*** Date & Walnut Bread ***





บางวันก็นั่งคิดถึงขนมปังเปลือกเหนียวนิด ๆ เนื้อขนมปังมีถั่วและผลไม้อบแห้งสุดโปรด

ปกติถั่วที่บุ๊งนิยมเอามาใส่ขนมปังคือถั่ววอลนัท

ส่วนผลไม้อบแห้งก็อาจจะเป็นแครนเบอร์รี่ ลูกมะเดื่อ ลูกเกด และอื่น ๆ

แต่ผลไม้ที่เลือกเอามาใส่ขนมปังวันนี้คือผลไม้สุดโปรดอีกหนึ่งอย่าง

นั่นก็คือ "อินทผลัม" นั่นเอง






Date & Walnut Bread สูตรนี้ทำออกมาสีสวยเชียว 

ออกแดงหน่อย ๆ จากอินทผลัม  มีความกรุบ ๆ ของถั่ววอลนัท


บุ๊งเอาสูตรมาจาก


Taste.com.au


แอบปรับเปลี่ยนสูตรเล็กน้อย


 

  • ไม่ได้ใส่น้ำผึ้งเพราะใส่อินทผลัม มีความหวานอยู่แล้ว เพิ่มน้ำตาลทรายนิดหน่อย
  • เปลี่ยนจากเนยละลายเป็นเนยอุณหภูมิห้องนิ่ม ๆ
  • เปลี่ยนเป็นแป้งขนมปังล้วน
  • ลดปริมาณถั่ววอลนัท และไปเพิ่มอินทผลัมแทน






Date & Walnut Bread

(Slightly adapted from Taste.com.au)


แป้งขนมปัง  450 g

น้ำอุ่น  310 ml

เกลือป่น  1 1/2 t

น้ำตาลทราย  1 Tb

Instant Yeast 2 t

เนยจืดนิ่ม 50 g

ถั่ววอลนัทสับหยาบ  1 1/2 C

อินทผลัม  70 g


วิธีทำ


 

  1. ใช้ที่ตีหัวตะขอ  ใส่แป้งขนมปังผสมเกลือป่น คนให้เกลือกระจาย
  2. ใส่น้ำตาลทราย + ยีสต์ ตามด้วยน้ำอุ่น
  3. เปิดเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำ พอให้ส่วนผสมของแห้งกับของเหลวผสมกันเริ่มเป็นก้อน
  4. ใส่เนยจืดนิ่ม ๆ ลงไป  นวดด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 14 นาที บุ๊งใช้ความเร็วเบอร์ 4
  5. ใส่ถั่ววอลนัท + อินทผลัม นวดต่ออีกประมาณ 2 นาที  
  6. นำโดว์ที่ได้ไปพักในอ่างที่ทาเนยไว้คลุมด้วยผ้า  พักในที่อุ่นประมาณ 1 ชม.
  7. เมื่อโดว์พอง 2 เท่าก็นำมาขึ้นรูป  บุ๊งตัดเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน (ชั่งน้ำหนัก)
  8. วางบนถาดอบให้ห่างกันเพื่อเว้นที่ให้โดว์พองอีกนะคะ  พักโดว์ 45 นาที - 1 ชม.
  9. อบที่ 180 C ประมาณ 16-18 นาที  นำขนมปังมาพักบนตะแกรงทันที














 



















ขอบคุณที่ติดตามค่า






 

Create Date : 30 มิถุนายน 2559
22 comments
Last Update : 30 มิถุนายน 2559 7:20:22 น.
Counter : 262 Pageviews.

 

น่ากินมากกกกกกกกกกกกกกกกจ้า
แวะมาเจิมบอก
สงสัยสักวันต้องแวะมากิน อิอิอิ

 

โดย: อุ้มสี 30 มิถุนายน 2559 7:43:50 น.  

 

น่ากินมากเห็นแล้วหิวเลย ไม่ต้องพูดไรมากโหวตให้เลยยยยย

 

โดย: zungzaa 30 มิถุนายน 2559 8:05:20 น.  

 

lวัสดีครับคุณบุ๊ง
ปรับปรุงเปลี่ยนแปลงสูตรจนน่ากิน
สีขนมปังก็เย้ายวนตาน่าหยิบกินมากครับ

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
บ้านต้นคูน Travel Blog ดู Blog
Close To Heaven Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต
เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

 

โดย: moresaw 30 มิถุนายน 2559 8:34:59 น.  

 

สวัสดีค่ะคุณบุ๊ง..

ขนมปังน่าทาน...หิวเลย

 

โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) 30 มิถุนายน 2559 9:10:20 น.  

 



น่ากินมากๆ...เก่งจังน้องบุ๊ง

Close To Heaven Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

 

โดย: พรไม้หอม 30 มิถุนายน 2559 9:33:05 น.  

 

คุณบุ้ง ขยันจริง ๆ เป็นทำโน่นทำนี่ตลอดเวลา

ขนมปังนี่ผมกินมาก เกือบทุกวันก็ว่าได้ เปลี่ยน
ไปเรื่อย... กินแล้วสบายพุง

บางครั้งก็กินขนมปังแบบ เฮ้ย...อะไรพวกนี้ใส้เยอะ
มาก อร่อยแต่ตัวอ้วน.. ของเขามีคุณภาพ แต่เรา
กินมากไม่ได้.. ต้องระวัง ความหวาน ไขมัน คุณบุ้ง
ทำแบบข้างบน นึกถึงความหวาน ไม่มากเกิน ดีเลย
ครับ งั้นโหวตให้คุณบุ้ง

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
บ้านต้นคูน Travel Blog ดู Blog
คนบ้านป่า Pet Blog ดู Blog
kae+aoe Parenting Blog ดู Blog
pantawan Health Blog ดู Blog
Close To Heaven Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

 

โดย: ไวน์กับสายน้ำ 30 มิถุนายน 2559 9:54:28 น.  

 

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Close To Heaven Food Blog ดู Blog

---------------------

ส่งด่วนเลยนะ ที่บล็อกฟ้าใส อิอิ

 

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 30 มิถุนายน 2559 9:55:20 น.  

 

โหวต Food Blog ครับ

คุณบุ๊งทำออกมาได้น่าทานมากๆเลย
ยังไม่ค่อยเห็นมีใครทำนะครับ

น่าจะวางขายในร้านได้เลย


 

โดย: กะว่าก๋า 30 มิถุนายน 2559 11:24:47 น.  

 

ไม่เคยเห็นหรือทานที่ไหน ดูรูปไปก็นั่งจินตนาการไปค่ะว่ารสชาติจะเป็นอย่างไร อิอิ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต

Close To Heaven Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

 

โดย: ออมอำพัน 30 มิถุนายน 2559 11:33:35 น.  

 

ขอโลฟนึงค่า

 

โดย: Hathi 30 มิถุนายน 2559 12:16:33 น.  

 

อุ๊ย อยากกินจัง อินทผาลัม นี่กินเปล่าๆก็อร่อยนะ
อ.เต๊ะ เคยกินเพลินหมดถุง เบาหวานขึ้นตาเลยอ่า แง๊ๆๆ555

หนมปังหนูบุ๊ง คงเป็นแบบเพื่อสุขภาพ ไม่หวานมาก
แต่ อ.เต๊ะ คนโบราณ ขอเอานมข้นตราหมี มาราดแล้วจิ้มดูดๆ ได้มั้ยอ่า

น้องบุ๊งได้เลย แต่เอ็งต้องไปนั่งกินไกลๆ หลังร้านข้านู่น
เดี๋ยวใครมาเห็นเข้า เค้าจะนึกว่า ข้าทำหนมปังโบราณ เหมือนหน้าเอ็ง มาขาย เย้ย 555



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้


Close To Heaven Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

 

โดย: multiple 30 มิถุนายน 2559 12:51:03 น.  

 

สายหมอกและก้อนเมฆ Photo Blog ดู Blog
Close To Heaven Food Blog


lน่ากินค่ะ กำลังหิวพอดีเลย

 

โดย: mariabamboo 30 มิถุนายน 2559 13:17:41 น.  

 

สวัสดีค่ะ

ขนมปังเปลือกแข็งนี่เรานึกถึงขนมปังฝรั่งเศษขึ้นมาเลยค่ะ

ขนมปังฝรั่งเศษนี่แบบว่าจะแข็งไปไหนฟระ

เคี้ยวกันทีเมื่อยเลย

แต่ชอบเนื้อในที่มันสุดแสนจะนุ่มนิ่ม

แต่หลังๆก็ชื่นชอบกับการบริหารกรามด้วยการเคี้ยวเอื้องเจ้าเปลือกแข็งๆแล้วสิ

แต่เจ้าขนมปังฝรั่งเศษที่เคยกินก็ไม่เคยมีผลไม้แห้งหรือวอลนัทนะ

 

โดย: เรียวรุ้ง 30 มิถุนายน 2559 13:39:54 น.  

 


บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Close To Heaven Food Blog ดู Blog

เก่งมากเลยค่ะน้องบุ๊งปรับปรุงสูตร
จนอร่อยเลยใช่มั๊ยคะ น่ากินที่สุดเลย
หอมๆ ค่ะ

 

โดย: AppleWi 30 มิถุนายน 2559 15:33:07 น.  

 

ขนมปังอินทผาลัม โว้วว..
ไม่เคยกินค่ะนิค แต่นึกดูรสชาติแล้วต้องอร่อยแน่ๆ
ขนมปังคุณบุ๊งเนื้อนุ่ม เปลือกหนึบๆ น่ากินค่ะแบบนี้



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
tuk-tuk@korat Music Blog ดู Blog
Close To Heaven Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

 

โดย: ที่เห็นและเป็นมา 30 มิถุนายน 2559 15:33:58 น.  

 

โหวตให้อินทผลัมของโปรดจ้าา

วันไหนนัดไปร้านบุ๊ง สั่งทำเมนูนี้ได้มั้ยง่า อยากชิม แฮ่...

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Max Bulliboo Klaibann Blog ดู Blog
mambymam Music Blog ดู Blog
ไวน์กับสายน้ำ Diarist ดู Blog
kae+aoe Parenting Blog ดู Blog
ทนายอ้วน Travel Blog ดู Blog
mariabamboo Photo Blog ดู Blog
ข้ามขอบฟ้า Music Blog ดู Blog
Close To Heaven Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

 

โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 30 มิถุนายน 2559 15:50:55 น.  

 

เดี๋ยวลอกสูตรมั่งดีฝ่า อิอิอิ

 

โดย: ทนายอ้วน 30 มิถุนายน 2559 18:28:50 น.  

 

น่าอร่อยอย่างแรงเลยค่ะคุณบุ๊ง
ขนมปังเปลือกแข็งน่าจะทำยากมากนะคะนี่

คุณบุ้งชวนทำแบบง่ายๆเลย น่าอร่อยที่ซู้ดดดด

Close To Heaven Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

ขอบคุณที่ตามมานั่งรถสะเทิ้นน้ำสะเทิ้นบกกันนะคะ

 

โดย: จี๊ดจ๊าด (บ้านต้นคูน ) 30 มิถุนายน 2559 22:12:55 น.  

 

มาแล้วขนมปังหลังจากไม่ได้เห็นซะนาน เข้ามาชิมด้วยคน

 

โดย: คุณต่อ (toor36 ) 30 มิถุนายน 2559 22:18:17 น.  

 

ไม่ได้เห็นแม่บุ๊งทำขนมมาพักใหญ่ๆ มัวแต่เที่ยวฮอกไกโดเสียนาน
หนนี้แบบเปลือกเหนียวสินะครับ นึกถึงบล็อกแรกๆที่ผมอ่านที่คุณบุ๊งทำขนมปังนุ่ม แล้วยังมีอันที่นุ่มกว่า แล้วยังมีอันที่นุ้มมมนุ่มแสนนุ่มอีก ...เอามาวางขายที่ร้านหน่อยเสะ อยากกินเจ้าพวกนุ่มๆนั่นมาหลายปีแล้ว
อินทผลัมซื้อมาจากตุรกีปลายปีที่แล้วยังกินกันไม่หมดเลยครับ มันเก็บได้นานดีเนาะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
toor36 Cartoon Blog ดู Blog
Rinsa Yoyolive Travel Blog ดู Blog
Close To Heaven Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

 

โดย: ชีริว 30 มิถุนายน 2559 22:22:35 น.  

 

คุณบุ๊งทำน่ากินจังเลยค่ะ
ลูกสาวพี่ทำขนมเค้กเก่ง
แต่ทำขนมปังยังไม่ได้ตามต้องการ 55

Close To Heaven Food Blog ดู Blog

 

โดย: ข้ามขอบฟ้า 1 กรกฎาคม 2559 1:09:34 น.  

 



สวัสดียามเช้าครับคุณบุ๊ง

 

โดย: กะว่าก๋า 1 กรกฎาคม 2559 6:25:14 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


Close To Heaven
Location :
นนทบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [?]




+++++++++++++++++++++++++ +++++++++++++++++++++++++ +++++++++++++++++++++++++ ++++++++++++++++++++++++++ +++++++++++++++++++++++++++ +++++++++++++++++++++++++++++++++ +++++++++++++++++++++++++++++++++
********************************** ********************************** ********************************** ++++++++++++++++++++++++++++++ COLORS COD E
New Comments
Group Blog
 
 
มิถุนายน 2559
 
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
 
30 มิถุนายน 2559
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Close To Heaven's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.