Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2558
 
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
31 สิงหาคม 2558
 
All Blogs
 

Peach Crumb Bars


 photo blog 5_zpsamebtqzx.jpg



ด้วยความป้ำเป๋อ หรือโรคความจำเลอะเลือนเริ่มคืบคลานตามวัยเข้ามารึเปล่าไม่ทราบนะคะ ทำขนมนี้ไปครั้งแรก พบว่าอร่อย ถ่ายรูปเสร็จสรรพ ... พอจะมาเขียนบล็อก จำสูตร หรือที่มาของสูตรไม่ได้เลย เปิดหาในนิตยสารที่อ่านมา ก็ไม่เจอ ... หาในบุ๊คมาร์คในคอมพ์ ก็ไม่เจอ ... ในลิสต์ขนมที่ print ออกมาอ่าน ก็ไม่เจอ ^^” … แอบเสียดายภาพที่ถ่ายไว้ พอดีได้พีช และแพร์ ที่เพื่อนเอามาฝาก เอ้า ทำใหม่ก็ได้ อิอิ .... ครั้งนี้ใช้สูตรใหม่ แต่ดูวิธีทำ และส่วนผสม เหมือนกันเลย เพียงแต่ว่าสูตรนี้เป็นสูตรใหญ่กว่าครั้งที่แล้ว อร่อยเหมือนเดิมค่ะ ... ช่วงนี้มีพีชมากมาย ปีนึงต้องเอามาทำขนม ... บ้านเราอาจหาซื้อยาก นำเอาสูตรครัสต์ง่าย ๆ นี้ไปประยุกต์กับผลไม้อย่างอื่นก็น่าจะได้นะคะ สูตรครัสต์นี้ทำเป็นฐานและครัมบ์กรอบหน้าขนมได้สบายเลยค่ะ ทำครั้งเดียวประหยัดเวลา ได้ทั้งฐานและหน้าครัมบ์อร่อย ๆ 





 photo blog 2_zpsshhwbdmt.jpg




 photo 007_zpsssrg3yei.jpg

พีช แแพร์ จากเพื่อน ... จับมาถ่ายรูปก่อน :D





Peach Crumb Bars

Recipe Source :

http://www.browneyedbaker.com/peach-crumb-bars/




ส่วนผสม


A. Dough 

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ถ้วย
2. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
3. Baking Powder 1 ช้อนชา
4. เกลือ ¼ ช้อนชา
5. เนยสดจืด 2 แท่ง (225 กรัม) เย็น
6. ไข่ 1 ฟอง 



B. Filling

1. ลูกพีช ล้าง ปอกเปลือก หั่นสไลซ์ 5 ถ้วย (เราใช้ 7 ลูกค่ะ)
2. น้ำมะนาวเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
3. แป้งสาลีอเนกประสงค์ ½ ถ้วย
4. น้ำตาลทราย ¾ ถ้วย 
5. เกลือ ¼ ช้อนชา 
6. ผงซินนาม่อน ½ ช้อนชา
7. ผง Nutmeg ¼ ช้อนชา




วิธีทำ



1. เตรียมถาดอบ ด้วยการทาเนย ... ปูกระดาษรองอบ 2 แผ่น ไขว้กัน ให้ส่วนด้านข้างโผล่ตามขอบถาดขึ้นมาเยอะหน่อยค่ะ เลยขอบยิ่งดี เวลาขนมสุกจะได้ยกออกจากถาดมาตัดได้ง่าย ๆ ... สูตรนี้เยอะหน่อย ใช้ถาดขนาด 9x 13 นิ้วค่ะ ... ช่วงนี้ยังไม่ต้องอุ่นเตาอบ เพราะต้องใช้เวลาเตรียมส่วนใส้อีกพอสมควร





 photo 086_zpsqfchcmha.jpg

2. ตีผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ ให้เข้ากันดีด้วยตะกร้อมือ





 photo 092_zpsy6cqdu0f.jpg
 photo 096_zpsmbyayf5z.jpg

3. ตัดเนยสดเย็น ๆ จากตู้เย็น เป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงผสม ... ใช้ Pastry Cutter ตัดเนยให้เข้ากับส่วนผสมแป้งจนได้ครัมบ์เล็ก ๆ ... สูตรใหญ่ วิธีนี้จะใช้เวลาหน่อยนะคะ ... (จะใช้ food processor ก็ได้ ปกติเราก็ใช้ food processor ... เราว่าได้ผลไม่แตกต่างกันมาก ได้ครัสต์กรอบเหมือนกัน คีย์คือ เนยต้องเย็น พยายามรักษาความเย็นของส่วนผสมไว้ค่ะ)






 photo 097_zps2b5fg5ko.jpg
 photo 112_zpskudykrxm.jpg

4. ใส่ไข่ลงผสม ตีไข่ให้แตกฟองดีก่อนก็ดีค่ะ วันนี้ลืม 55 ... แต่ก็ไม่มีผลอะไร ... ... ใช้ Pastry Cutter ตัดส่วนไข่ให้เข้ากับครัมบ์หยาบ จนได้ครัมบ์เปียก ๆ






 photo 119_zpsav2ogyo5.jpg
 photo 124_zps8qd9mowu.jpg

5. แบ่งครัมบ์ ครึ่งส่วน ปูเป็นฐานบาร์ .... ใช้ฝ่ามือ (ส่วนนิ้ว) กด ๆ ให้ฐานแน่นขึ้นอีกทีค่ะ... (ไม่ถึงกับต้องอัดแน่นมาก) ... เสร็จแล้วนำถาดอบเข้าพักในตู้เย็น พร้อมกับส่วนครัมบ์ที่เหลือ .... รอเตรียมส่วนใส้ filling ให้เสร็จอีกที





 photo 142_zpsrjdb2nmq.jpg

6. ปอกเปลือกพีช แล้วหั่นขวางเป็นชิ้นหนา ๆ ประมาณในรูป หรือจะหั่น สับเป็นลูกเต๋าก็แล้วแต่ ส่วนเม็ดก็ทิ้งไป อิอิ ... ถ้าขยันตัดเอาส่วนสีชมพูตรงกลางออกก็ได้ค่ะ ขนมจะได้เป็นสีเหลืองอย่างเดียว ... เราขี้เกียจ อ่ะค่ะ .. ไม่ได้เอาออก แหะแหะ



*******************

7. ช่วงนี้อุ่นเตาอบที่ 375 F หรือ 180 C ไว้ค่ะ

*******************




 photo 151_zpshmqqypo4.jpg

8. คลุกผสมพีชกับน้ำมะนาวเหลือง ให้เข้ากันดี






 photo 157_zpsyobpfm0v.jpg
 photo blog 7_zpsnjmik4uf.jpg


9. ผสมแป้ง น้ำตาลทราย เกลือ ผงซินนาม่อน ผง Nutmeg ให้เข้ากันดี ด้วยตะกร้อมือ ... แล้วนำไปคลุกผสมกับพีช







 photo blog 8_zpspcsyhxr8.jpg

10. เกลี่ยชิ้นพีชบนฐานครัสต์ ให้ทั่วเสมอกัน โรยครัมบ์ที่เหลือ บนชิ้นพีช เกลี่ยเบา ๆ ให้หน้าเสมอกัน ... ช่วงนี้ “ไม่” ต้องกดครัมบ์ให้แน่นนะคะ อบเสร็จ ครัมบ์จะได้ร่วน ๆ





 photo 191_zpsansj5neh.jpg

11. ส่งเข้าเตาอบ ... ตามสูตรเขาว่าอบประมาณ 45 นาที เราอบเป็น 60 นาทีเลยค่ะ ไม่ทราบว่าเพราะถาดอบเราก้นหนาด้วยรึเปล่านะคะ ... เช็คสุกที่นาทีที่ 40 แล้วอบไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะได้หน้าครัมบ์สีน้ำตาลเข้มหน่อย ๆ แล้วกันนะคะ ... ใครกลัวหน้าขนมไหม้ ใช้กระดาษฟอยล์คลุมหน้าขนมช่วงท้ายของการอบก็ดีค่ะ



12. ขนมสุก เอาออกจากเตา พักไว้ให้เย็นลงในถาด ก่อนตัด


*********************************************************




 photo blog 4_zpsrtazrkcy.jpg





 photo blog_zpsnqc2drwu.jpg


กว่าจะได้ถ่ายรูป หมดไปครึ่งถาดแล้ว ... ถือถาดออกไปถ่ายรูปข้างนอก เพื่อหาแสง
สี เสียง ถ่ายไปได้ 4-5 รูป แสงก็หมดพอดี 55 ... เสิร์ฟอุ่น ๆ หรือ ทานกับไอศครีม
 อร่อยดีค่ะ

……………………

ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมา มีเวลาดี ๆ กัน





 photo blog 6_zpsrc01c6qq.jpg





 

Create Date : 31 สิงหาคม 2558
10 comments
Last Update : 31 สิงหาคม 2558 12:22:33 น.
Counter : 352 Pageviews.

 

น่าทานมากจ้ะคุณฉวี
เหมือนจะได้กลิ่นพีชหอมลอยมาแต่ไกลเลย


 

โดย: mambymam 31 สิงหาคม 2558 9:20:42 น.  

 

ตามมาชิมและชมผลงานขนมหวานสูตรประยุกต์ ด้วยพีช แแพร์
สำหรับมื้อช่วงเบรค ในวันว่างๆ หรือวันที่มีเพื่อนมาเยือน
น่าอร่อยและมีความสุขกับผลงานขนมอบหอมๆ เสริฟพร้อมชา-กาแฟ หรือทานกับไอศกรีมอย่างที่คุณฉวีเสริฟ โอ๊ะ...สุดยอด
ขอบคุณคะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
กะว่าก๋า Dharma Blog ดู Blog
ไวน์กับสายน้ำ Diarist ดู Blog
สายหมอกและก้อนเมฆ Photo Blog ดู Blog
Tristy Food Blog

 

โดย: Tui Laksi 31 สิงหาคม 2558 9:40:32 น.  

 

ลูกพีชสดก็น่าทานมากอยู่แล้ว
พอพี่ฉวีนำมาทำเป็นขนมยิ่งน่าทานครับ

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตนะครับพี่

ทัศนคติสำหรับผม
เหมือนเป็นเข็มทิศที่กำหนดชะตากรรมชีวิตเลยครับ
คนไหนจะประสบความสำเร็จหรือไม่
ผมดูจากทัศนคติของเค้าก่อนเลยครับ

 

โดย: กะว่าก๋า 31 สิงหาคม 2558 14:42:41 น.  

 

มาโขมยลูกพีชสดๆกินคราบ อิอิ

 

โดย: ทนายอ้วน 31 สิงหาคม 2558 19:14:24 น.  

 

ขอบคุณคุณฉวีเช่นกันคะ
คืนนี้ เทนนิสยูเอสโอเพ่น เมืองไทยเริ่มประมาณ สี่ทุม (22.00น.)
มีถ่ายทอดสด งานนี้เราตั้งตาคอยชมอยู่ รอลุ้นในรอบลึกๆด้วย
ว่าคนที่เราชอบและเชียร์จะได้แชมป์ สมกับที่รอคอยมั๊ยน๊า....

แต่เสียดายได้ข่าวเมื่อเช้าเอง มาเรีย ซาราโปวา ถอนตัว
จากการแช่งขันเพราะบาดเจ็บที่ขา...เซ็งเลย !!!
นักเทนนิสหญิงคนอื่นเราก็ช่วยเชียร์ได้ แต่เฉยๆอ่ะ หุ หุ

ขอขอบคุณอีกครั้งคะ ป่านนี้ตื่นยังเอ่ย...

 

โดย: Tui Laksi 31 สิงหาคม 2558 19:55:20 น.  

 

ตามมาชิมด้วยคนครับ ความจริงเรื่องสูตรถ้าเป็นคนที่ทำอาหาร หรือทำขนมบ่อยๆ แค่รู้คร่าวๆ ก็พอประยุกต์ได้ครับ

มีเสริฟพร้อมไอศครีมด้วย^^

+

 

โดย: คุณต่อ (toor36 ) 31 สิงหาคม 2558 23:41:12 น.  

 

สวัสดีจ้ะคุณฉวี Have I told you เป็นเพลงที่พี่ชอบมาก
ชอบร๊อด สจ๊วตร้อง ชอบเสียงเค้าค่ะ มีเสน่ห์ดี
ฟังเท่าไหร่ไม่มีเบื่อ

โหวตให้เมนูอร่อยจ้ะ


บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Tristy Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น


ขอบคุณที่แวะฟังด้วยกันนะคะ

 

โดย: mambymam 1 กันยายน 2558 6:48:00 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับพี่ฉวี

โหวต Food blog ครับ


 

โดย: กะว่าก๋า 1 กันยายน 2558 7:14:12 น.  

 

ทำเสร็จออกมาแล้วหน้าตาดูน่าทานมากเลยครับ

Tristy Food Blog ดู Blog

 

โดย: PZOBRIAN 1 กันยายน 2558 10:47:54 น.  

 

ขนมน่ากินอีกแล้ว
วันนี้ขอชิมก่อนนะคะ
พรุ่งนี้ค่อยมาจ่ายค่าขนมค่า 555
ปล. US Open ยังไม่มีโอกาสได้เชียร์เลยค่ะน้องฉวี
เวลามันต่างกันเยอะอ่ะเนาะ ไว้รอดูรอบหลัง ๆ ค่ะคนแก่แพ้สังขารจ้า

 

โดย: เนินน้ำ 1 กันยายน 2558 21:59:44 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


Tristy
Location :
.... United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 918 คน [?]







มือที่หย่อนเป็นเหตุให้เกิดความยากจน แต่มือที่ขยันขันแข็ง กระทำให้มั่งคั่ง

สุภาษิต 10 : 4



แผนงานของคนขยันขันแข็ง นำสู่ความอุดมสมบูรณ์แน่นอน แต่ทุกคนที่เร่งร้อน ก็มาสู่ความขัดสนเท่านั้น

สุภาษิต 21 : 5


* สุภาษิตจาก “พระคัมภีร์ไบเบิ้ล”



Cake Decorations



Bathtub & Rubber Ducky Theme



Blueberry Butter Cake



Damask Wedding Cake



Coconut Chiffon Cake



A Coffee Birthday Cake



Gardening Theme


Some Blogs



Le Fraisier



Coconut & Mixed Berries



White Chocolate Yogurt Mousse



B-Caraibe



Pumpkin Mousse Cake



Opera w/ Lacquer Glaze



Coffee Genoese



Chocolate Espresso Dacquoise



Mini Dome Cakes



Green Tea Pound Cake



Marion's Raised Waffles



Éclair



Cinnamon Sugar Scone



Soft Sweet Bread



Mix Berry Tarts



Mini Domes



โมจิ



กะหรี่ปั๊บ



บัวลอยงาดำน้ำขิง



ทอดมันปลา



ข้าวมันดอกอัญชัน



เค้กโมจิชาเขียว ถั่วแดง



Perfect Party Cake



Crepe Cake



Taiwanese Pineapple Cake



Mango Mousse Cake



Raspberry Mousse Cake



Lamington Cake



Japanese Strawberry Shortcake



Lemon Mirror Cake



Dobos Torte



No - Bake Fruit Cake



Orange Cake in Lady - Finger Ring



เค้กมะพร้าวอ่อน



Strawberry Bavarian Cake



Red Berry Cake



Green Tea Mousse Cake



Chocolate Mousse Cake



Chocolate Pumpkin Cake



Strawberry Jam



Challah Bread



Delicate Mint Thins



Snowflake Cookies



Parisian Fruit Tarts



Vanilla Crème Brûlée



New York Style Bagels



Waffle Cups



Sour Cream Pancakes



ลอดช่องน้ำกะทิ



ขนมทองเอก



Easy Iced Coffee



ไอศครีมกะทิถั่วดำ



ใส้กรอกอีสาน



น้ำจิ้มลูกชิ้น



ลูกชิ้นเด้งกรุบกรอบ



ข้าวมันไก่



น้ำจิ้มสุกี้



ขนมจีนน้ำยาไก่



หมูยอ



ไก่ต้มโค้ก



ปลาทูต้มเค็ม



น้ำพริกอ่อง



สาระน่ารู้เรื่องเครื่องเทศ



ข้าวขาหมู



ลาบน้ำตก



ข้าวมัน ส้มตำไทย ไก่ฝอย



ลาบปลาชุบไข่แดงทอด



Fresh Spring Rolls



Lemon Spinach Pesto



Malaysian Pork and Beef Jerky



Korean Spicy Chicken Wings


เช็คข้อความ  
Friends' blogs
[Add Tristy's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.