ขนมกุ้ยช่าย... ทำขนมกุ้ยช่ายกิน เมื่อวานนี้ กำลังนั่งหม่ำไป จะเขียนบล็อกไปด้วย หน็อย โดนพี่เขาโทรมาตามไปทำงาน ดีค่ะ กำลังเมคมันนี่ เพราะว่า อยากจะได้รถซักคัน ไว้ขับไปไหนมาไหน สอบใบขับขี่ได้มาตั้งหลายเดือนแล้ว สอบหนเดียวผ่านด้วย ขอบอก แต่ท่านที่บ้านว่า ไม่น่าให้ผ่านหรอกเธอ ขับแบบนี้ ท่านขอนั่งไปด้วยทุกที สุดท้ายเป็นข้าเจ้าเอง ที่ทนไม่ไหว บ่นเหลือเกิน เอายังงี้ละกัน ถ้าเธอไปด้วย ชั้นไม่ขับละจัะ เธออยากขับให้ชั้นนั่งไปตลอดชาติ ก็เชิญเลย ชอบ ในที่สุด ท่านก็เบื่อ คงเหนื่อยมากกว่า เลิกงานมา ต้องพาเราไปส่งที่ทำงานอาทิตย์ละ 3 วัน ท่านบอกว่า ไม่ไปส่งละนะ อ้าว แล้วชั้นจะไปยังไงจ๊ะ ไม่ทำงานไม่ได้นะ พ่อแม่ชั้น ชั้นเป็นคนส่งเสียจ้ะ ไม่รู้ ปัญหาของเธอ ไม่ใช่ของฉัน อึ้งกินตับมั้ยล่ะคะ เป็นอันว่า ท่านตัดหางปล่อยวัดละ แต่ไปหารถขับเอาเอง ท่านให้หารถใหม่ๆหน่อย เพราะคันที่มีอยู่ เก่าไปหน่อย แถมยังเสียอยู่ ให้เอาไว้เป็นรถสำรอง พอดีพี่เจ้าของร้าน เขาอยากจะขายรถ เพราะแกอยากได้กระบะไว้ขนของ เราก็เลยไปคุย เขาให้เอามาลองขับ วันแรก แมวที่บ้านไปด้วยค่ะ ไปช่วยดูรถ แล้วก็ขับตามท่าน กลับบ้านมาเลย เราบอกไม่ขึ้นไฮเวย์นะยะ กลัวความเร็ว ท่านก็เออ น่า สุดท้าย หลอกให้เราขับตามขึ้นไฮเวย์ไปจนได้ หัวใจจะวายตาย แต่มันขับง่ายกว่าแฮะ ตรงอย่างเดียว คงจะซื้อคันนี้แหละ รถ KIA Spectra EX ปี 2008 สภาพดี เพราะแม่เขาเป็นคนขับ แกไม่ได้ไปไหนไกลกว่า โรงพยาบาลและตลาดเอเชีย แถมขนาดกำลังดี แต่นังฮึง สาวเวียดนามที่ทำด้วยกัน ดันมาบอกว่า อิชั้นตัวใหญ่กว่ารถ เกือบตบมันตายตรงนั้นแล้วมะล่ะ แต่กลัวลูกมันเป็นกำพร้า เราขับไปทำงานได้ 2 อาทิตย์แล้วละ สร้างวีรเวร วีรกรรมทุกวันเลย วันแรกฝ่าไฟแดง ขับมาช้าๆดีแหละ พอจะถึงสี่แยก มันคล้ายๆจะทำตัวไม่ถูก ไฟมันเปลี่ยนเป็นสีอะไรว้า ตรูจะหยุดทันมั้ย พอเห็นมันเหลือง อิชั้นเหยียบเลย มันเปลี่ยนเป็นแดง แค่เสี้ยววินาทีก่อนเราจะผ่านไป เรียกว่าฝ่าไฟแดงมั้ยคะ วันที่สอง รถ ambulance มาเปิดไซเรนอยู่ข้างๆ เพราะเราไม่ได้หลบให้เขาไปก่อน เพราะไม่เห็น คือไม่ได้ดูมากกว่า แบบนี้จะโดน ticket มั้ยเนี่ย อีกวันนึง ขับกลับบ้านโดยไม่ได้ปิดกระโปรงท้าย คือเอาของออกมาใส่ไว้ในรถ แล้วไม่ได้ปิดให้สนิท วิ่งๆไป มันคงจะพะเยิบพะยาบ ถึงว่า ไอ้คันหลัง มันเปิดไฟสูงใส่เราทำไม เท่าที่ทราบ ก็มีเท่าเนี้ย ไม่รู้ไอ้แบบที่ไม่รู้ตัว มีอีกเท่าไหร่ แต่ดี ที่ยังไม่ได้เฉี่ยว ชนใครเลย ต้องขับกลางคืนทุกวันด้วยสิ เฮ้อ อีกนานมั้ย กว่ามันจะรู้สึกสบายๆเวลาขับ ตอนนี้มันเครียดจัง ไม่อยากจะขับเลยเชียว กินหนมกุ้ยช่ายกันดีกว่า กุ้ยช่ายวันนี้ ง่ายมาก ใช้แป้งสำเร็จรูปทำ ไปเจอที่ร้านเวียดนาม มีอยู่ถุงเดียว เลยเอามาลองซะหน่อย ดีเลยทีเดียว แป้งเหนียวนุ่ม ห่อง่าย ไม่ติดมือ แค่ผสมน้ำ กวนให้เป็นก้อน ก็ปั้นได้แล้ว ทำไส้ไว้ก่อน เรามีกุ้ยช่ายแค่ 2 ถ้วย ต้องลองผัดดูก่อนว่าได้ประมาณไหน แล้วค่อยผสมแป้ง กะให้พอดีกับไส้ จะได้ไม่เหลือทิ้ง กุ้ยช่ายหั่นท่อนสั้นๆ 2 ถ้วย เกลือ 1 ชช น้ำตาลทราย 1 ชต เบคกิ้งโซดา 1/2 ชช น้ำมันพืช สำหรับผัด สูตรนี้แปลงเอาจากข้างถุงแป้งนะคะ ผัดทั้งหมดให้สุก แล้วสะเด็ดน้ำไว้ พอหายร้อน บีบน้ำออก ได้มาแค่นี้เอง ไส้กุ้ยช่ายขนาดนี้ คงจะได้ซัก 8-10ลูก แป้งทั้งถุง มี 1 กิโล ข้างถุงบอกทำได้ 120 ลูก โดยผสมน้ำ 6 3/4 ถ้วย เราก็ทอนปริมาณมันลงมา เอาแป้งแค่ 100 กรัม น้ำ 170 กรัม ได้ 12 ลูก แป้งใส่หม้อ ใส่น้ำ แล้วตั้งไฟกลาง กวนจนเป็นแป้งสุกเป็นก้อน ยกลง นวดต่ออีกเล็กน้อย แบ่งเป็นก้อนๆไว้ แล้วนำมาคลึง ใส่ไส้ตรงกลาง แล้วจีบเหมือนจีบซาละเปา นึ่ง 8-10 นาทีจนแป้งสุกใส ลูกเล็กขนาด ลูกละ 2 คำ (เรากินคำเดียวง่ะ) ทำน้ำจิ้ม กระเทียมเจียวไว้ก่อน โอย 8 ลูกไม่พอ วันนี้ท้องร้อง อยากกินอีก ไปดีกว่า หิวข้าวแล้ว ไว้รอดูว่า จะมีวีรกรรมชนิดใดอีก หรือใครอยากจะช่วยผ่อนรถก็เชิญได้ ยินดีมาก Bon appetit ค่า   Create Date : 17 พฤศจิกายน 2552 Last Update : 17 พฤศจิกายน 2552 21:02:26 น. 26 comments Counter : Pageviews.

ชอบกินอ่ะ กุ๊ยช่าย ทำได้น่าหม่ำมากๆ ปั้นได้สวยนะ แต่ไงๆก็ลงไปอยู่ในกะเพาะ หมดเลยช่ายป่าวว อิอิ   โดย: เตย (terrynop ) 17 พฤศจิกายน 2552 22:02:22 น.

น่ากินจัง ห่อได้น่ารักด้วย   โดย: sierra whiskey charlie 17 พฤศจิกายน 2552 22:18:13 น.

ดูดีน่าทานมากค่ะ   โดย: CrackyDong 17 พฤศจิกายน 2552 23:50:43 น.

แป้งใส ไส้เยอะ ๆ แบบนี้ถูกใจที่สุดเลยค่ะ เดี๋ยวจะหาแป้งยี่ห้อนี้มาทำมั้งค่ะ   โดย: pumorg 18 พฤศจิกายน 2552 0:21:16 น.

สวยงามน่ากินจริงๆ ไม่เป็นไรคุณตา เดี๋ยวก็ชินคะขับรถ พี่ตาขับรถมา 4 ปี แล้ว ยังไม่เคยขับขึ้นไฮเวย์เลยจะบอกให้ คุณตาเก่งกว่าพี่ตาเยอะคะ ไปทำงานก็ลัดเลาะตามซอยเล็กซอนน้อยๆไป ผ่านทุ่งหญ้า ผ่านฟาร์มทุกวันเลยคะ เพราะไม่กล้าขับไฮเวย์ กลัวคะ   โดย: ผ้าไหมไทย 18 พฤศจิกายน 2552 4:46:51 น.

Wow beautiful recipe ka. Your driving very good just take the time naka keep practice or drive the car more often think dont to scare it is very hard for the begining then you will confident.Everybody can drive you can drive as well ka. I am learing to drive as well in Nz I am just got the learner licence ka.Driving the first time ohhh my god I wanna cry.Anyway concentrate and more concentrate while you are driving naka.   โดย: KIWI GIRL 18 พฤศจิกายน 2552 5:26:09 น.

กุ้ยช่ายน่าทานสุดๆค่ะ อยากทำบ้าง .. แต่อุปกรณ์ไม่ครบ ไว้หาได้... จะเอาการบ้านมาส่งนะคะ   โดย: ปอนด์ (Pound_sterling ) 18 พฤศจิกายน 2552 5:59:24 น.

ฟังคุณตาเล่าเรื่องขับรถนี่มันส์เหมือนอ่านหนังสือสนุก ๆ เลยค่ะ อ้อ ขนมกุ้ยช่ายน่ากินมากค่ะ ขับรถที่เมืองนอกนี่ยังไม่มีวีรกรรมอะไร แต่ตอนอยู่เมืองไทยเคยถอยหลังชนรถสามล้อแล้วคิดว่าเหยียบกิ่งไม้ ฮะ ฮะ ดีที่คนแก่ที่นั่งในสามล้อไม่หัวใจวายตายก่อน   โดย: function IP: 88.83.1.158 18 พฤศจิกายน 2552 6:22:24 น.

ขนมกุ้ยช่ายน่าทานมากค่ะ ยิ่งเห็นสีน้ำจิ้มด้วยแล้ว ดูเข้มข้นสะใจจริง ๆ ค่ะ   โดย: yayojung 18 พฤศจิกายน 2552 7:39:00 น.

สวัสดีค่ะ ทำขนมได้น่าทานอีกแระ   โดย: วิวรรณ (wiwan K ) 18 พฤศจิกายน 2552 9:15:24 น.

ฮาๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ น้องกระชายหัวเราะตัวงอเลยครับ ชอบตรงที่เขียนเรื่องจะตบคนเวียตนามหงะครับ ฮาๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ขนมน่าหม่ำมากเลยครับ ขอน้องกระชายหม่ำด้วยครับ   โดย: กระชายน้อย 18 พฤศจิกายน 2552 10:20:11 น.

ขนมกุ้ยช่าย ของโปรดนางฟ้าเลยค่ะ คุณตา กินได้ไม่มีเบื่อ มาเห็นคุณตาทำน่ากินแบบนี้ เห็นทีต้งอได้ตัดกุ้ยช่ายมาทำกินอีกแน่เลย... พูดถึงขับรถ นางฟ้าว่าคงไม่มีใครบ้าเหมือนชาลี รถคันแรกที่นางฟ้าขับ ชาลีพาไปซื้ออีกเมือง ให้ขับตามเขากลับบ้าน เราเพิ่งมาอยู่ได้ไม่กี่เดือน ทางก็ยังจำไม่ได้ แถมใบขับขี่ก็ยังไม่มี ถนนก็มืด (๓ ทุ่มหน้าหนาว) ฝนก็ตกหนัก ขับกลับมาถึงบ้าน ขาสั่นพับ ๆ ก้าวออกจากรถไม่ได้เลย ตอนนี้คิดย้อนกลับไปยังเสียวอยู่เลย ถ้าหลงกันจะทำยังไงนี่   โดย: นางฟ้าของชาลี 18 พฤศจิกายน 2552 10:33:51 น.

นานๆ ทีจะได้เห็นคุณตาบู๊บ้าง แอบโหดเหมือนกันนะคะเนี่ย ชอบกุ้ยช่ายแบบโรยกระเทียมเจียวเยอะ ๆ หอมดี   โดย: Azizan 18 พฤศจิกายน 2552 10:44:31 น.

อยากกินกุ้ยช่าย.. เอาใจช่วยเรื่องขับรถค่ะ เคยมีคนสอนว่า วิธีที่ดีอย่างหนึ่งคือ ให้คิดว่ารถมันใหญ่กว่าที่เป็นจริงไว้เสมอๆ แล้วจะไม่ค่อยไปจุ๊บกับอะไรให้ช้ำใจ นะคะ ถ้าไม่มั่นใจเวลาถอย ให้เปิดประตูลงมาเช็คก่อนค่ะ อย่ากะเอาเอง(เหมือนเราตอนนี้)   โดย: secreate (secreate ) 18 พฤศจิกายน 2552 11:52:45 น.

น่าทานมาก ๆ ห่อได้สวย แป้งก็ไม่หนาเกินไป สรุปน่าอร่อยคะ   โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 18 พฤศจิกายน 2552 12:20:39 น.

น่ากินอย่างแรงค่ะ ชอบกุยช่ายมากๆค่ะ จิ้มน้ำจิ้มยิ่งหย่อย   โดย: มิคุริ 18 พฤศจิกายน 2552 17:13:12 น.

โรยกระเทียมเจียวแบบนี้ เห็นแล้วต้องกลืนน้ำลายดังๆเลยครับ น่าทานจัง อิอิ   โดย: bb_bon 18 พฤศจิกายน 2552 22:09:19 น.

กินหนมกุ้ยช่ายด้วยคน สูตรหนมไหว้พระจันทร์ดูได้จากบล็อคของเกดได้เลยจ้า   โดย: ดาว IP: 94.211.10.107 19 พฤศจิกายน 2552 0:07:13 น.

bonjour แป๊ปๆๆทำขนมกุยช่ายอีกแล้วนะคะ ความสุขของนิ้วน้อยชอบมากขนมกุยช่ายแม้จะทานแล้วกลิ่นจะอบอวนในปากก็ตาม ที่อเมริกาหาของมาทำกับข้าวง่ายดีเหมือนอยู่เมืองไทยเลยนะคะ ที่เมืองที่ความสุขของนิ้วน้อยอยู่นี่หาของค่อนข้างยากค่ะ ต้องปรับเปลี่อนไปตามสถานการณ์ หงะ au revoir   โดย: ตู่อยู่ไไไกล (ความสุขของนิ้วน้อย ) 19 พฤศจิกายน 2552 7:09:18 น.

555 คงช่วยผ่อนรถด้วยไม่ไหวค่ะ แต่ช่วยทานขนมคงได้   โดย: dailydelicious 19 พฤศจิกายน 2552 7:09:55 น.

น่าอร่อยๆ อีกหนึ่งในของโปรดเลยค่ะชอบๆ   โดย: sweetie bakery 19 พฤศจิกายน 2552 7:43:22 น.

นี่ถ้าอยู่ใกล้ ๆ จะไปขอแบ่งแล้วเนี่ย กำลังอยากเลยค่ะ พี่ตา ขำพี่ตาจัง "แต่นังฮึง สาวเวียดนามที่ทำด้วยกัน ดันมาบอกว่า อิชั้นตัวใหญ่กว่ารถ เกือบตบมันตายตรงนั้นแล้วมะล่ะ แต่กลัวลูกมันเป็นกำพร้า"   โดย: ซามอ 19 พฤศจิกายน 2552 7:50:23 น.

น่าอร่อยจังเลย เห็นแล้วลายไหล อิอิ ห่อได้สวยมากเลยค่ะ   โดย: นิกกี้ (N_silk ) 19 พฤศจิกายน 2552 19:19:59 น.

แอบส่องครัวคุณตามานาน ทำอะไรก็น่าหม่ำไปหมด ชอบใจที่มีอะไรหลายอย่างที่ชอบเหมือนกัน เช่นการาจเซล ซื้อขยะบ้านเขามาเก็บบ้านเรา อิ..อิ เรามีช้อนแบบเดียวกันเลยแหละ แถมวีรกรรมการ ขับรถเช่นกัน ใจเต้นทุกทีที่ขึ้นฟรีเวย์ ไม่ขับรถให้สามีนั่ง เพราะเธอชั่งติ ยินดีด้วยนะคะสำหรับรถ ที่เป็นของตัวเอง   โดย: ลูกหมู (ลูกหมูตัวกลม ) 20 พฤศจิกายน 2552 1:37:22 น.

Bonjour สวัสดีค่ะทุกท่าน แวะมาเยี่ยมค่ะ Au revoir   โดย: ตู่อยู่ไไไกล (ความสุขของนิ้วน้อย ) 20 พฤศจิกายน 2552 20:52:57 น.

เข้ามาขอบคุณพี่ตาค่ะ สำหรับคำอวยพรวันเกิดนะคะ ดีใจจังเลย HappY BirThdaY แฟน (แมว) ของพี่ตาด้วย มีความสุขมาก ๆ นะคะ คิดถึงจัง   โดย: ซามอ 22 พฤศจิกายน 2552 10:58:22 น.