Welcome to my blog…………..http://cookie-nim.bloggang.com
Be my guest I baked I churned I cooked I quilted I made I traveled

Honey Rose Bread









เริ่มต้นด้วยการที่น้องยา Sana นำขนมปังที่ขึ้นรูปเป็นรูปดอกกุหลาบมาอวดในเฟสบุ๊ค
พร้อมด้วยลิงค์ต้นฉบับที่เป็นภาษาญี่ปุ่น ก็มีหลายๆคนทำการบ้านมาส่ง ด้วยการใช้สูตรที่ชอบขึ้นรูปเป็นกุหลาบ
แล้วพี่สาวใจดีแดนปลาดิบก็ทนคันไม้คันมือไม่ไหว ส่งการบ้านด้วย พร้อมๆกับแปลสูตรต้นฉบับให้เสร็จสรรพ ก็ได้มีการส่งการบ้านกันอีกรอบ ตอนนี้ทนไม่ไหว เห็นแล้วอยากลองดูบ้าง
ใช้น้ำผึ้งแทนไปก่อนรอเวลาไปห้างซื้อ Maple syrup ไม่ไหว









ชื่อจริง ๆ ของเจ้าเนี่ยคือ " เมเปิ้ลฟูอาจิโนะโอะฮานะปัง (メープル風味のお花パン
แปลเป็นปะกิตก็คือ Flower arrangement bread of maple flavor )

สูตรจากเวปนี้ Maple flavored bread flowers

ส่วนผสมแป้งโดว์ .....สำหรับพิมพ์สี่เหลี่ยม ขนาด 20 ซม.
((ได้เขียนกำกับเอาไว้ สำหรับเครื่องเคราที่สามารถทดแทน โดยใช้ * กำกับ))

แป้งขนมปัง.......... 240 กรัม
แป้งเค้ก ............ 60 กรัม
น้ำตาลเมเปิ้ล (Maple sugar) ..... 50 กรัม
* ไม่ได้ซื้อเตรียมไว้ อีกทั้งคิดว่า...ถ้าซื้อมาคงไม่ได้ใช้บ่อย ๆ คราวนี้....เลยใช้น้ำตาลทรายแดง ..... 25 กรัม + น้ำตาลทรายละเอียด.... 25 กรัม แทน

เกลือป่น............... 5 กรัม
หางนมผง (สกิมมิลล์) ...... 10 กรัม
ยีสต์แห้ง ( Instant dry yeast )……… 6 กรัม
ไข่ (ใช้ทั้งฟอง ตีให้แตกเข้ากัน)........ 1 ฟอง ( 52 กรัม) + น้ำอุ่น (อุณหภูมิประมาณ 42 - 43 องศา) ชั่งรวมกันให้ได้น้ำหนัก .... 200 กรัม

เนยขาว (ช๊อทเทนนิ่ง)..... 30 กรัม
* สำหรับคนที่...ไม่อยากกินเนยขาว สามารถเปลี่ยนเป็น เนยจืด แทนได้

ส่วนผสม...สำหรับทาหน้า
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล (Maple syrup)..... 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย .....2 ช้อนชา








วิธีทำ

- นำส่วนผสมแป้งโดว์ทั้งหมด (ตามที่เขียนไว้) จับใส่โถ เครื่องทำขนมปัง ยกเว้น...เนยขาว หรือ เนยจืด หรือ ส่วนผสมที่เป็นน้ำมัน
- หลังจากที่ปล่อยให้เครื่องทำงาน...จนแป้งเริ่มจับตัว ค่อยใส่เนยขาว หรือ เนยจืด หรือ ส่วนผสมที่เป็นน้ำมัน ปล่อยให้เครื่องทำงาน นวดต่อจนได้แป้งเนียน
- พักแป้งโดว์....ในอุณหภูมิห้อง ประมาณ 40 นาทีขึ้นไป (คราวนี้...ใช้เวลา 1 ชั่วโมง) จนโดว์ขึ้น 1.5 - 2 เท่า
- หลังจากแป้งพักโดว์ได้ที่...ชกไล่แก๊ส ชั่งน้ำหนักดูว่าเท่าไหร่ แล้วหารด้วย 18 (จะได้น้ำหนักก้อนละ 32 กรัม)
- ตล่อมผิวบนให้เรียบ เป็นก้อนกลม พักทิ้งไว้อีก 10 นาที
- ขึ้นรูปตามนี้เลยค่ะ Maple flavored bread flowers










ต้องขอขอบคุณ น้องยา Sana และพี่เต่าญี่ปุ่น มา ณที่นี้ด้วยค่ะ




 

Create Date : 22 กันยายน 2554
19 comments
Last Update : 24 พฤศจิกายน 2554 20:27:41 น.
Counter : Pageviews.

 

ขนมปังน่ากินดีจังค่ะเป็นดอกกุหลาบด้วย สวยๆๆ

 

โดย: sierra whiskey charlie 22 กันยายน 2554 12:50:45 น.  

 

ว้าว ส วย หอม มากมายจ้า

 

โดย: bbr2003 22 กันยายน 2554 13:10:39 น.  

 

ขนมปังน่าทานมากๆ เลยค่ะ ดูเนื้อนุ่มเนียนสวยจัง
ขอสักสามชิ้นได้ไหมคะ?

 

โดย: tuktikmatt 22 กันยายน 2554 16:12:42 น.  

 

อยากทำค่ะสำหรับขนมปัง ไว้เจ๊หลีออกเจ มีเวลาจะทำมั่งแล้ว


ไม่กลัวอีกต่อไป เห็นเพื่อน ๆ ทำกัน


เก่งสุดยอดแบบนี้

 

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 22 กันยายน 2554 19:53:48 น.  

 


น่าทานจังเลยค่ะ

 

โดย: Honey J. 22 กันยายน 2554 20:20:10 น.  

 

เป็นขนมปังที่ขึ้นรูปได้สวยเด็ดขาดไปเลนค่ะ
เนื้อก็ดูดีมาก ๆ ค่ะ
เก่งจังเลย

 

โดย: secreate (secreate ) 22 กันยายน 2554 21:02:08 น.  

 

สวัสดีค่ะพี่ตุ๊กสบายดีนะคะ
ไม่เจ๊อะกันนานคิดถึงพี่ตุ๊กจังเลย...
ขนมปังเนื้อในแลดูนุ่มฟูดีจังแถมมีกาแฟข้าง ๆ ด้วยอดใจไม่อยู่
เดี๋ยวลุกขึ้นไปชงสักถ้วยซะแล้วหล่ะค่ะ 5 5+
....บล็อกคุณเต่าญี่ปุ่น ปุ้มก็เพิ่งได้มีโอกาสเข้าไปอ่านเรื่องซูชิมาค่ะพี่ตุ๊ก
ไม่รู้เราไปหลบอยู่มุมไหนของบล็อก น่าตีจัง
มีบล็อกดี ๆ เนื้อหาสาระที่ปุ้มไม่รู้อีกเพียบเลยชอบมาก ๆ

ปล.เมื่อสองวันก่อนก็เพิ่งทำขนมปังลูกเกดใช้แป้งแบบไม่ขัดสี
แหะ ๆ ผลออกมาแข็งและเหนียว เห็นสูตรนี้คงจด ๆ ไว้ก่อนเลย

 

โดย: pumorg 22 กันยายน 2554 22:08:35 น.  

 

เข้ามาเห็นขนมเป็นรูปดอกกุหลาบสวยจังเลยค่ะ อ่านแล้วก็จินตนาการถึงรสชาด..ต้องอร่อยแน่ๆเลย

 

โดย: - Porfai - 23 กันยายน 2554 3:34:07 น.  

 

งามแต๊ๆคุณพี่

 

โดย: Tiny Bakery 24 กันยายน 2554 1:06:55 น.  

 

น่าทานจังเลยค่ะ

 

โดย: phusanapas 24 กันยายน 2554 6:10:16 น.  

 

เวลาที่ทำอาไรพวกนี้ออกมา แล้วดูดีนี่ คงจามีความสุขมากๆ เลยน่ะคร้า (^______^)

 

โดย: paau IP: 118.175.82.38 17 ตุลาคม 2554 13:53:39 น.  

 

น่า

 

โดย: ไอรดา IP: 49.230.182.189 11 ธันวาคม 2554 15:46:34 น.  

 

สวัสดีปีใหม่แด่พี่ตุ๊กและครอบครัวค่ะ
ขอให้พี่ตุ๊กและครอบครัวมีความสุข สุขภาพแข็งแรง
คิดหวังสิ่งใดขอให้สมปรารถนานะคะ ^__^




สุขสันต์ปีใหม่ พุทธศักราช ๒๕๕๕ แด่ทุกคนค่ะ

 

โดย: pumorg 9 มกราคม 2555 1:59:09 น.  

 

นาน ๆ จะได้เห็น ขนมสวย น่าอร่อย พร้อมกับภาพงาม ๆ ของพี่ตุ๊ก ... เห็นเนื้อขนมแล้วขนมน่าอร่อยจริง ๆ ค่ะ

กว่าจะตามมาสวัสดีปีใหม่พี่ ก็ล่วงอาทิตย์ที่ 2 แล้วค่ะ ขอบคุณพี่ตุ๊กมาก ๆ ค่ะสำหรับการ์ดสวย ๆ ดีใจมากค่ะพี่

ปีหม่นี้ขอพี่และครอบครัว พบแต่เรื่องราวดี ๆ ประสบผลสำเร็จในสิ่งหวัง สุขภาพแข็งแรง มีความสุขมาก ๆ นะคะ

 

โดย: Tristy 9 มกราคม 2555 10:01:47 น.  

 

เห็นเป็นเกลียวๆ แบบนี้เหมือน cinnamon roll เลย แต่ม้วนให้เป็นเกลียวหลวมมากกว่า สวัสดีปีใหม่คะ

 

โดย: dolores 10 มกราคม 2555 19:38:17 น.  

 

สวัสดีคะประทับใจกุหลาบหวานๆ

 

โดย: dolores 26 มกราคม 2555 9:18:43 น.  

 

ว้าววววว...ขนมน่ากินจังเลยค่ะ

 

โดย: CrystaL_32 9 มีนาคม 2555 22:50:25 น.  

 

น่ากินที่สุดเลยค่ะ

 

โดย: grace IP: 125.25.143.155 4 เมษายน 2555 12:40:08 น.  

 

ว้าวๆๆๆๆ น่าทานมากค่ะ
อยากลองทำมั่งจัง แต่ไม่มีเครื่องทำขนมปังอ่ะ

 

โดย: Winter Cactus IP: 122.109.52.232 18 ธันวาคม 2555 9:55:10 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Cookie Nim
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 41 คน [?]




ขอสงวนสิทธิ์ภาพถ่ายทุกภาพในบล็อคนี้

มีหลายๆคนสงสัยว่าทำไมต้อง Cookie Nim (คุกกี้นิ่ม)
ที่มาของชื่อนี้มาจากชอบกิน soft cookie มาก หัดทำขนมใหม่ๆก็เริ่มจากเจ้านี่แหละ พอมาเล่นเนทนึกชื่อไม่ออก ก็เลยใช้ คุกกี้นิ่ม ตั้งแต่นั้น

หลุดพ้นจากการเป็นมนุษย์เงินเดือน ทำให้มีเวลาว่างทำอะไรๆที่ชอบมากขึ้น ทำขนม ทำสบู่ และทำงานฝีมือ ถึงแม้ว่าสิ่งที่ชอบนั้นจะไม่ก่อให้เกิดรายได้เท่ากับเงินเดือนที่เคยได้ แต่ก็มีความสุขที่ได้ทำ
ทั้งนี้ต้องขอขอบคุณผู้มีอุปการะคุณคนเดียวของเรา ซึ่งก็คือ"คุณพ่อบ้าน" นั่นเอง

สำหรับเพื่อนๆที่อยากได้ภาพ หรือบทความในบล็อกนี้ไปใช้ในทางบริสุทธิ์ใจ เช่น อยากนำไปตกแต่งบล็อคของคุณ หรือสูตรขนมไปทำแล้วเผยแพร่ต่อโดยไม่ได้หาผลประโยชน์ส่วนตน จขบ.ยินดีค่ะ รบกวนแค่อ้างอิงแหล่งที่มาสักหน่อยเท่านั้น
Good Resolution For This Blog 1280*1024
By hand 'n heart

Promote Your Page Too
ShoutMix chat widget
Group Blog
 
<<
กันยายน 2554
 
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
22 กันยายน 2554
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Cookie Nim's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.