นาน ๆ ทำคัพเค้กที .. สำหรับหนุ่ม ๆ เอาไปร่วมงานปาร์ตี้ที่บ้านเพื่อนค่ะ ทำขนมง่าย ๆ แก้ขัดไป เพราะแม่มัวแต่ยุ่งเชียร์กีฬายูเอส โอเพ่น อิอิ .. ผลออกมาชอบมากเลยค่ะ โดยส่วนตัวคิดว่าอร่อยดี ... ... เนื้อขนมชุ่มดีด้วย เราว่าประยุกต์เป็นพวก มะม่วงสุก (เนื้อออกเฟิร์มหน่อย) .. ขนุน หรือ ทุเรียน  ผลไม้แบบไทย ๆ ก็น่าจะอร่อยเช่นกันค่ะ มาดูสูตรกันนะคะ

Recipe Source


//www.tasteandtellblog.com/peach-cupcakes-recipe/




A. Peach Cupcakes

ส่วนผสม (ได้คัพเค้ก 15 ถ้วย)

1. น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย

2. น้ำตาล ½ ถ้วย

3. ไข่ 1 ฟอง 

4. แป้งเค้ก 1 ¼ ถ้วย

5. Baking Powder 1 ช้อนชา

6. Baking Soda ¼ ช้อนชา

7. เกลือ 1/4 ช้อนชา

8. นม ¼ ถ้วย

9. แยม หรือ พรีเซิร์ฟ พีช ½ ถ้วย (เราใช้ peach preserve ค่ะ) 

10. ลูกพีช เนื้อออกเฟิร์ม ๆ ปอกเปลือก หั่นและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ 2 ลูกขนาดกลาง (ถ้าลูกใหญ่ ก็ประมาณ 1 ลูก ครึ่ง)

11. แป้งเค้ก 1 ช้อนโต๊ะ

B. Swiss Buttercream

ส่วนผสมและวิธีทำ ตามลิงค์ข้างล่างนะคะ ... ไม่ต้องใส่น้ำเลม่อน ... ทำให้เป็น Peach Swiss Buttercream โดยการเติมแยมพีช หรือ พรีเซิร์ฟ พีช สัดส่วนเราก็กะ ๆ เอา ค่ะ ประมาณ buttercream 2 ถ้วย ใส่แยมหรือพรีเซิร์ฟ ประมาณ 3- 4 ช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับความหวานของแยม ชิม ๆ กะ ๆ เอาค่ะ)

** สูตรนี้ เราปาดคัพเค้ก ได้ประมาณ 30 ถ้วย (หรือคัพเค้ก 2 สูตร) พอดีค่ะ

//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=tastypastry&month=07-2011&date=05&group=2&gblog=112

วิธีทำ Peach Cupcakes

1. อุ่นเตาอบไว้ที่ 350 F หรือ 180 C จัดถ้วยคัพเค้ก ใส่ถาดมัฟฟิ่น เตรียมไว้ค่ะ

2. ผสมแป้ง - baking soda - baking powder และเกลือ ให้เข้ากัน พักไว้

3. ตีน้ำมัน น้ำตาล ให้เข้ากันดี ประมาณ 2 นาที  (ส่วนผสมข้น น้ำตาลไม่ต้องถึงกับละลาย) ... ตามด้วยไข่ ตีให้เข้ากันดี พอให้ไข่ได้สีจาง .. ประมาณเกือบ 1 นาที (อย่าตีนานจนเกินไปค่ะ) 

4. แบ่งแป้ง ครั้งละ 1/3 ส่วน ลงผสมกับส่วนผสมน้ำมัน ตามด้วยนม ½ ส่วน แล้วตามด้วยแป้ง 1/3 ... นมที่เหลือ ½ ส่วน และแป้งส่วนที่เหลือ 1/3 ส่วน ตีให้เข้ากันดีในแต่ละครั้ง ... ประมาณ แป้ง 1/3 ส่วน + นม ½ ส่วน + แป้ง 1/3 ส่วน + นม ½ ส่วน + แป้ง 1/3 ส่วน 

5. ใส่แยม หรือ พรีเซิร์ฟ ลงผสม ตีพอให้เข้ากัน

6. เอา เนื้อพีชสับคลุกกับแป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) ให้เข้ากัน ... แล้วตะล่อมให้เข้ากับแบทเทอร์ด้วยพายยาง 

7. ตักแบทเทอร์ ใส่ถ้วยพิมพ์ ประมาณ 2/3 ส่วน ... ถ้วยแบบไซส์ที่เราใช้ ... เราใช้สคู้ปไอศครีมตักแบทเทอร์ ใส่ 2 สคู้ป ต่อถ้วยค่ะ 

8. อบประมาณ 17-20 นาที (เราอบ 20 นาทีค่ะ) 

*
*
*

1. อุ่นเตาอบไว้ที่ 350 F หรือ 180 C จัดถ้วยคัพเค้ก ใส่ถาดมัฟฟิ่น เตรียมไว้ค่ะ

2. ผสมแป้ง - baking soda - baking powder และเกลือ ให้เข้ากัน พักไว้

3. ตีน้ำมัน น้ำตาล พอให้เข้ากันดี  (น้ำตาลไม่ต้องถึงกับละลาย) ประมาณ 2 นาที ... 

ตามด้วยไข่ ตีให้เข้ากันดี พอให้ไข่ได้สีจาง .. ประมาณเกือบ 1 นาที (อย่าตีนานจนเกินไปค่ะ) 

4. แบ่งแป้ง ครั้งละ 1/3 ส่วน ลงผสมกับส่วนผสมน้ำมัน ตามด้วยนม ½ ส่วน ตแล้วก็ตามด้วยแป้ง 1/3 ส่วน ... นมที่เหลือ ½ ส่วน และแป้งส่วนที่เหลือ 1/3 ส่วน ตีให้เข้ากันดีในแต่ละครั้ง ... ประมาณ แป้ง 1/3 ส่วน + นม ½ ส่วน + แป้ง 1/3 ส่วน + นม ½ ส่วน + แป้ง 1/3 ส่วน 

5. ใส่แยม หรือ พรีเซิร์ฟ ลงผสม ตีพอให้เข้ากัน

6. เอา เนื้อพีชสับคลุกกับแป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) ให้เข้ากัน ... แล้วตะล่อมให้เข้ากับแบทเทอร์ด้วยพายยาง 

7. ตักแบทเทอร์ ใส่ถ้วยพิมพ์ ประมาณ 2/3 ส่วน ... ถ้วยแบบไซส์ที่เราใช้ ... เราใช้สคู้ปไอศครีมตักแบทเทอร์ ใส่ 2 สคู้ป ต่อถ้วยค่ะ 

8. อบประมาณ 17-20 นาที (เราอบ 20 นาทีค่ะ) 

พักให้เค้กเย็นดี ... แล้วปาดบัตเตอร์ครีมพีช ตามสูตรข้างบนค่ะ

ครั้งนี้ชิ้นพีช ไม่จมก้นแฮะ ... อาจเพราะสับชิ้นเล็กไปหน่อย เลยกลืนไปกับเนื้อเค้กเลยค่ะ แต่เราชอบแบบนี้ ปกติไม่ชอบทานคัพเค้ก แต่ครั้งนี้เบรคตัวเองไม่ค่อยได้เลย ชอบสูตรนี้ เชียร์กีฬาแพ้ อกหัก ... keep calm and eat cupcakes .. แบบที่เค้าว่า ไป 3 ชิ้น!! อิอิ 

---------------------------------------------------------


ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมา ... มีเวลาดี ๆ กันค่ะ

Create Date : 09 กันยายน 2557
Last Update : 10 กันยายน 2557 10:48:18 น.		38 comments
Counter : 7688 Pageviews.
Share Tweet