No one is Born for a Great Cook, One Learns by DOING!! -- A Recipe has no Soul. You, as the Cook, must bring Soul to the Recipe
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2558
 
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
18 สิงหาคม 2558
 
All Blogs
 

✿ กุ้งแม่น้ำเจี๋ยนน้ำมันหอย จานนี้อร่อย เริ่ด ✿




สวัสดีคะมิตรรักแฟนรายการเชฟกระทะหลุด (-^o^-) สวัสดีมิตรรักแฟนเพจ (ช้อยชวนชิม)
สวัสดีชาวบล๊อกแกงค์ที่ติดตามผลงานของแม่ครัวบี๊(บ่งบ๊ง) ช่วงนี้คงจะแวะมาบ่อยหน่อยนะคะ
ตามที่ทราบ ห่างหายไปนานก็แอบเกรงใจคนที่รอกราอัพบล๊อก ตอนนี้ยอดพันสี่ร้อยกว่าคนแล้ว
ไม่กล้าสัญญา แต่จะพยายามมาให้บ่อย ประมาณกลางเดือนเป็นต้นไป ต้องไปทำตำราอาหาร
ไม่มั่นใจว่าจะได้แวะเวียนมาที่บล๊อกแห่งนี้บ่อยเท่าใด แต่ก็จะพยายามมาอัพเดทเมนูต่าง ๆ

วันนี้มีเมนูเด็ดอร่อยเหาะถูกใจสมาชิกที่บ้านมากมาย โดยเฉพาะหลานชาย ชอบมากมาย
อาจโดนใจหลายคน อีกหลายคนอาจคิดไปว่าเมนูนี้ดูไฮโซไปหน่อย แต่บ่งบ๊งอยากให้มองว่า
จานนี้คืออาหารทั่วไป ใครๆ ก็ทำได้ ใครพอมีกำลังก็จัดไป แต่ถ้าใครเห็นแล้วอยากทำทาน
แต่มีงบน้อย สามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบตามกำลังได้เลย อย่าซีเครียดไปเดี๋ยวจะแก่ก่อนวัย


ช่วงนี้กระแสอาหารคลีนมาแรง (อาหารเพื่อสุขภาพที่ปรุงแต่งรสชาดไม่มาก รสชาดไม่จัดจ้าน)
เมนูที่บ่งบ๊งจะทำให้ชมในวันนี้ ปรุงรสด้วยผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพยี่ห้อ กู๊ดไลฟ์ (GoodLife)
โดย บริษัทอำพลฟูดส์ โพรเซสซิ่ง จำกัด ได้แก่ 1) ซอสหอยนางรม สูตรลดโซเดียม 60%, และ
2) ซีอิ๊วขาว สูตรลดโซเดียม 40% ล้วนเครื่องปรุงพื้นๆ ไม่หลากหลายแต่ทำให้เมนูนี้อร่อยมากมาย


ก่อนอื่นอยากให้ทุกท่านได้ทำความรู้จักกับเครื่องปรุงสูตร low sodium ก่อนที่เราจะไปต่อกันนะคะ
โซเดียม - เป็นส่วนประกอบในอาหารที่พบมาก ก่อให้เกิดภาวะเสี่ยงต่อการเกิดโรคความดันโลหิตสูง
โรคหัวใจ ไตทำงานหนัก เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์สุขภาพเหล่านี้ล้วนได้รับการพัฒนาสูตร
และรับรองโดยสถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล จึงมั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ของ GoodLife
เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพโดยแท้จริง (บ่งบ๊งเองใช้ผลิตภัณฑ์ยี่ห้อนี้มานาน) ยอมรับของเค้าดีจริง ๆ

สนใจศึกษาผลิตภัณฑ์ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ กู๊ดไลฟ์ / GoodLife ในแบบต่าง ๆ
คลิกชมได้จากเวปไซด์นี้ GoodLife ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ



มาชมหน้าตาจานอร่อยเหาะประจำบ้านเรา "กุ้งแม่น้ำเจี๋ยนน้ำมันหอย"
ปรุงด้วยซอสน้ำมันหอย GoodLife สูตร Low Sodium เริ่ด เด็ดดวง






คนชิม(หนูทดลองชิม) บอกว่าเนื้อกุ้งเด้งดึ๋งดั๋ง นั่นคือเนื้อกุ้งสดมากนั่นเอง





กุ้งแม่น้ำเจี๋ยนน้ำมันหอย (สูตรสุขภาพ)
สูตรสำหรับรับประทาน 2 คน

ส่วนประกอบ

- กุ้งแม่น้ำ 4 ตัว (ตัวประมาณ 150 กรัม)
- คะน้าต้นใหญ่ 3-5 ต้น
- น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ถ้วย


ส่วนน้ำราด

- น้ำมันหอย Good Life 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว Good Life 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่/หมู หรือน้ำเปล่า 1/2 + 1/4 ถ้วย
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- เหล่าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่าละลายแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ

หมายเหตุ – ซอสน้ำมันหอย Good Life ชนิด low sodium 60%



สิ่งที่ต้องเตรียม





นางเอกของเรื่องในวันนี้ "น้องกุ้งคนสวย" ครั้งนี้เราใช้กุ้งแม่น้ำขนาด 6 ตัว/กิโล






มีนางเอกก็ต้องมีพระเอก ซอสหอยนางรม สูตรลดโซเดียม 60%" และซีอิ้วขาว สูตรลดโซเดียม 40%






ล้างกุ้งแม่น้ำทั้งเปลือกให้สะอาด ตัดหนวดและครีบแหลมด้านหลังออก
ใช้กรรไกรผ่าหลังทั้งเปลือก ดึงเอาเส้นดำออก แบะตัวกุ้งให้แบนราบ






คลุกเคล้าแป้งมัน หรือแป้งสาลีพอทั่ว พักรอไว้






ผักคะน้า(ต้นใหญ่) ล้างให้สะอาด ปอกเปลือกแข็งตรงโคนออก ลวกพอสุก
หรือถ้าชอบส่วนยอดผัก ใช้ยอดผักคะน้าฮ่องกง หรือผักบ๊อกฉอยก็อร่อยคะ





วิธีทอดกุ้ง

นำกระทะใส่น้ำมัน (สองถ้วย) ตั้งบนไฟกลางให้ร้อนจัด
นำกุ้งแม่น้ำที่คลุกแป้งลงไปทอดให้สุกจนเปลือกมีสีส้ม
เมื่อเนื้อกุ้งกรอบแล้ว ตักขึ้นใส่กระชอน พักให้สะเด็ดน้ำมัน







กุ้งสดหากนำมาทอด สีของเปลือกจะส้มจัดกว่าการนึ่ง สีสวยงามมาก






วิธีทำน้ำราดกุ้ง

นำส่วนผสม ซอสน้ำมันหอย GoodLife ซีอิ้วขาว และน้ำตาลใส่ในชามผสม
คนผสมให้ส่วนทั้งหมดเข้ากัน ลองชิมรสชาดก่อนก็ได้ หวานนำเค็ม







ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่น้ำมันไป 1 ช้อน เมื่อน้ำมันร้อนเทส่วนผสมเครื่องปรุงในถ้วยลงไป
ชิมรสเค็มหวาน ชอบรสใดใส่เพิ่มลงไปได้ เพื่อสุขภาพไม่ควรทานเค็มมาก สูตรนี้กำลังดีแล้ว

ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำให้เข้ากันดีแล้วเทใส่ลงไป คนเร็ว ๆ อย่าให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
(เราขอผสมกันระหว่างแป้งข้าวโพดกับแป้งมันฮ่องกง) ก่อนดับไฟ ใส่เหล้าจีน ปิดไฟได้







ซอสน้ำมันหอย GoodLife สูตรลดโซเดียม 60% ได้น้ำราดออกมาใสกิ๊ก ไม่ขุ่นมัว น่ารับประทานมาก






วิธีเสริฟ

จัดกุ้งแม่น้ำที่ทอดไว้ใส่ในจาน ตักน้ำซอสน้ำมันหอยราดให้ทั่วตัวกุ้ง เสริฟกับคะน้าลวก







การใส่แป้งเพื่อให้น้ำราดเคลือบติดตัวกุ้งและทำให้ผิวกุ้งใสแหนว






ถ้าไม่มีแป้งข้าวโพด ใส่แป้งมันก็ได้นะคะ






ถ้าชอบซดน้ำ ก็ต้องทำซอสน้ำมันหอยเพิ่ม ด้วยการทำสองสูตร
ชอบใสเติมน้ำซุป ชอบข้นก็ต้องเพิ่มแป้งลงไป เรียกว่าปรุงตามชอบ






ใครชอบน้ำมันงาก็ใส่เพิ่มเข้าไปได้ อาหารจีนส่วนใหญ่ล้วนมีส่วนผสมน้ำมันงา






คนทำลองชิมแล้ว เนื้อกุ้งเด้งมาก โย่ว แสดงว่าเราเลือกกุ้งเป็น






หลานชายชอบยอดคะน้าฮ่องกงและผักบ๊อกฉอย เคยทำผักกวงตุ้งผัดน้ำมันให้ เขาไม่ชอบ ไม่กิน
แต่ถ้าเป็นยอดคะน้าฮ่องกงลวกแบบนี้ ใส่ไปเท่าใดก็ไม่พอ แอบดีใจที่หลานชายชอบกินผัก อิอิ

ยอดคะน้าฮ่องกงสมัยที่ระบาดเข้ามาในเมืองไทยแรกๆ น่าจะนำเข้าจากเมืองจีน ราคาแพงมาก ๆ
จำได้ว่าไปเห็นที่ตลาด อตก. ยอดอ่อนๆ ดูน่ากิน เห็นราคาที่เขาติดไว้ แต่ไม่กล้าเขียนเป็นกิโลกรัม
เขียนป้ายว่าขีดละ 40 บาท นั่นหมายความว่ากิโลกรัมละ 400 บาท สมัยโน้นถือว่าแพงมากมายนะคะ






ได้สูตรและวิธีการทำอย่างละเอียดแบบนี้ ทำกินเองได้โดยไม่ง้อเหลา หรืออาหารจีนกันแล้ว
ถ้าไปสั่งทานตามร้าน กุ้งตัวขนาดนี้ ทำออกมาจานขนาดนี้ น่าจะไม่หนี 500-800 บาทแน่นอน






สนใจผลิตภัณฑ์ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ กู๊ดไลฟ์ (GoodLife) ชนิดต่าง ๆ
คลิกไปชมที่นี่ GoodLife ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ











 

Create Date : 18 สิงหาคม 2558
9 comments
Last Update : 18 สิงหาคม 2558 17:29:28 น.
Counter : 2210 Pageviews.

 

เห็นกุ้งแล้วใจละลายเลยครับ

 

โดย: ประสานไมตรี IP: 180.180.41.178 18 สิงหาคม 2558 18:52:41 น.  

 

เปลือกกุ้งแม่น้ำหนา แกะยากกกกก หนูอาศัยกินที่พี่ได้มั๊ยคะ อิอิอิ

 

โดย: ทนายอ้วน 19 สิงหาคม 2558 7:23:40 น.  

 

โย่ว..ด้วย

จานนี้หน้าตาสะสวยค่ะพี่
และๆเล็มๆ มาดู

เราเคยซื้อผลิตภัณฑ์ยี่ห้อนี้มาลองใช้เหมือนกัน ดูแล้วท่าทางจะคุณภาพดี ก็ไม่ผิดหวังนะคะ

แต่บางทีก็แอบเปลี่ยนไปมาหลายยี่ห้อ แก้เบื่อค่ะ อิอิ

 

โดย: secreate 19 สิงหาคม 2558 10:54:33 น.  

 

หน้าตาน่าทานมากเลยคะ.

 

โดย: Zine IP: 94.23.252.21 19 สิงหาคม 2558 23:23:28 น.  

 

เยี่ยมครับ คุณเก๋แนะนำในเฟส

 

โดย: surya21 IP: 110.168.111.205 20 สิงหาคม 2558 6:40:18 น.  

 

 

โดย: วาสนา มากดี (สมาชิกหมายเลข 2593448 ) 20 สิงหาคม 2558 15:47:58 น.  

 

น่าทานมาก ๆ ค่ะ กุ้งตัวใหญ่เต็มคำเลย

 

โดย: Poohta 23 สิงหาคม 2558 20:19:26 น.  

 

สวัสดีค่ะพี่บี๊

กุ้งแม่น้ำเจี๋ยนน้ำมันหอย เนื้อกุ้งสดๆเด้งๆ น่าอร่อยมากค่ะ
นอกจากเนื้อกุ้งแล้วยังมียอดคะน้าฮ่องกงเพิ่มความอร่อยอีกด้วยนะคะ
เมนูนี้ทั้งหรูและน่าทานมาก
ขอบคุณนะคะพี่บี๊

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต

บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog

------------------------

พี่บี๊นอนหลับฝันดีคืนนี้ค่ะ


 

โดย: Sweet_pills 29 สิงหาคม 2558 0:10:18 น.  

 

อั๊ยยะ วันนี้ฝนฟ้าทำท่าจะตก
คุณพี่หญิงใหญ่เขาเราเข้าบล็อกนี่เอง ^__^
ทำไมเราพลาดเม้นท์บล็อกนี้ไปได้หว่า ก็จำได้ว่ามาชิมคนแรก ๆ เลยนะ
เสียดายค่ะพี่บี๊ไม่ได้ไปด้วยกัน รอบหน้านะคะไว้นัดกันแถว ๆ บ้านเราเนาะ เห็นน้องดาโพสต์อยู่วันนี้เองว่ายังไม่ได้ไปกินเนื้อปูผัดผงกระหรี่ที่ร้านเพลินเลย

 

โดย: เนินน้ำ 2 กันยายน 2558 18:30:30 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


บ่งบ๊ง
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1429 คน [?]




สวัสดีน้องพี่ชาวบล๊อกทุกท่านคะ บ้านน้อยหลังนี้ยินดีต้อนรับทุกท่าน .. บ้านแห่งความสุข หมกมุ่นแต่เรื่องทำกิน วันทั้งวันวุ่นวายแต่เรื่องราวในครัว เรื่องสังสรรค์เฮฮาพอมีประปรายคะ

ยินดีต้อนรับทุกท่านที่แวะมาเยือน นำพามาซึ่งความสุขและสิ่งดี ๆ มีสาระ มาร่วมแชร์ความคิดเห็น นำเสนอเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารและขนม รวมถึงเทคนิคต่าง ๆ แบบไม่ปิดบังซ่อนเล้น มีความสุขกับการเข้าครัวในทุก ๆ วันซึ่งถือเป็นการคลายเครียดอีกทั้งจรรโลงโลกใบนี้ให้น่าอยู่ สวยสดงดงามตราบนานเท่านาน เย้ๆๆๆ ....





Pageview
✿ counted 21 Mar. 13 ✿



images by free.in.th

หมี่กรอบชาววังขนานแท้

images by free.in.th

เมี่ยงคำกลีบบัวหลวง

images by free.in.th

เมี่ยงมะม่วง

images by free.in.th

ข้าวตังหน้าตั้ง

images by free.in.th

ยำส้มโอโบราณ

images by free.in.th

ข้าวยำปักษ์ใต้สายบุรี

images by free.in.th

ข้าวมันส้มตำโบราณ

images by free.in.th

ขนมเบื้องญวน

images by free.in.th

ไก่พม่า-ไก่อุ๊บ

images by free.in.th

ไก่ห่อใบเตย

images by free.in.th

ปลาทูซาเตี๊ยะ

images by free.in.th

ผัดโหง่วก้วย

images by free.in.th

ซอสเย็นตาโฟ

images by free.in.th

น้ำจิ้มสุกี้สูตร MK แบบโป๊ะเช๊ะ

images by free.in.th

ซอสเทอริยากิ

images by free.in.th

น้ำจิ้มเมี่ยงคำ

images by free.in.th

น้ำพริกสะระแหน่-น้ำจิ้มลุยสวน

images by free.in.th

น้ำยาปลาทูน่า

images by free.in.th

ปลาทูต้มเค็ม

images by free.in.th

ไข่พะโล้-ต้มเค็มพะโล้-ก๋วยจั๊บ

images by free.in.th

ข้าวหน้าไก่สูตรอร่อยเหาะ

images by free.in.th

บะหมี่หน้าไก่

images by free.in.th

ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น[เนื้อเนียน]

images by free.in.th

Mango Cheeze Cake

images by free.in.th

Strawberry Cheeze Cake

images by free.in.th

Cheese Pie

images by free.in.th

Eazy Cheese Cake

images by free.in.th

2-Berries Orange Muffin

images by free.in.th

Prune Cakes

images by free.in.th

เค้กมะตูมสูตรอร่อย

images by free.in.th

SCONE โดนใจ

images by free.in.th

Banana Flitters

images by free.in.th

เค้กกล้วยน้ำว้า

images by free.in.th

ไก่อบเกือบจะ S&P

images by free.in.th

ไก่อบซอส(สองสูตร)

images by free.in.th

Filipino Chicken Adobo

images by free.in.th

ซุปไก่แบบมุสลิม

images by free.in.th

กะปิคั่ว-กะปิหลน

images by free.in.th

หลนปูเค็ม

images by free.in.th

หลนทูน่า

images by free.in.th

หลนปลาอินทรีย์เค็ม

images by free.in.th

สายบัวปลาทูใส่มะดัน

images by free.in.th

แกงคั่วเห็ดเผาะ

images by free.in.th

เนื้ออบไหหลำ

images by free.in.th

ดองปูม้า-ยำปูม้า

images by free.in.th

ผักดอง-Veggies Chutney

images by free.in.th

เปาะเปี๊ยะญวน- GoiGoun

images by free.in.th

ทอดมันถั่ว(บาเยีย)

images by free.in.th

หมี่ผัดกระเฉด "เจ๊ไม่ง้อ"

images by free.in.th

ยากิเทอริ [Yakiteri]

images by free.in.th

ปลาแป๊ะซ๊ะโบราณ

images by free.in.th

ปลาเก๋านึ่งซีอิ๊วแบบจีน

images by free.in.th

ปลาราดพริก/สามรส สูตรเด็ด

images by free.in.th

ผัดหมี่กะทิโบราณ

images by free.in.th

ข้าวหมกไก่

images by free.in.th

อุ๊บไก่ไทยใหญ่

images by free.in.th

มัสหมั่นไก่และเนื้อ

images by free.in.th

แกงกระหรี่ไก่มุสลิม

images by free.in.th

ข้าวโซย[ข้าวซอย]

images by free.in.th

กระเพาะปลารสเลิศ

images by free.in.th

ปลาช่อนต้มเกี่ยมฉ่าย

images by free.in.th

กล้วยเชื่อมแดง

images by free.in.th

น้ำผัดไทย-ผัดไทย

images by free.in.th

ปีกไก่ทอดซีอิ๋ว(สูตรเด็ด)

images by free.in.th

เมี่ยงปลาทู-น้ำจิ้มหอมแดง

images by free.in.th

ส้มตำหลอด

images by free.in.th

ต้มเค็มกุ้ง-กุ้งต้มเค็ม

images by free.in.th

ครองแครงกรอบสูตรอร่อย

images by free.in.th

กรอบเค็ม

images by free.in.th

Honey Banana Bars

images by free.in.th

สาคูเมล่อน-หวานเย็นมะพร้าวเผา

images by free.in.th

วุ้นกรอบเม็ดแมงลักน้ำกะทิ

images by free.in.th

เต้าฮวยเย็น-พุทราจีน-น้ำลำใย

images by free.in.th

Cottage Pie - พายมันบด

images by free.in.th

เขียวหวานลูกชิ้นปลาอินทรีย์

images by free.in.th

แกงเผ็ดหน่อไม้ดองใบยี่หร่า

images by free.in.th

กุ้งผัดพริกขี้หนู

images by free.in.th

หมี่สยาม

images by free.in.th

แกงจืดเต้าหู้สอดไส้เนื้อปลา

images by free.in.th

ไก่-กุ้งผัดเม็ดมะม่วง

images by free.in.th

ขนมจีนซาวน้ำแจงลอน

images by free.in.th

ส้มตำกรอบมันฝรั่ง

images by free.in.th

น้ำปรุงส้มตำ

Friends' blogs
[Add บ่งบ๊ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.