่งศักดิ์สิทธิ์ทั้งหลาย โปรดดลบันดาลให้พี่โส่ยและครอบครัวประสบแต่ความสุข มีสุขภาพสมบูรณ์แข็งแรง และสัมฤทธิ์ผลในทุกสิ่งอันพึงปรารถนาตลอดปีใหม่นี้นะคะ   โดย: Sweet_pills 2 มกราคม 2562 0:13:23 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะ   โดย: เจ้าการะเกด 5 มกราคม 2562 13:23:45 น.

สวัสดีค่ะคุณพี่โส่ย.. น่าทานจัง..ชอบตรงที่มีลูกชิ้นและไข่ดาวนะคะ หอมทะลุจอมาเลย..   โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) 11 กุมภาพันธ์ 2562 20:42:05 น.

Happy Valentine's Day ค่ะพี่โส่ย   โดย: Sweet_pills 14 กุมภาพันธ์ 2562 20:46:55 น.

สวัสดีค่ะคุณพี่โส่ย.. วาว..ชอบทานผัดเผ็ดลูกชิ้นคร้า..ไข่ดาวด้วย สุดยอดไปเลยง่ะ   โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) 19 กุมภาพันธ์ 2562 18:42:28 น.

กราบสวัสดีปีใหม่ไทยค่ะพี่โส่ย   โดย: Sweet_pills 13 เมษายน 2562 22:32:53 น.

ไข่ดาวกรอบๆเลยค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215 23 มิถุนายน 2562 13:48:09 น.

กราบสวัสดีปีใหม่ 2020 ค่ะพี่โส่ย   โดย: Sweet_pills 3 มกราคม 2563 0:54:31 น.

Aged Twitter 2009 to 2015 Accounts For Sale - check new thread for new prices The accounts are empty or with less than 50 followers. 2008 - 10$ Per Account 2009 - 9$ Per Account 2010 - 8$ Per Account 2011 - 7$ Per Account 2012 - 6$ Per Account 2013 - 5$ Per Account 2014 - 4$ Per Account 2015 - 3$ Per Account with Format Username:Password Twitter:Live Email:Password Email, joindate,tweets,following,followers and likes. Buy for testing accept! pls check with me before you buy https://sellaccs.net You Can Contact me via Email - congmmo@gmail . com Discord : CongMMO#9766 Skype & Telegram : congmmo ICQ : @652720497 Msg me on discord or skype for faster response. Payments accepted PayPal,Payoneer or ETH,ETC,LTC or Another Crypto. (Extra 5% transaction fee) I will provide Username:Password Twitter:Live Email:Password Email of the account. Accounts are delivered instant after paying. Thank you!   โดย: RobertMus IP: 139.99.104.95 17 กุมภาพันธ์ 2563 14:24:35 น.

หิวตามพี่โว่ยเลยค่ะ   โดย: อุ้มสี 18 กุมภาพันธ์ 2563 0:54:03 น.

I'm selling Aged 2012 Twitter accounts with verified email address only for 4$ All accounts come with full access to the original email that was used to create the account! FAQ. Are the accounts aged? Yes, 7 years old What are the accounts like? with followers, following, bio or profile picture, all with a luxury name & username Only for today. buy 2 get 1 account for free If you're interested Contact me via Email - congmmo@gmail . com https://sellaccs.net Discord : CongMMO#9766 Skype & Telegram : congmmo ICQ : @652720497 Thank you!   โดย: AgedTwitter-swork IP: 139.99.104.95 20 กุมภาพันธ์ 2563 13:04:29 น.

กราบสวัสดีปีใหม่ไทยค่ะพี่โส่ย   โดย: Sweet_pills 13 เมษายน 2563 20:03:46 น.

Bn clone trng , bn clone US - Verify Mail - 2FA ,bn clone EU - Verify Mail - 2FA , bn clone 1 friend , bn clone 1 friend + avatar : //taikhoan.co   โดย: CloneFBgow IP: 139.99.104.95 10 พฤษภาคม 2563 9:19:01 น.

Bn clone,mua bn cc loi clone gi r,bn acc Gmail,Hotmail,Yahoo v Link BM(business).H thng bn clone t ng nn c th mua bt c khi no cn. Visit : //accs.vn   โดย: CloneFBgow IP: 139.99.104.93 22 พฤษภาคม 2563 6:32:37 น.

Shop Bn Clone Bn Token T ng Gi R - //accs.vn   โดย: CloneFBgow IP: 139.99.104.95 22 พฤษภาคม 2563 8:11:28 น.

Bn clone trng , bn clone US - Verify Mail - 2FA ,bn clone EU - Verify Mail - 2FA , bn clone 1 friend , bn clone 1 friend + avatar : //taikhoan.co   โดย: CloneFBgow IP: 139.99.104.95 15 มิถุนายน 2563 2:47:16 น.

สวัสดีปีใหม่ 2021 ค่ะพี่โส่ย ขอสิ่งศักดิ์สิทธิ์ทั้งหลายในสากลโลกโปรดประทานพรให้ พี่โส่ยและครอบครัวมีความสุขมากๆ มีสุขภาพสมบูรณ์แข็งแรง มีแต่สิ่งดีๆเข้ามาในชีวิต และสมปรารถนาในทุกสิ่งที่ตั้งใจไว้ตลอดปี 2021 นี้นะคะ   โดย: Sweet_pills 1 มกราคม 2564 14:02:33 น.

สวัสดีปีใหม่ 2564 คุณพี่โส่ย. ปีใหม่ปีนี้..ขอให้คุณพี่โส่ยและครอบครัวมีความสุขมากๆ ปราศจากโควิด เฮงๆรวยๆ ตลอดไปนะคะ...   โดย: คนผ่านทางมาเจอ 3 มกราคม 2564 8:43:30 น.

?Premium Seller - Twitter Account With 47k Real Followers For Just $220 Instant Delivery ? pop over here https://accstores.com PM Skype & Telegram : congmmo ICQ : @652720497 Email : accsmarket.net@gmail .com THX!   โดย: Geraldtop IP: 139.99.104.93 18 มกราคม 2564 9:13:46 น.

น่าทานมากๆ ค่ะ น้ำปลาพริก เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เหมือนกัน แต่จานนี้ ถึงไม่มีน้ำปลาพริก ก็ทานหมดจานแน่นอน   โดย: ไตรตรา 5 กุมภาพันธ์ 2564 11:24:54 น.

Account with 5700 Active Followers Cheap 100 Real BUY NOW Click https://sellaccs.net PM Skype & Telegram : congmmo ICQ : @652720497 Email : congmmo@gmail . com Thanks   โดย: Dustinted IP: 139.99.104.93 7 กุมภาพันธ์ 2564 2:20:08 น.

จขบ.หายไปไหนเอ่ย คริคริ   โดย: อุ้มสี 7 สิงหาคม 2564 22:35:25 น.

น่ากินนะคะ   โดย: อุ้มสี 7 ธันวาคม 2564 2:56:17 น.

สวัสดีปีเสือนะคะ ขอให้ปีนี้เป็นทีของเสือของคุณค่ะ มีสุขภาพแข็งแรงตลอดไปนะคะพี่โส่ย   โดย: อุ้มสี 1 มกราคม 2565 11:54:11 น.

https://stromectolgf.com/# ivermectin 8 mg   โดย: Chesterbut IP: 178.159.37.60 5 มิถุนายน 2565 2:35:33 น.

[url=https://stromectolgf.online/#]ivermectin pills human[/url] stromectol without prescription   โดย: Stromgitty IP: 178.159.37.142 8 มิถุนายน 2565 2:34:03 น.

สุขสันต์วันคล้ายวันเกิดพี่โส่ยค่ะ ต๋าขออำนาจคุณพระศรีรัตนตรัย โปรดดลบันดาลให้พี่โส่ยประสบแต่ความสุข มีสุขภาพพลานามัยที่แข็งแรง และสมปรารถนาในทุกสิ่งนะคะ   โดย: Sweet_pills 29 ตุลาคม 2565 8:57:50 น.

สวัสดีปีใหม่ 2023 ค่ะพี่โส่ย พรประเสริฐทุกประการขอให้พี่โส่ยและครอบครัวได้รับในปีนี้นะคะ   โดย: Sweet_pills 2 มกราคม 2566 0:48:54 น.

สุขสันต์วันคล้ายวันเกิดพี่โส่ยนะคะ   โดย: Sweet_pills 29 ตุลาคม 2566 22:27:36 น.

Dex Sniper Bot: where innovation meets simplicity. Join the ranks of successful traders who have embraced the future of automated trading and transformed the way they approach digital asset markets. Detect Liquidity Pool Profit Tracking Instant Buy Instant Sell Don't get left behind. Load up before the huge next cycle. Tools supports SOL/BSC/ETH chains. https://dexsniperbot.com https://t.me/chainsdev on Telegram Skype : congmmo Tags: dexsniperbot,dex sniper bot,bsc sniper bot,eth sniper bot,ethereum sniper bot,liquidity sniper bot,sonata sniper bot,sniper bot uniswap,sniper bot bsc,uniswapbot,pancakeswapbot,solbot   โดย: DavidSmoda IP: 51.81.85.242 15 กุมภาพันธ์ 2567 21:53:50 น.

Bitcoin (BTC) might just be the golden opportunity of our era, poised to skyrocket to $200,000 in the upcoming year or the one following. In the past year alone, BTC has witnessed a staggering 20-fold increase, while other cryptocurrencies have surged by an astounding 800 times! Consider this: a mere few years ago, Bitcoin was valued at just $2. Now is the time to seize this unparalleled chance in life. Join Binance, the world's largest and most secure digital currency exchange, and unlock free rewards. Don't let this pivotal moment slip through your fingers! Click the link below to enjoy a lifetime 10% discount on all your trades. https://swiy.co/LgSv   โดย: Mariofef IP: 203.10.98.33 26 มีนาคม 2567 9:41:48 น.