I'm not a Chef...but I sure am a Good Cook!
Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2556
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
21 กรกฏาคม 2556
 
All Blogs
 
✿ไก่-กุ้งผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เมนูโปรด ◕‿◕✿





สวัสดีคะเพื่อน ๆ ชาวบล๊อกแกงค์ทุกท่าน
พบกันเชฟรั่ว ๆ อีกแล้ว เมนูเชฟกระทะหลุดวันนี้มาพร้อมกับเมนูฮ๊อตฮิตติดอันดับ
ที่ว่าฮ๊อตฮิตติดอันดับเพราะได้เห็นบ่อยในไลน์อาหารบัฟเฟ่ หรืองานเลี้ยงทั่วไปนั่นเอง
เป็นจานโปรดที่คนทำชอบกินที่สุด แต่ก็ไม่ค่อยได้ทำ เพราะไปทานตามร้านอาหารบ่อย
โดยเฉพาะในร้านอาหารจีน ผัดได้ถูกใจคนกินมากมายจนทำให้ตัวเองไม่ค่อยได้ทำ

จัดไป .... เมนูคนทำชอบกิน แต่ไม่ค่อยได้ทำ "กุ้ง-ไก่ผัดเม็ดมะม่วงฯ" อร่อยโฮก ๆ







จานนี้ "ไก่ผัดเม็ดมะม่วง" อร่อยไม่แพ้กัน เบย





ไก่-กุ้งผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

1. กุ้งสด 300 กรัม

2. เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 1/2 ถ้วย

3. ต้นหอม 2 ต้น

4. พริกแห้งเม็ดใหญ่ 15 เม็ด (ถ้าชอบแบบรสเผ็ดก็ต้องใส่พริกขี้หนูแห้ง)

5. หัวหอมใหญ่ 1 หัว

6. พริกหวานสามสี

7. น้ำมันหอย 2 ชต.

8. ซีอิ๊วขาว 2 ชต.

9. น้ำตาลทราย 1-2 ชต.

10. น้ำมันงา 1/2 ชต.

11. เหล้าจีน 1 ชต.

12. แปะก๊วย หรือ แห้วสด, สับปะรด


หมายเหตุ: เพิ่มแป้งทอดกรอบสำหรับคลุกเนื้อกุ้ง-เนื้อไก่
โดยนำเนื้อไก่และกุ้งสดคลุกแป้งก่อน แล้วนำไปทอดให้สุกเล็กน้อย






สิ่งที่ต้องเตรียม
กุ้งสด - ล้างให้สะอาด ปลอกเปลือก ผ่าหลัง พักไว้

เนื้อไก่ - ล้างให้สะอาด เลาะกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ขนาดพอดีคำ
แนะนำให้ใช้เนื้อไก่ส่วนน่องติดสะโพก เนื้อส่วนนี้จะนุ่ม

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และ พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นเป็นท่อน
นำทั้งสองลงทอดในน้ำมัน ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน พักไว้

ต้นหอม ล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อนขนาด 1 นิ้ว

พริกหวาน - หัวหอมใหญ่ - หั่นสีเหลี่ยม









วิธีทำ

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่หัวหอมใหญ่และพริกหวานลงไป
ผัดจนเนื้อหัวหอมสุกใสเล็กน้อย นำกุ้งทอดที่พักไว้ใส่ลงไป
ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทราย, พริกไทยป่น
ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี ใส่เหล้าจีนลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ก่อนดับไฟ ใส่ต้นหอม ใส่พริกแห้งทอด ใส่เม็ดมะม่วงลงไป
ถ้าเป็นเนื้อไก่หรือเนื้อปลาทอด ก็ทำแบบเดียวกันนะคะ











ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ






ใช้กุ้งกรอบแบบสำเร็จ ได้กุ้งที่กรอบเพิ่มขึ้นอีก






เสิร์ฟอีกจานเป็นไก่ผัดเม็ดมะม่วง






เป็นอย่างไรบ้าง ระหว่างกุ้งและไก่่ จานไหนน่ารับประทานกว่ากันคะ
ทำไมอยากเลย ไปทานที่ร้านก็ต้องจ่ายเงินแพง บางร้านทำก็ไม่ถูกปาก
สู้ทำกินเองไม่ได้นะคะ อิ่ม อร่อย เงินทองไม่รั่วไหลออกนอกกระเป๋า
อย่างหลังนี่ฟังดูจะเค็มเล็กน้อย กร๊าากกก มาตระการรัดเข็มขัดไงคะ







ขอบพระคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมชมกระทู้นะคะ













Create Date : 21 กรกฎาคม 2556
Last Update : 21 กรกฎาคม 2556 13:56:08 น. 20 comments
Counter : 19603 Pageviews.

 
พี่บี๊ น่ากินมากกกกกกกกก
สีสรรงดงามด้วย ขอบอก


โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 21 กรกฎาคม 2556 เวลา:16:27:15 น.  

 
ไก่ผัดเม็ดมะม่วง เป็นเมนูที่ชอบมากๆเลยค่ะ
ใส่แห้วด้วยยิ่งอร่อย

ขอบคุณมากๆนะคะ
ขอให้มีความสุขมากๆในวันหยุดยาวและวันศีลใหญ่ค่ะ



โดย: lovereason วันที่: 21 กรกฎาคม 2556 เวลา:20:07:11 น.  

 
ชอบทั้งสองจานค่ะพี่บี๊
เห็นแว๊บ ๆ ที่เฟสเมื่อวันก่อน
สีสวยน่าทานมั่ก ๆ
ทำกินเองอร่อยถูกใจเงินทองไม่รั่วไหล
ไม่ได้เค็มหรืองกนะค๊า.. แต่มันปราศจากผงชูรสค่ะ
ถูกใจใช่เลย เอาไปก่อน 1 like
วันหลังค่อยมาโหวตให้นะตะเอง


โดย: เนินน้ำ วันที่: 21 กรกฎาคม 2556 เวลา:20:56:17 น.  

 
คุณบี๊ทำอะไรก็น่ากินไปหมด
เสน่ห์ปลายจวักตัวจริงเสียงจริง
น่าจะผัด 6 เซียนมากกว่า
ไก่ผัดเม็ดมะม่วงร้านจีนยังไม่น่ากินแบบนี้เลย
แบบคุณโอว่าทำกินเอง อร่อยถูกใจ
เพราะใส่เครื่องได้ตรึมสะใจปราศจากผงชูรส
1 like และ 1 โหวตจัดไปค่ะ


โดย: narellan วันที่: 21 กรกฎาคม 2556 เวลา:21:23:15 น.  

 
อู๊ยยย..พี่บี๋ขา Like ก่อนเลยค่า..
เมนูนี้ของชอบอีกแล้วค่า
เห็นแล้วน้ำลายสอ...เลยค่า
ขอเม็ดมะม่วงเยอะค่า(ไปทอดเองเลยไป อิอิ)
เมนูนี้ทำให้คิดถึงสมัยก่อน(ตอนสาวๆ)
หนุ่มพาไปกินที่สามย่าม(สมัยนั้น) นานมั้ย
ไปทีไรก็สั่งเมนูนี้ตลอด อร่อยม๊าก ชอบม๊าก


โดย: phunsud วันที่: 22 กรกฎาคม 2556 เวลา:9:27:30 น.  

 
เลิฟๆ ไก่ผัดเม็ดมะม่วง

จานข้างบนน่าทานที่สุด


สวัสดีวันพระใหญ่นะคะ


โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์ (สมาชิกหมายเลข 861805 ) วันที่: 22 กรกฎาคม 2556 เวลา:10:29:28 น.  

 
อรุณสวัสดิ์เช้าวันหยุดค่ะพี่บี๊
ไม่ต้องพูดพร่ำทำเพลงกันมากมาย
แค่ตามมาล็อคคอแจกโหวตค่ะ

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ


บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog


โดย: เนินน้ำ วันที่: 23 กรกฎาคม 2556 เวลา:8:54:29 น.  

 
เห็นเมนูนี้ของพี่บิ๊เมื่อวันก่อนนึกอยากทำทานบ้าง รุ่งเช้าตื่นขึ้นมาเหมือนแม่รู้ค่ะซื้อกุ้งมา พอตอนสายเข้าครัวไปอีกทีกะจะทำสักหน่อยถามหากุ้งแม่บอกเอาไปต้มยำหมดแล้ว เลยต้องกลับมาทานที่หน้าจอตามเคย อิอิ


โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ วันที่: 23 กรกฎาคม 2556 เวลา:11:37:09 น.  

 
โหวดอย่างไว


โดย: พิม (lennon forever ) วันที่: 24 กรกฎาคม 2556 เวลา:22:54:05 น.  

 

Like ให้เป็นคนที่ 9
วันนี้ภาพสีจัดจ้านมากค่ะพี่บี๊
นละลานตาน่าทานมาก



โดย: อุ้มสี วันที่: 25 กรกฎาคม 2556 เวลา:5:05:56 น.  

 
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
บ่งบ๊ง Food Blog


โหวตค่ะ โหวต..


โดย: simplyusana วันที่: 25 กรกฎาคม 2556 เวลา:6:29:53 น.  

 
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Sweet_pills Travel Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Parenting Blog ดู Blog
บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog



โดย: อุ้มสี วันที่: 25 กรกฎาคม 2556 เวลา:18:29:21 น.  

 
วันนี้รื้อค้นคลังตู้เย็น เจอพริกหวานสามสี
นอนอยู่ก้นกุฏิ สงสัยจะได้เอามาผัด ๆ สไตล์นี้บ้างล่ะ เดี๋ยวไปตามคุณหลานก่อนจะกินป่ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 25 กรกฎาคม 2556 เวลา:18:56:27 น.  

 
ว๊ากกกก เดี๋ยวนี้ป้าโอ อยู่วัตซะแล้ว เห็นนอนที่กุฏิน่ะ

ชอบทั้งไก่และกุ้งเลยค่ะ แอบหรูดูฮ่องเต้ ก็อิตรงมีเม็ดแปะก๊วยนี่แหละค่ะ ชอบนักแล หากินยากนักนะเนี่ย ที่ร้านทำไม่เคยเห็นมีใส่ให้สักร้านหนึงค่ะ

สูตรพี่หญิงนี่ ต้องลองบ้างแล้วค่ะ เมนูนี้ รับแขกผมบลอนด์บ่อยค่ะ แต่เครื่องไม่ครบนะคะ พริกแห้งไม่มีหรอกค่ะ ถึงมีก็ไม่ใส่ค่ะ เปลือง โตนเขี่ยทิ้งเปล่าๆ ค่ะ

ให้คะแนนเต็ม ตรงนอ้งกุ้งที่แก้ผ้ามาให้กินแบบง่ายๆ แบบนี้แหละค่ะ ไม่มีหางแบบเนี่ย ชอบค่ะ

วันนี้หมดโหวตแล้ว มาพรุ่งนี้ใหม่นะคะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 28 กรกฎาคม 2556 เวลา:4:39:41 น.  

 
ตะเอง ผัดเม็ดมะม่วงหมดไปนานแล้วน๊า..
เสิร์ฟเมนูใหม่ด๊วน..ด่วนค่ะ
เดี๋ยวมีมะโหหิวนะจะบอกให้ 555


โดย: เนินน้ำ วันที่: 28 กรกฎาคม 2556 เวลา:14:48:00 น.  

 
เห็นตัวเลข "ผู้ติดตามกระทู้" ด้านบนแล้ว เกรงใจสุดๆ
เจ้าของบ้านจะรีบและพยายามอัพบล๊อกบ่อยๆ นะเจ้าคะ
ต้องขออภัยในความล่าช้า เพราะเริ่มสับสนกับชีวิตคร๊า



โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 29 กรกฎาคม 2556 เวลา:12:00:17 น.  

 
โอ้วววววววววววววววววววว
กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดังๆ ค่ะพี่บี๊
เมนูนี้ชอบที่สุด ชอบมากๆ
ใส่เม็ดมะม่วงเยอะๆ อิอิ
ใส่พริกทอดหอมๆ
อร๊ายยยยยยยยยย สวรรค์ค่ะ


โดย: Close To Heaven วันที่: 29 กรกฎาคม 2556 เวลา:12:10:33 น.  

 
ตะเอง ทำไม๊ทำไมยังไม่อัพบล้อกบราวนี่สูตรอร่อยเลิศที่ร่ำลือกันกลางเวหานั่นน่ะค่ะ

ใช่ ๆ ผู้ติดตามบล็อกเยอะขนาดนี้ กรุณาขยันทำงานหน่อยนะค๊า ไม่งั้นเค้าจะเป็นแกนนำประท้วงซะดีมั๊ยเนี่ย




โดย: เนินน้ำ วันที่: 29 กรกฎาคม 2556 เวลา:13:52:02 น.  

 
โหวตและ like สำหรับเมนูอร่อย
และปลื้มกับจำนวนผู้ติดตามบล๊อกพี่บี๊ด้วยค่ะ

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog
.............
ขอบคุณพี่บี๊ที่แบ่งปันสูตรอาหาร
พร้อมภาพถ่ายสวยๆนะคะ


โดย: Sweet_pills วันที่: 29 กรกฎาคม 2556 เวลา:18:46:01 น.  

 
ได้ไอเดียอาหารเย็นกลับไปทำที่บ้านแล้วค่ะพี่บี๊ :) ... เมนูนี้เห็นบ่อย ๆ แต่ไม่ยักจะคิดทำเองเหมือนอย่างที่พี่ว่าจริง ๆ ... ชอบทั้งสองแบบเลยค่ะ ส่วนที่เป็นไก่ เห็นภาพแล้วนึกถึงไก่กังเปาของร้านจีน หน้าตาคล้าย ๆ ที่พี่บี๊ผัด แต่เค้าใส่น้ำมะขามด้วย ... ทำเป็นเล่าไปค่ะ พี่บี๊รู้จักอยู่แล้ว ไก่กังเปาสำหรับพี่จิ๊บ ๆ ฮ่ะฮ่ะ

ขอบคุณพี่บี๊มาก ๆ ที่แวะไปเจิมบล็อกให้ค่ะ ความจริงเห็นหลังพี่คล้อย ๆ ตั้งแต่เมื่อคืน พี่โอด้วยค่ะ ... พี่น่ารักกันจริง ๆ


บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog


โดย: Tristy วันที่: 30 กรกฎาคม 2556 เวลา:6:43:15 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

บ่งบ๊ง
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1780 คน [?]




สวัสดีน้องพี่ชาวบล๊อกทุกท่านคะ บ้านน้อยหลังนี้ยินดีต้อนรับทุกท่าน .. บ้านแห่งความสุข หมกมุ่นแต่เรื่องทำกิน วันทั้งวันวุ่นวายแต่เรื่องราวในครัว เรื่องสังสรรค์เฮฮาพอมีประปรายคะ

ยินดีต้อนรับทุกท่านที่แวะมาเยือน นำพามาซึ่งความสุขและสิ่งดี ๆ มีสาระ มาร่วมแชร์ความคิดเห็น นำเสนอเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารและขนม รวมถึงเทคนิคต่าง ๆ แบบไม่ปิดบังซ่อนเล้น มีความสุขกับการเข้าครัวในทุก ๆ วันซึ่งถือเป็นการคลายเครียดอีกทั้งจรรโลงโลกใบนี้ให้น่าอยู่ สวยสดงดงามตราบนานเท่านาน เย้ๆๆๆ ....



หมี่กรอบชาววัง

เมี่ยงคำกลีบบัวหลวง

เมี่ยงมะม่วง

ข้าวตังหน้าตั้ง

ยำส้มโอโบราณ

ข้าวยำปักษ์ใต้

ข้าวมันส้มตำโบราณ

ขนมเบื้องญวน

ไก่พม่า-ไก่อุ๊บ

ไก่ห่อใบเตย

ปลาทูซาเตี๊ยะ

ผัดโหง่วก้วย

น้ำซอสเย็นตาโฟ

น้ำจิ้มสุกี้สูตร MK แบบโป๊ะเช๊ะ

ซอสเทอริยากิ

น้ำจิ้มเมี่ยงคำ

น้ำพริกสะระแหน่-น้ำจิ้มลุยสวน

น้ำยาปลาทูน่า

ปลาทูต้มเค็ม

ไข่พะโล้-ต้มเค็มพะโล้-ก๋วยจั๊บ

ข้าวหน้าไก่สูตรอร่อยเหาะ

บะหมี่หน้าไก่

ข้าวผัดปลาสลิด

ยำข้าวมันปูสมุนไพร

ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อเนียน

Mango Cheeze Cake

Strawberry Cheeze Cake

Cheese Pie

Eazy Cheese Cake

2-Berries Orange Muffin

Orange Poppy Seeds

Prune Cakes

เค้กมะตูมสูตรอร่อย

SCONE โดนใจ

Banana Flitters

เค้กกล้วยน้ำว้า

ไก่อบเกือบจะ S&P

ไก่อบซอส-สองสูตร

Filipino Chicken Adobo

ซุปไก่อิสลาม

กะปิคั่ว-กะปิหลน

หลนปูเค็ม

หลนทูน่า

หลนปลาอินทรีย์เค็ม

สายบัวปลาทูใส่มะดัน

แกงคั่วเห็ดเผาะ

เนื้ออบไหหลำ

ดองปูม้า-ยำปูม้า

ผักดอง-Veggies Chutney

เปาะเปี๊ยะญวน- GoiGoun

ทอดมันถั่ว(บาเยีย)

หมี่ผัดกระเฉด

ยำก้านคะน้ากุ้งสด

ยากิเทอริ [Yakiteri]

Spaghetti Meat Sauce

ปลาแป๊ะซ๊ะโบราณ

ปลาเก๋านึ่งซีอิ๊วแบบจีน

ปลาราดพริก/สามรส สูตรเด็ด

ปลาทูเต้าเจี้ยว

ผัดหมี่กะทิโบราณ

ข้าวหมกไก่

อุ๊บไก่ไทยใหญ่

มัสหมั่นไก่และเนื้อ

แกงกระหรี่ไก่มุสลิม

ข้าวโซย[ข้าวซอย]

กระเพาะปลารสเลิศ

ปลาช่อนต้มเกี่ยมฉ่าย

กล้วยเชื่อมแดง

น้ำผัดไทย-ผัดไทย

เปาะเปี๊ยะผัดไทย

ปีกไก่ทอดซีอิ๋ว(สูตรเด็ด)

เมี่ยงปลาทู-น้ำจิ้มหอมแดง

ส้มตำหลอด

ลาบยอดเห็ดกุ้งสด

ต้มเค็มกุ้ง-กุ้งต้มเค็ม

ครองแครงกรอบสูตรอร่อย

กรอบเค็ม

Honey Banana Bars

สาคูเมล่อน-หวานเย็นมะพร้าวเผา

วุ้นกรอบเม็ดแมงลักน้ำกะทิ

เต้าฮวยเย็น-พุทราจีน-น้ำลำใย

Cottage Pie - พายมันบด

เขียวหวานลูกชิ้นปลาอินทรีย์

แกงเผ็ดหน่อไม้ดองใบยี่หร่า

กุ้งผัดพริกขี้หนู

หมี่สยาม

แกงจืดเต้าหู้สอดไส้เนื้อปลา

ไก่-กุ้งผัดเม็ดมะม่วง

ขนมจีนซาวน้ำแจงลอน

ส้มตำกรอบมันฝรั่ง

น้ำปรุงส้มตำ

Friends' blogs
[Add บ่งบ๊ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.