Group Blog
 
<<
เมษายน 2559
 
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
 
28 เมษายน 2559
 
All Blogs
 

Tiramisu Entremet



 photo Blog 23_zpsuaecnns4.jpg


แช่หน้าเครปไว้เป็น 2 อาทิตย์เลย :D ... เปลี่ยนมาทางเค้กกันบ้างนะคะ ... เค้กนี้ทำให้เพื่อนเนื่องในโอกาสเกษียณอายุทำงาน เมื่ออาทิตย์ที่ผ่านมาค่ะ ... “ป้าเปีย” เป็นเพื่อนคนไทยไม่กี่คนที่เรารู้จักที่เมืองนี้ พี่สาวคนนี้ ใจดี ใจกว้างกับน้อง ๆ เสมอ ... ตอนนี้ก็เกษียณอายุทำงาน ได้พักผ่อนซักที ... พวกเราเพื่อน ๆ คนไทย 3-4 คน ก็เลยทำอาหารเลี้ยงกันเล็ก ๆ น้อย ๆ เป็นที่ระลึก ในอาทิตย์ที่ผ่านมา ... เจ้าบ้านมัวแต่ทำโน่น ทำนี่ ไม่ได้ถ่ายภาพอะไรไว้เลย ... เค้กก็แอบเอามาถ่ายช่วงเพื่อนทานอาหาร + คุยกัน 55 .. ได้แต่ภาพสำเร็จมานะคะ ตอนตัดก็หิว ๆ กันจากการไปเดินดูของ ... ตัด ๆ ทานกันเลย


ตอนแรกว่าจะทำเค้กพิเศษบีบครีมดอกไม้แนวเกาหลี แต่กลัวทำพัง ไม่อยากกดดันตัวเอง เพราะต้องทำอาหารอย่างอื่นด้วย เลยหันมาทำเค้กแนว entremets อีกที เรื่องของเรื่องคืออยากฝึกด้วยค่ะ ... ทำเป็นรสไม่ซับซ้อน เป็นทีรามิสุแบบง่าย ๆ เอานะคะ



ตัวเค้กประกอบด้วย 

A. Chocolate Genoise 
B. Coffee Syrup
C. Mascarpone Cream
D. White Chocolate Mirror Glaze 
E. Chocolate Mirror Glaze


* A – Recipe adapted from : The Modern ฺBaker by Nick Malgieri






 photo Blog 21_zpsvnmrdmhm.jpg




หมายเหตุ

1. สูตรข้างล่างนี้ สำหรับทำเค้กขนาด 18 ซ.ม. (ขนาดหลังจากเทมูส ราด Glaze แล้ว) ใช้ชิ้นเค้ก ขนาด 16 ซ.ม. 2 ชิ้น (ชิ้นไม่ควรหนามาก)... สูตรเค้กที่ให้จะมีเหลือ หน่อยค่ะ ... จะใช้เค้กช็อคโกแลตสูตรอื่น ก็ได้นะคะ 

2. ต้นสูตรเขาใช้เจลาตินแบบแผ่น เราไม่มีแบบแผ่น ใช้แบบผง เอา แต่คิดว่าเพื่อน ๆ ที่เมืองไทยใช้แบบแผ่น ... เราก็เลยขออธิบายวิธีทำด้วยวิธีใช้เจลาตินแบบแผ่น เป็นหลัก ... มีวงเล็บการใช้เจลาตินแบบผงกำกับเอานะคะ 

3. ถ้าจะให้ผลดี ศึกษาวิธีการทำที่เว็บต้นสูตรของคุณ Ettore Cioccia อย่างละเอียดก่อนลงมือทำนะคะ วิธีทำในวีดีโอ ค่อนข้างชัดเจน ตามลิงค์ข้างบนไปค่ะ 

4. บางขั้นตอน เราถ่ายวิธีทำแบบไม่ต่อเนื่อง ก็ใช้วิธีอธิบายเอานะคะ ... *** ไว้แก้ตัวใหม่ อาจถ่ายทำมาเพิ่มอีกที แหะแหะ 


-----------------------------------------



ส่วนผสม


A. Chocolate Genoise 

1. ไข่ทั้งฟอง 3 ฟอง
2. ไข่แดง 3 ฟอง
3. น้ำตาล ¾ ถ้วย
4. Vanilla Extract 2 ช้อนชา
5. แป้งเค้ก ½ ถ้วย
6. แป้งข้าวโพด (Corn Starch) 2 ช้อนโต๊ะ
7. ผงโกโก้ (Dutch Process) ¼ ถ้วย
8. เกลือ ¼ ช้อนชา 
9. เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ

B. Coffee Syrup

1. น้ำ 100 กรัม
2. น้ำตาลทราย 75 กรัม
3. ผงกาแฟสำเร็จรูป 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 

C. Mascarpone Cream

1. ครีม Mascarpone 250 กรัม อุณหภูมิห้อง ***
2. วิปปิ้งครีม 50 กรัม (ส่วนที่ 1)
3. ไข่แดง 3 ฟอง
4. เจลาตินแผ่น 3 แผ่น (6 กรัม)
(ถ้าใช้เจลาตินผง 8 กรัม)

5. วิปปิ้งครีม 150 กรัม (ส่วนที่ 2)


*** ถ้าหาซื้อครีม Mascarpone ไม่ได้ จะใช้ครีมชีสธรรมดาก็ได้นะคะ แต่ต้องเพิ่มส่วนวิปปิ้งครีม ในข้อ 2 เป็น 100 กรัม (เพราะครีมชีสธรรมดาจะมีเนื้อแน่นกว่า ครีม Mascarpone) เราก็ใช้ครีมชีสธรรมดาค่ะ 



D. White Chocolate Mirror Glaze 

1. น้ำเปล่า 50 มล. (กรัม)
2. Glucose 100 กรัม 
3. น้ำตาลทราย 100 กรัม 
4. นมข้นหวาน 65 กรัม
5. White Chocolate (Couverture) 100 กรัม
6. เจลาตินแผ่น 3 แผ่น (6 กรัม) 
(ถ้าใช้เจลาตินผง 8 กรัม)

7. สีเจล – สีขาว 3-4 หยด 



E. Dark Chocolate Mirror Glaze

1. วิปปิ้งครีม 60 มล. (กรัม)
2. น้ำตาลทราย 90 กรัม
3. น้ำเปล่า 75 กรัม
4. ผงโกโก้ 30 กรัม
5. เจลาตินแผ่น 1 + ½ แผ่น (3 กรัม)

(ถ้าใช้เจลาตินผง 4 กรัม)




-----------------------------------------



วิธีทำ


A. Chocolate Genoise


1. อุ่นเตาอบไว้ที่ 350 F หรือ 180 C ... ปูถาดอบด้วยกระดาษไข รอไว้ค่ะ .. เราใช้ถาดอบคุ้กกี้ ขนาด 12 x 18 นิ้ว ... จะใช้ถาดอบเค้กกลม ก็แล้วแต่นะคะ



2. ต้มน้ำร้อนในหม้อซอสขนาดกลาง ด้วยไฟกลาง (ใส่น้ำประมาณ หย่อน ½ หม้อหน่อย) พอเดือด ลดไฟลง ปล่อยให้หม้อร้อนกรุ่น ๆ 





 photo Blog 1_zps7ci7xapb.jpg

3. ร่อนแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด เกลือ และผงโกโก้ ผ่านกระชอยตาถี่ พักไว้ 





 photo Blog 2_zpsvny31a5l.jpg

4. ตีไข่ + ไข่แดง + วนิลา ในอ่างผสมของ stand mixer ตามด้วยน้ำตาลทราย ให้เข้ากัน ... นำไปตั้งบนหม้อต้มน้ำ (ข้อ 2) ... ตีต่อไปจนไข่เริ่มอุ่น ทดสอบด้วยการใช้นิ้วจิ้มดู ไม่นานค่ะ ประมาณนาทีกว่า ๆ ถึง 2 นาที ... ขั้นตอนนี้จะตีไข่ด้วย hand mixer หรือ ตะกร้อมือ ก็แล้วแต่นะคะ 





 photo Blog 3_zpsdpr6pwgv.jpg

5. ยกอ่างผสมลงจากเตา นำไข่ไปตีต่อด้วย stand mixer ความเร็วสูง เราใช้หมายเลข 8 ค่ะ ... ตีไข่จนสีจาง ขึ้นฟูประมาณ 3 เท่า ทิ้งรอยตะกร้อชัดเจน ... ประมาณ 3-4 นาที 





 photo Blog 4_zpscq5sgr3d.jpg

6. แบ่งส่วนผสมแห้ง ในข้อ 3 ลงผสม ... เราใช้วิธีการร่อนผ่านกระชอนตาถี่อีกครั้ง ครั้งละ 1/5 ส่วน แล้วใช้ตะกร้อมือค่อย ๆ ตะล่อมผสมเอาค่ะ ... ใครที่ถนัดวิธี ตะล่อมด้วยพายยาง ก็ใช้วิธีนี้ ตามที่ถนัดนะคะ ... ตะล่อมให้เข้ากันดี เช็คแป้งนอนก้นอ่างด้วยค่ะ 





 photo Blog 5_zpsrhrqhun6.jpg

7. ค่อย ๆ รินเนยละลาย ลงผสม ตะล่อมด้วยพายยาง พอให้เข้ากัน


8. เทแบทเทอร์ใส่ถาดหรือพิมพ์อบ เกลี่ยหน้าแบทเทอร์ให้เสมอกัน ... ถ้าใช้ถาดคุ้กกี้อบ ก็ใช้เวลาอบไม่นานค่ะ ประมาณ 12 – 15 นาที .... หรือถ้าใช้พิมพ์กลม เทแบทเทอร์หนา ๆ อาจใช้เวลา เป็น 30 นาที แล้วแต่ชนิดของถาด และเตาอบ แต่ละบ้านนะคะ ... ระวังอย่าอบเค้กนาน หรือแห้งจนเกินไป 


9. เอาเค้กออกจากเตา พักไว้ให้เย็นลงในถาด ประมาณ 5 นาที ... ก่อนคว่ำเค้กบนกระดาษไข ดึงกระดาษไขที่ติดก้นเค้กออก พักเค้กให้เย็นตัวดี … ตัดเค้กให้ได้ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 16 ซ.ม. เป็น 2 ชิ้น รอประกอบเค้กในขั้นตอนต่อไป 



-----------------------------------------


B. Coffee Syrup


 photo Blog 7_zps0dczheif.jpg

ต้มน้ำ + น้ำตาล ... จนเดือด น้ำตาลละลายดี ยกลงจากเตา ... ใส่ผงกาแฟลงผสม คนให้ละลายดี พักไว้ 



-----------------------------------------




C. Mascarpone Cream


1. แช่เจลาตินในน้ำเย็น ให้อ่อนตัว พักไว้ (ถ้าใช้เจาลินผงก็บานในน้ำเย็น ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ นะคะ)





 photo Blog 8_zps7ekkfxwm.jpg

2. ตีวิปปิ้งครีม 150 กรัม (ส่วนที่ 2) จนได้ครีมข้น ไม่ถึงกับตั้งยอด ... นำเข้าพักรอในตู้เย็น 





 photo Blog 9_zps33nb6nw1.jpg

3. ผสมครีม Mascarpone กับวิปปิ้งครีม (ในรูปครีมเหลว ไม่ตีนะคะ) ... ด้วยพายยาง ... จนเข้ากันดี



4. เอาไข่แดง น้ำตาล ใส่หม้อซอส ไปตีบนหม้อน้ำร้อน ไอเดือดกรุ่น ๆ (Double Boiled Method) จนได้สีจาง ครีมเนียน ขึ้นฟู .. จะใช้ ตะกร้อมือ หรือ hand mixer ก็ตามถนัดนะคะ ... บีบเจลาตินเอาน้ำออก (หรือก้อนเจลาตินที่บานไว้ ถ้าใช้เจลาตินผง) ใส่ลงผสม ตีจนเจลาติน ละลายดี ยกหม้อครีมลง (ไม่มีภาพประกอบค่ะ^^) 



5. ตีส่วนผสมต่อ ด้วย hand mixer จนได้ครีมเนียนดี (ต้นสูตรเขาใช้ stand mixer ตีด้วยเร็วสูงเลยค่ะ)





 photo Blog 10_zpsqvssbl8j.jpg

6. ผสมครีมคัสตาร์ดกับครีมมาสคาร์โปเน ตะล่อมให้เข้ากันดี ด้วยพายยาง ... หากพบว่าเจลาตินเริ่มจับตัว ตีด้วย hand mixer อีกทีค่ะ 





 photo Blog 11_zpsmfxuslbj.jpg

7. เอาวิปครีม (ในข้อ 2) ออกจากตู้เย็น แบ่งลงผสม ครั้งละ ½ ส่วน ตะล่อมให้เข้ากันดีด้วยพายยาง ... ใช้ hand mixer ตีผสมให้เข้ากันดี ได้ครีมเนียนในช่วงสุดท้าย 



8. เตรียมถุงบีบ (หัวบีบกลมใหญ่) ... เอาไว้ใส่ครีม บีบช่วงประกอบเค้ก ในขั้นตอนต่อไป 


-----------------------------------------



To Assemble the Cake - Part 1


ครั้งนี้เราลองประกอบเค้ก แบบ Upside Down (สวนทางกับต้นสูตร) โดยการบีบครีมที่จะเป็นด้านบนของเค้กก่อน ... ตามด้วยชิ้นเค้กที่พรมด้วย Coffee Syrup ... ตามด้วยชั้นครีม ... ตามด้วยชิ้นเค้กที่พรมด้วยไซรัปปิดท้ายอีกที 

ดูวิธี + คำอธิบาย ตามรูปคร่าว ๆ ด้านล่างนะคะ



 photo Blog 25_zpsdsv2vuzf.jpg

 photo Blog 12_zpsk9w8aixw.jpg

 photo Blog 13_zps0p3od0bg.jpg



1. ปูริงฟอร์มเค้กด้านล่างด้วยแผ่นพลาสติก 
2. วางแผ่น Acetate ไปรอบริง 
3. บีบครีมชั้นที่ 1 
4. วางชิ้นเค้กชิ้นที่ 1 ที่พรมด้วย Coffee Syrup 
5. บีบครีมชั้นที่ 2 ... ลงในช่องร่องระหว่างชิ้นเค้ก และเหนือเค้กขึ้นมา 
6. วางเค้กชิ้นเค้กชิ้นที่ 2 ที่พรมด้วย Coffee Syrup 
7. บีบครีมลงปิดร่องระว่างชิ้นเค้ก ... เกลี่ยให้ได้ระดับเรียบเสมอกันกับชิ้นเค้ก 
(เค้กส่วนนี้จะเป็นส่วนด้านล่าง เวลาถอดออกจากริง) 


***** เอาเค้กเข้าช่องฟรีซเซอร์ เพื่อให้เซ็ทตัว อย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง หรือข้ามวันไปเลยค่ะ *****


-----------------------------------------




D. White Chocolate Mirror Glaze


1. แช่เจลาตินในน้ำเย็น ให้อ่อนตัว บีบเอาน้ำออก .. เสร็จแล้วละลายในน้ำร้อน 36 มล. (กรัม) พักไว้ - จะละลายในไมโครเวฟ ด้วยไฟกลางก็ได้ค่ะ 

(ถ้าใช้เจลาตินผง ก็บานในน้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ เสร็จแล้วก็ละลายในไมโครเวฟ ด้วยไฟอ่อน เอานะคะ)

2. เอานมข้นหวาน ใส่อ่างผสมขนาดกลาง

3. นำ น้ำ + น้ำตาล + กลูโคส ไปต้มจนได้อุณหภูมิ 103 C ยกลงจากเตา 

4. เทลงผสมกับนมข้นหวาน ตีส่วนผสมให้เข้ากันดี ด้วยตะกร้อมือ ตามด้วย white chocolate … คนผสมจนช็อคโกแลตละลายดี

5. ใส่เจลาตินละลาย ลงผสม ตีจนเข้ากันดี ... ตามด้วยสีเจล – สีขาว ... นำส่วนผสมไปปั่นจนได้ผิวเนียน .. จะปั่นด้วยเครื่องปั่น หรือ hand blender ก็แล้วแต่ค่ะ

6. พักไว้ Glaze ไว้จนได้อุณภูมิระหว่าง 30-35 ° C. ก่อนนำไปผสม Dark Chocolate Glaze 



 photo Blog 14_zpsauv6pjxj.jpg

 photo Blog 15_zpsapnika8c.jpg




-----------------------------------------


E. Dark Chocolate Mirror Glaze


1. แช่เจลาตินให้อ่อนตัวในน้ำเย็น พักไว้ (ถ้าใช้เจาลินผงก็บานในน้ำเย็น ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ นะคะ)

2. เอาครีม น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า ใส่หม้อซอสขนาดเล็ก นำไปตั้งไฟกลาง จนอุณหภูมิได้ประมาณ 101-102 C ใส่ผงโกโก้ลงผสม คนผสมอย่างรวดเร็ว ต่อเนื่อง จนส่วนผสมเข้ากันดี ได้อุณหภูมิ 103 C ยกลงจากเตา 

3. ปล่อยให้เกลซเย็นลง 60 C .. บีบเอาเจลาตินจากน้ำ (หรือก้อนเจลาตินที่บานไว้ ถ้าใช้เจลาตินผง) ลงผสม คนจนเจลาตินละลายดี นำส่วนผสมไปปั่นจนได้ผิวเนียน .. จะปั่นด้วยเครื่องปั่น หรือ hand blender ก็แล้วแต่ค่ะ

4. พัก Glaze ไว้ จนได้อุณภูมิระหว่าง 30-35 ° C. ก่อนนำไปผสม White Choc Glaze ในขั้นตอนต่อไป 



 photo Blog 16_zps8hh0p5gk.jpg



-----------------------------------------


To Make the Marble Effect


 photo Blog 17_zpsi0s6vmat.jpg

 photo Blog 18_zpsa7vnxqnv.jpg



- พัก Mirror Glaze ทั้งสอง D. และ E. จนได้อุณภูมิระหว่าง of 30-35 ° C. ถึงนำ Glaze ทั้งสอง มาผสมกัน (หากส่วน White Chocolate Glaze เย็นกว่า 31 C นำกลับไปอุ่นด้วยวิธี Double Boiled หรือ อุ่นในไมโครเวฟเอา) .... ทำลายหินอ่อน โดยการใช้ช้อนชา ตัก Dark Chocolate Glaze แล้วปล่อยให้ไหลเป็นเส้น ๆ วน ๆ ไปรอบหน้า White Chocolate Glaze ... ใช้ Dark Choc Glaze ประมาณ 3 ช้อนชา ก็พอแล้วค่ะ (คิดว่าใช้ถุงบีบ บีบลายจะดีกว่า) ... ขั้นตอนนี้ยัง ไม่ต้องคนหรือล้วงลาย ด้วยอุปกรณ์ใด ๆ นะคะ 

(** จะมี Dark Choc Glaze เหลือ อย่างเยอะ เก็บไว้ทำขนมอย่างอื่นค่ะ 55 .. คุณเชฟแนะนำมา)

พอราดส่วน Dark Choc Glaze เสร็จ ... ใช้ ไม้ตะเกียบจุ่มลงใน White Choc Glaze แล้วเลื่อนไม้ตะเกียบตัดลายไปมา ซัก 3-4 ครั้ง พอค่ะ



***** พอเสร็จขั้นตอนนี้ ก็พักไว้ เอาเค้กออกมาจากช่องฟรีซ เตรียมราดหน้า Glaze ต่อไป *****


เราสะเพร่า ช่วงทำ White Chocolate Glaze... เอาตะกร้อมือที่ใช้คน Dark Choc Glaze มาคน White Chocolate Glaze แทนที่จะได้ Glaze สีขาว ๆ กลายเป็นสีน้ำตาลอ่อนไป ... ช่วงทำตะลึงไปชั่วขณะ 555 ... แต่ไม่ทำใหม่เพราะเสียดายส่วนผสมราคาแพง เลยตามเลยค่ะ 


-----------------------------------------


To Assemble the Cake - Part 2



 photo Blog 19_zpsviem9ua8.jpg


นำเค้กออกจาก Ring …. วางบนพิมพ์อบเค้กที่มีขนาดเล็กกว่าเค้กหน่อย ๆ ... วางบนตะแกรง ที่มีถาดอบร้องก้นอีกที (ดูที่รูปข้างบนนะคะ) ... เสร็จแล้วก็ราด Marble Glaze ที่เตรียมไว้เลยค่ะ .. โดยการเท Glaze ลงบนส่วนกลางของเค้ก และปล่อยให้ Glaze ไหลเอื่อย ๆ ลงคุลมส่วนข้าง .... ใช้ สแปตทูล่า ปาด ๆ ส่วนที่หยดเป็นเส้น ๆ ใต้เค้ก ออก ... ย้ายเค้กใส่ Cake Stand หรือ ภาชนะที่จะจัดเสิร์ฟ นำเค้กเข้าตู้เย็น พักให้ Defrost ก่อนตัดเสิร์ฟ อีกที 

*** ... ตอนแรกที่เท มันก็มีลายหินอ่อนชัดอยู่นะคะ แต่ด้วยความอยากรู้อยากเห็น เท Glaze กลับไปมา เลยได้ส่วน Glaze สีจาง กลบหน้าเค้กเป็นส่วนใหญ่ ... ได้ลายหินอ่อนมาแบบเบลอ ๆ 55 ... ไม่มีเวลาแก้แล้ว ได้เท่าไหร่ก็เอาเท่านั้นนะคะ เก็บไว้เป็นประสบการณ์ แหะแหะ



-----------------------------------------



 photo Blog 22_zpsbhn8mjnl.jpg


เค้กนี้ จะไม่ออกรสทีรามิสุ แบบเข้มข้นด้วยรสกาแฟชัดเจนซะทีเดียวนะคะ ... เราว่าเหมือนเค้กช็อคแลต ใส้ครีมมูสเบา ๆ ไม่ค่อยหวาน มากกว่า ... แต่เพื่อน ๆ ก็ชมว่าอร่อยดีค่ะ ... ถ้าอยากทำทีรามิสุ แบบรสเข้มข้นแบบธรรมดา แนะนำสูตรนี้ค่ะ ตามลิงค์ไปนะคะ 


Tiramisu Cake

http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=tastypastry&month=03-2009&date=12&group=2&gblog=53



 photo Blog 23_zpsuaecnns4.jpg


อากาศช่วงนี้ยังแย่ เดี๋ยวร้อน เดี๋ยวหนาว พาลจะไม่สบายเอา เลยเซฟ ๆ ตัวเอง เขียน
บล็อกแบบ slow life อย่างที่ว่ากันค่ะ 55 ... ยังไงก็รักษาสุขภาพกันเนาะ 

----------------------------------------------

ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมานะคะ ... มีเวลาดี ๆ กัน




 photo Blog 24_zpstzomjd5k.jpg




 

Create Date : 28 เมษายน 2559
30 comments
Last Update : 28 เมษายน 2559 11:19:07 น.
Counter : 584 Pageviews.

 

พี่ฉวีค้า
สวยงามสุดยอดอีกแล้วค่า
จัดโหวตไปด่วน ๆ

 

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 28 เมษายน 2559 7:49:51 น.  

 

น่าทานมากเลยคะ

 

โดย: Huda 28 เมษายน 2559 9:12:33 น.  

 

เริ่ด น่ากินมากค่ะคุณฉวี

 

โดย: อุ้มสี 28 เมษายน 2559 9:59:42 น.  

 

วันก่อนอยู่ๆมาดามก็ถามขึ้นมาลอยๆว่า
ช่วงนี้พี่ฉวีทำเค้กอะไรบ้าง
ผมก็เลยบอกว่ามานั่งดูเองสิ

ยาวเลยครับ 555
มาดามยึดคอมไปเล่นนานเลย
นั่งดูบล็อกพี่ฉวีจนเพลินไปเลย 555

เค้กที่พี่ทำ
เป็นงานศิลปะที่สวยและน่าทานมากจริงๆครับ

ปล. ผมกังวลตั้งแต่ก่อนไปแล้วล่ะครับพี่
ไปเมืองที่คนกินแต่ปลากับอาหารทะเล
แล้วผมจะรอดมั้ยเนี่ย 5555

โหวต Food Blog ครับ

 

โดย: กะว่าก๋า 28 เมษายน 2559 11:39:20 น.  

 

โอ๊ยยย สวยจริงสวยจัง

มองเห็นปุ๊บ เป็นลายหินอ่อน แต่แบบอำพันที่เขานิยมมาห้อยคอนะคะ เหมือนมากๆ เลยค่ะ คุณฉวี คือตอนก่อนอบนี้ ไม่เหมือนนะคะ แต่อบเสร็จนี่ใช่มาก เลยค่ะ สวยๆๆๆๆ

รู้ไม๊ว่าคุณฉวีทำเค็กแล้วตกแต่ได้สวยกว่าที่เขาขายในร้านเค็กดังๆ หรือในโรงแรมหรูๆ อีกค่ะ อยู่เมืองไทยรับรองลูกค้าแน่นตรึมค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Max Bulliboo Diarist ดู Blog
Tui Laksi Sports Blog ดู Blog
Tristy Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

 

โดย: Sai Eeuu 28 เมษายน 2559 13:43:32 น.  

 

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ออโอ Blog about TV ดู Blog
แม่โอ๋เรนเจอร์ Parenting Blog ดู Blog
ชมพร Cartoon Blog ดู Blog
toor36 Cartoon Blog ดู Blog
ALDI Food Blog ดู Blog
เนินน้ำ Home & Garden Blog ดู Blog
Sweet_pills Travel Blog ดู Blog
สาวไกด์ใจซื่อ Food Blog ดู Blog
Tristy Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

*******************

น่ากินมากเลยค่ะชอบTiramisu

แอบคิดถ้าถึงวันเกษียณอายุงานจะมีใครทำให้กินมั้ยนี่

สงสัยต้องเริ่มหาเพื่อนทำขนมเป็นก่อนอันดับแรกเลย

ถึงจะมีลุ้น

 

โดย: เรียวรุ้ง 28 เมษายน 2559 13:48:42 น.  

 

ขนมสวยและน่าทานมากเลยค่ะ
โหวตให้ค่ะ

 

โดย: ตุ๊กจ้ะ 28 เมษายน 2559 14:05:08 น.  

 

สวยทั้งขนมและดอกไม้ค่ะ
ช่วงนี้อากาศร้อนมาก ไม่อยากกระดิกตัวทำอะไรเลยค่ะ
มาชมของฉวีดีกว่า ถ้าได้ชิมด้วยจะดีมาก ๆ ค่ะ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Tristy Food Blog ดู Blog

 

โดย: เนินน้ำ 28 เมษายน 2559 17:57:08 น.  

 

เป็นทีรามิสุที่สวยที่สุดเท่าที่เคยเห็นมาเลยจ้ะ
ตัวขนมลายหินอ่อน งดงามจริงๆ
ทิวลิปชมพู เห็นแล้วหายร้อนเลยจ้ะ


บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ชีริว Travel Blog ดู Blog
ALDI Food Blog ดู Blog
เนินน้ำ Home & Garden Blog ดู Blog
Sweet_pills Travel Blog ดู Blog
Tui Laksi Sports Blog ดู Blog
newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog
kwan_3023 Diarist ดู Blog
สาวไกด์ใจซื่อ Travel Blog ดู Blog
Tristy Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น


ขอบคุณที่แวะฟังเพลงนะคะ
วันนี้มาสั้นๆ เหนื่อยมากๆ อากาศร้อนจัดด้วย
แย่เลย

 

โดย: mambymam 28 เมษายน 2559 18:05:55 น.  

 

สวัสดีค่ะ...

น่าทานมากๆค่ะ..

แต่งหน้าไม่เหมือนใครดีค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Close To Heaven Food Blog ดู Blog
ก้นกะลา Music Blog ดู Blog
อาคุงกล่อง Book Blog ดู Blog
อุ้มสี About Weblog ดู Blog
ช่างอาร์ต Literature Blog ดู Blog
monkey(thai) Travel Blog ดู Blog
Karz Music Blog ดู Blog
Rinsa Yoyolive Photo Blog ดู Blog
บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน Food Blog ดู Blog
Tristy Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

 

โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) 28 เมษายน 2559 18:19:06 น.  

 

น่าทานครับ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Tristy Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

 

โดย: **mp5** 28 เมษายน 2559 20:27:47 น.  

 

ทำออกมาสวยดีครับ ดูน่ากินดี ขนาดบอกว่าพลาด ผมว่ายังสวยเลย ลายสวยดีครับ

Tristy Food Blog
+

 

โดย: คุณต่อ (toor36 ) 29 เมษายน 2559 0:28:55 น.  

 

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ชีริว Travel Blog ดู Blog
คนผ่านทางมาเจอ Fanclub Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Photo Blog ดู Blog
Tristy Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

กรีดร้อง น่ากินที่สุดในสามโลกเลยค่ะพี่ฉวี

 

โดย: Close To Heaven 29 เมษายน 2559 2:13:06 น.  

 

สวยงามดั่งงานศิลป์ ชอบมาก ๆ ค่ะ
เค้กคุณฉวีงามอย่างมีคุณค่าทุกก้อนเลย

ข้าวเม่าเป็นของเวียดนาม มีสีเขียวและขาว มีขายที่ร้านเอเซียค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Sweet_pills Travel Blog ดู Blog
คนผ่านทางมาเจอ Fanclub Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Photo Blog ดู Blog
Tristy Food Blog ดู Blog

 

โดย: ALDI 29 เมษายน 2559 3:08:37 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับพี่ฉวี


 

โดย: กะว่าก๋า 29 เมษายน 2559 6:36:33 น.  

 

ว้าว มีหนมใหม่ๆมาวางแผงแล้ว ♥
ของขวัญเกษียณที่ทำจากฝีมือตัวเองคนได้คงซาบซึ้งกว่าซื้อเค้กตามร้านเยอะเลยครับ
ทำขนมใช้ไข่แดงมากจริงๆ ใส่ไข่ทั้งฟองแล้วต้องเพิ่มเฉพาะไข่แดงเข้าไปด้วย ปกติไข่ขาวที่เหลือเขาเอาไปทำอะไรกันเหรอครับ?
ดูวิธีทำแล้ว กว่าจะได้แต่ละชิ้น อย่างยากเลย (มีวัดอุณหภูมิเพื่อความเป๊ะด้วย)
ขั้นตอนประกอบก็ยากไม่แพ้กัน มันคือสิ่งที่ผมไม่มีวันทำกินเองแน่ๆ ขึ้นเครื่องบินไปกินที่บ้านพี่ฉวียังง่ายกว่าเลยครับ

แถวนั้นเดี๋ยวร้อนเดี๋ยวหนาวเหรอครับ (ร้อนนี่คือประมาณ 20 C ป่ะ?) เมืองไทยนี่ร้อน 40 C อย่างเดียวเลย


บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เศษเสี้ยว Photo Blog ดู Blog
ทนายอ้วน Food Blog ดู Blog
mambymam Home & Garden Blog ดู Blog
Tristy Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

 

โดย: ชีริว 29 เมษายน 2559 8:31:50 น.  

 

วิ่งต่อไปก่อนเด้อค่ะ ไว้มาใหม่นะคะ
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เศษเสี้ยว Photo Blog ดู Blog
tuk-tuk@korat Travel Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Photo Blog ดู Blog
ที่เห็นและเป็นมา Music Blog ดู Blog
ไวน์กับสายน้ำ Diarist ดู Blog
Tristy Food Blog ดู Blog

 

โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) 29 เมษายน 2559 23:27:40 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับพี่ฉวี

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับ

ผมไม่ดื่มกาแฟ
ก็เลยไม่รู้ว่ากาแฟญี่ปุ่นเป็นยังไงบ้าง
พอดีเดินไปเจอป้ายนี้ เท่ดีครับ รีบถ่ายภาพมาเลย
ผมเห็นลุงญีปุ่่นทำหน้างงๆขำๆ
ที่ผมถ่ายภาพป้ายนี้ด้วยล่ะครับ 5555

 

โดย: กะว่าก๋า 30 เมษายน 2559 6:32:15 น.  

 

สวัสดีในวันยหุดจ้ะ
ขอบคุณคุณฉวีที่แวะบอกฝันดีจ้ะ

 

โดย: mambymam 30 เมษายน 2559 7:59:45 น.  

 

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ชีริว Travel Blog ดู Blog
toor36 Education Blog ดู Blog
Tristy Food Blog ดู Blog

แวะมาโหวตให้คุณฉวีค่ะ

 

โดย: อุ้มสี 1 พฤษภาคม 2559 11:18:28 น.  

 

น่าทานมากกกค่ะ สวย หรู ดูดีมากๆๆ

 

โดย: touch the sky 1 พฤษภาคม 2559 17:05:51 น.  

 

เค้กน่ารับประทานมาก สวยมากๆด้วยค่ะ
แต่ขั้นตอนเยอะจัง อยากดูเลาทำเหมือนกันนะคะ

ขอบคุณโหวตที่ให้นุ้งค่ะ ตอนนี้นุ้งก็สยาย
ขึ้นเยอะแล้ว

 

โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) 1 พฤษภาคม 2559 19:58:38 น.  

 

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตด้วยนะครับพี่ฉวี

ผมชอบญี่ปุ่นตรงความสะดวก
ความสะอาด
และความสบายนี่ล่ะครับ

ใครไปก็คงชอบนะครับ

 

โดย: กะว่าก๋า 1 พฤษภาคม 2559 23:21:18 น.  

 

สวัสดีค่ะพี่ฉวี
เหมือนหินอ่อนเลยค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Raizin Heart Travel Blog ดู Blog
ตุ๊กจ้ะ Parenting Blog ดู Blog
คนบ้านป่า Pet Blog ดู Blog
newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog
กาปอมซ่า Dharma Blog ดู Blog
ปรัซซี่ Food Blog ดู Blog
Tristy Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

 

โดย: pantawan 1 พฤษภาคม 2559 23:53:45 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับพี่ฉวี

 

โดย: กะว่าก๋า 2 พฤษภาคม 2559 6:42:07 น.  

 

บานเย็นมีสีใหม่ๆออกมาเพิ่มหลายสีเหมือนกันจ้ะ
แต่พี่ว่าสีขาว ดอกหอมแรงกว่าเพื่อน แล้วก็ให้ดอกดกมากๆด้วย
ขอบคุณที่แวะชมจ้ะ

 

โดย: mambymam 2 พฤษภาคม 2559 6:43:14 น.  

 

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตนะครับพี่ฉวี

ตอนแรกไกด์บอกว่ามีเวลาให้ถ่ายภาพประมาณ 30 นาที
ผมนึกในใจให้น้อยมากๆ

พอลงไปจริงๆ
15 นาทีนี่ขึ้นรถครอบครัวสุดท้ายนะครับ 555

คนอื่นประมาณ 5 นาทีครับพี่
เพราะหนาวมากจริงๆ
ลมแรง

หนาวสะท้านเลยครับ


 

โดย: กะว่าก๋า 2 พฤษภาคม 2559 21:57:47 น.  

 

เค้กสีนวลๆ มองดูว่าลายเหมือนหินอ่อน พออ่านลงมาถึงที่บอกว่าปาดแล้วลายหินอ่อนจาง เลยถึงบางอ้อน่ะค่ะ น่ากินมากๆค่ะคุณฉวี
สวยงามมากด้วย

อากาศดีขึ้น ดอกไม้เริ่มบานแล้ว อารมณ์ของผู้คนก็เบิกบานตามไปด้วยนะคะ
ภาพดอกไม้สวยค่ะ

 

โดย: Banana Muffin 3 พฤษภาคม 2559 1:28:22 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับพี่ฉวี


 

โดย: กะว่าก๋า 3 พฤษภาคม 2559 6:39:32 น.  

 

เข้ามาน้ำลายสออีกรอบ

 

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 3 พฤษภาคม 2559 8:29:15 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


Tristy
Location :
.... United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1059 คน [?]







มือที่หย่อนเป็นเหตุให้เกิดความยากจน แต่มือที่ขยันขันแข็ง กระทำให้มั่งคั่ง

สุภาษิต 10 : 4



แผนงานของคนขยันขันแข็ง นำสู่ความอุดมสมบูรณ์แน่นอน แต่ทุกคนที่เร่งร้อน ก็มาสู่ความขัดสนเท่านั้น

สุภาษิต 21 : 5


* สุภาษิตจาก “พระคัมภีร์ไบเบิ้ล”



Some Blogs – Click on Each Image for Recipe or Information



Baby Shower Cake



Hand Painted Fondant Cake



Graduation Cake



50 States Birthday Cake



Choc-Espresso Layer Cake



Congratulations Cake



Strawberry Shortcake



Charlotte Royale Cake



Chocolate Gingerbread Yule Log



Orange Cake Rolls



Pumpkin Cake Rolls



Peach Cupcakes



Coconut Cake



Coffee Caramel Mouuse Cake



Apple Sharlotka



Mocha Cake Rolls



Ube Puto



Carrot Cake



Rasberry Madeleines



A Birthday Cake



A Birthday Cake



Macarons (Ladurée Recipe)



Macarons with Salted Caramel Cream



Macarons with Italian Meringue



Pâte à Choux with Streusel



Meringue Mushrooms



Chocolate-Nut Filled Biscotti



Dried-Fruit Biscotti



Poppyseed–Orange Scones



Cinnamon Sugar Scone



Lady Fingers



Spiral Apple Bread



Carrot Appale Breads



Farthing Biscuits



Rich Fudge Brownies



Spinach and Cheddar Tart



Pear Frangipane Tart



Egg Bread – A Korean Street Food



Choc - Banana Bread



Berry Lemonade Bars



Magic Custard Cake



Chocolate and Hazelnut Bread



Strawberry Mousse Cakes



Le Fraisier



Coconut & Mixed Berries



White Chocolate Yogurt Mousse



B-Caraibe



Pumpkin Mousse Cake



Opera w/ Lacquer Glaze



Coffee Genoese



Chocolate Espresso Dacquoise



Mini Dome Cakes



Green Tea Pound Cake



Marion's Raised Waffles



Éclair



Soft Sweet Bread



Mix Berry Tarts



Mini Domes



โมจิ



กะหรี่ปั๊บ



บัวลอยงาดำน้ำขิง



ข้าวมันดอกอัญชัน



เค้กโมจิชาเขียว ถั่วแดง



Perfect Party Cake



Crepe Cake



Taiwanese Pineapple Cake



Mango Mousse Cake



Raspberry Mousse Cake



Lamington Cake



Japanese Strawberry Shortcake



Lemon Mirror Cake



Dobos Torte



No - Bake Fruit Cake



Orange Cake in Lady - Finger Ring



เค้กมะพร้าวอ่อน



Strawberry Bavarian Cake



Red Berry Cake



Green Tea Mousse Cake



Chocolate Mousse Cake



Chocolate Pumpkin Cake



Strawberry Jam



Challah Bread



Delicate Mint Thins



Snowflake Cookies



Parisian Fruit Tarts



Vanilla Crème Brûlée



New York Style Bagels



Waffle Cups



Sour Cream Pancakes



ลอดช่องน้ำกะทิ



ขนมทองเอก



ใส้กรอกอีสาน



น้ำจิ้มลูกชิ้น



ลูกชิ้นเด้งกรุบกรอบ



ข้าวมันไก่



น้ำจิ้มสุกี้



หมูยอ



น้ำพริกอ่อง



สาระน่ารู้เรื่องเครื่องเทศ



ข้าวขาหมู



ข้าวมัน ส้มตำไทย ไก่ฝอย



Fresh Spring Rolls



Lemon Spinach Pesto



Malaysian Pork and Beef Jerky



Korean Spicy Chicken Wings


Friends' blogs
[Add Tristy's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.