Group Blog
 
<<
เมษายน 2558
 
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
 
23 เมษายน 2558
 
All Blogs
 

ข้าวอบเผือก


 photo blog 1_zpskuz1zbqk.jpg



เมนูนี้อยากทานมานานแล้วค่ะ แต่ไม่ขยันทำซักที .. อาทิตย์ก่อนไปได้เผือกแช่แข็ง มาถุงหนึ่ง แล้วนึกถึงเมนูนี้อีกครั้ง อยากขึ้นมาปัจจุบันทันด่วน .. สำรวจวัตถุดิบ มีครบ ขาดข้าวหอมมะลิเม็ดสวย ๆ อย่างเดียว ... มี Brown Rice เม็ดสั้น ๆ ของญี่ปุ่น กับข้าวสารขาว เม็ดเล็ก ๆ ของฝรั่ง หุงทีไรออกมาไม่สวยเลย :D ... แต่ก็อยากทาน ไม่รอข้าวมะลิล่ะ ทำเลย ... เอาข้าว 2 อย่างมาผสมกันเลย ผลออกมาก็ได้ข้าวเม็ดเล็ก เม็ดขาดแบบนี้ 55 ... ยังกล้าเอามาลง หน้าตาไม่ดี แต่อร่อยมากค่ะ 






 photo blog 2_zpsia6odrpa.jpg



เราดูวิธีทำมาจากหลาย ๆ เว็บนะคะ ... พอทำก็มั่วเลย ไม่ได้ชั่งตวงอะไร ขอบคุณวิธีทำจาก http://www.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=528 ด้วยค่ะ



ส่วนผสม


1. ข้าวสาร (เราใช้ข้าวสารขาว และ brown rice ผสมกันค่ะ) 
2. หมูสันคอ 
3. กุนเชียง 
4. กุ้ง
5. เผือก
6. เม็ดแปะก๊วย
7. เห็ดหอม
8. กระเทียมสับ 
9. พริกไทยป่น
10. ซีอิ๊วขาว
11. ซอสปรุงรส
12. น้ำมันหอย
13. เกลือ
14. น้ำตาลทราย
15. น้ำมันงา
16. น้ำมันพืชสำหรับผัดเครื่อง




ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสม



 photo blog 6_zps0vh5zlsi.jpg

1. brown rice ใช้เวลาหุงนานกว่าข้าวขาว เราเลยหุงให้สุกประมาณ 50 % ก่อนนำมาผสมกับข้าวขาวค่ะ





 photo blog 7_zpslmgkbyn3.jpg

2. หมูสันคอ หั่นสไลซ์เป็นชิ้นบาง ๆ เสร็จแล้วหมักด้วย น้ำมันหอย ซอสปรุงรส และพริกไทยป่น นิดหน่อย





 photo blog 8_zpswywlv9vr.jpg

3. เผือกหั่นเป็นลูกเต๋า ชิ้นเล็ก ๆ แต่ก็ไม่ถึงกับเล็กมาก เดี๋ยวสุก จะเละไป .. หนาประมาณ 2 ซม.






 photo blog 9_zpsyscgwnv6.jpg

4. เม็ดแปะก๊วย ต้มให้สุก เอาน้ำขมออก






 photo blog 10_zpswpvct41d.jpg

5. เห็ดหอม ล้างเอาฝุ่นออกหลาย ๆ น้ำ แล้วแช่ด้วยน้ำร้อน จนอ่อนตัว เสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (เอาส่วนก้านและส่วนแข็งทิ้ง) ... รองเอาน้ำแช่เห็ดส่วนหนึ่งไว้ใช้ด้วย






 photo blog 11_zpsceqoexwi.jpg

6. กุนเชียง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (อันนี้เป็นกุนเชียงแบบชาวจีน ไม่ถึงกับหวานมาก) ... กุ้ง เราใช้กุ้งสดแช่แข็ง เขาชักเส้นใยดำมาให้แล้วค่ะ .. กระเทียม ก็สับเตรียมไว้นะคะ






วิธีทำ


 photo blog 14_zps08j9j3c9.jpg

1. เอาน้ำมันใส่กระทะ ตั้งไฟกลาง พอร้อน ใส่กุนเชียงลงผัด พอสุก ตักขึ้น พักไว้





 photo blog 15_zpsqrxqhwya.jpg

2. เอาเผือกลงผัดในน้ำมันที่เหลือในกระทะ ผัดพอให้ผิวเหลือง หอม ไม่ถึงกับสุก ตักขึ้น พักไว้ 






 photo blog 16_zpsvbmsxu5m.jpg

3. เอากระเทียมลงผัด คนไปมา พอให้ได้กลิ่นหอมของกระเทียม .. ไม่ถึงกับเหลือง ใส่หมูที่หมักไว้ลงผัดด้วยกัน 






 photo blog 17_zpsvrs91d7k.jpg

4. พอหมูเริ่มสุก ใส่กุ้งลงผัดด้วยกันกับหมู ผัดพอให้กุ้งเหลือง ๆ ไม่ถึงกับสุกดีค่ะ






 photo blog 18_zpswr9ilnnz.jpg

5. ใส่เห็ดหอม ตามด้วยน้ำแช่เห็ดหอม ... ผัดไปมา พอให้ส่วนผสมเข้ากัน 






 photo blog 19_zps5aaklwhd.jpg

6. ใส่เผือก เม็ดแปะก๊วย และกุนเชียง ลงผสม 






 photo blog 20_zpsdauigzra.jpg

7. ตามด้วยข้าวสาร ... คนส่วนผสมพอให้เข้ากัน






 photo blog 21_zps7uqgvqjq.jpg

8. ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย เกลือ น้ำตาลทราย และน้ำมันงา 


(เราชอบใส่เกลือด้วยค่ะ ไม่ถึงกับเยอะมาก ช่วยให้ข้าวได้รส โดยไม่ต้องใส่พวกซอสปรุงรส หรือซีอิ๊วขาวมากมาย ... ในส่วนของน้ำมันงา ก็ใส่ลงไปพอให้ได้กลิ่นหอม ๆ ค่ะ ถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่)






 photo blog 22_zpsvkudq0sj.jpg

 photo blog 24_zps9gjiuicy.jpg

9. นำส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อหุงข้าว ตามด้วยน้ำเปล่า สัดส่วนประมาณที่ใช้หุงข้าวตามปกติ ... คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ... เสร็จแล้วก็หุงด้วยโปรแกรมหุงข้าวตามปกติ 








 photo blog 3_zpsa6roaguz.jpg

10. ตักใส่จานเสิร์ฟ ร้อน ๆ ... โรยด้วยหอมซอย หรือ พริกซอย ให้มีสีสัน ขึ้นมา ค่ะ 







 photo blog 5_zpsexgvungh.jpg



ข้าวหัก ๆ  อาย ๆ   แต่อร่อยมากค่ะ ส่วนตัวชอบ 
เพราะใส่แต่ของที่ตัวเองชอบ :D

--------------------------------------------------------------

ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมา มีเวลาดี ๆ กัน ค่ะ







 photo blog 4_zpsjnun8rwp.jpg




 

Create Date : 23 เมษายน 2558
16 comments
Last Update : 23 เมษายน 2558 5:36:41 น.
Counter : 862 Pageviews.

 

สวัสดียามเช้าครับพี่ฉวี


เป็นข้าวอบเครื่องที่ทรงเครื่องมากๆครับพี่
น่าทานมากๆเลยล่ะครับ

เดี๋ยวนี้หาทานยากด้วย
ไม่ค่อยมีบรรจุในเมนูร้านอาหาร

โหวต Food blog ครับพี่


 

โดย: กะว่าก๋า 23 เมษายน 2558 7:32:52 น.  

 

ถึงเครื่องจริง ๆ ค่ะ

 

โดย: tuk-tuk@korat 23 เมษายน 2558 12:44:25 น.  

 

น่ากินเป็นที่สุดเลยคราบบบบ

 

โดย: ทนายอ้วน 23 เมษายน 2558 13:43:46 น.  

 

เมนูเผือกๆเนี่ยหนึ่งชอบมากๆค่ะพี่ฉวี
ข้าวอบเผือกบ้านนี้เครื่องตู้ม จานเดียวเคี้ยวอร่อยเลยะคะ

พักนี้หนึ่งก็แว้บเข้า fb กลับบล็อกนิดๆหน่อยๆเหมือนกันค่ะพี่ฉวี
เป็นพักๆ ^_^

 

โดย: AdrenalineRush 23 เมษายน 2558 18:29:44 น.  

 

เป็นข้าวอบเผือกที่น่ากินสุด ๆ เลยค่ะ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Tristy Food Blog ดู Blog

 

โดย: เนินน้ำ 23 เมษายน 2558 19:05:40 น.  

 

ข้าวอบเผือก น่าทานครับ

ส่งกำลังใจไปให้คุณฉวีครับ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Tristy Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

 

โดย: **mp5** 23 เมษายน 2558 20:11:02 น.  

 

ตะเอ๊

รายการเครื่องปรุง ตั้ง 16 อย่างนี่ ถ้าไม่ออกาไน๊ซ์จริงๆ
ทำไม่ได้นะเนี่ย 555 แซวจ้า แซว

บ้านเราก็หุงข้าวขาวผสมข้าวกล้องค่ะ brown jasmine rice ตรากระต่าย อิอิ
เผื่อมนุษย์กินข้าวตัวเล็กๆที่บ้านจะพอได้อะไรเพิ่มในไดเอ็ทบ้างเนาะ

เมนูข้าวอบเผือกวันนี้น่ากินอีกแล้วค่ะ เครื่องดีๆที่คนทำชอบมีครบหมดเลย
เราเห็นกุนเชียง คือว่าไม่ได้ทานนานแล้ว ก็พาลนึกถึงข้าวต้มกุ๊ยด้วยแน่ะ

Happy Spring จ้า ดอกไม้ยังไม่โผล่เลยค่ะทางนี้ ลุ้นๆ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
AppleWi Beauty Blog ดู Blog
ซองขาวเบอร์ 9 Home & Garden Blog ดู Blog
ดอยสะเก็ด Literature Blog ดู Blog
Tristy Food Blog ดู Blog

 

โดย: anigia 23 เมษายน 2558 20:16:40 น.  

 

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Tristy Food Blog ดู Blo


ชอบอาหารจานนี้จังเลยค่ะน้องฉวี มีเครื่องปรุงเยอะมาก
จำได้เคยทานที่ร้านสีฟ้าและภัตตาคารจีนหลายแห่ง
ตอนนี้ไม่ได้ทานเลยค่ะ จะทำเองก็ไม่ถนัด เพราะไม่
ค่อยมีฝีมือเรื่องการปรุงอาหาร

 

โดย: ดอยสะเก็ด 23 เมษายน 2558 20:40:36 น.  

 

สวัสดีค่า ^^
มาชิมเมนูอร่อยค่า น่าทานมาก
ชอบทุกเมนูที่มีเผือกค่ะ อร่อยดี
จานนี้สวยด้วยน่าทานด้วย
เครื่องจัดเต็มาก T T หิวยามดึกค่ะ ^^

ขอบคุณมากๆค่า

 

โดย: lovereason 23 เมษายน 2558 23:24:09 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับพี่ฉวี

 

โดย: กะว่าก๋า 24 เมษายน 2558 7:30:37 น.  

 

เครื่องแบบจัดเต้มน่าหม่ำที่สุดจ้ะ

พี่กดโหวตแล้วนะจ๊ะ
ปล.เปิดเม้นทแล้วจ้ะ


 

โดย: mambymam 24 เมษายน 2558 11:37:21 น.  

 

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับพี่ฉวี


สองสามปีมานี้ผมเขียนบทกวีเกือบทุกวันเลยครับ
บทกวีธรรมะก็น่าจะเขียนไว้เป็นร้อยบทอยู่เหมือนกันครับ
หลายเล่มเขียนจบแล้ว
แต่ยังไม่มีเวลาพิมพ์เลยครับ




ปล. ผมกลับเชื่อว่าธรรมะมีอยู่แล้วในตัวเราทุกคน
ถึงเวลาที่พร้อม เราก็รู้แจ้งในธรรมนี้ได้ครับพี่

ขณะที่รู้
อาจจะเพียงพริบตาเดียวเท่านั้นเอง



 

โดย: กะว่าก๋า 24 เมษายน 2558 22:17:21 น.  

 

เมนูนี้น่าหม่ำได้ใจแถมคุณค่าทางอาหารเพียบเลย
ขอบคุณคุณฉวีมากที่แบ่งปันสูตรและบอกวิธีทำแบบละเอียดเลยนะคะ
โหวตให้ค่า

 

โดย: haiku 24 เมษายน 2558 23:34:31 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับพี่ฉวี


 

โดย: กะว่าก๋า 25 เมษายน 2558 6:42:20 น.  

 

เข้าบล้อกไม่ผิดจ้ะคุณฉวี 55 พี่อัพไปเรื่อยๆจ้ะ
สลับๆกันไป แก้เบื่อ
ขอบคุณนะจ๊ะ

 

โดย: mambymam 25 เมษายน 2558 10:16:18 น.  

 

แค่เห็นชื่อเมนูก็วิ่งตามมาเลย มันสุดจะห้ามใจ
เมนูนี้เจอที่ไหน พุ่งเข้าใส่ทุกที ยกไปจานนึงเด้อค่ะ

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ร่มไม้เย็น Dharma Blog ดู Blog
ฝากเธอ Craft Blog ดู Blog
mambymam Beauty Blog ดู Blog
Tristy Food Blog ดู Blog

 

โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) 26 เมษายน 2558 10:00:20 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Tristy
Location :
.... United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 833 คน [?]







มือที่หย่อนเป็นเหตุให้เกิดความยากจน แต่มือที่ขยันขันแข็ง กระทำให้มั่งคั่ง

สุภาษิต 10 : 4



แผนงานของคนขยันขันแข็ง นำสู่ความอุดมสมบูรณ์แน่นอน แต่ทุกคนที่เร่งร้อน ก็มาสู่ความขัดสนเท่านั้น

สุภาษิต 21 : 5


* สุภาษิตจาก “พระคัมภีร์ไบเบิ้ล”



Cake Decorations



Bathtub & Rubber Ducky Theme



Blueberry Butter Cake



Damask Wedding Cake



Coconut Chiffon Cake



A Coffee Birthday Cake



Gardening Theme


Some Blogs



Le Fraisier



Coconut & Mixed Berries



White Chocolate Yogurt Mousse



B-Caraibe



Pumpkin Mousse Cake



Opera w/ Lacquer Glaze



Coffee Genoese



Chocolate Espresso Dacquoise



Mini Dome Cakes



Green Tea Pound Cake



Marion's Raised Waffles



Éclair



Cinnamon Sugar Scone



Soft Sweet Bread



Mix Berry Tarts



Mini Domes



โมจิ



กะหรี่ปั๊บ



บัวลอยงาดำน้ำขิง



ทอดมันปลา



ข้าวมันดอกอัญชัน



เค้กโมจิชาเขียว ถั่วแดง



Perfect Party Cake



Crepe Cake



Taiwanese Pineapple Cake



Mango Mousse Cake



Raspberry Mousse Cake



Lamington Cake



Japanese Strawberry Shortcake



Lemon Mirror Cake



Dobos Torte



No - Bake Fruit Cake



Orange Cake in Lady - Finger Ring



เค้กมะพร้าวอ่อน



Strawberry Bavarian Cake



Red Berry Cake



Green Tea Mousse Cake



Chocolate Mousse Cake



Chocolate Pumpkin Cake



Strawberry Jam



Challah Bread



Delicate Mint Thins



Snowflake Cookies



Parisian Fruit Tarts



Vanilla Crème Brûlée



New York Style Bagels



Waffle Cups



Sour Cream Pancakes



ลอดช่องน้ำกะทิ



ขนมทองเอก



Easy Iced Coffee



ไอศครีมกะทิถั่วดำ



ใส้กรอกอีสาน



น้ำจิ้มลูกชิ้น



ลูกชิ้นเด้งกรุบกรอบ



ข้าวมันไก่



น้ำจิ้มสุกี้



ขนมจีนน้ำยาไก่



หมูยอ



ไก่ต้มโค้ก



ปลาทูต้มเค็ม



น้ำพริกอ่อง



สาระน่ารู้เรื่องเครื่องเทศ



ข้าวขาหมู



ลาบน้ำตก



ข้าวมัน ส้มตำไทย ไก่ฝอย



ลาบปลาชุบไข่แดงทอด



Fresh Spring Rolls



Lemon Spinach Pesto



Malaysian Pork and Beef Jerky



Korean Spicy Chicken Wings


เช็คข้อความ  
Friends' blogs
[Add Tristy's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.